Fr 1 Springform, etwa 26 cm Durchmesser, braucht man:
250 g frische oder tiefgekhlte Beeren (z.B. Himbeeren) 200 g Lffelbiskuits 125 g Butter 250 g Sahne 2 Pckchen Sahnesteif 200 g Frischkse 50 g Zucker Saft aus 1 Zitrone 1 EL Puderzucker
und wers noch fruchtiger mag:
1 Paket aufgetaute Himbeeren oder 300 g frische Himbeeren auf dem Kuchen verteilen und mit Puderzucker bestuben.
1. Falls es tiefgekhlte Beeren sind: Die Beeren in brigens...
eine Schssel geben und bei Zimmertemperatur Selbst gemachter auftauen lassen. Das dauert etwa 2 Stunden. Fr Frischkse? Kein Eilige: Die Beeren 6 Minuten in die Mikrowelle Problem so gehts: stellen oder 10 Minuten in den 150 Grad heien 1 l Milch zum Kochen Backofen. Danach abkhlen lassen. bringen. Sobald die Milch 2. Lffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben. aufwallt, den Topf von Beutel gut verschlieen, die Biskuits mit dem der Herdplatte ziehen Nudelholz zerdrcken und in eine Rhrschssel und 3 EL Zitronensaft geben. hineingieen. Dadurch gerinnt die Milch und die 3. Die Butter in einen kleinen Topf geben und bei Molke trennt sich von mittlerer Temperatur zerlassen. Die Butter ber den festen Bestandteilen die Lffelbiskuits gieen. Alles mit einem der Milch. Die Molke Kochlffel gut vermischen. muss klar sein, wenn 4. Die Masse in die Springform drcken und die nicht, noch mehr Form 10 Minuten in den Khlschrank stellen. Zitronensaft 5. Inzwischen die Sahne mit dem Sahnesteif mit hineingieen. den Quirlen des Rhrgerts steif schlagen. Den Jetzt ein Sieb mit einem Frischkse in eine Rhrschssel geben und mit sauberen Kchentuch Zucker und Zitronensaft verrhren. Die Sahne auslegen und die unter den Frischkse heben. geronnene Milch 6. Die Beeren und den Puderzucker mit einem hineingieen. Das, was Prierstab grob prieren. im Sieb bleibt, im Tuch 7. Die Form aus dem Khlschrank holen. Die Creme zusammenhalten und auf den Lffelbiskuit-Boden streichen, darauf das 1/2 Minute unter Beerenpree verteilen. Den Kuchen 1 Stunde in flieendes kaltes Wasser den Khlschrank stellen. halten. Den Kse im Bald essen der Kuchen schmeckt am besten Tuch etwa 1/2 Stunde ganz frisch. abtropfen lassen. Dabei wird er fest. Guten Appetit! Dieses Rezept stammt aus dem Buch Das MAXI-MINI-Maus-BACKBUCH, ISBN 3-89883-095-0.