Kohlenhydrate (Zucker)

Monosaccharide (Einfachzuckef)

Glukose Fruktose

Disaccharide

Saccharose (Glukose und Fruktose verbunden)

Kondensation und Hydrolyse

Kondensation

Werden zwei Moleküle unter ________________________ miteinander verbunden,

spricht man von einer __________________-Reaktion.

Ein Molekül gibt dabei eine OH-Gruppe (__________________) ab und das andere
Molekül gibt ein H ab. Beides zusammen ergibt ______, das abgespalten wird.

Ergänze: H2O, Kondensations, Abspaltung von Wasser, Hydroxylgruppe

Zum Beispiel: Bildung von Saccharose

Aufgabe: verbinde Galaktose und Glukose zu Laktose (Milchzucker)

Aufgabe: verbinde zwei Moleküle Glukose zu Maltose (Malzzucker)

Polysaccharide

Aufgabe: Was sind Polysaccharide und wie entstehen sie?

Stärke und Zellulose - kleiner Unterschied und große Wirkung

Man unterscheidet α-Glukose und β-Glukose

Aufgabe: beschreibe den Unterschied!

 Recherchiere was Stärke und Zellulose ist! Nenne jeweils vier Fakten über diese beiden
Sto e und füge jeweils ein Bild von Stärke und Zellulose ein!

ff