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Nahrungsmitteltabelle.

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Basenbildende Säurebildende Basenbildende Säurebildende
Nahrungsmittel pro 100 g: Nahrungsmittel pro 100 g: Nahrungsmittel pro 100 g: Nahrungsmittel pro 100 g:
Je negativer der Wert, Je positiver der Wert, Je negativer der Wert, Je positiver der Wert,
desto größer der Basen- desto größer der Säure- desto größer der Basen- desto größer der Säure-
überschuss (PRAL-Faktor) überschuss (PRAL-Faktor) überschuss (PRAL-Faktor) überschuss (PRAL-Faktor)

-20 -15 -10 -5 0 5 10 15 20 25 -20 -15 -10 -5 0 5 10 15 20 25

Getränke Apfelsaft, ungesüßt Gemüse Blumenkohl


Bier, Pilsener Brokkoli
Gemüsesaft (Tomate, Rote Rübe, Möhre) Essiggurken
Kaffee, Aufguss Feldsalat
Kakao, aus Milch, 3,5 % Fenchel
Mineralwasser Grünkohl
Tee Kohlrabi
Wein, rot Rosenkohl
Wein, weiß Rucola
Zitronensaft Sauerkraut
Getreide, Mehl Buchweizen, ganzes Korn Sojabohnen
Cornflakes Spinat
Haferflocken Hülsenfrüchte Bohnen, grün
Reis, geschält Erbsen
Teigwaren Spaghetti Linsen, grün u. braun, getrocknet
Milchprodukte, Eier Buttermilch Fisch/Meeresfrüchte Forelle, gedämpft
Camembert Hering
Hühnerei Krabben
Hüttenkäse, Vollfettstufe Lachs
Kefir Rotbarsch
fettarme Milch/Vollmilch (1,5 %/3,5 %) Obst Apfel
Molke Bananen
Naturjoghurt aus Vollmilch Erdbeeren
Quark Feigen, getrocknet
Fleisch, Wurstwaren Fleischwurst Grapefruit
Huhn Orangen
Kalb Zitronen
Lamm Nüsse Erdnüsse, unbehandelt
Rind Haselnüsse
Schwein Mandeln
Roggenbrot Walnüsse
Vollkornbrot Süßigkeiten Bitterschokolade
Weißbrot Eis, Fruchteis, gemischt
Essig Apfelessig Honig
Weinessig, Balsamico Zucker, weiß