Guko Gesamt Doppelseiten

p r e i s l i st e f r d e n Fac h h a n d e l
g lt i g a b 1 . m r z 2 0 1 3
GUTSKOMPLIZEN
K ATA L O G 2 0 1 3 / 2 0 1 4
g u t s ko m pl i z e n
gut ngel sfr st | baden

Guts-Weine = Traubenvielfalt Fisch & Fleisch Riesling-Variationen + Grosse Gewchse aus Spitzen-Terroirs Weie Burgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewrztraminer Premium Pinot Noirs & Cuve aus Cabernet Sauvignon, Merlot & Tempranillo Feine Guts-Weine in 1 Liter-Flaschen, Flaschen Crmants 03 04 05 06 07 08 09
Die Gutskomplizen sind fr Sie da!

Das besondere Mikroklima unserer BadenBadener Spitzen- Terroirs erlaubt die Kultivierung imposanter Rieslinge, wie auch exzellenter weier und roter Burgunder. Albert Mirbach
weingut zur schwane | fr anken

Bodenhaftung Fnf Freunde Schwane-Sommer Weintheater Groe Gewchse aus Groen Lagen Schoppenweine Sekte Flaschengeister Delikatessen
| fr anken
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
weingut zur schwane
S und wrzig Franken trifft Piemont Sonderedition
Unsere groartigen Weine mit authentischem Geschmack in modernem Design erstklassig genieen! Ralph Dker, Eva Dker
weingut dr . pauly bergweiler | mosel

Leicht & Erfrischend Ein starkes Duo
| Mosel
28 29 30 31
weingut dr . pauly bergweiler
Der Klassiker Die Oberklasse
Die einzigartige Kombination von gemigten Temperaturen, steilen Hngen und Schieferbden aus der Devonzeit machen unsere Weine weltweit einzigartig. Stefan Pauly
weingut sonnenhof | wrt te mberg

Einzigartige Spezialitten aus Wrttemberg Feinfruchtige Wei- und Rosweine Rote Gutsweine typische Wrttemberger Sptburgunder *S* Charakter-Lagenweine ausdrucksstarkes Potential
Der Fokus unseres richtet sich auf Natur. Dabei genau die der Reben, der des Bodens. eine Frage meistens sogar, Entscheidungen Schaffens die Arbeit in der studieren wir Zeichen des Wetters, Trauben und die Oft ist es nur des Zeitpunktes, um die richtigen zu treffen.
33 34 35 36 37 38 39 40 41
weingut sonnenhof | wrt temberg

Unsere vollmundig-markanten Rotweine und rassigen Wei weine mit einzig artigem Charakter sind geprgt durch die Kraft mineral reicher Keuperbden. Martin Fischer, Udo Braust
Agnatus Cuve HADES Groe Weine aus kleinen Fssern Perl- und Schaumweine Elegantes zum Anstoen Viertelsweine fr den Ausschank
weingut studier | pfalz

Der Fokus unseres richtet sich auf Natur. Dabei genau die der Reben, der des Bodens. eine Frage meistens sogar, Entscheidungen Schaffens die Arbeit in der studieren wir Zeichen des Wetters, Trauben und die Oft ist es nur des Zeitpunktes, um die richtigen zu treffen.
Weine trinken ist mehr als Genuss, sondern Lebensgefhl. Winzer sein ist mehr als Weine erzeugen, sondern eine Herausforderung! Reinhard Studier, Sibylle Studier

Rotweine sind Sptznder Weie Burgunder & Co. Riesling = Riesling = Unsinn LIGNUM-Weine das Top Segment Gro feiern
Legende Weinsorte Rotwein | Weiwein | s Ros Verschlsse NK: Naturkorken | KS: Kunststoffkorken DV: Drehverschluss | KK: Kronkorken Preis EK: Einkaufspreis exkl. MwSt. EVP: Empfohlener Verbraucherpreis inkl. MwSt.
43 44 45 46 47 48 49
Tenuta tenaglia
| piemont
mosel | weingut dr . pauly bergweiler fr anken | weingut zur schwane
Mit Kreativitt und Ausdauer schaffen wir es, jedes Jahr erstklassige Weine mit einer hohen Qualitt zu produzieren. Sabine Ehrmann
Unbeschwerter Genuss! L(l)iterweise Wein
g a st w i n z e r
piemont | tenuta tenaglia
pfalz | weingut studier wrt te mberg | weingut sonnenhof baden | gut ngel sfr st
tenuta tenaglia | piemont

Bricco Crea, Barbera dAsti DOCG Giorgio Tenaglia, Barbera dAsti DOC 1930 Barbera del Monferrato Superiore DOCG 51 52 53
baden
g u t n g e l s f r st
Baden
Guts-Weine = Traubenvielfalt
Ngelsfrst liegt in der Ortenau im Herzen von Baden
1011
Weingut-Juwel hoch oben auf dem Klosterbergfelsen: Gut Ngelsfrst, Baden-Baden
2212
2312
2012
7112
EK
5112
EVP
Gut Ngelsfrst
DA S BAD EN - BAD EN ER TR AD ITI O NS -WEI N G UT SEIT 1 2 68
Gut Ngelsfrst liegt im Herzen des Baden-Badener Reblandes in Baden/Ortenau am Rande des Schwarzwaldes. Gut Ngelsfrst wurde auf dessen Hausberg der heutigen Varnhalter Bestlage Klosterbergfelsen im Jahre 1268 durch die Cisterzienserinnen des Klosters Lichtenthal errichtet. Erstmals 1344 wurde die Lage in der Chronik als Klosterberg erwhnt, auf dem die Cisterzienserinnen den Pinot Noir anpflanzten. Die Rebsetzlinge lieen sich die Nonnen aus dem Mutterkloster aus Citeaux bei Beaune (Burgund) kommen.
Art. Nr.
EAN - Code
Man kann die Besonderheit unserer hiesigen Lagen zurecht als begnadet bezeichnen. Durch intensive Sonneneinstrahlung sowie krftige Niederschlge einerseits und den hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht andererseits finden die Reben auf unseren vorwiegend in Sd- und Sdwestrichtung ausgerichteten Lagen optimale Wachstumsbedingungen. Damit die Weine aufgrund der warmen Winde, die meist ber die burgundische Pforte zu uns einstrmen, im Charakter nicht zu breit werden, kommen in unseren Spitzen-Terroirs des BadenBadener Reblandes quasi als Katalysator unterschiedliche Porphyr- und im Bhlertal Granit-Verwitterungsbden ins Spiel, denn groe Weine entstammen immer mageren aber interessanten Terroirs. Nur unter solchen Bedingungen sehen sich die Rebstcke veranlasst, zur Sicherstellung ihrer Versorgung weit verzweigte und tiefwachsende Wurzel geflechte bis zu einer Tiefe von 15 Meter und mehr zu bilden. So knnen die Terroirs mit ihren mineralischen, geschmacksprgenden Eigenarten und Unterschieden erschlossen werden. Damit ergibt sich die so seltene Symbiose zwischen den Vorzgen sdlicher Weinanbaugebiete in Form von extraktund substanzreichen Weinen und denen nrdlicher Weinanbaugebiete, die da heien Eleganz, Finesse und Rasse. Das Ergebnis dieser Symbiose kann jeder Weinliebhaber beim Genuss unserer Weine erschmecken. 3
1011/12
4046881010079
2011/12 Riesling, Qualittswein trocken jugendliches Fruchtbouquet nach Pfirsich, feine, spritzige Fruchtsure, harmonische Riesling-Fruchtflle 2012 Riesling, Qualittswein feinherb (o. Abb.) feinherber, fruchtflliger Guts-Riesling, frische, milde Beerenfrucht, angenehm, weinig, sffig, rund 2011/12 Pinot Blanc (Weiburgunder), Qualittswein trocken aromatischer Duft nach frischen Birnen, ausgewogenes Spiel zwischen Frucht und Sure, sehr angenehm 2012 Pinot Gris (Grauburgunder), Qualittswein trocken jugendliche, duftige Aromen nach frischem Obst, Nssen, Mandeln; am Gaumen herzhaft, saftig, charaktervoll, Top-Qualitt 2012 Pinot Blanc & Chardonnay, Qualittswein trocken erfrischendes Burgunder-Cuve, feiner Duft nach Birne, Citrus, leicht nussig, dezenter Schmelz einfach Spitze 2012 Cuve Fruits de Mer, Qualittswein trocken herrlich, duftiger, anregend frischer Menbegleiter, delikate grne Sauvignon-Note im Nachklang (s. nchste Seite 4) 2012 Guts-Ros No. 1, Qualittswein trocken Top-Ros aus Pinot Noir, Merlot und Cabernet Sauvignon, jugendliche Aromen von Himbeere und Erdbeere, erfrischende Herbe, dezenter Hauch von roter Paprika 2011/12 Pinot Noir (Sptburgunder), Qualittswein trocken beerige Bugunder-Nase nach Brombeeren und roten Frchten, herzhaft, pikant, feinwrzig 2011 Cuve Viande rouge, Qualittswein trocken NEU neue Cuve aus Merlot, Cabernet Sauvignon & Pinot Noir, dunkles Violettrot, schwarze Frchte, feine Wrze, harmonisch, mundig der Rotwein zu rotem Fleisch (s. nchste Seite 4)
5,25
6,90
1512 4046881015081
5,25
6,90
2211/12
5,25
6,90
4046881022089
2312
5,95
7,90
4046881023093
St e c k b r i e f
gut Ngelsfrst Ngelsfrst 1 76534 Baden-Baden (Varnhalt) Telefon: +49(0) 7221-3555-0 Fax: +49(0) 7221-3555-39 E-mail: info@naegelsfoerst.de Gutseigentmer: Reinhard J. Strickler Ansprechpartner: Albert Mirbach Grndungsjahr: 1268 Rebflche: 33 ha Kellermeister: Siegbert Konopka www.naegelsfoerst.de
Diese Erstanpflanzungen markierten auch gleichzeitig den Beginn des Weinbaus in der gesamten Region. Seit Mitte 1993 ist der Baden-Badener Reinhard J. Strickler Gutsherr auf Gut Ngelsfrst. Im Eigentum befinden sich ca. 33 Hektar Weinbergsflche. Diese umfassen die Toplagen des Baden-Badener Reblandes darunter so herausragende Spitzen-Terroirs wie den Varnhalter Klosterbergfelsen, den Umweger Stich den Buben und den Neuweierer Mauerberg sowie solche in Bhlertal. Als das Baden-Badener Traditions-Weingut hat sich Gut Ngelsfrst ausnahmslos den groen Kultur-Rebsorten verschrieben. Hierbei setzten wir schwachwchsige alte Rebklone ein, deren Ertrag zustzlich noch radikal reduziert wird. Auer Riesling und Sptburgunder gedeihen in der vom Terroir und Kleinklima her begnadeten Weinregion Wei- und Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon-Blanc, Gewrztraminer, Auxerrois, sowie Cabernet-Sauvignon, Merlot und Tempranillo.
2012
5,95
7,90
4046881020085
2112 404688102110
5,95
7,90
7112
6,85
8,90
4046881071070
5111/12
6,85
8,90
4046881051072
5211
7,75
9,90
4046881052116
Alle 0,75 l-Flaschen mit Drehverschluss
baden
Baden
Riesling-Variationen + Grosse Gewchse
Claude Bourguignon bei der Arbeit auf Gut Ngelsfrst
Ein Kubikmeter Boden der Sahara weist mehr Bodenleben auf, als ein Kubikmeter Boden im Burgund! Dieser provozierende Satz stammt von Claude Bourguignon, Diplom-Ingenieur und Mikrobiologe aus Dijon im Bur gund.
Fisch & Fleisch

Unsere beiden Neuen sind echte Allrounder zu vielen Mahlzeiten: nicht zu trocken, nicht zu aggressiv aus verschiedenen klassischen Rebsorten perfekt komponiert.
NEU!
11011
Art. Nr.
EAN - Code
12011
13311
13411
EK
13511
EVP
2 0 1 2 er C uv e F ruits de M er trocken
ist ein herrlich frischer Menbegleiter aus Riesling, Pinot Blanc und Sauvignon Blanc Trauben mit jungem, klarem Fruchtbouquet, am Gaumen leicht spritzig, mit einem duftig delikaten grnen Sauvignon-touch im Nachklang. Der Fruits de Mer ldt geradezu ein zu Fischgerichten, Paella, Muscheln und Krustentieren aber auch zu vielen anderen Speisen.
11011/12
4046881110076 | DV
2011/12 Riesling Sur Vie, Qualittswein trocken als sur Lie lange auf der Hefe ausgebauter lebhafter Riesling, Fruchtnase nach Zitronen, Orangenblte, fruchtfllig, vollmundig, mit pikantem Kick im Nachklang 2011/12 Riesling GS, Gutssptlese trocken offene Fruchtaromatik nach Pfirsich, Mirabellen, reifen Williams, komplex, reich nuanciert, gute Struktur, viel Schmelz 2011/12 Grosses Gewchs Riesling, Sptlese trocken Varnhalter Klosterbergfelsen animierende Aromen nach Boskop, Birne und Aprikose, rassige, geschliffene Art, strahlende Struktur, Lnge, mineralisch im Klosterbergfelsen Nachklang Klasse! 2011/12 Riesling, Sptlese trocken feiner Duft nach Mandarine, rosa Grapefruit; fruchtbetont, mundige, weinige RieslingHarmonie, sehr angenehm 2011/12 Riesling, Sptlese trocken duftige Aromen nach weiem Pfirsich, Aprikose, Zitrus; komplexe Frucht, reich strukturiert, Nuancen, kraftvolle Harmonie und Schmelz im Finale! Grosses Gewchs Umweger Stich den Buben
6,85
8,90
12011/12
4046881120075 | DV
7,75
9,90
Der master of soil, wie Claude Bour guignon in der Fachwelt oft genannt wird, ist ein international aner kannter Experte fr Bodenanalysen. Bourguignon bert nur Weingter mit groem Lagen potential und der Fhigkeit, dieses beim Ausbau der Weine herauszuarbeiten. Zu seiner Klientel zhlen sowohl viele Spitzenhuser aus Frankreich, Italien und Spanien, wie z.B. Domaine de la Romane Conti, die Domaine Leflaive, oder Angelo Gaja im Piemont, sowie auch Teeplantagen am Himalaya. Im Januar 2005 analysierte Claude Bourguignon als erstes deutsches Weingut die Gut Ngelsfrst-Lagen. Hierzu wurden in verschiedenen Terroirs bis zu 2,5 m tiefe Lcher ausgehoben. Bourguignon war sehr berrascht, auf so kurze Distanz solch unterschiedliche und hochwertige Terroirs vorzufinden. Nach eingehender berprfung der Gut NgelsfrstLagenvielfalt kam Bourguignon zu dem Ergebnis, dass die Gut NgelsfrstLagen nach dem bekannten franzsischen Bewertungs-Schema: zu 80 % als Grand Cru- und Premier Cru-Lagen und zu 20 % als Villages-Lagen einzustufen sind. () einige Weine dieser Gut NgelsfrstLagen haben das Potential, in 10 Jahren weltweit bekannt zu sein! (Zitat: Claude Bourguignon) 5
13311/12
4046881133075 | NK
14,00
17,50
2 0 1 1 er C uv e V iande rouge trocken

Unser neues Cuve Viande rouge ist eine wirklich gelungene marriage der klassischen Traditions-Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon & Pinot Noir (100% Eigenanbau). Wer einen vollmundigen, trotzdem gut strukturierten, aber nicht zu schweren Rotwein zu rotem Fleisch sucht, der liegt mit unserem Cuve Viande rouge genau richtig. Ob zu einem krftigen Rinder-Steak, zu charakteristischem Wildfleisch und Wildpasteten: Cuve Viande rouge ist immer ein angenehm harmonischer Begleiter aller Gerichte aus rotem Fleisch.
13411/12
4046881134072 | NK
14,00
17,50
Stich den Buben
13511/12
4046881135079 | NK
Grosses Gewchs Neuweierer Mauerberg
14,00
17,50
Art. Nr.
EAN - Code
EK
EVP
Art. Nr.
EAN - Code
EK
EVP
Mauerberg
15,80 19,50
2112
404688102110
2012 Cuve Fruits de Mer trocken Riesling Sauvignon Blanc Pinot Blanc
| 0,75 l-Flasche | DV
5,95
7,90
5211
404688105211
2011 Cuve Viande rouge trocken Merlot Cabernet Sauvignon Pinot Noir
7,75
9,90
14011
4046881140073 | NK
2011 Riesling Urgestein, RJS-Prestige" trocken (o. Abb.) grandiose Fruchtflle, feinmineralisch strukturiert, Grapefruit, Aprikose. Eine Komposition ausgewhlter Trauben aus den drei Bestlagen des Baden-Badener Reblandes groe Klasse!
Die 2012er Grossen Gewchse (alle 0,75 l-Flaschen) sind ab Oktober 2013 verfgbar! DV= Drehverschluss, NK= Naturkork
baden
Baden
Weie Burgunder und andere Rebsorten
Premium Pinot Noirs & Cuves mit Cabernet Sauvignon, Merlot & Tempranillo
Reinhard J. Strickler im Holzfasskeller von Gut Ngelsfrst Holzfuder mit integriertem Khlsystem: Blick in den Holzfasskeller von Gut Ngelsfrst
22011
23011
30011
40011
45011
52009
59009
59909
55011
59110
Neben den Gutslinien-Weinen (s. S. 3) pflegt Gut Ngelsfrst auch den traditionellen Ausbau der Wei-, Grauund Sptburgunder in 1.000 und 2.000 Liter-Holzfudern. Auch die Vergrung findet in den Fudern statt selbstverstndlich temperaturgesteuert mittels des darin installierten Khlsystems. Die bewusst klein gehaltenen Tankgren (500 bis 5.000 Liter) ermglichen es, durch separaten Weinausbau die Charakteristik unserer Lagenvielfalt in all ihrer individuellen Unterschiedlichkeit zu erhalten.
Art. Nr.
EAN - Code
EK
EVP
Art. Nr.
EAN - Code
Pinot Noirs
2009/11 Pinot Noir (Sptburgunder), Alte Reben trocken krftiges Burgunder-Aroma mit Sauerkirsch- und Brombeerakzenten, delikater Eichenholz-Kick, gute Frucht-TanninBalance, mittelkrftig
| 0,75 l-Flasche | NK
EK
EVP
22011/12
4046881220072
2011/12 Pinot Blanc, Alte Reben trocken aromatischer Birnenduft, erfrischend saftige Burgunderart, mit dezent-pikantem Kick vom Eichenholz, angenehm frischer, fruchtflliger Weiburgunder, elegant und finessenreich zugleich
7,75
9,90
52009/11
4046881520066
9,25
12,50
Wir vergren alle unsere Rotweine ausschlielich mittels des klassischen (burgundischen) Maischegrverfahrens und nicht wie so oft blich durch Maischeerhitzung. Seit jeher gnnen wir unseren Pre miumRotweinen fr die Reifung viel Zeit. In der Regel lagern unsere Pinot Noir-, Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Tempranillo-Rotweine 18 Monate in Fudern oder Barriques aus franzsischer Eiche. Daran schliet sich nach erfolgter Fllung eine Flaschen reife von ca. einem Jahr an, bevor die Weine in den Verkauf kommen. Vor allem in der gehobenen bis Spitzen-Gastronomie werden vorgereifte Rotweine bevorzugt. Soweit mglich, bieten wir von jedem Premium-Rotwein immer zwei Jahrgnge an. (Zitat: Reinhard J. Strickler, Gutseigentmer)
23011/12
4046881230071
2011/12 Pinot Gris, Alte Reben trocken feine Aromen nach Akazien, Nssen, Kastanien, elegant, feiner Schmelz, kraftvoll, jedoch nicht breit
8,75
10,90
59009/11
4046881590069
2009/11 Pinot Noir (Sptburgunder), im Barrique gereift tiefdunkles Burgunderrot, wrziger Duft nach Preiselbeeren, roten Frchten und Zedernholz, dezenten Rstnoten, wohltuendes Feuer Zukunft!
14,55
18,50
30011/12
4046881300071
2011/12 Chardonnay, Alte Reben trocken duftiges Fruchtbouquet nach frischem Zitrus-Lemon-Gelee, fein geprgt, mineralische Anklnge, dezente Toastnote, schmelzig, elegante Lnge, mit Feinschliff
8,75
10,90 59909/11
4046881599062
2009/11 Pinot Noir (Sptburgunder), RJS-Prestige tiefdunkles Rubin- bis Purpurrot, Beerenfrchte, nach Skirsche, Brombeere und Cassis, feine Tanninstruktur, Eleganz und Lnge im Finale groer Wein der Knigsklasse Zukunft!
24,50
32,00
40011/12
4046881400078
2011/12 Sauvignon Blanc trocken erfrischend grne Aromen nach Brennessel, Stachelbeere, Holunder; auf der Zunge Cassis und Grapefruit, mineralisch, elegante, rassige Art, nachhaltig
8,90
11,90
Art. Nr.
EAN - Code
Cuves roter Trauben

2011 Vinotage Frhburgunder & Tempranillo funkelndes Violettrot, beerenfruchtige, feinwrzige Aromen; dezent-feurig mit delikatem Schmelz und mit sanften, harmonischen Tanninen
EK
EVP
45011/12
404688145073
2011/12 Gewrztraminer feinfruchtiges, elegantes Wildrosen-Aroma, Nuancen nach Aprikosen, Feigen, Rosinen, strahlend, nicht fett
8,90
11,90
55011
4046881550070
9,25
12,50
DV = Drehverschluss | Die 2012er Alte Reben"-Weine sind ab Mitte 2013 verfgbar!
59110
4046881591066
2010 CruVision Cuve rouge Cabernet-Sauvignon, Merlot & Pinot Noir kraftvolles, funkelndes Bordeauxrot, reiches Fruchtbouquet, feinwrzig, pfeffrig, grne Paprika; am Gaumen: dezente Rstaromen, zarte Vanille, Kakao, elegant im Finale internationale Klasse!
14,55
18,50
baden
Baden
Crmants Winzer-Sekte
Laubarbeit im Nllele: bekannter Weinberg oberhalb von Varnhalt
Feine Guts-Weine fr den Ausschank

Mit Nllele bezeichnen die BadenBadener mundartlich den Nellenberg, einen markanten Weinberg, der sich wie alle unsere Lagen im Guts-Eigentum befindet. Der Begriff Nllele kennzeichnet auch die in Literflaschen gefllten Gutsweine seit Jahren beliebte Ausschank-Qualitten fr die gehobene bis Spitzen-Gastronomie.
Wir haben etwas gegen uniforme Marken-Sekte und hochpreisige Champagner! Die Gut NgelsfrstCrmant-Kollektion bietet der ausgewhlten Gastronomie und dem Fachhandel eine hochinteressante Auswahl authentischer Winzersekte Crmant de Baden.
11112 21111 51111 12411 14411 59409
Art. Nr.
EAN - Code
Guts-Weine (1-Liter-Flaschen)
2012 Guts-Riesling trocken jugendliches Fruchtbouquet nach Pfirsich, feine, spritzige Fruchtsure, harmonische Riesling-Fruchtflle
EK
EVP
Jeder Crmant ist selbstverstndlich nach der Mthode Traditionelle flaschenvergoren mit mindestens 18-monatigem Hefelager.
180 280 380 780
11112
4046881111073
5,95
8,95
Art. Nr.
EK
EVP
21111
4046881211093
2011/12 Guts-Pinot Blanc (Weiburgunder) trocken frisches Beerenaroma, angenehm, weinig, wenig Sure, sehr gute Ausschank-Qualitt
5,95
8,95
EAN - Code
180
4046881001800
Riesling Crmant Brut, Baden, Mthode Traditionelle aus 100% Riesling-Gutstrauben, 18 Monate Hefelager, fruchtfllig spritzig, nicht zu herb
10,50
12,90
51111/12
Groer Genuss in halben Flaschen

Fr den kleinen Weindurst halten wir unsere RJS-Premium-Weine sowie die Riesling GS-Gutssptlese auch in kleinen 0,375 l-Flaschen bereit. Weiterhin bieten wir edelse Weine verschiedener Traubensorten von der Auslese, ber Beeren-Auslese bis hin zum Eiswein und zur Trockenbeerenauslese an. Bitte fordern Sie bei Bedarf unsere Komplett-Auswahl Edelse Gewchse an. (Tel. 07221-35550)
4046881511073
2011/12 Guts-Pinot Noir (Sptburgunder) trocken beerige Burgunder-Nase, rote Frchte, Brombeere herzhaft-pikant, feinwrzig und nicht zu schwer
7,95
11,50 280
4046881002807
Blanc de Blancs Crmant Brut, Baden, Mthode Traditionelle aus Weiburgunder & Chardonnay, 18 Monate Hefelager, schlank, herb-trocken, groe Eleganz, feine Herbe
11,95
14,90
DV = Drehverschluss Die 2012er Weine sind ab Mrz 2013 verfgbar!
Art. Nr.
EAN - Code
0,375 l-Flaschen (1/2 Flaschen)

2011/12 Riesling GS, Gutssptlese trocken offene Fruchtaromatik nach Pfirsich, reife Williams, wilde Mirabellen, komplex, reich nuanciert, gute Struktur, viel Schmelz
EK
EVP
380
4046881003804
Blanc de Noirs Crmant Brut, Baden, Mthode Traditionelle weicher Pinot Crmant (100% Sptburgunder), mind.18 Monate Hefelager, sehr sanftes Mousseux, groe Harmonie
11,95
14,90
12411
4046881124073
4,45
5,50 780
4046881007802
Pinot Noir Ros Crmant Brut, Baden, Mthode Traditionelle zarter Pinot Ros Crmant (100% Sptburgunder), mind. 18 Monate Hefelager, feine Perlage, dezent, geschliffen, elegant
s | 0,75 l-Flasche | NK
11,95
14,90
14411
4046881144071
2011 Riesling Urgestein, RJS-Prestige trocken noch junges, facettenreiches Bouquet; Grapefruit, weie Birne, Aprikosen; grandiose Fruchtflle, feinmineralisch strukturiert Eine Komposition ausgewhlter Trauben aus den 3 Bestlagen des Baden-Badener Reblandes.
9,25
11,50
* Alle Crmant-Preise gelten inklusive Sektsteuer. (nicht rabattfhig)
59409/11
4046881594067
2009/11 Pinot Noir (Sptburgunder), RJS-Prestige tiefdunkles Rubinrot bis purpurrot, Beerenfrchte, nach Skirsche, Brombeere und Cassis, feine Tanninstruktur, groe Eleganz im Finale
13,50
16,90
fr anken
W E I N G U T z u r s c h wa ne
fr anken
Eva Pfaff-Dker und Ralph Dker
Weingut Zur Schwane

Q UALITT SEIT B ER 6 0 0 J AH R EN
Die Schwane hat eine sehr lange Familientradition und feierte im Jahr 2004 ihr 600-jhriges Bestehen. Schon 1404 gingen Reisende in dem Gasthaus der Grnder familie Schwan, direkt gegenber der Pfarrkirche von Volkach, ein und aus. Es dauerte nicht lange, und unter den damaligen Besitzern kam der Wunsch nach eigenen Weinen im Ausschank auf. Das Weingut wurde geboren. In den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts bernahmen unsere Vorfahren, die Familie Pfaff, den Familien betrieb. Heute fhrt Eva Pfaff-Dker die Feder beim Anbau der Trauben und Ausbau der Weine, whrend Ralph Dker Vertrieb und Marketing verantwortet.
Art. Nr.
EAN - Code
24118
24228
14328
EK
Bodenhaftung
5,60
24118
4041418 411183
2012 Volkacher Mller-Thurgau trocken Ein ganzer Korb voller pfel und ein Hauch von Krutern: Mller-Thurgau in Bestform.
| 0,75 l-BB | DV | 0,25 l-BB | DV QbA
24114
4041418 441142
2,15 6,30
Muschelkalk, der Stein, welcher unseren Weinen seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Die Klassiker Silvaner, Riesling und Mller-Thurgau verkosten sich beschwingt und fruchtig mit einem Hauch Mineralitt. So werden sie zu zahlreichen Speisen gern gesehene Begleiter.
24228
4041418 412289
2012 Volkacher Silvaner Kabinett trocken Ein trockener, mineralischer Silvaner, vom Muschelkalk geprgt.
| 0,75 l-BB | DV | 0,25 l-BB | DV QbA
St e c k b r i e f
Weingut Zur Schwane Familie Pfaff-Dker Erlachhof 7 97332 Volkach Telefon: +49(0) 9381-71 76 0 Fax: +49(0) 9381-71 76 20 E-mail: weingut@schwane.de Ansprechpartner: Ralph Dker Grndungsjahr: 1404 Rebflche: 25 ha Kellermeister: Eva Pfaff-Dker www.schwane.de
Die Weinberge umfassen Spitzenlagen, angefhrt vom Escherndorfer Lump und Volkacher Ratsherrn. Diese beiden Steillagen bilden den Mastab fr anspruchsvollen Weinbau mit hchster Sorgfalt, der sich in unseren verschiedenen Weinlinien widerspiegelt. Das Terroir wird von fossilem Muschelkalk klar dominiert. Geringe Niederschlge und lange Vegetationsperioden in Kombination mit konsequenter Ertragsbegrenzung ermglichen es, wahrhaft groe Weine in die Flasche zu bringen.
14214
4041418 442149
2,25 6,90
14328
4041418 443283
2011/12 Volkacher Riesling Kabinett trocken Belebende Sure, deutliche Mineralitt, viel gelbes Steinobst, gengend Stoff um auch nicht ganz so leichte Speisen zu begleiten.
| 0,75 l-BB | DV
VDP . Prdikatsweingut
10
11
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Fnf Freunde
Fnf Freunde, die eigentlich sechs sind! Verlockend leichter und fruchtiger Weingenuss fr jeden Tag und jede Stunde. Unbeschwert genieen in Wei, Rot und wenns mal auergewhnlich sein soll in Ros (Pinkfein ;-))
81
81
Art. Nr.
EAN - Code
82
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85
86
EK Art. Nr.
89
71
90
A90
Schwane-Sommer
EK
EAN - Code
4041418 810481
2012 Rivaner trocken Trocken, saftig, mit viel grnem Kernobst in der Nase. Leicht eingebundene Kohlensure macht ihn spritzig, ein Terrassenwein.
5,05
89
4041418 890483
2012 Pinkfein Rotling, zartes Ros, feine Erdbeeraromen, sanfte Restse und erfrischende Sure.
s | 0,75 l-Flasche | DV
5,05
82
4041418 820480
2012 Silvaner trocken Sommerpfel in der Nase, saftig und frisch am Gaumen mit zarten, animierend herben Noten. Als Aperitif und zu leichten Vorspeisen.
5,05
71
4041418 710484
2012 Schwane-Sommer trocken Weiweincuve, ein leichter, trockener Wein, ideal zu Spargelgerichten und Salaten.
| 0,75 l-BB | DV
5,05
Der nchste Sommer kommt bestimmt wir haben verschiedene Varianten fr Sie. Diese eint eine schwebende, aber animierende Frucht, eine wunderbare Eleganz und eine groartige Saftigkeit. Egal ob Brunch oder Picknick, Barbecue oder Dinner hier drfen diese Weine nicht fehlen.
83
4041418 830489
2011/12 Riesling trocken Frische Sure und viel Frucht, Kernobst mit Anklngen von gelbem Steinobst, gepaart mit Spritzigkeit machen diesen Wein zu einem tollen Begleiter vieler leichter Vorspeisen.
5,05
90
4041418 900489
2012 Vivace Secco Die spritzige Perlung bringt einen ganzen Obstkorb in die Nase, am Gaumen setzt sich diese enorme Fruchtigkeit fort. Ein Secco fr wirklich jede Gelegenheit!
| 0,75 l-Flasche | KK
5,80
85
4041418 850487
2012 Bacchus In der Nase exotische Frchte, ein Hauch Restse und Wrze am Gaumen. Begleitet leichte Speisen mit asiatischen Aromen.
5,05
A90
4041418 900588
2012 Vivace Secco alkoholfrei Das pure Aroma der Traube, spritzig und s, als alkoholfreier Aperitif oder als Basis fr sommerliche Drinks.
5,80
86
4041418 449186
2011 Domina trocken Tiefdunkle Farbe, dunkle Beeren und ganz leichte Gerbstoffe lassen diesen mittelschweren Wein deftige und krftige Gerichte begleiten.
6,50
12
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Weintheater
VO R H AN G AUF D I E WELT IST EI N E BH N E UN D WI R H AB EN D I E WEI N E DA ZU!
Dem Muster eines klassischen Dramas nachempfunden, lassen diese fnf Weine keine Wnsche offen. Wie im Theater: gewagt, melancholisch, anregend, spannend, ausdrucksstark, zwiespltig, frech oder spontan je nach Stimmung in rot oder wei.
Art. Nr.
EAN - Code
61
63
88
EK
64
68
EK
Art. Nr.
EAN - Code
61
4041418 413385
2011 Duett Cuve wei, trocken Die Liaison zwischen Riesling und Mller-Thurgau erzeugt herzhaft belebende Frische, die neugierig macht. Vater gegen Sohn
6,00
63
4041418 446185
2012 Scheurebe trocken Das Enfant terrible die Ablenkung kurz vor dem wohlwollenden Schluss. Verspielt, hingebungsvoll, fruchtig ohne langweilig zu werden. Verfhrung statt Arbeit
6,30
64
4041418 640682
2012 Weiburgunder trocken Die Spannung steigt: im Geruch verspricht er ein cremig, zartes Weinvergngen, beim Probieren provoziert er mit Druck und Ausdauer. Anschmiegsam gegen rauh
7,60 68
4041418 680480
2009 Sptburgunder trocken Sieg der alten Rebsorten! Er besitzt, was die anderen sein wollen: Dichte, Kraft, Verfhrung, Eleganz und Bestndigkeit. Der Knig kehrt zurck
| 0,75 l-Flasche | DV | 1,5 l-Magnum-Flasche | NK | 3,0 l-Magnum-Flasche | NK
15,00
88
4041418 880484
2009/10 Allegro Cuve rot, trocken Der Hhepunkt: Pinot und Zweigelt, groes Holz, Dichte und Komplexitt. Revolution gegen Monarchie
6,70
36,00 72,00
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Groe Gewchse aus Groen Lagen
VDP . Prdikatsweingut
VO L K ACH ER R ATSH ER R
Am Fue der Kirche Maria im Weingarten scheint dieser Weinberg stets beschtzt zu sein. Wieder kommt der Muschelkalk ins Spiel: die steilen Hnge verfgen ber eine geringe Bodenauflage, so dass die Rebwurzeln mit dem Felsen verankert sind. ber mehrere Jahrzehnte suchen sie sich ihren Weg und gelangen in eine groe Tiefe, aus der sie Kraft und Mineralitt schpfen. Als Groe Gewchse aus der Lage Ratsherr nimmt der Weingenieer einen Fingerabdruck der Natur.
Art. Nr.
EAN - Code
G01238
G11338
G19238
G09338
E S CH ER N D O R FER LU MP
EK
EK
Art. Nr.
EAN - Code
G01238
4041418 412388
2010 Silvaner Volkacher Ratsherr Groes Gewchs trocken Terroirgeprgter Silvaner in seiner ursprnglichsten Form. Ideal zu geschmortem Kalb und Wildgerichten.
| 0,75 l-BB | DV | 1,5 l-Bordeauxflasche | NK | 3,0 l-Bordeauxflasche | NK
15,00
G19238
4041418 492380
36,00 72,00 15,00 G19338

4041418 493387
2011 Silvaner Escherndorfer Lump Groes Gewchs trocken Ein typischer Vertreter dieses auergewhnlichen Jahrgangs: fast schon verschwenderisch in seiner Fruchtausprgung, dabei aber mit herzhafter Untersttzung durch die Mineralitt des Muschelkalks. Ein wahrhaft groer Wein.
| 0,75 l-BB | DV
15,00
G11338
4041418 413385
2011 Riesling Volkacher Ratsherr Groes Gewchs trocken Ausdrucksstarker, mchtiger Wein mit prchtigen Fruchtaromen und einer fantastischen Mineralitt.
| 0,75 l-BB | DV | 1,5 l-Bordeauxflasche | NK | 3,0 l-Bordeauxflasche | NK
2011 Riesling Escherndorfer Lump Groes Gewchs trocken Verspielte Frucht an gelbes Steinobst erinnernd mit einem endlos langen Nachhall und einem herrlichen Terroircharakter.
| 0,75 l-BB | DV
15,00
Schwindelerregend steil neigt sich der Escherndorfer Lump mit bis zu 60% Richtung Sden. Eine mchtige Humusauflage verleiht den Weinen in jungen Jahren fast schon exotische Fruchtaromen. Mit zunehmender Reife zeigen sie mehr und mehr Mineralitt. Diese Weine sind groartige Speisebegleiter eingefleischte Frankenliebhaber meinen aber auch: Des bissle, was ich ess, kann ich a trink.
36,00 72,00
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Schoppenweine
Klassische Schoppenweine auf moderne Art interpretiert. Sie bieten der Gastronomie ein groes Spektrum an Aromen fr den Ausschank und dem Handel die Vielfalt, die sich der Kunde wnscht. Temperaturkontrollierte Vergrung im Edelstahl stellen die Primraromen in den Vordergrund, ber die der Genieer diese Art von unkomplizierten Weinen definiert.
Art. Nr.
EAN - Code
91
92
93
95
99
EK
950
999
EK *
Sekte
9,90
Art. Nr.
EAN - Code
Sekte
2011 Silvaner Brut, Flaschengrung Ein fruchtbetoner, weicher Schaumwein, brut, aber nicht zu trocken, zeigt er die Wrze und Frucht des Silvaners. Bestens geeignet fr Empfnge, frhliche und festliche Anlsse.
91
4041418 910419
2012 Mller-Thurgau trocken Duft von pfeln und Krutern, leicht und spritzig, ein Terrassenwein.
| 1 l-Flasche | DV.
5,10
950
4041418 950040
92
4041418 920418
2012 Silvaner trocken Fruchtig und kernig, ein klassischer Schoppen-Silvaner.

| 1 l-Flasche | DV
5,10 999
4041418 999001
93
4041418 930400
2012 Riesling trocken Saftig und rassig mit spritziger Sure, animiert zum zweiten Glas.
| 1 l-Flasche | DV
5,10 970
2007 Schwane Brut, traditionelle Flaschengrung Sptburgunder und Silvaner bilden die Grundweine, aus denen sich ein groer, vielschichtiger Schaumwein entwickelt. Fr ihn gilt, wie fr alle hervorragenden Schaumweine dieser Welt: Ein Aperitif, aber auch ein Begleiter fr ganze Mens.
| 0,75 l-Flasche | NK | 1,5 l-Magnum-Flasche | NK
15,00
Als sprudelnde Meisterstcke sind unsere Sekte bereitet im traditionellen Flaschengrverfahren eine charmante Alternative. Mit dem ersten Handgriff im Weinberg dem Rebschnitt verfolgen wir das Ziel Sektgrundwein. Die Perlen verstehen wir als Veredlung unseres Strebens nach hchstmglicher Qualitt.
95
4041418 950415
2012 Bacchus Leichte Restse, milde Sure und exotische Aromen machen ihn so sffig.
| 1 l-Flasche | DV
5,10
36,00
* inkl. Sektsteuer (diese ist nicht rabattfhig)
99
4041418 990411
2010 Schwarzriesling trocken Leichter Rotwein mit wenig Gerbsure und viel Frucht, leicht gekhlt auch ein Sommerwein
| 1 l-Flasche | DV
6,70
18
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Flaschengeister
Als Grndungsmitglied des Rosenhuts einer Vereinigung frnkischer Edeldestillateure sind unsere Brnde dokumentierte Leidenschaft. Unter der Destillateurkunst, die von Generation an Generation weitergegeben wird, verstehen wir das handwerkliche Geschick, die Seele einer Frucht im Glas zu bannen. Als Rosenhut wird der kupferne Aufsatz der Brennblase bezeichnet. Dieser ist den Damenhten des Mittelalters die gerne als Rosenhut dargestellt wurden entlehnt.
13515
13535
13555
1359
13525
13565
13613
13633
13623
13603
Art. Nr.
EAN - Code
Weingut zur Schwane

Frnkischer Obstler (o. Abb.) Traditionell aus pfeln und Birnen gemacht.
0,5 l-Flasche | 40% vol.
EK
Art. Nr.
EAN - Code
Weingut zur Schwane

Alte Zwetschge (o. Abb.) 3 Jahre im Eschenholz gelagert, dadurch ganz weich abgepuffert; vollreifes, intensives Zwetschgenaroma.
EK
13615
4041418 136154
14,00
13507
4041418 135072
19,50
13515
4041418 135157
Volkacher Zwetschge Ausgeprgtes Zwetschgen-Aroma mit feinem Mandelton.

0,5 l-Flasche | 42% vol. 1,5 l-Magnum-Flasche | 42% vol.
14,50 13613
4041418 136130
13517 13535
4041418 135355
33,50 17,00 13633

4041418 136338
Quittenbrand aus der Schwanegasse Eigenwillig, herb, fruchtig, und dann ganz mild im Abgang dieser Geschmack lsst sich nicht in Worte fassen, er tanzt auf der Zunge.
22,50
Wir verarbeiten frische und vollreife Frchte unserer eigenen Streuobstwiesen rund um Volkach. Nach dem alten Recht der landwirtschaftlichen Obstabfindungsbrennerei destillieren wir alte Obstsorten, die nachhaltig erzeugt wurden. Mit Liebe und Feingespr destilliert, erfahren aus Tradition und mit zeitgemem Wissen. Lassen Sie sich von der Vielfalt aus zeitlosen Klassikern, wie dem WilliamsBirnen-Brand, bis hin zu Raritten wie dem Schlehenbrand verfhren. Mehr als ein Digestif die reine Sinnlichkeit.
Volkacher Mirabelle Fr den verwhnten Feinschmecker mit dem besonders feinen Duft vollreifer Mirabellen.
0,5 l-Flasche | 42% vol. 1,5 l-Magnum-Flasche | 42% vol.
Volkacher Sauerkirsche Die sortentypische Frucht, die von einer zarten Herbheit ummantelt wird, reift zu einem s-suerlichen Geschmackserlebnis heran.
22,50
13537 13555
4041418 135553
38,50 16,50 13623

4041418 136239
Volkacher Williams-Christ-Birne uerst feines, angenehmes Spiel der Birnenaromen ohne vordergrndige Se, zart am Gaumen, aromatischer und geschmeidiger Abgang.
Holunderbrand aus der Schwanegasse Deutliche Fruchtnoten mit leichten Mandel- und zarten Schokoanklngen, wrziger und runder, lang anhaltender Abgang.
22,50
1359
4041418 135959
Tresterbrand von der Riesling Sptlese Das Bukett ist fein-fruchtig mit einem wunderschn milden und ausgesprochen eleganten Abgang.
16,50
13603
4041418 136031
Volkacher Schlehe Charakteristischer Marzipanton mit weich-wrziger Fruchtse und feiner Sure; eine echte Edelbrandraritt.
32,00
13525
4041418 135256
Waldhimbeergeist aus der Schwanegasse Sehr aromaintensiv erhlt dieser edle Geist seinen charakteristischen, intensiven Geschmack aus vollreifen Himbeeren.
18,50
47
4041418 847135
Schnapsidee Im schnen Geschenkkarton und Expertise sechs Edelbrnde aus der Schwanegasse: Williams-Christ-Birne, Volkacher Mirabelle, Volkacher Schlehe, Tresterbrand, Volkacher Zwetschge, Waldhimbeergeist.
6 x 40 ml-Flasche
25,00
Das Schnapstragerl fr die Gastronomie
13565
4041418 135652
Haselnussgeist aus der Schwanegasse Verfhrerischer, ser Duftcharme; perfekte Fruchtausprgung, nussigrstig bis zum anhaltenden, aromatischen Abgang
19,50
20
21
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Delikatessen
Art. Nr.
EAN - Code
Herzhaft
Leberwurst hausgemacht
200g Glas
EK
Unser Stammhaus Die Schwane
46 L*
4041418 004613
3,40 3,40 3,40 4,80 4,80 3,40 5,60 10,00 3,60

EK
Das Restaurant zur Schwane: bereits eine Institution
46w*
4041418 004637
Weier Pressack hausgemacht

200g Glas
46r*
Roter Pressack hausgemacht

200g Glas
Art. Nr.
EAN - Code
Unter dem Wappen des Schwanes agiert neben dem Weingut auch seit ber 600 Jahren das Gasthaus, heute ein Romantik-Hotel, dessen Restaurant im aktuellen Gault Millau mit 15 Punkten und zwei Hauben ausgezeichnet wurde. Unser Kchenchef, Achim Bschel, hat im Laufe der Jahre unsere Feinkostlinie verfeinert, die wir Ihnen hier vorstellen mchten. Frnkisch Deftiges und Ses, von allerhchster Qualitt, findet zu unterschiedlichsten Gelegenheiten viel Anklang und erntet groes Lob seitens unserer Gste.
4041418 004620
S
Holunderbltengelee mit unserem Holunderbrand
210 g Glas
46G*
4041418 004644
Gnse-Griebenschmalz mit Krutern verfeinert

200g Glas
Ab Oktober
43*
4041418 004330
4,30 4,30 4,30 4,30 5,40 4,90

Ab Oktober
S und wrzig
Nicht nur die Weine mit dem SchwaneLabel, sondern auch die Delikatessen werden nachhaltig und selbstredend gnzlich ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Unser Hausmetzger, Herr Bauer, verarbeitet ausschlielich Schweine aus nachhaltiger, heimischer Aufzucht. Die Wrste im Glas sind ungeffnet bis zu zwei Jahre haltbar und ein herzhaftes Vergngen zu jeder Tageszeit (natrlich immer mit dem passenden Glas Wein in der anderen Hand!). Die Marmeladen werden aus vollreifen Frchten ganz puristisch ohne Schnick Schnack gekocht. Unser Balsamessig ist fast schon legendr: zahlreiche Liebhaber aus Fern und Nah erfreuen sich seit Jahren an diesem Spitzenprodukt und geraten regelrecht ins Schwrmen.
46wi*
4041418 004651
Wildpastete hausgemacht, mit Silvaner-Auslese

200g Glas
43wei*
4041418 004330
Weingelee aus reifen, weien Trauben gewonnen

210 g Glas
46wb* 42*
4041418 000424
Weinbeier zwei schmackhafte Wrste mit Nssen

ca. 135g
43qui*
4041418 004323
Quittengelee mit unserem Quittenbrand

210 g Glas
Salami luftgetrocknet, ein Traum zu unserem Allegro

ca. 200g
43erd*
4041418 004347
Erdbeere Fruchtaufstrich aus frnkischen Erdbeeren

210 g Glas
46schi*
4041418 135256
Schinken luftgetrocknet, leicht angeruchert, lange im Wacholdersud gebeizt

ca. 500 g vakuumiert
43hon*
4041418 004309
Honig handgerhrt, aus der frnkischen Schweiz

250 g Glas
49*
4041418 000493
Silvaner-Suppe gebundene, krftige Weinsuppe, servieren Sie sie mit Streifen von Rucherlachs
400 ml Dose
48M*
4041418 004942
Muskazinen ein kstliches Gewrzgebck mit ber 100-jhriger Tradition zu Wein, Tee oder Kaffee
250 g
44k*
4041418 440053
Kruter Senf Ideal zu unseren Hausmacher Spezialitten

185ml Glas
NEU NEU
3,80 4,00 2,40
33*
Glhweingewrz Original nach dem Rezept unseres Kchenteams

100 g
Ab Oktober
3,60
44hd*
4041418 440091
Honig-Dill Senf Ideal zu Fisch

185ml Glas
41*
4041418 000417
Nudeln kstliche Bandnudeln, mit einer Gemsesauce fantastisch zu trockenem Silvaner

250g Beutel
Art. Nr.
EAN - Code
Flssig
Balsamessig Das edelste Produkt unserer Essig-Manufaktur: aromatisch und viskos
0,25 l
EK
41t*
4041418 000479
Tagliarini lange Nudeln, lecker zur leichten Sommerkche

250g Beutel
NEU
2,95 5,20
996*
4041418 996000
12,90
72*
4041418 007218
Steinpilzpesto
100g Glas
997* 3,20 3,20 4,50

* direkte Lieferung
49gg*
4041418 004446
Gewrzgurken direkt vom Bauern Bttner

350g Glas
Rapsl die gesunde, schmackhafte Alternative zum Olivenl, ideales Verhltnis von 9 (Omega-6) zu 1 (Omega-3 Fettsuren)
0,5 l
7,30
49sg*
4041418 044442
Senfgurken direkt vom Bauern Bttner

300g Glas
49sp*
4041418 000417
Spargel fertiger Spargelsalat zur Brotzeit

340g Glas
22
* direkte Lieferung
23
fra n k e n
W EI N G U T z u r s c h wan e
T e nu ta t e nag l i a
Pi e m o n t
Franken
sind gar nicht so weit voneinander entfernt, wie Sie denken. Zumindest nicht, wenn ein Freibeuter der Kche, bekennender Trffelliebhaber, gebrtiger Volkacher die beiden Regionen vereint. Stefan Marquard hat seine Lieblingsweine bei den Winzerfamilien des Weinguts Zur Schwane und Tenuta Tenaglia gesucht, gefunden und in einer limitierten Sonderedition abgefllt. Klar, dass fr Franken ein Silvaner steht: Aromen die an gelben Apfel und Birne erinnern, gepaart mit der groartigen Mineralitt des Muschelkalks und einer erstaunlichen Eleganz. Er gibt sowohl als Speisebegleiter wir denken hier an Trffel und alles, was dicht an und unter der Erdoberflche wchst als auch zum puren Genuss ein wunderbares Bild.
und das Piemont

Was fr Franken der Silvaner ist, bedeutet im Piemont der Barbera dAsti. Hier hat es der Crea dem Sternekoch angetan, denn er ist ein schmackhafter Reprsentant des Landstrichs im Nordwesten Italiens: Rubinrot, Kirsche, wohlige Samtigkeit (nicht nur) der Wein fr Abende vor dem Kamin. Und wenn Sie mal keine Trffel zur Hand haben sollten, wir haben auch die passenden Wrste zu beiden Weinen.
pie mont | tenuta tenaglia

FR ANKEN | WEINGUT zur schwane
Art. Nr.
EAN-Code
EK
Art. Nr.
EAN-Code
EK *
62
40414180620684
2012 Silvaner, trocken Vollmundig, trocken und doch sehr fruchtbetont.

6,50
T512
8024634 584028
2012 Bricco Crea, Barbera dAsti DOCG Vollmundig, trocken und eine wohlige Se mit harmonischer Sure.
| 0,75 l-Flasche | DV | 1,5 l-Magnum-Flasche | NK
8,30
8024634 584035
19,95
* GuKo Lager
24
Fragen Sie uns nach unseren Preisen fr den Direktimport. Dies ist ab 1 Palette sortiert mglich.
25
MOSEL
W E I N G U T D r . Pau ly b e r gwei l e r
MOSEL
Weingut Dr Pauly-Bergweiler
DA S TR AD ITI O NS -WEI N G UT AN D ER MO SEL
Die Geschichte des Weingutes in der Familie Dr. Pauly-Bergweiler reicht bis ins 16. Jahr- hundert zurck. Schon seit eh und je ist es das Anliegen der Familie, Riesling-Weine in hchster Qualitt zu erzeugen. Dr. Peter Pauly ist der Enkel von Zacharias Bergweiler, einem der angesehensten Wein-Erzeuger an der Mosel. Er bernahm 1959 das Familienweingut. Seit 2006 fhrt sein Sohn Stefan Pauly das Weingut und setzt die Arbeit seines Vaters fort. Stefan absolvierte ein Weinbetriebswirtschafts-Studium in Heilbronn und Weinsberg. Praktische Erfahrungen sammelte er auf Weingtern im In- & Ausland.
St e c k b r i e f
Weingut Dr. Pauly-Bergweiler Gestade 15 54470 Bernkastel-Kues Telefon: +49(0) 6531-3002 Fax: +49(0) 6531-7201 E-mail: info@pauly-bergweiler.com Inhaber: Stefan Pauly Grndungsjahr: 16. Jahrhundert Rebflche: 17 ha Kellermeister: Edmund Licht Auenbetriebsleiter: Sebastian Schmidt www.pauly-bergweiler.com
Das wichtigste Kapital des Weinguts Dr. Pauly-Bergweiler sind seine Weinberge. Niedrige Ertrge und selektive Handlese sind die Garanten fr auergewhnliche Weine mit individuellem Charakter. Die einmalige Kombination von gemigten Temperaturen, steilen Hngen und Schieferbden machen die Weine weltweit einzigartig. Eine strenge, selektive Handlese sorgt dafr, dass nur die besten Trauben in den Keller kommen. Die qualittsorientierte Arbeit setzt sich im Keller fort. Die schonende Behandlung des Traubenmaterials und der jungen Weine ist oberste Prmisse. Behutsam werden die Weine in kleinen Edelstahltanks so ausgebaut, dass die weinbergstypischen Noten im Vordergrund stehen. Die Grung erfolgt bei kontrolliert niedrigen Temperaturen, um die komplexe Aromen-Vielfalt und Vitalitt der Weine zu erhalten. Die Riesling-Kollektion ist sehr breit gefchert. In den meisten Jahrgngen finden sich vom saftigen, herzhaften Tischwein ber feine Kabinettweine bis hin zur cremig-sen TBA alle Variationen dieser groartigen Rebsorte. Tradition kann man nicht kaufen sie muss erarbeitet werden Dr. Peter Pauly
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MOSEL
MOSEL
Gutsweine ~ Leicht & Erfrischend
Stefan Pauly und Sebastian Schmidt (Auenbetriebsleiter)
900
Art. Nr.
EAN - Code
902
910
930
EK EVP
Die Mosel ist fr ihre steilen Schieferlagen weltbekannt. In der Moselschleife bei Bernkastel sind vorwiegend blaugraue Tonschiefer-Verwitterungsbden zu finden. Diese verleihen dem Wein ein hohes Ma an Finesse und Mineralitt. Der feinherbe Riesling von Dr. PaulyBergweiler wird gewonnen aus frh gelesenen Trauben aus unseren Spitzenlagen. Durch die frhe Lese wird die Sure erhalten, so dass ein leichter und spritziger Weintyp entsteht, der sich hervorragend fr den unkomplizierten Trinkgenuss als leichter Sommerwein oder als Essensbegleiter fr einfache Speisen eignet.
Ein starkes Duo

E R D E N E R T R E P P C H E N R I E S L I N G feinherb
Die direkte Sdausrichtung und die vielen Felsen schaffen hier ein besonderes Mikroklima. Die Bden sind mittel- bis tiefgrndig und bestehen in der Hauptsache aus steinigem, verwittertem Tonschiefer. Hier wachsen feine, edle und rassige Riesling-Weine mit viel Frucht und Eleganz.
r z iger W r zgarten R iesling trocken

Bis in 320 Meter Hhe wachsen im rziger Wrzgarten die auch heute noch fast ausschlielich wurzelechten Riesling-Reben. Das Terroir wird stark durch die vulkanisch geprgte Eifel beeinflusst. Tiefgrndiger, steiniger Schieferboden (Rotliegendes) und Sandstein aus der Buntsandsteinzeit durchmischen sich hier und sorgen fr hohe Wrmespeicherkapazitt und abwechslungsreiche Mineralgehalte.
Art. Nr.
EAN - Code
900
4004888870973
2011/12 Dr. Pauly-Bergweiler Riesling, trocken Frisch und knackig ist der trockene Liter. Citrusaromen und grner Apfel machen Lust auf Sommer perfekter Begleiter fr warme Tage.
| 1 l-Flasche | DV
4,95
6,99
EK
EVP
902
4004888870874
2011/12 Dr. Pauly-Bergweiler Riesling, feinherb Blumig sanft in der Nase der Geschmack wird geprgt von einer fruchtigen Frische. Passt z.B. zu einem leichten Meeresfrchtesalat.
| 1 l-Flasche | DV
4,95
6,99 931
4004888841676
2012 Erdener Treppchen Riesling, feinherb Reife Physalis und Stachelbeere deuten auf eine ausgewogene Balance zwischen Frucht und Sure hin. Idealer Spargelwein.
7,55
9,99
910
4004888891282
2011/12 Dr. Pauly-Bergweiler Riesling, trocken Fruchtig-mineralisch mit einer gut eingebundenen Sure. Der Duft erinnert an Pfirsich & Apfel. Ideal zum Sommersalat mit Putenbrust.
5,95
7,95 912
4004888811273
2012 rziger Wrzgarten Riesling, trocken Lagentypische, wrzige Schiefer-Aromatik untermalt von reifen, sen Frchten. Feine Limette im Abgang. Toll zu Kurzgebratenem.
7,55
9,99
930
4004888871673
2011/12 Dr. Pauly-Bergweiler Riesling, feinherb Geradlinig und unkompliziert geht eher in die trockene Richtung, was durch Aromen wie Stachelbeere und grner Apfel deutlich wird.
5,95
7,95
28
29
MOSEL
MOSEL
Einzellage Wehlener Sonnenuhr
Einzellage rziger Wrzgarten
Der Klassiker
W ehlener S onnenuhr R iesling kabinett
Die Wehlener Sonnenuhr liegt im Kernstck der Mittelmosel, gegenber dem bekannten Weinort Wehlen. Die kleinen Terrassen ziehen sich bis 250 Meter Hhe ber NN und blicken in Richtung Sd-Sdwest. Grau-blauer, berwiegend steiniger Schiefer aus der Devon-Zeit bildet einen besonders guten Wrmespeicher. Einlagerungen von Lss und Quarziten sorgen fr weitere mineralische Komponenten im Wein. Der erhhte Arbeitsaufwand in unmittelbarer Nhe der Sonnenuhr wird durch eine herausragende Qualitt der Riesling-Weine aus alten, grtenteils noch wurzelechten Reben belohnt. Namensgeber der Lage ist die im 19. Jahrhundert von Jodocus Prm, einem unserer Vorfahren, erbaute Sonnenuhr in den Wehlener Weinbergen. Die Riesling-Weine aus dieser Lage sind fruchtig elegant und belebend zugleich und gehren ohne Frage zu den bekanntesten und edelsten Weiweinen der Welt.
Die Oberklasse
B ernkasteler alte Badstube am D octorberg R iesling S ptlese trocken
Die beste Lage des Weinguts Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg. Der steinige, blaugraue Tonschieferverwitterungsboden der Bernkasteler alten Badstube am Doctorberg hat ein besonders gutes Wrmespeicherungs vermgen und verleiht den Weinen ein hohes Ma an Mineralitt und Finesse. Die zum Teil mehr als 100 Jahre alten, wurzelechten Reben sorgen fr einen geringen Hektar-Ertrag von 50 hl.
B ernkasteler Badstube R iesling sptlese

Mit knapp 4 ha haben wir in der Badstube unseren grten Weinbergsbesitz. Die gesamte Rebflche dieser Lage betrgt nur 68 ha und beginnt am nordwestlichen Ende der Stadt Bernkastel. Die zum Teil alten Reben in Mosel-Pfahlerziehung bringen alle Variationen von Prdikatsweinen vom eleganten Kabinett bis hin zur krftigen, edelsen Auslese.
Art. Nr.
EAN - Code
EK
EVP
Art. Nr.
EAN - Code
EK
EVP
941
4004888772079
2011/12 Wehlener Sonnenuhr Riesling, Kabinett Feine, angenehme Sure trifft auf natrliche Fruchtse. Rhabarber und Citrus in der Nase, ein leichtes Prickeln auf der Zunge.
7,00
9,50
913
4004888703271
2011 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling, Sptlese trocken Gelbe, reife Frchte, gepaart mit reinen Blauschiefernoten und einer ausgewogenen Sure. Gut mit z.B. Steinpilz-Risotto.
10,00
12,99
980
4004888713072
2011/12 Bernkasteler Badstube Riesling, Sptlese Ausgewogenes Verhltnis zwischen Frucht, Sure und Mineralitt. Tropische Frchte werden begleitet von einer robusten Mineralitt.
9,00
12,50
30
31
w rt t e m b e r g
W E I N G U T s o nnen h o f
w rt t e m b e r g
Einzigartige Spezialitten aus Wrttemberg
5044
Art. Nr.
7234
1144
3744
1834
EK
3434
EVP
Impression aus dem Weinberg
Joachim und Martin Fischer
Weingut Sonnenhof
ALTE S H AN DWER K MO D ER N E I D EEN
Das Weingut Sonnenhof, am Fue des Gndelbacher Wachtkopfes gelegen, wird von den Brdern Martin und Joachim Fischer bewirtschaftet. Vor Jahrhunderten haben hier schon die Mnche des Klosters Maulbronn Reben an den sonnendurchfluteten Sdhngen angepflanzt. In der Familie ist der Weinbau bis zurck in das Jahr 1522 nachzuweisen. Mit Achtung, Rcksicht und Vertrauen fhren die Brder das Handwerk ihrer Vorfahren fort. Steile Sdhnge im idyllischen Stromberggebiet mit Keuperbden, hauptschlich auf buntem Mergel und Schilfsandstein, bilden die Standorte der Rebstcke. Das Kleinklima ist hier warm und trocken, mit einer langen, fr die Reben gnstigen, Vegetationsperiode. Auf fast 80 % der Anbauflche wachsen Rotweinsorten. Die mineralreichen und schweren Bden eignen sich sowohl fr den Anbau anspruchsvoller Rotweine, bringen aber auch gehaltvolle und feinfruchtige Weiweine hervor. Viele Sonnenstunden, eine feine Lage am Gndelbacher Wachtkopf, Sorgfalt, Liebe zum Detail, Vielfalt und Qualitt. Winzersein bedeutet fr uns Begeisterung, Streben nach Qualitt und im Einklang mit Rebe und Natur sein. Guter Wein ist immer das Ergebnis guter Zusammenarbeit von Mensch und Natur. So versteht es sich von selbst, dass wir mit den Gaben der Natur vorsichtig und rcksichtsvoll umgehen. Respekt vor der Natur, Sensibilitt, Begeisterung, Konstanz und Nachhaltigkeit sind die Grundlagen unserer Arbeit im Weinberg und Weinkeller.
EAN-Code
5044
4250141950443
2012 Riesling Kabinett trocken, Gndelbacher Wachtkopf Mineralische Nase, fruchtig nach grnem Apfel, Pfirsich und Zitrusfrchten.
5,85
7,50
7234
4250141972346
2012 Gelber Muskateller QbA feinherb, Gndelbacher Wachtkopf Aromen von Rosen, Muskat, intensive exotische Fruchtaromen (Ananas, Mango, Papaya, Maracuja) und Zitrusnoten (gelbe Stachelbeere, Limette). Feines Se-Sure-Spiel.
5,40
7,00
1144
4250141911444
2012 Lemberger Kabinett trocken, Gndelbacher Wachtkopf Krftige Kirscharomatik in der Nase, Brombeere und Himbeere, dazu wrzige Noten. Am Gaumen eine prsente, frische Sure und Aroma von Sauerkirschen.
5,85
7,50
St e c k b r i e f
Weingut SONNENHOF Sonnenhof 2 71665 Vaihingen-Gndelbach Telefon: +49(0) 7042-81888-0 Fax: +49(0) 7042-81888-6 E-mail: info@weingutsonnenhof.de Ansprechpartner: Martin Fischer, Udo Braust Grndungsjahr: 1973 Rebflche: 44 ha Kellermeister: Joachim Fischer www.weingutsonnenhof.de
3744
4250141937444
2012 Schwarzriesling Kabinett feinherb, Hfnerhaslacher Heiligenberg Feine Beerenfrucht in der Nase. Vielschichtige, fruchtige Nuancen im Geschmack, dabei mild und nachhaltig.
5,85
7,50
1834
4250141918344
2012 Muskattrollinger QbA trocken, Gndelbacher Wachtkopf Spezialitt vom Weingut Sonnenhof, in der Nase intensive Aromen von Veilchen und Rosen, Himbeeren und Litschi. Am Gaumen milde Sure, Kirschen und roter Tee.
5,40
7,00
Muskattrollinger, Samtrot, Lemberger und Schwarzriesling, diese Rebsorten werden nahezu nur noch im Schwbischen angebaut, Samtrot ausschlielich. Diese Reben, und ganz besonders der Muskattrollinger, stellen hohe Anforderungen an ihre Lage. Am Gndelbacher Wachtkopf finden sie genau die kleinklimatischen Bedingungen vor, um die Trauben voll ausreifen zu lassen. Mit unseren Spezialitten erleben Sie das Besondere aus Wrttemberg. Allesamt mit ihrer vornehmlichen Vinifikation: fruchtig-aromatisch wie der Muskattrollinger, samtig-mild wie der Samtrot oder filigran und elegant wie der Schwarzriesling. Ein jeder auf seine Weise aber eben nur aus Wrttemberg.
3834
4250141938342
2012 Muskattrollinger QbA feinherb, Gndelbacher Wachtkopf Intensive blumig-fruchtige Aromen, die an Veilchen, Himbeere, Erdbeere und Kirsche erinnern.
5,40
7,00
3434
4250141934344
2012 Samtrot Qualittswein lieblich, Gndelbacher Wachtkopf Fruchtige Aromen, Brombeere und Skirsche. Geschmeidig mit feinen Tanninen.
5,40
7,00
32
33
w rt t e m b e r g
w rt t e m b e r g
Feinfruchtige Wei- und Rosweine
Blick auf den Gndelbacher Wachtkopf
0304
Weinbergsboden
Art. Nr.
EAN-Code
5004
7004
5804
2204
EK
4004
EVP
1004
3504
1104
0204
Rote Gutsweine typische Wrttemberger

EK EVP
Art. Nr.
EAN-Code
Die Trauben stammen aus ausgesuchten Weinbergs-Lagen am Stromberg. Sie werden selektiv von Hand gelesen und sind von berdurchschnitt licher Qualitt. Der Ertrag liegt bei maximal 75 hl/ha. Gutsweine sind unkompliziert, frh trinkreif und werden als Qualittsweine angeboten. Die Trauben dieser Weine wachsen zu 100 % in unseren Weinbergen und werden im Weinkeller des Weingutes Sonnenhof vinifiziert und abgefllt. Daher knnen wir alle unsere Weine als Gutsabfllungen bezeichnen. Dies ist die hchstgestellte Angabe des Erzeugers und ist ausschlielich Weingtern vorbehalten.
0304
4250141903043
2012 Ribianco, Weiwein-Cuve, Qualittswein trocken Saisonale Weiweincuve mit intensiver Fruchtaromatik (Papaya, Banane und Limette) und milder Sure. Absoluter Spargelwein, ab Mrz erhltlich, begrenzte Menge.
4,65
6,00
1004
4250141910041
2012 Trollinger, Qualittswein trocken Intensive Kirscharomatik, angenehme Sure und weich, dazu leicht wrzige Aromen.
4,65
6,00
5004
4250141950047
2012 Riesling, Qualittswein trocken Aromen von grnem Apfel und saftige Zitrusnoten (Limette) gepaart mit einer leichten Mineralitt.
4,65
6,00
3004
4250141930049
2012 Trollinger, Qualittswein feinherb Aromen von Walderdbeeren und Himbeeren. Leichter Trinkgenuss mit aromatischem Bukett, harmonischer Flle und feiner Restse.
4,65
6,00
7004
4250141970045
2012 Riesling, Qualittswein feinherb Feine helle Honignoten mit frischen Apfel- und Pfirsicharomen. Am Gaumen elegant mit filigraner Textur.
4,65
6,00
3504
4250141935044
2012 Trollinger mit Lemberger, Qualittswein feinherb Intensive Fruchtaromen von Erdbeeren und reifen Kirschen, dazu blaue Veilchen. Am Gaumen leichte Se, eine langsam aufbauende Sure und ein schner Schmelz.
4,65
6,00
5804
4250141958043
2012 Grauburgunder, Qualittswein trocken Birne und Apfel sind die vorherrschenden Aromen, dazu Zitrus und leichte Nussaromen. Am Gaumen zeigt sich dieser Grauburgunder filigran mit milder Sure.
4,65
6,00
Trollinger, Lemberger & Co.: das sind Rotweine aus Wrttemberg mit Alleinstellungsmerkmal. Unsere Gutsweine sind hochwertige Vertreter ihrer Rebsorte. Sie machen Spa und bereiten Trinkfreude, ohne mit Komplexitt zu berfordern. Diese Gutsweine sind ideal geeignet fr den Einsatz im Bankett-Bereich. Elegant und zugnglich Weine fr jedermann. Leicht zu fnen durch LongCap, im Geschmack trocken oder feinherb. Das sind unkomplizierte Rotweine mit einem hervorragenden Preis-LeistungsVerhltnis.
1204
4250141912045
2012 Sptburgunder, Qualittswein trocken In der Nase erinnert der Geruch an Erdbeeren und Nelken mit etwas Leder. Im Geschmack trocken, krftig und warm.
4,65
6,00
2204
4250141922044
2012 Sptburgunder Ros, Qualittswein trocken Am Gaumen deutliche rote Johannisbeere, unverflschte Surestruktur und schne Mineralitt. Im Abgang eine leichte Pfeffernote.
4,65
6,00
1104
4250141911048
2012 Lemberger, Qualittswein trocken Krftiger, wrziger Rotwein mit Lnge. Aroma von reifen, dunklen Beeren wie Brombeeren und Holunderbeeren.
4,65
6,00
4004
4250141940048
2012 Trollinger Ros, Qualittswein feinherb Beerig-fruchtige Aromen in der Nase. Am Gaumen frisch mit einer harmonisch eingebundenen Restse.
4,65
6,00
3104
4250141931046
2012 Lemberger, Qualittswein feinherb Feiner Duft nach Kirschen und Brombeeren. Im Geschmack zeigt er sich fruchtig und nachhaltig mit gut abgestimmter Restse.
4,65
6,00
0204
4250141902046
2010 Donero, Rotwein-Cuve, Qualittswein trocken Cuve mit tief dunkelroter Farbe. Duft von intensiver Beerenaromatik (Brombeere) und Holzwrze. Im Geschmack krftig, lebendige Sure und weiche Tannine. Komplexer und warmer Krper.
6,25
8,00
34
35
w rt t e m b e r g
w rt t e m b e r g
Charakter-Lagenweine ausdrucksstarkes Potential
Sptburgunder *S*
D er franz sische w rttemberger
Die Familie der Burgunderreben ist tief mit der Historie der Zisterzienser verwurzelt und hat ihren Ursprung im franzsischen Burgund. Neben den Benediktinern und Kartusern spezialisierte sich der Orden auf qualitative Bodenbewirtschaftung und leistete entscheidende Entwicklungs-Arbeit im europischen Weinbau. Auch in der Geschichte des wrttembergischen Weinbaus verdient diese Rebe besondere Beachtung, brachten doch die Mnche Burgunderreben in die hiesigen Klster. Die Rebanlagen am Gndelbacher Wachtkopf gehrten vor Jahrhunderten zum Besitz des Zisterzienserklosters Maulbronn. Mit dem Anbau von Sptburgunder-Reben an diesem historischen Ort mchten wir diese burgundische Tradition bewahren. Die ber 30-jhrigen Stcke unseres Sptburgunders *S* sind auf leicht ansteigenden Hanglagen in Sdwest-Ausrichtung angelegt. Vor Millionen von Jahren hat sich hier durch Einschwemmungen das kalkreiche Gestein der Keuperlandschaft gebildet. Es entstand eine Bodenstruktur mit hohen Anteilen an tonigen Sedimenten ideal fr Burgundersorten. Beim Ausbau des Sptburgunder *S* setzen wir auf traditionelle Vinifikation. Die handgelesenen und selektierten Trauben werden nach 20tgiger Standzeit temperaturkontrolliert auf der Maische vergoren. Die Pressung erfolgt schonend mit niedrigem Druck. Danach ruht der Jungwein einige Tage im Edelstahltank bevor er ins Eichenfass umgelagert wird. Traditionell reift der Sptburgunder *S* bei uns fr 12 Monate als Zweitbelegung im 300l-Barriquefass. Nach dem Abstich von der Feinhefe und der Abfllung auf die Flasche ruht der Wein noch mindestens ein weiteres Jahr in unserem Keller.
Art. Nr.
EAN-Code
5854
Art. Nr.
EAN-Code
5754
6034
1054
1154
0454
EK EVP
Kleine Eichenholzfsser fr die Rotweinlagerung
5854
4250141958548
2012 Grauburgunder *S* trocken, Gndelbacher Wachtkopf Mineralisch, untermalt mit klaren citrischen Aromen. Die Vielschichtigkeit dieses Weins zeigt sich in dem langen Abgang.
7,80
10,00
5754
4250141957541
2012 Chardonnay *S* trocken, Gndelbacher Wachtkopf Fruchtig-blumige Aromen die an Zitrusfrchte, Exoten, Birnen und Rosen erinnern. Die intensive Primraromatik prgt diesen Chardonnay.
7,80
10,00
6034
4250141960343
2011 Riesling *S* trocken, Gndelbacher Wachtkopf Citrische Noten von Grapefruit sowie gelbe Frchte wie Mango, Nektarinen und Quitten. Dazu eine leichte Bltenhonig-Aromatik und eine deutliche Mineralitt.
9,60
12,00
7064
4250141970649
2012 Riesling *S* Auslese edels, Gndelbacher Wachtkopf Aromen exotischer Frchte, Duft von Pfirsich und Anklnge von Honig. Viel Flle, eine feine Sure und die Lnge des Weins am Gaumen zeugen von ausgezeichneter Qualitt.
10,95
14,00
1054
4250141910546
2010 Trollinger *S* trocken, Gndelbacher Wachtkopf In der Nase intensive wrzige Noten nach Nelken, Holunder, getrocknetem Gras und schwarzem Pfeffer sowie fruchtig-herbe Noten von Drrpflaume, Feige und geruchertem Speck.
7,80
10,00
Die Sonnenhof *S*-Weine werden von alten, tief in die kargen Keuperbden des Gndelbacher Wachtkopfes verwurzelten, Rebstcken geerntet. Strikte Ertragsreduktion auf 35-50 hl/ha sowie berdurchschnittlich hohe Mostgewichte gehren ebenso zu den Vinifikationskriterien dieser Selektions-Weine, wie traditionelle Ausbaumethoden. Sie reifen nach selektiver Handlese zu kraftvollen, flligen Rot- und Weiweinen heran. Bestimmte Rebsorten lassen wir eine Zeit lang im Holzfass reifen, um ihren Charakter hervorzuheben. Die Sonnenhof *S*-Weine stehen fr das neue Geschmacksprofil im Weingut Sonnenhof.
EK
EVP
1154
4250141911543
1254
4250141912540
2010 Sptburgunder *S* trocken, Gndelbacher Wachtkopf Der 2010er Sptburgunder *S* hat eine typische SptburgunderNase mit krutigen Aromen. Der Barrique-Ausbau zeigt sich mit feinen Sandelholz-Noten und Edelbitterschokolade. Fruchtige saftige Kirscharomen kommen dazu. Am Gaumen prsente Tannine und eine langsam aufbauende Sure. Die Fruchtaromen aus der Nase wiederholen sich, dazu Vanille und malzig-herbe Kruter-Aromen wie Salbei und Sholz.
7,80
10,00
2009 Lemberger *S* trocken, Gndelbacher Wachtkopf Im Geruch Aromen von Sommerblumen und schwarzer Johannisbeere. Die Holz- und Rstaromen (Mokka) aus der Eichenfasslagerung geben einen krftigen Abgang.
7,80
10,00
0454
4250141904545
2009 Kerberos *S* Rotwein-Cuve trocken, Gndelbacher Wachtkopf Cuve mit unheimlicher Kraft und intensiver Fruchtaromatik, gut eingebundene Sure. Filigrane Tannine und elegante Rstaromen.
10,95
14,00
36
37
w rt t e m b e r g
w rt t e m b e r g
Agnatus Cuve HADES

Agnatus lat. der zweitgeborene sohn
Ein Name, der die Entstehungsgeschichte unserer Top-Cuve beschreibt. 2005 wurde dieser Wein geboren und beerbte unsere erste HADES Cuve Julius. Die intensive Aromenbildung in den Trauben wird von Anfang an mit extremen regulierenden Manahmen auf einen Ertrag von etwa 40 l/ar untersttzt. Die Trauben fr unseren Agnatus stammen aus den Herzstcken unserer besten Lagen und bilden die Basis fr diese Cuve. Nach der selektiven Handlese und einer schonenden Einbringung der Trauben in das Weingut beginnt die Vinifizierung mit einer mehrwchig dauernden offenen Maischegrung. Um eine intensive Farb- und Aromenextraktion zu gewhrleisten wird der Maischekuchen regelmig untergetaucht. Nach der Pressung ruhen die Grundweine unserer Agnatus Cuve ca. fr fnf Tage im Stahltank, bevor wir sie in 300l-Barriquefsser aus franzsischer Eiche umlagern und von der Hefe abstechen. Dort lagern die Weine bis zu 22 Monate und entwickeln durch die sanfte und langsame Reifung in den feinporigen Eichenfssern ihre Strke und Komplexitt. Das Abfllen ohne Filtrierung garantiert eine intensivere Aromenvielfalt. Mit der anschlieenden Assemblierung der Weine wird ein neuer Wein geboren Die folgende 12-monatige Flaschenreifung lsst dem Wein die ntige Ruhe, um sich weiterzuentwickeln. Dieser Wein wird aufgrund unserer extremen Qualittsbestimmungen auf eine Auflage von 700 Stck limitiert eine echte Raritt.
Groe Weine aus kleinen Fssern

H A D E S - Barrique -weine auf internationalem Parkett zuhause
Die Erzeugung eines guten Barrique-Weines erfordert viel Zeit, Erfahrung, Wissen und Sorgfalt. Krftige Weiweine und markante Rotweine sind geradezu prdestiniert fr die schmeichelnde Reifung im Barriquefass. Die HADES-Weine sind die Spitze unserer Weinqualitten. Sie stammen aus dem Herzstck der Sonnenhof-Toplagen und werden auf ein festgelegtes Ertragsmaximum reduziert, um dichte und groe Weine zu erhalten. Sie reifen in neuen, kleinen Eichenholzfssern, die wir bei renommierten Tonnellerien in Frankreich aussuchen. Zusammen mit den anderen HADES-Winzern gehrt das Weingut Sonnenhof zu den Pionieren des Barrique-Ausbaus in Wrttemberg und in ganz Deutschland. Im Jahre 1986 formierte sich diese Gruppe aus 5 Weingtern. Der Weinausbau in Barriquefssern stellte damals in Deutschland noch ein absolutes Novum dar und wurde nicht selten abgelehnt. Der Name HADES setzt sich aus den Anfangsbuchstaben der Winzer zusammen. Jede HADES-Flasche trgt die erhabene Prgung im Glas auf dem Nacken, was die Auszeichnung der auergewhnlichen Weinqualitten hervorhebt. In diesen Flaschen brillieren ausschlielich die edelsten Barrique-gereiften Weine der HADES-Mitglieder.
Art. Nr.
EAN-Code
EK
EVP
5714
4250141957145
2011 Chardonnay HADES Barrique, Qualittswein trocken Intensiver Duft (grner Apfel, Vanille und Grapefruit). Fllig mit viel Reife, dabei eine erfrischende Sure. Eleganter Barrique-Einsatz. Sehr komplexer Wein mit langem Nachhall.
13,30
17,00
Art. Nr.
EAN-Code
EK
EVP
1214
4250141912144
0114
4250141901148
2010 Agnatus HADES Barrique, Rotwein-Cuve trocken Dieser Wein hat 20 Monate im neuen Barrique gereift. In der Farbe ein tief dunkles Kirschrot. In der Nase ist der 2010er Agnatus HADES unheimlich komplex. Zuerst zeigen sich schwarze Johannisbeeren und Noten von frischer Paprika. Feine Gewrznoten wie Rosenpaprika, Nelken und blumige Aromen (Veilchen) sowie Kirschfrucht treten aus dem Hintergrund hervor. Der BarriqueAusbau wird durch Rstaromen wie Edelbitterschokolade, Sholz und Vanille deutlich. Am Gaumen ist das Tannin sprbar. Die Sure ist lebendig und gibt dem Wein jetzt schon ein feines Spiel mit den fruchtigen Noten von saftiger roter Johannisbeere. Im Abgang dominieren wieder die wrzigen Noten, Edelbitterschokolade, Schinken, Nelken und rosa Pfeffer.
19,95
25,00
2008 Sptburgunder HADES Barrique, Qualittswein trocken Transparentes Granatrot mit leichter Randaufhellung. Vielschichtiges Bukett von Waldbeeren und Rstaromen. Vollmundig mit krftigem Krper und reifen Tanninen.
15,95
20,00
1114
4250141911147
2010 Lemberger HADES Barrique, Qualittswein trocken Holzwrziger Duft und leichte Tabak- und Graphitnoten im Vordergrund. Feine Aromen von dunklen Kirschen und reifen Brombeeren, unterstrichen von einer Zartbitterschokoladen-Note und Karamell. Am Gaumen dominieren die noch jungen Tannine und eine lebhafte Sure, untermalt mit einer klaren, recht saftigen Frucht (Sauerkirsch).
15,95
20,00
38
5714
1214
1114
39
w rt t e m b e r g
w rt t e m b e r g
Viertelesweine fr den Ausschank
Gndelbacher Wachtkopf
Perl-und Schaumweine Elegantes zum Anstoen

P erlweine
Mit zwei aromatischen Perlweinen leiten wir ein besonderes Trinkvergngen ein erfrischend und fruchtig. Fr die Herstellung unserer Perlweine werden unsere qualitativ hochwertigen Wei- und Rosweine der Gutsweinlinie verwendet und mit Grkohlensure versetzt. Diese fruchtigen Spezialitten eignen sich fr vielfltige Anlsse und versprechen eine genussvolle Erfrischung als Apritif sowie als Begleiter leichter Speisen.
5035
Art. Nr.
EAN-Code
4235
3535
1135
EK EVP
5035
4250141950351
2012 Riesling, Qualittswein trocken Fruchtaromen von Zitrus und grnem Apfel. Die Sure ist am Gaumen prsent, aber gut eingebunden.
| 1 l-Flasche | DV
4,70
6,00
Feierabendstimmung
7035
4250141970359
2012 Riesling, Qualittswein feinherb In der Nase intensive Fruchtaromen von geriebenem Apfel, Aprikose, Papaya und Ananas.
| 1 l-Flasche | DV
4,70
6,00
4235
4250141942356
2012 Sptburgunder Weiherbst, Qualittswein feinherb Gelber Apfel und Erdbeerjoghurt in der Nase. Feine Se und milde Sure am Gaumen. Fruchtige Aromen, leicht wrzig.
s | 1 l-Flasche | DV
4,70
6,00
1035 8904
Art. Nr.
EAN - Code
8804
9004
EK
9504
EVP
4250141910355
2012 Trollinger, Qualittswein trocken Klares Kupferrot, im Duft Sauerkirschen und Himbeeren, milde Sure, prsentiert sich fein und markant.
| 1 l-Flasche | DV
4,70
6,00
S chaumwein
Eine Rebsorte, ein Jahrgang, eine Herkunft. Der Riesling-Sekt extra brut verfhrt mit feiner Perlage und eleganter Fruchtstilistik. In der Nase ffnen sich die mineralischen Noten und die jungen Fruchtaromen. Typische Riesling-Aromen wie Aprikose und Apfel gepaart mit feinen Hefenoten machen diesen Jahrgangssekt zu einem exquisiten Apritif. Der Sptburgunder Ros Sekt brut besticht durch intensiven Duft nach Waldbeeren und Blten und einer gehaltvollen Stilistik. Die intensive Frucht sowie die Cremigkeit sorgen fr ein vollmundiges Trinkempfinden und machen diesen Ros Sekt zu einem idealen Essensbegleiter. 40
3035 8904
4250141989047
2012 Secco, wei Intensiv fruchtige Aromen nach Pfirsich, gelbem Apfel und exotischen Frchten wie Papaya und Mango.
4,70
6,00
4250141930353
2012 Trollinger, Qualittswein feinherb Im Duft dunkle Kirschen. Geschmack geprgt durch die milde Sure und die Restse.
| 1 l-Flasche | DV
4,70
6,00
1535 4,70 6,00

4250141915350
8804
4250141988040
2012 Secco, ros Der 2012er Secco ros verfhrt mit seinem intensiv fruchtigen Geruch nach Waldbeeren (Himbeeren und Erdbeeren).
2012 Trollinger mit Lemberger, Qualittswein trocken Aromen von Sauerkirsche und Himbeeren, feine Tannine, prsentiert sich weich und voll am Gaumen.
| 1 l-Flasche | DV
4,70
6,00
Fr diese Weine bauen wir traditionelle und gebietstypische Wrttemberger Rebsorten in eigenen Weinbergs-Lagen an. Diese handgelesenen Gutsabfllungen werden in verschiedenen Geschmacksrichtungen abgefllt und in 1,0 l-Flaschen, mit Schraubverschluss angeboten. Unsere Literweine sind Weine fr die groe Gesellschaft oder den Ausschank in der Gastronomie. Leicht zugnglich und frh trinkreif vinifiziert, harmonieren die fruchtigen Wei- und RosWeine sowie die vollmundig-fruchtigen Rotweine zu vielen Anlssen.
3535 7,95 10,00

4250141935358
9004*
4250141990043
2011 Riesling Sekt, extra brut Grne Fruchtaromen wie Granny Smith Apfel, Stachelbeere und junge Nektarine ffnen sich im Glas. Am Gaumen besttigt sich das feine Mousseux, die animierende Sure und eine deutliche Mineralitt sind sprbar.
2012 Trollinger mit Lemberger, Qualittswein feinherb Aromen von Sauerkirsche und schwarzen Johannisbeeren. Feinkrnige Tannine und angenehm integrierte Restse.
| 1 l-Flasche | DV
4,70
6,00
3735
4250141937352
2012 Schwarzriesling, Qualittswein feinherb Dunkle Beerenfrucht und feine Kruteraromatik. Vielschichtig und angenehm rund mit milder Sure.
| 1 l-Flasche | DV
4,70
6,00
9504*
425014199048
2009 Sptburgunder Ros Sekt, brut Aromen von Waldbeeren und Blten mit sprbarer Mineralitt. Am Gaumen zeigt er einen schnen Schmelz. Die intensive Frucht und feine Perlage sorgen fr ein vollmundiges Trinkempfinden.
s | 0,75 l-Flasche | NK
7,95
10,00 1135
4250141911352
2012 Lemberger, Qualittswein trocken Krftiger, fruchtiger, Rotwein mit dunkler rubinroter Farbe. Im Duft dunkle Waldbeeren. Im Geschmack weich und vollmundig durch die milde Sure.
| 1 l-Flasche | DV
5,10
6,50
* inkl. Sektsteuer (diese ist nicht rabattfhig)
41
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W E I N G U T Stu d ie r
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109
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Art. Nr.
EK
EVP
Reinhard und Sibylle Studier
EAN-Code
Weingut Studier
MO D ER N E WEI N E I M EI N KL AN G M IT D ER N AT U R
Genau wie unsere Rebstcke sind wir fest verwurzelt mit unserer Region. In Ellerstadt, im Herzen der Pfalz gelegen, findet unser Weingut durch ein nahezu mediterranes Klima und besondere Bodengte optimale Bedingungen fr edle Gewchse. Moderne Weine ein Fingerabdruck der Natur ist das Leitmotiv unseres kompromisslos erneuerungswilligen Betriebes. Dahinter steht die feste berzeugung, dass moderne Vinifikation nur im Einklang mit der Natur zu verwirklichen ist. Die geologische Vielfalt und gesunde Bodenstrukturen sind die Grundlagen guten Weins dieses Potential gilt es im Keller geschickt zu begleiten und nicht zu verspielen. Neueste Kellertechnik und naturnahe, biologische Wirtschaftsweise im Weinberg sind deshalb die beiden Fixpole unseres Schaffens, in dessen Mittelpunkt einzig authentische Weine stehen. Das Ergebnis sind Weine mit klarer sensorischer Aussage: reine Fruchtaromen in Perfektion, schlank und anregend, sodass auch der zweite Schluck Weiwein noch Spa macht sowie ausdrucksstarke und komplexe Rotweine, die lange nachwirken. Wir knnen Ihnen viel erzhlen: Unsere Weine aber mssen Sie selbst entdecken, denn Sie wissen ja: Probieren geht ber STUDIERen!
107
4 260125 111074
Der Fokus unseres richtet sich auf Natur. Dabei genau die der Reben, der des Bodens. eine Frage meistens sogar, Entscheidungen
Schaffens die Arbeit in der studieren wir Zeichen des Wetters, Trauben und die Oft ist es nur des Zeitpunktes, um die richtigen zu treffen.
2011 Dornfelder, trocken Ein warmes Aromabild von dunkler Kirsche und Brombeere gepaart mit weichen aber sprbaren Gerbstoffen verleihen diesem Dornfelder Struktur ohne seine fruchtig samtige Art zu berdecken.
5,00
7,30
112 5,00 7,30
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2011 Dornfelder, halbtrocken Fruchtig und vollmundig mit Aromen von Kirsche und Brombeere prsentiert sich dieser halbtrockene Dornfelder und begeistert ohne Worte.
Rotweine sind Sptznder

Klassische Maischegrung und obligatorisch durchgefhrte Malolaktik verwandeln gesunde, vollreife Trauben zu rotem Wein. Bis daraus aber ein samtiger und ausdrucksstarker Rotwein wird, bedarf es viel Geduld. Deshalb geben wir unseren Roten Zeit zum Reifen. Mindestens 1 Jahr lagern unsere Rotweine in Eichenfssern bis sie gefllt werden. Denn ein Stimmbruch macht noch keinen Mann!
112
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2011 MATURA , trocken Rotwein-Cuve aus Cabernet Sauvignon, St. Laurent und Merlot. Ein krperreicher, flliger Rotwein voller Eleganz und fruchtiger Harmonie. Hat bei unseren Kunden fast schon Kultcharakter!
5,90
8,60
St e c k b r i e f
Weingut Studier Reinhard und Sibylle Studier Fliestrae 34-36 67158 Ellerstadt Telefon: +49(0) 6237-3113 Fax: +49(0) 6237-5577 E-mail: info@weingut-studier.de Ansprechpartner: Reinhard und Sibylle Studier Rebflche: 33 ha Kellermeister: Eckhard Holderrieth www.weingut-studier.de
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4 260125 111111
2011 Cabernet Sauvignon & Merlot Rotwein, trocken Dieser Klassiker unter den Cuves begeistert immer wieder Rotwein-Kenner: Charaktervoll, ausdruckstark, vielfltig und raffiniert.
7,50
10,90
Bio/kowein Wein aus kologisch erzeugten Trauben, DE-KO-039 Deutsche Landwirtschaft DE-KO-039 43
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Riesling = Riesling = Unsinn
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EK
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EVP
Edelstahlkeller
Art. Nr. Art. Nr.

EAN-Code
EK
EVP
EAN-Code
306
4 260125 113061
2012 Grauburgunder, trocken Sehr typischer Burgundertyp mit Aromen von Mandelblte und Aprikose. Moderate Sure, elegant, erdig ohne wuchtig zu sein.
5,50
8,00
303
4 260125 113030
2012 Riesling, trocken Ellerstadter Bubeneck Feingliedriger, lebendiger Riesling mit fruchtigen Aromen von weiem Pfirsich, Zitrusfrucht und Grapefruitschalen. Erfllt die gehegte Rieslingerwartung!
5,10
7,60
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4 260125 113078
Weie Burgunder & Co.

Ungebremst ist die Beliebtheit elegant fruchtiger Burgunder und des Sauvignon Blancs. Kalkhaltige Lehmbden des Haardtrandes puffern schmeckbar die Sure ab und verleihen insb. den BurgunderRebsorten eine cremige Frucht. Bei der Reifemessung gilt fr uns stets den Zeitpunkt zu ermitteln, bei welchem die physiologischer Reife erreicht aber die Frucht noch in Balance zum Alkoholgehalt steht. So sind unsere Burgunder elegant aber nicht sattmachend. Wer Sauvignon Blanc pur oder in bester Gesellschaft als Cuve liebt, wird von seinem Bukett nach schwarzer Johannisbeere begeistert sein! 44
2012 Chardonnay, trocken Typischer Chardonnay mit Anklngen von Vanille und Mango, milde Sure weiches Gaumenspiel.
5,50
8,00
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4 260125 113047
2012 Riesling, trocken Deidesheimer Letten Typischer Riesling aus dem Lehmboden des Deidesheimer Letten mit feiner Mineralitt am Gaumen und finessenreichem Surespiel.
5,10
7,60
308
4 260125 113085
2012 Weiburgunder, trocken Die perfekte Weiburgunder-Stilistik, eine harmonische Sure und feine Aprikosenaromen.
5,50
8,00
404
4 260125 114044
2012 Riesling, trocken Forster Bischofsgarten Aromatischer Riesling aus ertragsreduziertem Lesegut im Sptlesebereich. Elegant und ausdruckstark erfllt er den gehobenen Rieslinganspruch!
6,70
9,80
Ist die treffende Gleichung fr die Vielfalt der Bden und Terroirs auf denen unsere Rieslinge wurzeln. Von wrmenden steinreichen Sand- und Lssbden bis hin zu lehmigen Kalkmergelbden erstreckt sich der Reichtum an natrlichen Grundlagen und Kleinklimata. Was vor Jahrmillionen in gewaltigen Verwerfungen begrndet wurde, findet heute Ausdruck in den unterschiedlichsten Aromen im Wein. Qualitt ist also keine Ansichtssache allenfalls eine Standortfrage!
501
4 260125 115010
2012 Weiburgunder, feinherb Milde Sure und dezente Restse im halbtrockenen Bereich machen diesen Weissburgunder zum blumig-sffigen Liebhaberwein.
5,50
8,00 405
4 260125 114051
2012 Riesling SPONTI, trocken Riesling aus Spontangrung, cremige Textur und intensives Fruchtaroma, Langlebigkeit garantiert!
6,70
9,80
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4 260125 113092
2012 Sauvignon Blanc, trocken Die typischen Aromen von Stachelbeere, Johannisbeere sind sofort prsent. Aromenexplosion und Lebhaftigkeit pur. Ein Wein wie ein Sprung ins frische Kruterbeet!
6,10
8,90 310
4 260125 113108
2011 Riesling & Gewrztraminer, trocken Eine Cuve voller Harmonie, Vielschichtigkeit und Eleganz, sehr zu asiatischen Speisen zu empfehlen!
6,10
8,90
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4 260125 113115
2012 SOMMERSEMESTER, trocken Fruchtig, duftig und voller Lebendigkeit so prsentiert sich diese Weiwein-Cuve aus Riesling, Sauvignon Blanc und Chardonnay. So kann das Sommersemester beginnen!
5,60
8,20
502
4 260125 115027
2012 Riesling AUDIMAX, feinherb Ein lebendiger, saftiger Riesling mit einer fruchtigen Sure und Restse - fr Freunde sffiger Weine!
5,10
7,60
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4 260125 116031
2012 LA FLEUR Muskat-Aromen gepaart mit milder Restse lassen die Trauben des Morio-Muskat und Muskat Ottonel jedes Jahr zum Liebhaberwein werden.
4,80
7,10
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4 260125 116062
2012 Gewrztraminer Von Rosenblte, und Litschi bis hin zu Bitterorange und Marzipan weist er ein wahres Potpourri an wrzigen Aromen auf. Ein Wein fr edle Desserts oder fr Genieer!
6,00
8,90
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Vinothek
Barriquefasskeller
LIGNUMWeine das Top Segment

Unsere LIGNUM-Weine reprsentieren das Premiumsegment in unserem Sortiment. Ganz gleich ob Rotwein oder Weiwein alle Weine dieser LIGNUM Serie sind im neuen Barriquefa oder im traditionellen Stckfass ausgebaut. Die Trauben fr diese Weine stammen ausschlielich aus ertragsreduziertem Lesegut und sind auf unseren besten Lagen gewachsen. Sie haben die Zeichen der Natur nicht nur studiert, sondern sie haben sich auch symbolisch den Doktortitel erarbeitet wahrlich kein Plagiat!
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EK EVP
Gro feiern
Mit diesen Groflaschen kommen Sie als Gast oder Gastgeber immer gro raus! Ob Magnum, Doppelmagnum oder Balthasar: ein optimales Reifepotential ist Ihnen sicher! Nur erstklassige Riesling-Weine werden zur Versektung, nach traditionellem Verfahren, flaschenvergoren und handgerttelt, verwendet zu ihrer eigenen hheren Ehre und zu unserem prickelnden Genuss. Prosit!
9,60 14,00
Art. Nr.
EAN-Code
702 312 314 110 108 114

4 260125 117021
2011 Riesling Sekt, brut Klassischer Rieslingsekt, geschmacklich trocken ausgebaut, mit vollmundigem Aroma und perfektem Mousseau!
Art. Nr.
EAN-Code
EK
EVP
703
4 260125 117038
4 260125 113122
2010 Weiburgunder LIGNUM, trocken Im Barriquefass vergoren und gelagert, mit malolaktischer Grung bestens ausgestattet, prsentiert sich dieser schmelzige Weissburgunder als Trophe aromatischen Trinkgenusses!
10,90
15,90 115
4 260125 111159
2011 Riesling Sekt, trocken Ein fruchtbetonter Rieslingsekt, geschmacklich halbtrocken ausgebaut. Fr alle berschumenden Momente!
9,60
14,00
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4 260125 113146
2012 Riesling LIGNUM, trocken Im groen Holzfass vergoren und gelagert, fein eingebundene Holzaromatik und viel Krper charakterisieren diesen Riesling.
| 0,75 l-Flasche | NK | Lieferbar ab September 2013
7,90
11,90 130
4 260125 111302
2011 MATURA, trocken Der groe Bruder vom kleinen MATURA. Der perfekte Blumenersatz. Nur, wenn man ihn kennt, gibt man ihn nicht gerne her. Na ja, guten Freunden schon sehr guten Freunden!
| 1,5 l-Magnumflasche | NK
12,10
24,50
2011 MATURA, trocken

28,10 17,90
49,50 39,20
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4 260125 111104
2011 Sptburgunder Rotwein LIGNUM, trocken Sortentypischer Sptburgunder mit rubinroter Farbe, in der Nase Aromen von Johannisbeere, Walderdbeeren und Mokka.
8,10
11,90
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4 260125 111166
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4 260125 111081
2011 ZENSUS LIGNUM, trocken Cuve aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon mit einjhriger Barriquefasslagerung. Krftig, fruchtig und zugleich von weichem Gerbstoff begleitet, prsentiert sich diese Cuve als berraschung im Rotweinbereich! Wir sind gespannt auf Ihre Zensur!
8,80
12,90 131
4 260125 111319
2011 ZENSUS LIGNUM Cuve aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon mit einjhriger Barriquefasslagerung. Krftig, fruchtig und zugleich von weichem Gerbstoff begleitet, prsentiert sich diese Cuve als berraschung im Rotweinbereich! Wir sind gespannt auf Ihre Zensur!
2011 ZENSUS LIGNUM

39,90
79,60
M ATUR A au ch in d en ssen F l a s ch en g r l 5l , 12l und 18 auf an frag e er hltlich!
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4 260125 111142
2008 DEKAN LIGNUM, trocken ber 110 Oechsle, extreme Ertragsreduktion, kerngesund sind die Stichworte der Trauben dieses Weines. 2-Jhrige Barriquefasslagerung, ausdrucksstarke Tanninsstruktur, Komplexitt prgen den fertigen Wein.
18,60
26,90
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Sibylle, Victoria und Reinhard Studier auf dem Gutshof vor ihrer Vinothek
Unbeschwerter Genuss!
Mit diesen Weinen knnen Sie den Sommer begren. Unkompliziert und leicht prsentieren sich unsere Ross, anregend prickelnd unsere fruchtigen Seccos. Unser CAMPUS Rivaner steht fr den unbeschwerten Weingenuss, vergleichbar den jungen Studenten auf dem Campus im Erstsemester. Mit der berarbeitung der Etiketten ist es uns gelungen, den Charakter der Weine auch optisch zu kommunizieren und in Beziehung zum Familien- und Gutsnamen zu setzen: Die CampusLinie fr den leichten Weingenuss, die Gutswein-Linie mit der Federausstattung fr alle Gutsweine sowie die Lignum-Linie mit dem symbolischen Doktorhut fr das Premiumsegment und dabei wird an der Qualitt nicht herumgedoktert.
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Kellermeister Eckhard Holderrieth
Art. Nr.
EAN-Code
Art. Nr.
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4 260125 113016
2012 Rivaner CAMPUS, trocken Eleganter Rivaner mit milder Sure, frischen Zitrusaromen und feiner Wrze.
4,20
6,20
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4 260125 113023
2012 Riesling, trocken Herzhafter, erfrischender Riesling mit einer vielschichtigen Fruchtigkeit besticht durch seine Aromen von reifen pfeln und Zitrusfrchten. Am Gaumen kernig, krftig und sehr erfrischend.
4,40
6,50
L(l)iterweise Wein
Unsere Gutsweine in der 1 Literflasche stellen gebietstypische Rebsortenweine dar, die in einem attraktiven PreisGenuss-Verhltnis stehen. Riesling, Heroldrebe-Ros und Dornfelder sind beliebte Pflzer Weine fr den offenen Ausschank und decken ein breites Spektrum an Speisenempfehlungen ab.
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4 260125 112019
2012 Sptburgunder Ros, trocken Aromen von Rosenblte und Erdbeere und eine milde Sure verleihen diesem Ros eine duftig leichte Art.
4,80
7,00 500
4 260125 115003
2012 Riesling, halbtrocken Vollmundig fruchtiger Riesling mit einem ausgewogenen Sure-Frucht-Spiel. Ein echter Vertreter pflzer Lebensart!
4,40
6,50
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4 260125 112026
2012 Merlot Blanc de Noir, trocken Zarte Farbreflexe und seine leichte Art machen diesen Blanc de Noir zum sommerlichen Trinkgenuss!
5,50
8,00 200
4 260125 112002
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4 260125 112033
2012 Ros AUDIMAX, feinherb Ros aus Sangiovese- und Portugieser Ros. Sein feiner Duft von Himbeere und Cassis und seine dezente Restssse machen ihn zum Begleiter unbeschwerter Genussmomente!
4,30
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4 260125 111180
2012 Heroldrebe Ros, halbtrocken Frisch wie ein Bergquell, fruchtig wie reife Himbeeren und erquickend wie ein Frhlingsspaziergang so prsentiert sich der Herold-Ros im Mund!
4,40
6,50
700
4 260125 117007
2012 Chardonnay Secco, trocken Ein zart prickelnder Secco aus Chardonnay. Weich und aromatisch begeistert er treffsicher Ihre Gste!
5,40
8,00 106
4 260125 111067
2011 Dornfelder, trocken Ein warmes Aromabild von Kirsche und Brombeere und seine weiche Gerbstoffstruktur machen diesen Dornfelder zum beliebten Ausschankwein.
5,40
7,90
701
4 260125 117014
2012 Ros Secco, trocken Cabernet Sauvignon kann nicht nur Rot sondern auch Ros: Dieser prickelnde Ros mit seiner feinen Perlung, seinem betrenden Cassis-Himbeerduft und seiner kruterigen Extravaganz meistert spielend jede Party!
s | 0,75 l-Flasche | KK
5,40
8,00
2011 Dornfelder, halbtrocken Fruchtig und vollmundig mit Aromen von Kirsche und Brombeere prsentiert sich dieser halbtrockene Dornfelder.
5,40
7,90
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G u t s ko m pl i z e n
U n s e r e l i e b l i n g sw e i n e
U n s e r e l i e b l i n g sw e i n e
G u t s ko m p l i z e n
MEI N LI EBLI N GSWEI N

Schon als Kind habe ich im Weingarten kurz vor der Lese die tolle Aromatik der MuskattrollingerTrauben geliebt. Heute geniee ich auch den Wein und bin begeistert, wie vielseitig der Muskattrollinger ist. Ob trocken oder feinherb kann er viele verschiedene Anlsse begleiten: einfach gekhlt pur genieen oder als feiner Begleiter der exotischen Kche. Joachim Fischer
D ER WEI N
Der Bukett-Rotwein aus der MuskattrollingerTraube ist unsere Spezialitt. Seit ber 30 Jahren haben wir am Gndelbacher Wachtkopf die Reben im Ertrag! Der Wein prsentiert sich mit einer hellen Rubin-Farbe im Glas und verfhrt in der Nase mit intensiv blumig-fruchtigen Aromen, die an Veilchen, Litschi, Waldbeeren und Sauerkirschen erinnern. 2012er Muskattrollinger vom Gndelbacher Wachtkopf: Trocken oder feinherb ausgebaut ist diese Spezialitt leicht gekhlt im Sommer eine tolle Alternative zum Roswein! Trinktemperatur: 10-14 C. Genieen bis Ende 2016.
M EI N LI EBLI N G SWEI N
Bodenhaftung eine Eigenschaft, die auf mich zugeschnitten ist. So liebe ich unseren Silvaner Kabinett, der die Eigenschaften des Bodens, Spannung und Komplexitt miteinander vereint. Ralph Dker
D ER WEI N
Eingefangene Sonnenstrahlen diese Beschreibung passt fr unseren Silvaner Kabinett: durch einen zeitigen Austrieb, einen Sommer mit ausreichend Niederschlag und einen wahrhaft goldenen Herbst zeigt der 2012 Silvaner seine ganzen Vorteile: Aromen, die an gelbe Frchte erinnern (Banane, Quitte, Mirabelle), eine milde Fruchtsure, ein weiches Mundgefhl. Dies wiederum vertrgt sich groartig mit der typischen Mineralitt des Muschelkalks. Er eignet sich zu zahlreichen Gerichten wie Fisch, hellem Fleisch, aber auch zu Spargel, Gemserisotto oder einer Gemselasagne mit gerahmter Soe. Trinktemperatur: 8-10 C. Genieen bis Ende 2015.
M EI N LI EBLI N GSWEI N
Mein momentaner Lieblingswein zum roten Fleisch ist unser neuer Cuve Viande rouge, weil er mit seiner angenehm fruchtbetonten, feinwrzigen Art die typischen Eigenarten der Rebsorten Merlot, Cabernet & Pinot charakteristisch widerspiegelt. Albert Mirbach

Einzigartig & vielseitig Bei purer Mineralitt ein auergewhnlicher Essensbegleiter zu leichten Gerichten (Fisch und Geflgel). Leicht und inspirierend. Stefan Pauly
D ER WEI N
Die Barbera Trauben des ltesten Weinberges unseres Weingutes machen diesen Wein so besonders. Er spielgelt den traditionelle Ausbau der Barbera Weine und des Piemont. Der Geschmack nach reifen Frchten und Gewrzen, zeigt einen groen Wein der weich und elegant ist. Er ist hervorragend fr die italienischen Kche geeignet. Er passt perfekt zu rotem Fleisch oder auch zu Wild. Trinktemperatur: 18-22C. Genieen bis Ende 2018
D ER WEI N
Dass Gut Ngelsfrst in Baden-Baden immer wieder sehr interessante Cuves aus klassischen Traditions-Rebsorten komponiert, hat sich inzwischen nicht nur in der Top-Gastronomie herumgesprochen. Ob Guts-Ros No. 1 (Pinot, Cabernet & Merlot) oder Vinotage aus Frhburgunder & Tempranillo oder die Cuve Fruits de Mer (Riesling, Pinot Blanc & Sauvignon Blanc) alle Kompositionen haben sehr schnell ihre Fans gefunden. Und ich bin sicher, dies wird auch bei unserer neuesten Komposition so sein! Trinktemperatur: 16-18C. Genieen bis Ende 2017
D ER WEI N
Ein Spitzen-Riesling aus unserer Spitzenlage alte wurzelechte Rieslingreben sind weltweit einzigartig und in diesem Weinberg (70% steil) von meinem Grovater gepflanzt worden. In unserem Bernkasteler Weinbergsfiletstck mit dem besonderen Namen alte Badstube am Doctorberg wuchs dieser filigrane, aromatische Riesling, der groen Trinkgenuss bereitet. Trinktemperatur: 8-10C. Genieen bis Ende 2016

Ein besonderer Wein der durch seine Tradition den Geschmack und die Qualitt der Gegend prsentiert. Sabine Ehrmann
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Pi e m o n t
T e n u ta t e n ag l i a
Pi e m o n t
Das Weingut Tenuta Tenaglia
Weingut Tenuta Tenaglia

H ISTO R IS CH E B EG EG N U N G SSTT TE
Das Weingut La Tenaglia liegt in etwa 450 Metern Hhe, eingebettet in die Hgel des Monferratos, direkt zu Fen des Naturparks Santuario di Crea, der zum UNESCO-Weltkulturerbe gehrt. Gegrndet wurde das Weingut im 17. Jahrhundert von Giorgio Tenaglia, einem Feldherrn, Mzen und Statthalter von Moncalvo, welcher eine besondere Vorliebe fr den Barbera hatte. Er schuf sich damit eine Oase des Weins, in die er sich zurckzog, um vor und nach seinen Schlachten Kraft zu schpfen und Ruhe zu finden. In den folgenden Jahrhunderten wurden die Weinberge von fachkundiger Hand auf heute 30 ha erweitert. Dieses wird seit 2001 von der deutschen Unternehmerfamilie Ehrmann gefhrt. Im Jahr 2004 hat sich Frau Sabine Ehrmann der Leitung des Weingutes angenommen. Das Anwesen gilt nicht nur als eines der fhrenden Weingter der Gegend, sondern sieht sich auch als internationale Begegnungssttte fr Kunst und Kultur. Es finden regelmig Ausstellungen, Konzerte und Veranstaltungen statt, welchen der Leitgedanke des internationalen Dialogs und der Freude am Leben zugrunde liegt. Es gibt also einen Grund mehr, zu den sanften Hgeln des Monferratos zu reisen. Sie werden hier immer herzlich willkommen sein!
Bricco Crea, Barbera dAsti DOCG

Barbera dAsti ist die im Piemont am weitesten verbreitete Traubensorte. Am besten kommen die Eigenschaften dieser Traube jedoch im Monferrato zum Ausdruck. Bricco bedeutet auf piemontesisch kleiner Hgel. Unser kleiner Hgel liegt unterhalb des Weingutes in der Gemeinde Serralunga di Crea. Aus den Trauben dieses Weinbergs entsteht unser Barbera dAsti DOCG. Dieser Wein wird ausschlielich in Edelstahltanks gereift.
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St e c k b r i e f
Weingut tenuta tenaglia Tenuta La Tenaglia S.R.L. Strada Santurio di Crea, 5 15020 Serralunga di Crea (AL) Telefon: +49(0) 9381-71 76 0 Fax: +49(0) 9381-71 76 20 E-mail: weingut@schwane.de Ansprechpartner: Ralph Dker Inhaberin: Sabine Ehrmann Grndungsjahr: 1600 Rebflche: 30 ha nologe: Roberto Imarisio www.latenaglia.de
Art. Nr.
EAN-Code
T211
8024634 000078
2011 Bricco Crea, Barbera dAsti DOCG trocken Der Wein hat eine klare, intensive rubinrote Farbe mit einem granatfarbenen Ton, brillant. Der Duft ist intensiv, wrzig und von guter Nachhaltigkeit. Er schmeckt vollmundig, mit Spuren von roten Frchten und einer wohligen Se, die mit der Sure in perfektem Einklang steht. Die gute Struktur erlaubt es, den Wein ohne Vernderung seiner Eigenschaften 6 Jahre zu lagern.
8,30
* GuKo Lager
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Pi e m o n t
Pi e m o n t
Giorgio Tenaglia, Barbera dAsti DOC

Dieser Barbera dAsti wurde unserem Grnder Giorgio Tenaglia gewidmet. Die BarberaTrauben, die fr diesen Wein verwendet werden, stammen von den ltesten Weinbergen des Weingutes. Dieser Wein durchluft traditionell die beiden Grungen in Edelstahltanks. Im Frhling wird er in kleine franzsische Holzfsser (225 Liter) gefllt. Die Barriques, die wir fr diesen Wein verwenden, sind nicht neu, sondern das zweite Mal belegt. Dieser Wein liegt ungefhr sieben Monate im Barrique und wird dann im Winter gefllt. In der Flasche reift dieser Wein mindestens fnf Monate, bis er zum Verkauf kommt. Der nologe Roberto Imarisio will mit diesem Wein den Geschmack des Monferratos widerspiegeln und die lokale Tradition der Barbera-Herstellung bewahren.
1930 Barbera del Monferrato Superiore DOCG

Diesen Wein widmete die heutige Inhaberin ihrem Vater Alois Ehrmann zum 80. Geburtstag als Dankeschn fr die Mglichkeit, den italienischen Traum weiter leben zu knnen. Im Jahr 2001 hatten Herr Alois Ehrmann und seine Frau sich in das Monferrato verliebt und das Weingut Tenuta Tenaglia erworben. Nach drei Jahren hat sich die Tochter Sabine der Leitung des Weingutes mit Leidenschaft angenommen. Da das Weingut schon seinem Grnder Giorgio Tenaglia einen Wein gewidmet hatte, soll dieser Wein ein Meilenstein und ein Symbol fr die Zukunft des Weingutes darstellen. Fr diesen Wein werden die allerbesten und ltesten Trauben verwendet. Nach der Grungen im Edelstahl kommt die Hlfte dieses Weines in neue Barriquefsser, die andere Hlfte in neue Tonneaux (500 Liter). Nach einem Jahr wird der Wein zusammengefhrt und abgefllt. Dieser Wein reift mindestens acht Monate in der Flasche.
Art. Nr.
EAN-Code
EK *
Art. Nr.
EAN-Code
EK *
T307
8024634 000085
2007/2008 Giorgio Tenaglia, Barbera dAsti DOC trocken Ein glnzendes Bordeauxrot, ein Duft der Spuren von Gewrzen und eine hohe Konzentration reifer Frchte zeigt. Der Geschmack ist der eines grozgigen Weins, gleichermaen weich und elegant trotz seiner groen Struktur.
| 0,75 l-Flasche | DV | 1,5 l-Magnum-Flasche | NK | 3,0 l-Magnum-Flasche | NK
12,80
T409
8024634 583083
2009 1930 Barbera del Monferrato Superiore DOCG trocken Dieser Wein hat ein intensives Rot mit violetten Reflexen. In der Nase duftet er nach schwarzen Beeren. Dem Gaumen prsentiert er sich weich, harmonisch und opulent mit einer Vanille-Note in groer Ausgeglichenheit.
20,90
34,90 59,50
* GuKo Lager
* GuKo Lager
52
53
A l lg e m e i n e g e s c h f t s b e d i n g u n g e n
B e st e l l- fa x : 0 1 8 0 5 - 1 2 2 0 1 1
Lieferanschrift
Kunde
Grundstzliches Allen Angeboten liegen ausschlielich unsere Allgemeinen Geschftsbedingungen (AGB) in der jeweils neuesten Fassung zugrunde. Alle unsere Angebote sind freibleibend. Ein Kaufvertrag kommt erst mit unserer Auftragsbesttigung oder mit der Ausfhrung der Bestellung zustande. Mit jedem Weingut der Gutskomplizen kommt fr die dort bestellten Waren ein separater Kaufvertrag zustande. Bei so genannten Fernabsatzvertrgen haben Sie ein Rckgaberecht von bis zu 2 Wochen nach Auftragserteilung. Dabei ist zu beachten, dass Sie fr eventuelle Verschlechterung der zurckgeschickten Ware haften. Preise Alle Preise gelten fr die angegebene Verpackungseinheit und verstehen sich zuzglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Die Sekt und Branntweinsteuer, die Standard-Verpackung und das Glas sind in den Preisen enthalten. Es gelten die Preise zum Zeitpunkt der Bestellung. Die gelieferte Ware bleibt bis zur vollstndigen Bezahlung unser Eigentum. Allgemeine Geschftsbedingungen der Kufer werden grundstzlich nicht anerkannt. Ausnahmen hierzu bedrfen einer schriftlichen Vereinbarung mit uns. Lieferung Unsere Lieferungen erfolgt per Spedition. Wir liefern ab 36 Flaschen, jeweils in 6er Einheiten, (beliebig sortiert, jedoch in einer Lieferung) frachtfrei innerhalb Deutschlands, ohne Inselfracht. Fr kleinere Lieferungen berechnen wir einen Frachtanteil von pauschal 0,50 /Fl., mindestens aber 12,00 er satz Falls nicht ausdrcklich anders gewnscht, liefern wir branchenblich fr eine eventuell ausverkaufte Sorte den Nachfolgejahrgang, sofern er gleichwertig in Art und Preis ist. Eigentumsvorbehalt Die gelieferte Ware bleibt bis zur vollstndigen Bezahlung aller unserer zum Rechnungsdatum bestehenden Forderungen gegen den Besteller unser Eigentum. Zur Weiterveruerung ist der Besteller nur im ordnungsgemen Geschftsgang berechtigt. Der Besteller tritt seine Forderungen aus der Weiterveruerung hierdurch an uns ab. Wir nehmen hiermit diese Abtretung an. Mngel und Schden Der Besteller hat die Vertragsgemheit der gelieferten Ware unverzglich zu prfen. Die Gefahr des zuflligen Untergangs geht mit der bergabe an den Frachtfhrer auf den Besteller ber. Bei der Ablieferung festgestellte Mngel, Fehlmngel oder Schden sind unverzglich dem Frachtfhrer mitzuteilen und in dessen Frachtbrief oder Lieferschein aufzunehmen. Gar antie Alle unsere Weine sind Qualittsweine im Sinne des deutschen Weingesetzes. Prdikats-Weine sind als solche gekennzeichnet. Reklamationen die die Produkte betreffen knnen wir nur akzeptieren, wenn sie uns mglichst sofort, sptestens jedoch innerhalb von 8 Tagen nach Warenerhalt, schriftlich mitgeteilt werden. Weinstein-Kristalle sind naturbedingt mglich und zeugen von einer natrlichen Behandlung der Weine; sie sind kein Beanstandungsgrund. Ersatz fr einzelne Korkschmecker-Flaschen kann nicht geleistet werden. Zahlung Die Zahlung (Nettopreis zzgl. ggf. Frachtkosten und Mehrwertsteuer) ist sptestens innerhalb von 14 Tagen ohne Abzug bei uns eingehend ab Ablieferung zu erbringen. Wir akzeptieren Zahlung per berweisung oder Lastschriftverfahren. Bei Zahlungsverzug ist der Besteller zur Zahlung von 5 Prozentpunkten ber dem Basiszinssatz verpflichtet. Wird eine fllige Forderung nicht gezahlt, werden mit dem Tag deren Fllig-Werdens auch alle anderen offenen Forderungen aus der Geschftsbeziehung zur Zahlung fllig. Die Geltendmachung unseres weiteren Verzugsschadens wird hierdurch nicht ausgeschlossen. Der Besteller kann nur mit unbestrittenen oder rechtskrftig festgestellten Forderungen aufrechnen. Einem Besteller, der Vollkaufmann im Sinne des HGB ist, stehen Zurckbehaltungs- und Aufrechnungsrechte nicht zu. Gerichtsstand Die Rechtsbeziehungen zwischen uns und dem Besteller unterliegen ausschlielich dem Recht der Bundesrepublik Deutschland. Insbesondere gelten das Deutsche BGB und das Deutsche HGB. Das einheitliche Gesetz ber den internationalen Kauf beweglicher Sachen findet keine Anwendung. Die Vertragssprache ist deutsch. Erfllungsort und Gerichtsstand fr alle aus dem Vertragsverhltnis entstehenden Ansprche und Rechtsstreitigkeiten ist soweit gesetzlich zulssig der Sitz der jeweiligen Weingter. Das gilt auch fr das Mahnverfahren. Sonstige s Mit dem Erscheinen dieser Liste sind alle frheren Preis-Listen ungltig. Es gelten die Preise zum Zeitpunkt der Bestellung. Wenn ein Jahrgang ausverkauft ist, gilt der Preis nicht mehr. Sind oder werden einzelne Bestimmungen dieser Allgemeinen Geschftsbedingungen und/oder des durch sie ergnzten Vertrages unwirksam, so wird dadurch die Wirksamkeit der anderen Bestimmungen nicht berhrt und der Vertrag und diese Allgemeinen Geschftsbedingungen bleiben im brigen fr beide Teile wirksam. Achtung Die Flaschen-Abbildungen geben nicht immer den aktuellen Jahrgang an. Bitte entnehmen Sie den lieferbaren Jahrgang jeweils dem Artikel-Text.
Rechnungsanschrift (falls abweichend)

Kunde
Strae, Nr. PLZ, Ort Telefon fr Rckfragen
Strae, Nr. PLZ, Ort Telefon fr Rckfragen
Auftrag/Lieferschein Vertreter Nr.

Stck Bestell-Nr. Wein Stck Bestell-Nr.
zur schwane | fr anken

Wein Stck
Dr . pauly bergweiler | mosel

Bestell-Nr. Wein
sonnenhof | wrt te mberg

Stck Bestell-Nr. Wein
Der Fokus unseres richtet sich auf Natur. Dabei genau die der Reben, der des Bodens. eine Frage meistens sogar, Entscheidungen
Schaffens die Arbeit in der studieren wir Zeichen des Wetters, Trauben und die Oft ist es nur des Zeitpunktes, um die richtigen zu treffen.

Bestell-Nr. Wein Stck
Tenuta Tenaglia | Pie mont

Bestell-Nr. Wein
Stck
sonstige vereinbarungen
Konditionen: frachtfrei ab 36 Flaschen (6 Kartons) Expressgebhr: EUR 13,50 Zahlungsziel 14 Tage netto/netto tel. Avis EUR 3,50
Stand: Mrz 2013
Anlieferzeiten: wochentags von/bis
tel. Lieferavis unter
Datum, Unterschrift
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Ko pi e r-V o r l ag e
Bestellen Sie ber das zentrale Bestell-Fax*: 01805-12 20 11 ... oder weiterhin wie gewohnt bei einem Gutskomplizen Ihrer Wahl:
Ansprechpartner: Albert Mirbach Ngelsfrst 1, 76534 Baden-Baden (Varnhalt) Telefon: +49(0)7221-35550, Fax: +49(0) 7221-3555-39, E-mail: info@naegelsfoerst.de www.naegelsfoerst.de
weingut zur schwane | fr anken

Ansprechpartner: Ralph Dker Familie Pfaff-Dker, Erlachhof 7, 97332 Volkach Telefon: +49(0)9381-71 76 0, Fax: +49(0)9381-71 76 20, E-mail: weingut@schwane.de www.schwane.de
weingut dr . pauly bergweiler | mosel

Ansprechpartner: Stefan Pauly Gestade 15, 54470 Bernkastel/Mosel Telefon: +49(0)6531-3002, Fax: +49(0)6531-7201, E-mail: info@pauly-bergweiler.com www.pauly-bergweiler.com
weingut sonnenhof | wrt temberg

Ansprechpartner: Martin Fischer, Udo Braust Sonnenhof 2 , 71665 Vaihingen Gndelbach Telefon: +49(0)7042-81888-0, Fax: +49(0)7042-81888-6 , E-mail: info@weingutsonnenhof.de www.weingutsonnenhof.de

Ansprechpartner: Reinhard und Sibylle Studier Fliestrae 34-36 , 67158 Ellerstadt Telefon: +49(0)6237-3113, Fax: +49(0)6237-5577 , E-mail: info@weingut-studier.de www.weingut-studier.de
Tenuta Tenaglia | Piemont

Ansprechpartner unseres Gastwinzers: Ralph Dker Erlachhof 7, 97332 Volkach Telefon: +49(0)9381-71 76 0, Fax: +49(0)9381-71 76 20, E-mail: weingut@schwane.de www.latenaglia.de *fr 14 ct./min. aus dem deutschen Festnetz

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gut ngel sfr st | baden

Die Gutskomplizen sind fr Sie da!

weingut zur schwane | fr anken

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S und wrzig Franken trifft Piemont Sonderedition

weingut dr . pauly bergweiler | mosel

weingut dr . pauly bergweiler

Der Klassiker Die Oberklasse

weingut sonnenhof | wrt te mberg

weingut sonnenhof | wrt temberg

weingut studier | pfalz

weingut studier | pfalz

mosel | weingut dr . pauly bergweiler fr anken | weingut zur schwane

Unbeschwerter Genuss! L(l)iterweise Wein

tenuta tenaglia | piemont

Ngelsfrst liegt in der Ortenau im Herzen von Baden

Alle 0,75 l-Flaschen mit Drehverschluss

Riesling-Variationen + Grosse Gewchse

Claude Bourguignon bei der Arbeit auf Gut Ngelsfrst

Fisch & Fleisch

2 0 1 1 er C uv e V iande rouge trocken

Stich den Buben

Grosses Gewchs Neuweierer Mauerberg

Weie Burgunder und andere Rebsorten

Cuves roter Trauben

DV = Drehverschluss | Die 2012er Alte Reben"-Weine sind ab Mitte 2013 verfgbar!

Feine Guts-Weine fr den Ausschank

Groer Genuss in halben Flaschen

DV = Drehverschluss Die 2012er Weine sind ab Mrz 2013 verfgbar!

0,375 l-Flaschen (1/2 Flaschen)

* Alle Crmant-Preise gelten inklusive Sektsteuer. (nicht rabattfhig)

Eva Pfaff-Dker und Ralph Dker

Weingut Zur Schwane

Groe Gewchse aus Groen Lagen

36,00 72,00 15,00 G19338

2012 Silvaner trocken Fruchtig und kernig, ein klassischer Schoppen-Silvaner.

* inkl. Sektsteuer (diese ist nicht rabattfhig)

Weingut zur Schwane

Weingut zur Schwane

Volkacher Zwetschge Ausgeprgtes Zwetschgen-Aroma mit feinem Mandelton.

33,50 17,00 13633

38,50 16,50 13623

Das Schnapstragerl fr die Gastronomie

Unser Stammhaus Die Schwane

3,40 3,40 3,40 4,80 4,80 3,40 5,60 10,00 3,60

Das Restaurant zur Schwane: bereits eine Institution

Weier Pressack hausgemacht

Roter Pressack hausgemacht

Gnse-Griebenschmalz mit Krutern verfeinert

4,30 4,30 4,30 4,30 5,40 4,90

Wildpastete hausgemacht, mit Silvaner-Auslese

Weingelee aus reifen, weien Trauben gewonnen

Weinbeier zwei schmackhafte Wrste mit Nssen

Quittengelee mit unserem Quittenbrand

Salami luftgetrocknet, ein Traum zu unserem Allegro

Erdbeere Fruchtaufstrich aus frnkischen Erdbeeren

Schinken luftgetrocknet, leicht angeruchert, lange im Wacholdersud gebeizt

Honig handgerhrt, aus der frnkischen Schweiz

Kruter Senf Ideal zu unseren Hausmacher Spezialitten

3,80 4,00 2,40

Glhweingewrz Original nach dem Rezept unseres Kchenteams

Honig-Dill Senf Ideal zu Fisch