WI LL KOMMEN IM L O K A L VI ER

FRÜHSTÜCK
Deinem versteckten Lebensraum mitten in Hannover. Starte den Tag mit uns
und unseren regionalen Partnern. Brot, Eier, Milch und Kaffee bilden die Basis
MAGIC MUSHROOM (VEGAN) 8,70
eines guten Frühstücks. Diesen Produkten wollen wir besondere Aufmerksam-
VEGAN EGGS (VEGAN) 7,90 Gegrillter Portobello, Tofu, gebackene Paprika, Rucola,
keit schenken, daher legen wir viel Wert auf einen hochwertigen und vor allen
Veganes Soja-Rührei, Kala Namak, geröstetes Sauerteigbrot, confierte Tomaten, Zucchini Spaghetti
Dingen nachhaltigen Ursprung: Unser Brot kommt von der Hannoveraner
Avocado-Creme, Tomaten, Kresse
Bäckerei „Gaues“, die Eier stammen vom „Eierhof Isernhagen“.

specials
JACK FRUIT CRUNCH WRAP (VEGAN) 9,50
Wir verwenden Milch der Molkerei „Hemme Milch OMELETT in den Variantionen Hausgemachtes Jack Fruit-Schawarma, Smashed Avocado,
Wedemark“ und beziehen unseren Kaffee von der
MUSHROOM (VEGGIE) 7,90 Tomate, Miso-Mayo
„Hannoverschen Kaffeemanufaktur“.
Aus 2 Eiern, gebratene Pilze, Frühlingszwiebeln,
JUST SAY CHEESE (VEGGIE) 13,50
Knoblauch, Petersilie, geriebener Käse
Auswahl verschiedener Käsesorten, hausgemachte Marmeladen,
A LA ZEUS (VEGGIE) 8,50 Feigensenf, Trauben, geröstetes Sauerteigbrot
Aus 2 Eiern, Schafskäse, Kirschtomaten,
SMOOTHI ES Oliven, Knoblauch, Paprika

eggs
CHEESE AND BACON 8,70
Aus 2 Eiern, gegrillter Bacon, geriebener Käse, Petersilie BLUEBERRY DREAM 8,40
ORANGENSAFT 4,50
Pancakes, Blaubeeren, hausgemachtes Blaubeerkompott, Vanilleeis
frisch gepresste säfte

SHAKSHUKA (VEGGIE) 8,70

GEHT IMMER 4,50
2 im Tomaten-Paprika-Sugo geschmorte Eier,
CLASSY MAPLE 8,40

pancakes (glutenfrei)
Apfel, Karotte, Zitrone, Ingwer
Koriander-Pesto, Sesam, geröstetes Sauerteigbrot
Pancakes, Canadischer Ahornsirup, Mascarpone,
GRÜNSCHNABEL 4,50 Mandeln, saiosonale Früchte
EGGS BENEDICT (VEGGIE) 9,50
Staudensellerie, Spinat, Zitrone, Apfel, Ingwer
2 pochierte Eier, Avocado, Baby Salat, Sauce Hollandaise, Kresse
CHOCOLATE BOMB 8,40
UNENTBEERLICH 4,50 Schokoladen Pancakes, Schokostückchen, Früchte, Schokoladeneis
EGGS SALMON 11,50
Rote Beete, Himbeeren, Apfel, Zitrone
2 pochierte Eier, hausgebeizter Lachs,
BANANARAMA 8,40
Sauce Hollandaise, Baby Salat, Kresse
INGWER SHOT 0,1 l 3,50 Pancakes, Banane, Karamellsoße, Bananenchips,
Ingwer,Orange, Apfel Schokolade, Vanilleeis

LIFE IN A NUTSHELL 8,40

VEGAN BREAD 9,50 Pancakes, Granola, Ahornsirup, Frischkäse, karamellisierte Nüsse
smoothies / shakes

(VEGAN)
MULTITALENT 4,50
all you need is sauerteig

Himbeere, Mango, Apfelsaft, Datteln Geröstetes Sauerteigbrot, Smashed Avocado, Rote Beete-Hummus,
Kichererbsensalat, Tomaten, Gurke
SOMMERZEIT 5,50
Ananas, Orangensaft, Mango, Apfelsaft, Ingwer NEW YORK PASTRAMI 10,50
OVERNIGHT OATS (VEGAN) 6,70
Geröstetes Sauerteigbrot, warmes Pastrami,
ACH DU GRÜNE NEUNE 5,50 In Hafermilch eingelegtes Getreide, Früchte, Granola, Chia-Samen
eingelegte Himbeer-Zwiebeln, Gurken-Relish, Miso-Mayo
Grünkohl, Avocado, Zitrone, Datteln, Apfelsaft, Wasser
HOT PORRIDGE (GLUTENFREI) 6,50
GRAVED SALMON 13,50
BLAUES WUNDER 5,50 Hausgemachtes Porridge mit karamellisierten Nüssen, Beeren
Geröstetes Sauerteigbrot, Hausgebeizter Lachs,
Avocado, Blue Spirulina, Zitrone, Hanfsamen, Datteln, Kokos Reis Drink
Kräuter-Frischkäse, Avocado, Honig-Senf-Gurken ACAI-BOWL 8,30

ceraeals
(VEGAN)

MATCHAVOCADO 5,90 Die Wunderbeere aus Brasilien, geröstete Kokosnuss,

Alle Stullen können auch mit einem Spiegelei bestellt werden + 1,50 €
Matcha, Avocado, Banane, Zitrone, Datteln, Hafermilch Maracuja, Banane, Granola und Chia-Samen

GRANOLA 8,50
Hausgemachtes Knuspermüsli mit Blaubeeren
Auch bei der Produktion unserer Säfte und Unsere hauseigene Pâtisserie bietet euch täglich Wahlweise mit
Smoothies achten wir möglichst darauf, mit Produkten eine wechselnde Auswahl an Süßem – frag gerne unser Personal Joghurt von Hemme (Veggie)
aus biologischem Anbau zu arbeiten. nach aktuellen Tartes und mehr! Soja Joghurt (Vegan)
Hafermilch (Vegan)
 H E I SSES H O P F E N & T R AU B E
E S P E R LT
0,3 l / 0,5 l
FILTERKAFFEE 2,60
GILDE 3,40 / 4,50
Wechselnde Sorten JAHRGANGSSEKT BRUT 0,1
Weingut Königswingert, Nahe
* 5,50

fass
ESPRESSO 2,40 GILDE RADLER 3,40 / 4,50

ESPRESSO MACCHIATO 2,60

JAHRGANGSSEKT ROSÉ 0,1
Weingut Königswingert, Nahe
* 6,50
GILDE RUBIN 3,90 / 4,90
kaffee

AMERICANO 3,40 MOËT GARDEN SPRITZ 0,15

Rosmarin, Orangenzeste
* 9,50
FRANZISKANER 0,5 l 4,90

flasche
CAPPUCCINO 3,70
CORONA 0,3 l 4,50
CAFÉ LATTE 4,50
GILDE FREE 0,3 l 3,50
FLAT WHITE 4,50
0,15 l / 0,75 l
LATTE MACCHIATO 4,50
2020 „SOMMERCUVÉE“ 6,20 / 26,90
mit Hafermilch +0,50 Weingut Königswingert Nahe

2019 GRÜNER VELTLINER 5,90 / 25,00

Ernst Frischauf, Weinviertel
MATCHA LATTE 4,20

weiß & rosé

Hafermilch 2020 GRAUBURGUNDER 5,90 / 25,00
Weingut Steinmühle, Rheinhessen
KURKUMA LATTE 4,20
tee & latte‘s

Hafermilch, Kurkuma, Ingwer, Kokosöl, Pfeffer, Zimt S O FT ES 2020 CHARDONNAY 6,50 / 29,50
Bodegas Otazu, Navarra
CHAI LATTE 3,90
2020 ROSÉ 6,20 / 26,90
HOT CHOCOLATE 3,90 FACHINGER 3,00 / 6,50 Weingut Königswingert, Nahe
Still / Medium, 0,25 l / 0,75 l
FRISCH 3,00
Minze, Ingwer, Zitrone FRITZ COLA / ZUCKERFREI / ORANGE 0,2 l 3,50 2018 SALBIDE 6,50 / 29,50
Bodegas Izadi, Rioja
GETROCKNET 3,00 SCHORLEN 0,3 l 3,90
Earl Grey, Darjeeling, Sencha Green, Kräuter, Rooibusch Apfel, Rhabarber, Cranberry, Maracuja 2018 MORELLINO 6,20 / 26,90

rot
Aia Vecchia, Toskana
RED BULL / ZUCKERFREI 0,25 l 3,90
2020 PRIMITIVO 6,50 / 29,50
HAUSGEMACHTE LIMONADE 4,50 Luccarelli, Apulien

Für eine Auswahl an Flaschenweinen fragt Basilikum, Ingwer

gerne das Service-Team nach unserer Weinkarte!
HAUSGEMACHTER EISTEE 4,50
Hibiskus, Himbeeren, Holunderblütensirup, Kokosmilch
 B OW LS

HARVEST (VEGAN) 9,50

Quinoa-Wildreis, gebackener Curry-Blumenkohl, marinierte Rote Bete,
Regenbogen-Beete, Datteltomate, Ingwer-Möhren,gerösteter Zitronen-Brokkoli,
Gegrillte marinierte Champignons, Gebackene Süßkartoffel

SEASON (VEGGIE) 10,50

Quinoa-Wildreis, Grüner Spargel, Gegrillter Pfirsich, Erdbeeren
Büffelmozzarella, Baby Salat, Chia Samen, Avocado

FRESH AND GREEN (VEGAN) 10,50

Quinoa-Wildreis, Gerösteter-Zitronen-Brokkoli, Baby-Spinat,
Erbsen-Minz-Guacamole, marinierter Zucchini, Edamame,
Smashed Avocado, Gurken-Salsa

SPICY (VEGAN) 10,50

Quinoa-Wildreis, Smashed Avocado, Kichererbsen, Chili, Datteltomate,
Bohnenpaste, Tortilla-Cracker, gebackene Paprika, Gurken-Salsa

MEDITERRANEAN (VEGGIE) 11,50

Quinoa, gebackene Paprika, gegrillte Zucchini,
gebratene marinierte Champignons, Datteltomaten, Gurken-Salsa, Oliven,
Auberginen-Granatapfelcreme, Parmesan, Rucola
Wahlweise mit Maishähnchen, 100 gr. + 4,00

CHUCK NORRIS (VEGGIE) 11,50

Quinoa, Edamame, gebackener marinierter Tofu, Hüttenkäse,
Erbsen-Minz-Guacamole, Baby Spinat, Chia-Samen
Wahlweise mit Maishähnchen, 100 gr. + 4,00

LAX BOROA 15,50

Geflämmter Islandlachs, Quinoa-Wildreis, marinierte
Ingwer-Möhren, Vielfalt von bunten Beeten, Gurke, Apfel,
Erbsen-Minz-Guacamole, Baby Spinat

TATAKI TUNA 16,50

Kurzgebratener Thunfisch, Quinoa-Wildreis, Edamame,
Avocado, Ingwer-Möhren, geröstete Salz-Erdnuss, Wakamesalat

DRESSING WAHLWEISE

Gurken-Tahini – Himbeerdressing – Gazpacho-Dressing

Ceasar-Dressing – Chipotle-Dressing