LEBENSMIT TE L UND DIÄTEN

Vorbereitet von: Nóra Mellik

• Lebensmittel sind alle Stoffe pflanzlichen, tierischen
oder mineralischen Ursprungs – einschließlich
Mikroorganismen –, die in unverändertem oder
zubereitetem, verarbeitetem Zustand für den
menschlichen Verzehr geeignet sind (z. B.:
Milchprodukte, Früchte, Tiefkühlprodukte,
Metzgereiwaren, Backwaren usw. )
 N AC H I HREM U RSP RUNG:
MINERALISCH,
PFLANZLICH UND
TIERISCH. J E N AC H
VE RARBEITUNGSGRAD:
ROH ODER
U N V E R A R B E I T E T,
V E R A R B E I T E T. N A C H
I HRER P HYSIOLOGISCHEN
WIRKUNG:
BASISNÄHRSTOFFE
(P RO T E I N,
KO HL E N HY D RAT E , FE T T ),
SCHÜTZENDE
NÄHRSTOFFE (VITAM INE,
MINERALIEN).
 Nährstoffe sind vom
Körper aufgenommene
Stoffe, die für das
Funktionieren des • Grundnährstoffe
Lebens wichtig sind. • Schützende Nährstoffe
eine Reihe essentieller
Verbindungen. • Zusätzliche Materialien
 Die Proteine
Muskeln, Bindegewebe, Sehnen, Knochen,
Haare und Fell Strukturelemente,
Bestandteile von Hormonen und Enzymen.
Sie spielen eine Rolle beim Aufbau
des Immunsystems, sorgen für Flüssigkeits-
und Säure-Basen-Gleichgewicht,
Sie erhalten die Elastizität des
Gefäßsystems.
Eine eiweißarme Ernährung kann zu einer
schweren lebensbedrohlichen Erkrankung
führen
führt zu einem Rückgang der Entwicklung.
Die Fette
Ein energietragender Nährstoff.
Es besteht aus Fettsäure- und
Glycerinmolekülen.
Kohlenhydratreiche Lebensmittel.
Fette gehören zu den komplexen Lipiden.
Körperfett besteht aus zwei Komponenten:
essentiellem und gespeichertem Fett.
Eine fettreiche Ernährung fördert
Fettleibigkeit, u. a
Herz-Kreislauf-Erkrankungen (z.B.
Herzinfarkt, Arteriosklerose, etc...) und
diverse
Das Kohlenhydrat
• Fast ausschließlich pflanzlich
sind in Quellen zu finden.
Milchprodukte sind die einzigen
Nährstoffe aus tierischen Quellen,
Das sind erhebliche Mengen
enthalten Kohlenhydrate.
Kohlenhydrate lassen sich in
zwei Gruppen einteilen
kann klassifiziert werden als: einfach
Kohlenhydrate und komplex
Kohlenhydrate.
Die Vitamine
Vitamine sind organische Substanzen, die für
unsere Lebensprozesse notwendig sind
Moleküle, die unser Körper nicht produzieren
kann.
Am bekanntesten sind die fettlöslichen Vitami
ne A, D, E und K,
und die wasserlösliche Vitamin-B-
Gruppe und Vitamin C.
Vitamine und Mineralstoffe sind jedoch nicht
erwünscht
Übermäßige Einnahme, denn auch das kann s
chädlich sein
für die Gesundheit.
 Die Mineralien
In der Wissenschaft der Lebensmittelchemie
Wir nennen diese Komponenten
zu Mineralien, die a
pflanzlichen und tierischen Ursprungs
nach der Einäscherung von Lebensmitteln a
sie bleiben in Asche.
Essentielle Mineralien
wird üblicherweise in zwei Gruppen eingeteilt
-Sie sind per Definition Makroelemente
Mineralien, die täglich vorhanden sind
Bedürfnisse erreichen oder übertreffen
100 mg.
- Wir betrachten sie als Mikroelemente
chemische Elemente, die täglich vorkommen
Ihr Bedarf erreicht nicht 100 mg.
 • Für Frauen zum
Abnehmen: https://eljfitten.hu/etrend-
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• Schneller Gewichtsverlust:
https://wellandfit.hu/etrendek/2019-07/drasztikus-fogyas-
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• Rohkost: https://wellandfit.hu/etrendek/2022-06/ezert-
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Danke für Ihre Aufmerksamkeit!