ESSEN HAUPTSPEISE

der Genuss pur. Ein Angebot von verschiedenem Fleisch,

Geniessen Sie eine Abwechslung von regionalen und
Fisch oder einer vegetarischen Variation
saisonalen Komponenten, kreativ zusammengestellt
einzigartig angerichtet und stilvoll serviert.

oder als Le Dîner Menu

Sie starten auf unserer kulinarischen Verwöhnreise,
mit einem auserwählten Apéro Einstieg.
Der Appetit anregende Gruss aus der Küche, lädt Sie zu
einem gemütlichen und unvergesslichen Abend ein.
ein aufeinander abgestimmtes vier Gang Menü, Warme und
kalte Vorspeise. Der Hauptgang mit oder ohne Fleisch und
eine süsse Verführung. Mit grossem Können zubereitet
aufmerksam und liebevoll serviert.


∆  Spätzli | Eierschwämmli |
Pastinake | Trauben
VORSPEISEN
23.50
als Vorspeise eine Kreation von knackig gesund und bunt als Le Dîner Menu
passend zu jeder Jahreszeit an den Hauptgang angepasstes vier Gang Menu
43.50

∆  Bunter Salat
Blattsalat | Rande | Apfel | Baumnüsse 
∆  Tessiner Risotto | Federkohl |
11.50
Cranberry | Mandarine
24.50
mit Poulet
∆  Nüssler Salat vegetarisch
+6.00
Himbeeressig Dressing │
Ei │ Brotcroûtons als Le Dîner Menu
Vorspeise 10.50 an den Hauptgang angepasstes vier Gang Menu
Hauptgang 14.50 44.50
mit Poulet
∆  Nüssler Salat +6.00
Himbeeressig Dressing │
Speck │ Ei │ Brotcroûtons
Vorspeise 12.50
Hauptgang 16.50 
∆ Rauchlachs | Safran Tagliatelle |
getrocknete Tomate | Salzzitrone | Thymian
30.50
∆  SUPPE als Le Dîner Menu
an den Hauptgang angepasster Einstieg
an den Hauptgang angepasstes vier Gang Menu
50.50
Sellerie | Winterapfel | Quinoa
10.50


∆  WARM ODER KALT ∆  Suure Mocke | Spätzli |
eine Vorspeise von abgestimmten Komponenten Apfel | Wurzelgemüse
34.50
Ziegenkäse | Holunder | Feigen | Thymian als Le Dîner Menu
15.50 an den Hauptgang angepasstes vier Gang Menu
54.50
∆  Crostini
Lachs | Rind | Feige-Ziegenkäse 19.50

∆  Lammnierstück | Kartoffel |
Pastinake | Preiselbeer | Kampot Pfeffer
∆ Flammkuchen vegetarisch 41.50
Crème fraîche │ Sauerkraut │
Apfel 15.50
als Le Dîner Menu
an den Hauptgang angepasstes vier Gang Menu
61.50
∆ Flammkuchen klassisch
Crème fraîche │ Speck │ Zwiebeln 15.50
WERTER GAST
In unserem Betrieb arbeiten ausgebildete Diätköche, die
Ihnen gerne bei einer Lebensmittelunverträglichkeit ein
angepasstes Essen zusammenstellen.

 Diese Gerichte bereiten wir auf Ihren Wunsch auch

gerne Gluten frei zu.

∆ Diese Gerichte bereiten wir auf Ihren Wunsch auch

gerne Laktose frei zu.
Wir servieren Ihnen Schweizer Fleisch,
andere Herkunftsländer werden deklariert.
Lachs: Norwegen, Aquakultur
Lamm: Neuseeland

TRINKWASSER
das erfrischende Trinkwasser
oder ein Mineralwasser mit Kohlensäure
serviert in Glaskaraffen wird Ihnen am Freitagabend
zum Essen offeriert
Dezember 2019