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Basenbildende Säurebildende Basenbildende Säurebildende
Nahrungsmittel pro 100 g: Nahrungsmittel pro 100 g: Nahrungsmittel pro 100 g: Nahrungsmittel pro 100 g:
Je negativer der Wert, Je positiver der Wert, Je negativer der Wert, Je positiver der Wert,
desto größer der Basen- desto größer der Säure- desto größer der Basen- desto größer der Säure-
überschuss (PRAL-Faktor) überschuss (PRAL-Faktor) überschuss (PRAL-Faktor) überschuss (PRAL-Faktor)