L'ingrediente principale per una buona cucina è l'amore per coloro per cui cuciniamo.

- Sophia Loren

• APERITIVI •
Prosecco Valdobbiadene 5.5

Bellini 7
Prosecco - frischer Pfirsichmark

Martinelli 7
Prosecco - Himbeere & Rose

Aperol Spritz 7.5

Prosecco - Aperol - Soda
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Barbaro Spritz 8
Martini Bianco - Prosecco - Himbeere & Rose

Crodino Biondo Spritz 7

Crodino Biondo mit bittersüßer Orangennote - Soda

• ANTIPASTI •
Carpaccio di Manzo
Rindscarpaccio – Tartufata – Quinoa – Wildkräuter
Manzo Carpaccio – Tartufata – Quinoa – Wild Herbs
Tartar di Salmone
Lachstatar – Avocado – Pimientos
Salmon Tartare – Avocado – Peppers
Vitello Tonnato Moderno
Rosa Kalbfleisch – Thunfischcreme –
Paradeisermarmelade – Kapern
Pink Veal – Tuna Cream – Tomato Jam – Capers
Asparagi Marinate
Weißer Spargel – Grüner Pfeffer – Erdbeeren
White Asaparagus – Green Pepper – Strawberries
Burrata
Burrata – Taggiasca Oliven - Tomaten – Basilikum
Burrata – Taggiasca Olives – Tomatoes – Basil
Antipasto Martinelli
Das Beste unserer Vorspeisenküche
Variations from our Starters
• INSALATA •
Insalata Martinelli
Ziegenkäsecreme – Birne – Mandel – Wildkräutersalat
Goat Cheese Cream – Pear – Almond – Wild Herbs
Salad
Insalata di Bufala
Büffelmozzarella – Rucola – Tomaten
Buffalo Mozzarella – Rocket Salad – Tomatoes
Insalata di Rucola
Rucola – Tomaten – Grana Padano
Rocket Salad – Tomatoes – Grana Padano
Insalata Mista
Gemischter Salat
Mixed Salad
• ZUPPE •
Veluttata di Asaparagi
Spargelcremesuppe – Ricotta-Raviolo – Kräuteröl
Asparagus soup – Ricotta raviolo – Herb oil
Minestrone dell’orto
Gemüse – San Marzano – Basilikum
Vegetables – San Marzano – Basil
• MENU •
Genießen Sie ein erlesenes Degustationsmenü von unserem • BRANZINO • • SECONDI •
28 Haubenkoch Daniel Kellner und seinem Team!
Enjoy an exquisite tasting menu from our chef de cuisine Fisch ist die Spezialität des Hauses. Unsere Produkte beziehen wir ausschließlich
Daniel Kellner and his team! Wir bieten Ihnen täglich ein umfangreiches bei handverlesenen Erzeugern und Lieferanten
Angebot an frischem Fisch und herrlichen aus Österreich und Italien, stetig mit Fokus
28 Vitello Tonnato Moderno Meeresfrüchten, welche wir nach Belieben für auf Qualität, Regionalität, Nachhaltigkeit und
Rosa Kalbfleisch – Thunfischcreme – Paradeisermarmelade Sie zubereiten. einer hundertprozentigen Transparenz in der
– Kapern Lieferkette.
Pink Veal – Tuna Cream – Tomato Jam – Capers
19 oder | or
Calamaro alla Griglia 32
Gegrillter Kalmar – Taleggio Espuma – Paprikaragout
Veluttata di Asaparagi Grilled Squid – Taleggio Espuma – Pepper Ragout
Spargelcremesuppe – Ricotta Raviolo – Kräuteröl
Asparagus soup – Ricotta raviolo – Herb oil Salmone
19 Cremespinat – Zitrus Erdäpfel – Beurre Blanc –
Salmone Topinambur 34
Cremespinat – Zitrus Erdäpfel – Beurre Blanc –Topinambur Creamed Spinach – Citrus Potatoes – Beurre-Blanc –
Creamed Spinach – Citrus Potatoes – Beurre-Blanc – 1 Person | 1 person 39 Jerusalem Artichoke
17 Jerusalem Artichoke 2 Personen | 2 people 78
Agnello
oder | or
Branzino | Wolfsbarsch | Sea Bass Lamm – Bärlauch Polenta – Spargel
Agnello Lamb – Wild Garlic Polenta – Asparagus 32
19 Lamm – Bärlauch Polenta – Spargel Branzino fresco dalla nostra vetrina preparato
Lamb – Wild Garlic Polenta – Asparagus secondo la vostra scelta Tagliata di Manzo
Frischer Wolfsbarsch aus unserer Vitrine, Rosa gebratenes Ribeye– Rucola Salat – Parmesan –
Tiramisu Martinelli nach Zubereitung Ihrer Wahl Erdäpfel 32
Mascarpone Mousse – Kaffeecreme – Bisquit Fresh Sea Bass with your choice of preparation Ribeye Steak – Rocket Salad – Parmesan – Potatoes
Kaffeesponge
Mascarpone Mousse – Coffee Cream – Biscuit Preparazione | Zubereitung | Preparations
Coffee Sponge Crosta di Sale | In der Salzkruste | Salt Crust
18 ODER | OR • CONTORNI •
3 Gänge p.P.| 3 courses p.p. 49 Grigliato | Gegrillt | Grilled
5 Gänge p.P.| 5 courses p.p. 69 Patatine al Tartufo 7
Contorno | Beilage | Side Dish Trüffelpommes | Truffle Fries
Patate alle Erbe | Erdäpfel | Herb potatoes
14 Broccoletti Selvatici | Wilder Brokkoli | Wild Broccoli Pimientos de Padrón 7
• PRIMI • Spinaci | Spinat | Spinach Chilischoten | Peppers
Risotto al Gorgonzola 28 Broccoli Selvatici 7
12 Gorgonzola – Birne – Walnuss • SALSA • Wilder Brokkoli | Wild Broccoli
Gorgonzola – Pear – Walnut
Pesto | Peperoncino | Agrumi Pure di Patate 7
Tagliatelle Asaparagi 26 Pesto | Chili | Zitrus Kartoffelpüree | Potato Puree
9 Ragout aus weißem & grünem Spargel Pesto | Chilli | Citrus
Ragout of white & green asparagus
Raviolo Aperto
Artischocke – Topinambur – Schwarzwurzel Coperto / Gedeck / Cover: 4
Artichoke – Jerusalem Artichoke – Salsify 24 Zur Verbreitung der italienischen Lebenskultur importiert Hausgemachte Produkte: Saisonales Gebäck,
die Familie Barbaro seit 40 Jahren die Basis-Zutaten der Saisonales Amuse-Bouche & Aufstriche, Stoffservietten usw.
Spaghetti “Carbonara” mediterranen Küche selbst aus Italien und garantiert somit Homemade Products: Seasonal Pastries,
11 Pecorino – Ei – Guanciale für die Herkunft der Produkte mit ihrem Namen. Seasonal Amuse-Bouche & Spreads, Cloth Napkins etc.
Pecorino – Egg – Cheek-Bacon 20
The Barbaro family has been importing the basic ingredients
* Prezzi in euro incluso tasse
of their Mediterranean cuisine from Italy for 40 years, thus
Spaghetti Aglio Olio * Alle Preise in Euro, inkl. Mwst. und Abgaben
guaranteeing the origin of the products with their name and
Wilder Brokkoli – Chili – Sardellen – Oliven * All prices in Euro, including value added tax
offering the customers a 100% authentic Italian experience.
9 Wild Broccoli – Chili – Anchovies – Olives 18
Papardelle “Pomodoro”
Dreierlei Paradeiser – Basilikum - Pinienkerne
Three kinds of Tomatoes – Basil – Pine Nuts 17