Bargläser
Bargläser
Eine gut eingerichtete Bar muss in der
Lage sein, Getränke für jeden Ge-
schmack anzubieten. Bedingt durch
die Vielfalt an Getränken werden un-
terschiedlichste Gläser benötigt. Ein
feines, elegantes Glas erhöht den Ge-
nuss eines Getränkes und gibt ihm ein
schönes Aussehen. Zudem sollte ein
Glas zweckmäßig sein, d. h. seine
Form dem Drink entsprechen. Neben
den bereits genannten Gläsern sind
folgende Gläser von Bedeutung:
Tumbler
Stutzenbecher mit gerader oder schrä-
ger Form und verstärktem Boden.
Dieser ist einerseits für die Standfes-
tigkeit, andererseits für die längere
Kühlhaltung des Getränkes wichtig.
Kleiner Tumbler Mittlerer Tumbler
Cognacglas
Cognacschwenker sind für den Genuss von Cog-
nac weniger geeignet, da die Ballongläser eine zu
große Verdunstungsoberfläche haben und den
Alkohol und seine Schärfe überbetonen. Auch
die verschiedenen Cognac-Häuser verwenden
bei den Verkostungen keine Schwenker, sondern
kleinvolumige, schmale Gläser; für Cognac
V. S. O. P., jungen Armagnac, Brandy, Calvados,
Rum, Weinbrand
Tumbler gibt es in sechs verschiede-
nen Größen:
– KleinerTumbler
Inhalt ca. 16 cl; für Frucht- und Gemüsesäfte,
Sours, kalte Toddys, Whisk(e)y, Spirituosen
auf Eis usw.
– MittlererTumbler
Inhalt ca. 20 cl; für Fizzes, Egg-Nogs, kalte
Punsche usw.
– Großer Tumbler (High-
ballglas)
Inhalt ca. 28 cl; für Highballs, Milchfrappées,
Milkshakes, Non-alcoholic Drinks, für die
meisten Long- und Fancy Drinks, Anisées
usw.
Großer Tumbler Collinsglas
Cognacschwenker (Snifter)
Großes, ballonförmiges Glas; für Cognac, wird
auch für Armagnac, Calvados und Edelliköre wie
Bénédictine, Chartreuse, Cointreau, Curaçao, Cor-
dial Médoc, Grand Marnier usw. verwendet
– Collinsglas
Inhalt ca. 32 cl; für Collinses, Coolers und
Limonaden
– Sling- oder Zombieglas
Inhalt ca. 40 cl; für Slings, aber auch Coolers
und Limonaden
– Old-fashioned-Glas
Inhalt ca. 32 cl; ist um vieles breiter als der
kleine Tumbler. Für alle Barmixgetränke
oder pur ausgeschenkten Spirituosen, auch
auf Eis („on the rocks“) oder als Frappée
serviert
Sling- oder Zombieglas Old-fashioned-Glas
Weinbrandschwenker (Likör-
schwenker)
In zwei verschiedenen Größen, die aber beide
kleiner als der Cognacschwenker sind; für Wein-
brände sowie für Kümmel- und Klosterliköre
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