Spaghetti mit Feta, Spinat und Garnelen

596 kcal ・ 10 Minuten ・ Leicht

Die Kombination aus Feta, Spinat und Garnelen ist super aromatisch und bringt dir
den Sommer auf den Teller. Durch die Vollkorn-Spaghetti hält dich die Mahlzeit
länger satt als bei Nudeln aus Hartweizengrieß. Das Gericht ist außerdem auch für
Kochmuffel geeignet, da außer dem Knoblauch nichts klein geschnitten werden muss
und die Spaghetti wirklich schnell zubereitet sind.

Zutaten für 2 Portionen:

・Spinat, frisch (300 g)
・1 Knoblauchzehe (3 g)
・Pinienkerne (1 EL, 10 g)
・Olivenöl (2 TL, 14 ml)
・Pfeffer und Salz (nach Belieben)
・Italienische Kräuter (1 TL, 5 g)
・Feta (50 g)
・Garnelen, gekocht (100 g)
・Vollkorn-Spaghetti (200 g)

Anleitung für 2 Portionen:

1. Zu Beginn einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin
für ca. 10 Minuten bissfest kochen.
2. In der Zwischenzeit den Spinat in einem Sieb gründlich abspülen und abtropfen
lassen.
3. Anschließend den Knoblauch schälen, klein hacken und zusammen mit den
Pinienkernen im Olivenöl in einer Pfanne für ca. 2 Minuten anbraten.
4. Nun den Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen.
5. Als nächstes die Garnelen zum Spinat geben und diese ein paar Minuten erwärmen.
6. Danach die Spinatpfanne mit Pfeffer, Salz und italienischen Kräutern würzen und
den Feta mit den Händen drüber bröseln.
7. Zum Schluss die Spaghetti abtropfen lassen und unter die Spinatmischung heben.
8. Guten Appetit!

#YAZIO