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CH

INSALATA DOLCI
Unsere Salate – bunt, frisch und knackig.
Unwiderstehlich und
Mit handverlesenen Zutaten und hausgemachten Dressings.
mit viel Liebe hausgemacht.

Va p i a n ist i Em pfe hl u n g AN UNSERER BAR

CESARE 18.50 Va p i a n ist i Em pfe hl u n g
Lattich-Salat, hausgemachte Croûtons
und Grana Padano D.O.P.. Wir empfehlen dazu unser
hausgemachtes Cesare Dressing.
TIRAMISU 5.00
Hausgemachtes Tiramisù mit Espresso, Amaretto,
| mit Truthahnbrust +5.00 Grappa, Pernod, Kakao und Löffelbiskuits.
SURF N’TURF l 25.50
Zartes Rinderfilet und Riesengarnelen auf verschiedenen CREMA DI FRAGOLA 5.00
Blattsalaten und Grillgemüse, dazu Grana Padano D.O.P. und Saisonal Hausgemachte Mascarponecreme mit

Chi va pi a n o
unser hausgemachtes Rucola-Senf-Dressing. frischen Erdbeeren.

MISTA v l 18.50 PANNA COTTA 5.00

Verschiedene Blattsalate, Cherrytomaten, Karotten, Radieschen,
Zucchini, rote Zwiebeln, Champignons, Lauchzwiebeln, Gurken,
Paprika und Grana Padano D.O.P..
Hausgemacht, mit fruchtiger Erdbeersauce.
CHEESECAKE 6.00 va sa n o,
e va l on t a n o
Cremiger, selbst gebackener Käsekuchen mit einem Hauch
MISTA PICCOLA v l 10.50 Zitrone, serviert mit Erdbeersauce.
Verschiedene Blattsalate, Cherrytomaten und Karotten. DEATH BY CHOCOLATE 7.00
RUCOLA CON PARMIGIANO 13.50 Hausgemachter Schokoladenkuchen.
l
Rucola und Grana Padano D.O.P.. FIRENZINI g 3.00
NIÇOISE l 21.50 Hausgemachte Florentiner verfeinert mit Schweizer Grand Cru
Verschiedene Blattsalate, Thunfisch, schwarze Oliven, Schokolade in verschiedenen Sorten.
Cherrytomaten, rote Zwiebeln, blanchierte grüne Bohnen,
Kartoffeln und ein hart gekochtes Ei. Wir empfehlen dazu unser

v
hausgemachtes French Dressing.
Knackig-frisch und auf Wunsch auch vegan erhältlich.
ANTIPASTI
Zum Teilen, zum Geniessen, zum Wein oder einfach
DRESSINGS DELLA CASA zur Lieblingspasta. Unsere Antipasti. Original italienisch
und immer mit viel Liebe zubereitet!
Balsamico v l French
Rucola-Senf l Cesare
BRUSCHETTA v l 9.00
EXTRAS ZU ALLEN SALATEN Knusprig geröstetes Brot mit Knoblauch und in extra
nativem Olivenöl marinierte Tomaten.
Thunfisch +2.50 Rinderfilet +6.00 CAPRESE 17.50
Lachsfilet +6.00 Truthahnbrust +5.00 Cherrytomaten mit Büffel-Mozzarella, Basilikum und Rucola.

Riesengarnelen +6.00 SIE FINDEN UNS 4 X IN DER DEUTSCH-SCHWEIZ CARPACCIO l 21.50

Hauchdünnes Rinderfilet mit frischen Champignons,
Rucola und Grana Padano D.O.P..
2 X IN ZÜRICH:
VAPIANO AM BELLEVUE, RÄMISTRASSE 8, 8001 ZÜRICH
VAPIANO SIHLCITY, KALANDERPLATZ 9, 8045 ZÜRICH

1 X IN BERN: ZUPPE
Unsere hausgemachten Suppen: perfekt vor der Pasta, zum Salat
INSALATA MINI VAPIANO IM POSTPARC, BOGENSCHÜTZENSTRASSE 9, 3008
BERN oder in Begleitung einer knusprigen Bruschetta.

1 X IN BASEL:
IN VERBINDUNG MIT EINEM HAUPTGERICHT VAPIANO IM KIRSCHGARTEN, STERNENGASSE 19, 4051
TOMATENSUPPE v l KLEIN 6.50
Eine Suppe aus sonnengereiften Tomaten, verfeinert GROSS 9.50
INSALATA MINI v l 5.50 BASEL
durch aromatisches Basilikum.
Verschiedene Blattsalate, Karotten, Cherrytomaten.
SUPPE DER SAISON KLEIN 6.50
| mit hausgemachtem Balsamico-Dressing Ein wechselnder Genuss, durch die Jahreszeiten
inspiriert.
GROSS 9.50
| mit Rucola-Senf-Dressing
Chi va piano, va sano e va lontano

ALLE PREISE IN CHF INKL. MWST ALLE PREISE IN CHF INKL. MWST ALLE PREISE IN CHF INKL. MWST
 PASTA
Frisch schmeckt’s am besten. Daher stellen wir unsere Saucen selbst her.
RISOTTO PIZZA
Genauso wie unsere Pasta und unsere Ravioli. Sie entstehen direkt hier vor Ort Ein kleines Korn kommt bei uns ganz gross raus. Der Klassiker aus der Dass wir unseren Pizzateig jeden Morgen aus Hefe, Mehl, Wasser, ein
italienischen Küche. Unsere saisonal wechselnden Risotto-Gerichte
in der gläsernen Pasta Manifattura. Jede Pasta hat ihren eigenen Charakter. finden Sie auf den aktuellen Aufstellern oder Sie fragen ganz einfach wenig Olivenöl und Salz herstellen, ist selbstverständlich. Dass du ihn
einen unserer Köche an den Pasta Stationen. g ganz nach deinen Wünschen belegen lassen kannst, keine Frage!
VEGETARIANO
ALL’ ARRABBIATA MIT PENNE v l 18.50
VEGETARIANO
Scharfe hausgemachte Tomatensauce.
POMODORO MIT CAMPANELLE
Hausgemachte Tomatensauce.
v l 17.50 ZOODLES VERDURE 22.50
Hausgemachtes Grillgemüse und frische Champignons auf hausgemachter
| mit Mozzarella +2.00 | mit Baby-Blattspinat v l +3.00 Genießen Sie unsere Zoodles als glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Tomatensauce und Mozzarella.
| mit Rucola +2.00 Nudeln. Die Zucchini-Spaghetti lassen sich mit jeder unserer hausgemachten
Pastasaucen kombinieren. g MARGHERITA 17.50
AGLIO E OLIO MIT SPAGHETTI v l 17.50 Hausgemachte Tomatensauce und Mozzarella.
Frischer Knoblauch in Olivenöl, dazu Chili und Petersilie. | mit frischen Champignons +2.00 | mit Prosciutto +4.00
| mit zartem Rinderfilet +6.00
CREMA DI FUNGHI MIT FUSILLI 22.50 LASAGNE RUCOLA
VERDURE
22.50
Frische Austernpilze und Champignons, auf Wunsch mit Der Klassiker - hausgemachte Lasagne mit pikanter Rinder- und Rucola und Grana Padano D.O.P. auf hausgemachter Tomatensauce und
Weisswein verfeinert, Rahm, frische Petersilie und Butter. Schweineragout-Füllung, frischem Basilikum, cremiger Mozzarella.
| mit zarter Truthahnbrust +5.00 | mit zartem Rinderfilet +6.00 Béchamelsauce, aromatischem Grana Padano D.O.P. und knuspriger PESTO CON SPINACI 19.50
RATATOUILLE MIT PENNE v l 22.50 Mozzarella-Kruste. Erhältlich an der Pizzastation. Frischer Baby-Blattspinat und marinierte Tomaten auf Pesto-Rahmsauce,
Frisches, mediterranes Gemüse in hausgemachter Tomatensauce. 22.50 dazu Mozzarella.
| mit Riesengarnelen +6.00 | mit zartem Rinderfilet +6.00 | mit Riesengarnelen +6.00 | mit Lachsfilet +6.00

PESTO ROSSO MIT FUSILLI

VERDURE
19.50
ALLES, WIE ICH ES WILL. BRUSCHETTA 22.50
In Knoblauch und extra nativem Olivenöl marinierte Tomaten mit Rucola,
Frische Cherrytomaten und geröstete Pinienkerne in
Hast du spezielle Wünsche an dein Lieblingsgericht? Bevorzugst du eine Grana Padano D.O.P., Tomatensauce und Mozzarella.
hausgemachtem Tomaten-Pesto, dazu Grana Padano D.O.P.. alternative Ernährungsform? Dann bist du bei uns genau richtig. Vegan, DELL’ ALPE 23.50
Milder Gorgonzola, Grana Padano D.O.P., Scamorza Räucherkäse,
PESTO BASILICO MIT FUSILLI l 19.50 vegetarisch, Unverträglichkeiten – wir kochen dir genau das, was du magst. halbgetrocknete Tomaten, frische Feigen, Rucola und Mozzarella.
Hausgemachtes Basilikum-Pesto mit gerösteten Pinienkernen und Frag unsere Vapianisti oder orientiere dich einfach an den Symbolen.
Grana Padano D.O.P.. DAL MARE
23.50 GAMBERI E RUCOLA 25.50
RAVIOLI CON RICOTTA E RUCOLA Gebratene Riesengarnelen, Rucola und schwarze Oliven auf
Hausgemachte Ricotta-Rucola-Ravioli mit frischen Cherrytomaten, v Ganz vegan, ganz schön lecker. hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella.
frischem Rucola und gerösteten Pinienkernen.
l Ein laktosefreier Genuss. TONNO 21.50
DAL MARE Thunfisch und rote Zwiebeln auf hausgemachter Tomatensauce und
g Können wir für dich glutenfrei zubereiten.
GAMBERI MIT CAMPANELLE l 25.50 Mozzarella.
Bitte sag bei der Bestellung unserem Vapianist Bescheid.
Gebratene Riesengarnelen, Frühlingszwiebeln und frische Cherrytomaten CARNE
SALAME 21.50
in hausgemachter Tomatensauce. Salami Napoli auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella.
THAITALY MIT CAMPANELLE 25.50
Eine exotische Kreation mit mariniertem Lachs, frischer Mango
CRUDO 24.50
Parmaschinken und Grana Padano D.O.P. auf hausgemachter
und Lauchzwiebeln in einer Thai-Curry-Sauce mit frischem
Tomatensauce und Mozzarella.
Ingwer. Schwarzer Sesam und Limette vollenden das Gericht.
GRANCHI DI FIUME MIT CAMPANELLE
Flusskrebse mit Kefen, Karotten, Zucchini und Lauchzwiebeln in
25.50 EXTRAS
Hier gibts noch das gewisse Extra.
DIAVOLO
Salsiccia, frische Paprika und rote Zwiebeln auf hausgemachter
23.50
Tomatensauce und Mozzarella.
hausgemachter Hummersauce. Kreiere dein ganz eigenes Lieblingsgericht.
GAMBERI E SPINACI MIT LINGUINE
26.50 DIAVOLO ORIGINALE 24.50
Salsiccia, scharfe Peperoncini, Zwiebeln, Kapern, Sardellen und schwarze
Riesengarnelen, hausgemachtes Basilikum-Pesto, verfeinert mit
Oliven auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella.
Rahm und Grana Padano D.O.P., dazu frischer Baby-Blattspinat.
Lachsfilet +6.00 Rinderfilet +6.00 TROPICALE 23.50
CARNE
BOLOGNESE MIT FUSILLI 22.50 Riesengarnelen +6.00 Truthahnbrust +5.00 Prosciutto und frische Ananas auf hausgemachter Tomatensauce und
Italienisches Ragout vom Rind und Schwein, fein geschnittene Mozzarella.
Flusskrebse +6.00
Zwiebeln, Karotten und hausgemachte Tomatensauce. PROSCIUTTO E FUNGHI 23.50
TACCHINO PICCANTE MIT CAMPANELLE l 24.50 Prosciutto, frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und
Zarte Truthahnbrust, Pak Choi und Paprika in einer hausgemachten Mozzarella.
Orangen-Chili-Sauce.
CARBONARA MIT PENNE
Speck und Zwiebeln in Rahmsauce mit Ei und Grana Padano
23.50 KIDS CALZONE
Salsiccia, Prosciutto und frische Champignons auf hausgemachter
Tomatensauce und Mozzarella.
23.50

D.O.P., dazu frische Petersilie. 23.50

| mit Truthahnbrust anstatt Speck +3.00 | mit Lachs anstatt Speck +3.00
RAVIOLI CON CARNE
Hausgemachte Ravioli mit Bolognese-Füllung und hausgemachter
Tomatensauce.
FILETTO DI MANZO E RUCOLA MIT CAMPANELLE l 25.50
Zartes Rinderfilet, frisches Gemüse, Austernpilze und Champignons auf
Wunsch mit Weisswein abgelöscht, dazu Rucola.
FILETTO DI MANZO CON VINO ROSSO MIT FUSILLI 25.50
Zartes Rinderfilet, frisches Gemüse, Austernpilze und Champignons,
abgelöscht mit Rotwein und mit Rahm verfeinert.
LIEBE KIDS (UNTER 12 JAHRE)
l 23.50 FÜR ALLE KIDS HABEN WIR TOLLE KINDERPASTA UND KINDERPIZZA.
DIE GIBT’S DIREKT BEI UNSEREN KÖCHEN, FRAGT DOCH MAL NACH.
CAPRICCIOSA
Prosciutto, frische Champignons, Artischocken und schwarze Oliven auf
hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella.
TOSCANA 23.50
Salsiccia, schwarze Oliven und mit frischen Kräutern marinierte Tomaten
auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella.
PIZZA SURF & TURF 25.50
Zwei kleine Pizzen auf einem Teller. Eine mit Tomatensauce, Mozzarella,
Cherrytomaten und Rucola, dazu Riesengarnelen, die andere mit Pesto-
Rahmsauce, Mozzarella, Champignons und Rinderfilet, dazu Grana
Padano D.O.P. und Rosmarin.

ALLE PREISE IN CHF INKL. MWST ALLE PREISE IN CHF INKL. MWST ALLE PREISE IN CHF INKL. MWST