MENÜS

Unsere Empfehlung vorab:

Austern Poget No. 2
7,50€ pro Stück

Gruß aus der Küche Gruß aus der Küche

Zweierlei der Tomate Makrele & Kaviar

Sellerie || Fenchel || Kohlrabisud Sellerie || Fenchel || Kohlrabisud

Gemüseknödel Geflämmte Lachsforelle

Chicorée || Lauch || Melisse Chicorée || Lauch || Melisse

Auberginen FagoDni Wildfanggarnele

KaroKe || Passionsfrucht || Vadouvan KaroKe || Passionsfrucht || KrustenMerschaum

Onsen-Ei & Wintertrüffel Imperial Wachtel

BlaKspinat || Kartoffel || Pinienkerne BlaKspinat || Kartoffel || Trüffeljus

Kräutersaitlinge Zweierlei Rind

ScharloKe || Bete || Balsamico ScharloKe || Bete || Meerrettich

Original Beans Schokolade Original Beans Schokolade

Haselnuss || Trüffel || Himbeere Haselnuss || Trüffel || Himbeere

ODER ODER

Brioche Brioche
Vanille || Mandel || Blutorange Vanille || Mandel || Blutorange

4 Gang (ohne Gemüseknödel & Onsen-Ei) 120€ 4 Gang (ohne Lachsforelle & Wachtel) 120€
5 Gang (ohne Gemüseknödel) 137€ 5 Gang (ohne Lachsforelle) 137€
6 Gang 154€ 6 Gang 154€

Korrespondierende Begleitung: Ein Getränk pro Gang || alkoholfrei ab 59€ || mit Alkohol ab 69€
Genießen Sie nach dem Menü gerne unsere exklusive Käseauswahl vom Affineur Waltmann
Bei Änderungen in den Menüs berechnen wir einen Aufpreis von 5€ pro Änderung.