Chips - Rezept

 Mit grauem Hobel Kartoffeln in Chips zerkleinern.

 Chips einzeln auf Backpapier auf Backblech legen.
 Olivenöl oder Rapsöl in eine kleine Schüssel geben.
 Chips nur von einer Seite ganz gering mit Öl mit dem Backpinsel bestreichen! Zuviel Öl lässt die
Chips durchfeuchten und nicht knackig werden
 Nun Chips mit Kräutern (seiner eigene Wahl: zB Rosmarin, italienische Kräuter, Kräuter der
Provence etc.) in Schlüssel vermischen
 Dann Chips in Backofen bei 170 Grad C Umluft für 10 bis 20 Minuten (je nach Kartoffelart!)
backen. Spätestens wenn die Chips leicht bräunlich an den Rändern werden, sollte man sie aus
dem Backofen herausnehmen.
 Dann zunächst auf dem Backpapier zum Abkühlen und austrocken lassen. Nach einigen Stunden
kann man die Chips, wenn sie knackig geworden sind, in Tupperware geben.
 Aufbewahrung: Nachdem die Chips abgekühlt und etwas ausgetrocknet sind sollte man die Chips
in einen großen Tupper-Behälter (so groß, dass noch Luftraum um die Chips ist) geben. Den
Tupper-Behälter sollte man zuvor mit Backfolie am Boden auslegen. Dann die Chips auf das
Backpapier geben und noch etwas bei geöffnetem Deckel trocknen lassen. Nach einigen Stunden
Tupper-Behälter mit Deckel fest verschließen.