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Kursprogramm Programma corsi 2011
Kursprogramm Programma corsi 2011
Kursprogramm Programma corsi 2011
Kursprogramm Programma corsi 2011
Kursprogramm Programma corsi 2011

Kursprogramm Programma corsi

2011

Kursprogramm Programma corsi 2011

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Südtiroler WeinakademieKursprogramm|Accademia2011del Vino Alto Adige

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3

3

Willkommen bei der Südtiroler Weinakademie!

Egal, wie viel Weinwissen schon vorhanden ist, ob sich jemand professionell fortbilden oder einen vergnüglichen Abend verbringen will, ob es schnell gehen soll oder ob mehr Zeit investiert werden kann – das Angebot der Süd- tiroler Weinakademie ist breit gefächert.

Kursprogramm | ProgrammaProgrammacorsi 2011corsi 2011

Benvenuti all’Accademia del vino Alto Adige!

Le proposte formative dell’Accademia del vino Alto Adige sono vastissime a prescindere dalla cultura enologica, dall’intenzione di voler approfondire le proprie cono- scenze a livello professionale, di trascorrere una serata in piacevole compagnia, dal tempo che si vuole investire.

Die Initiative wein.kaltern und die Südtiroler Sommelier-

Il

consorzio wein.kaltern e l’Associazione Italiana

vereinigung gründen mit der Südtiroler Weinakademie

Sommelier dell’Alto Adige fondano con l’Accademia

ein Zentrum des Weinwissens in Südtirol, Ort des Lernens, Genießens und Netzwerkens, Referenzpunkt,

del vino Alto Adige un punto di riferimento della cultura enologica dell’Alto Adige, un luogo di apprendimento,

Drehscheibe und Institution.

di

piacere, una piattaforma di incontro, un’istituzione.

Das Programm gliedert sich in folgende

Il

programma è strutturato in seguenti

zwei Themenbereiche:

due ambiti tematici:

Wein & Lernen mit Schnupper- und Einsteigerkursen sowie professionellen Fortbildungskursen.

Wein & Lernen mit Schnupper- und Einsteigerkursen sowie professionellen Fortbildungskursen. Lernen mit Schnupper- und Einsteigerkursen sowie professionellen Fortbildungskursen. Wein & Lernen

Einsteigerkursen sowie professionellen Fortbildungskursen. Wein & Erleben mit unterhaltsamen Abenden mit dem
Wein & Erleben mit unterhaltsamen Abenden mit dem Schwerpunkt Kulinarik, einem literarischen und theatra- lischen

Wein & Erleben mit unterhaltsamen Abenden mit dem Schwerpunkt Kulinarik, einem literarischen und theatra- lischen Programm oder Erleben mit unterhaltsamen Abenden mit dem Schwerpunkt Kulinarik, einem literarischen und theatra- lischen Programm oder mit Kursen zur Verfeinerung der Alltagskultur, mit und ohne Wein.Wein & Erleben

einem literarischen und theatra- lischen Programm oder mit Kursen zur Verfeinerung der Alltagskultur, mit und ohne

www.suedtiroler-weinakademie.it

Vino & Formazione con corsi introduttivi per principianti

e corsi di aggiornamento professionali.

Vino & Sperimentazione con intrattenimento serale

e rappresentazioni culinariche, letterarie e teatrali e con corsi di galateo, con e senza vino.

con intrattenimento serale e rappresentazioni culinariche, letterarie e teatrali e con corsi di galateo, con e

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

Kursprogramm | Programma corsi

Fehler, Änderungen und Irrtümer vorbehalten! | Salvo errori ed omissioni!

Highlights

p.

 

28.02.

Gambero Rosso: Präsentation | presentazione

Parkhotel Laurin, Bozen | Bolzano

8

02. – 05.06.

Genussfestival Südtirol

Bozen | Bolzano

44

Jänner | Gennaio

12.01. „Reise“ durch Schottland (Whiskyverkostung) Schloss Friedburg 2 6
12.01. „Reise“ durch Schottland (Whiskyverkostung) Schloss Friedburg 2 6
12.01. „Reise“ durch Schottland (Whiskyverkostung) Schloss Friedburg 2 6
12.01. „Reise“ durch Schottland (Whiskyverkostung) Schloss Friedburg 2 6

12.01.

„Reise“ durch Schottland (Whiskyverkostung)

Schloss Friedburg

26

12.01. Das schnelle Wein-ABC Erbhof Unterganzner 12

12.01.

Das schnelle Wein-ABC

Erbhof Unterganzner

12

13.01.

L’abbicì dell’enologia

Enoteca Gandolfi

13

19.01.

Blauburgunderverkostung mit Peter Dipoli

Südtiroler Weinakademie,

 

Ansitz Pach

24

26.01. Leichte Küche mit Luis Agostini Condito 30

26.01.Leichte Küche mit Luis Agostini Condito 30

26.01.
26.01.

Leichte Küche mit Luis Agostini

Condito

30

 

Februar | Febbraio

04.02. Böden – ihre Zusammensetzung und ihr Einfluss auf die Sensorik – Workshop mit U.

04.02.Böden – ihre Zusammensetzung und ihr Einfluss auf die Sensorik – Workshop mit U. Pedri

04.02.
04.02.

Böden – ihre Zusammensetzung und ihr Einfluss auf die Sensorik – Workshop mit U. Pedri

Südtiroler Weinakademie,

 

Ansitz Pach

22

16.02. Das schnelle Wein-ABC Burggräfler Kellerei 12

16.02.

Das schnelle Wein-ABC

Burggräfler Kellerei

12

17.02.

L’abbicì dell’enologia

Vineria Paradeis

13

Schnelles Vorratskochen mit Luis Agostini 24.02. Condito 30
Schnelles Vorratskochen mit Luis Agostini 24.02.
Schnelles Vorratskochen mit Luis Agostini 24.02.

Schnelles Vorratskochen mit Luis Agostini24.02.

24.02.

Condito

30

 

März | Marzo

Seltene Weine Südtirols – Workshop mit E. Eccli 11.03. Südtiroler Weinakademie,
Seltene Weine Südtirols – Workshop mit E. Eccli 11.03.
Seltene Weine Südtirols – Workshop mit E. Eccli 11.03.

Seltene Weine Südtirols – Workshop mit E. Eccli11.03.

11.03.

Südtiroler Weinakademie,

Ansitz Pach

22

Bordeaux – Verkostung mit E. Mark 15.03. Hotel Mondschein 24
Bordeaux – Verkostung mit E. Mark 15.03.
Bordeaux – Verkostung mit E. Mark 15.03.

Bordeaux – Verkostung mit E. Mark15.03.

15.03.

Hotel Mondschein

24

Pasta & Weine mit Luis Agostini 17.03 Condito 30
Pasta & Weine mit Luis Agostini 17.03
Pasta & Weine mit Luis Agostini 17.03

Pasta & Weine mit Luis Agostini17.03

17.03

Condito

30

Die etwas andere Weinprobe 18.03 Blindsensorium Völs 32
Die etwas andere Weinprobe 18.03
Die etwas andere Weinprobe 18.03

Die etwas andere Weinprobe18.03

18.03

Blindsensorium Völs

32

23.03. Das schnelle Wein-ABC Kellerei Tramin 12

23.03.

Das schnelle Wein-ABC

Kellerei Tramin

12

24.03.

L’abbicì dell’enologia

Cafè A. Rubner

13

25.–26.03.

Basis-Seminar Südtiroler Weinakademie

Bildungshaus Kloster Neustift

16

30.03.

Der kleine Weinexperte

Griesbauerhof

14

31.03.

Il piccolo esperto di vino

Enoteca Gandolfi

15

Il piccolo esperto di vino Enoteca Gandolfi 15 Wein & Lernen | Vino & Formazione Wein

Wein & Lernen | Vino & Formazione

Gandolfi 15 Wein & Lernen | Vino & Formazione Wein & Erleben | Vino & Sperimentazione

Wein & Erleben | Vino & Sperimentazione

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April | Aprile

2011

p.

Produktion von Süßweinen – 01.04. Südtiroler Weinakademie, 2 2
Produktion von Süßweinen – 01.04. Südtiroler Weinakademie, 2 2
Produktion von Süßweinen – 01.04. Südtiroler Weinakademie, 2 2

Produktion von Süßweinen –01.04.

01.04.

Südtiroler Weinakademie,

22

 

Workshop mit U. Pedri

Ansitz Pach

Weinführungen auf Englisch 04.04. Südtiroler Weinakademie, 19
Weinführungen auf Englisch 04.04. Südtiroler Weinakademie, 19
Weinführungen auf Englisch 04.04. Südtiroler Weinakademie, 19

Weinführungen auf Englisch04.04.

04.04.

Südtiroler Weinakademie,

19

 

Ansitz Pach

Gerüstet sein für die Grillsaison mit Luis Agostini 06.04. Condito 30
Gerüstet sein für die Grillsaison mit Luis Agostini 06.04. Condito 30
Gerüstet sein für die Grillsaison mit Luis Agostini 06.04. Condito 30

Gerüstet sein für die Grillsaison mit Luis Agostini06.04.

06.04.

Condito

30

Das schnelle Wein-ABC 13.04. Südtiroler Weinakademie, 12
Das schnelle Wein-ABC 13.04. Südtiroler Weinakademie, 12
Das schnelle Wein-ABC 13.04. Südtiroler Weinakademie, 12

Das schnelle Wein-ABC13.04.

13.04.

Südtiroler Weinakademie,

12

 

Ansitz Pach

Die etwas andere Weinprobe 13.04. Blindsensorium Völs (in Zusammenarbeit mit SBB) 32
Die etwas andere Weinprobe 13.04. Blindsensorium Völs (in Zusammenarbeit mit SBB) 32
Die etwas andere Weinprobe 13.04. Blindsensorium Völs (in Zusammenarbeit mit SBB) 32

Die etwas andere Weinprobe13.04.

13.04.

Blindsensorium Völs (in Zusammenarbeit mit SBB)

32

L’abbicì dell’enologia 14.04. Tenuta Kränzel 13
L’abbicì dell’enologia 14.04. Tenuta Kränzel 13
L’abbicì dell’enologia 14.04. Tenuta Kränzel 13

L’abbicì dell’enologia14.04.

14.04.

Tenuta Kränzel

13

Kellereibesichtigung 21.04. Weinhof Kobler 38
Kellereibesichtigung 21.04. Weinhof Kobler 38
Kellereibesichtigung 21.04. Weinhof Kobler 38

Kellereibesichtigung21.04.

21.04.

Weinhof Kobler

38

Biodynamischer Weinbau – Workshop mit 28.04. Südtiroler Weinakademie, 22
Biodynamischer Weinbau – Workshop mit 28.04. Südtiroler Weinakademie, 22
Biodynamischer Weinbau – Workshop mit 28.04. Südtiroler Weinakademie, 22

Biodynamischer Weinbau – Workshop mit28.04.

28.04.

Südtiroler Weinakademie,

22

 

M. Graf Goëss-Enzenberg und H. Zozin

Ansitz Pach

Mai | Maggio

Eros & Wein 06.05. winecenter Kaltern 34
Eros & Wein 06.05. winecenter Kaltern 34
Eros & Wein 06.05. winecenter Kaltern 34

Eros & Wein06.05.

06.05.

winecenter Kaltern

34

Serviceschulung 09.05. Südtiroler Weinakademie, 25
Serviceschulung 09.05. Südtiroler Weinakademie, 25
Serviceschulung 09.05. Südtiroler Weinakademie, 25

Serviceschulung09.05.

09.05.

Südtiroler Weinakademie,

25

 

(für Mitgliedsbetriebe von wein.kaltern)

Ansitz Pach

Barriqueausbau – Workshop mit E. Eccli 10.05. Südtiroler Weinakademie, 22
Barriqueausbau – Workshop mit E. Eccli 10.05. Südtiroler Weinakademie, 22
Barriqueausbau – Workshop mit E. Eccli 10.05. Südtiroler Weinakademie, 22

Barriqueausbau – Workshop mit E. Eccli10.05.

10.05.

Südtiroler Weinakademie,

22

 

Ansitz Pach

Basis-Seminar Südtiroler Weinakademie 13.–14.05. Südtiroler Weinakademie, 16
Basis-Seminar Südtiroler Weinakademie 13.–14.05. Südtiroler Weinakademie, 16
Basis-Seminar Südtiroler Weinakademie 13.–14.05. Südtiroler Weinakademie, 16

Basis-Seminar Südtiroler Weinakademie13.–14.05.

13.–14.05.

Südtiroler Weinakademie,

16

 

Ansitz Pach

Serviceschulung 16.05. Südtiroler Weinakademie, 25
Serviceschulung 16.05. Südtiroler Weinakademie, 25
Serviceschulung 16.05. Südtiroler Weinakademie, 25

Serviceschulung16.05.

16.05.

Südtiroler Weinakademie,

25

 

(für Mitgliedsbetriebe von wein.kaltern)

Ansitz Pach

18.05. 30.05. Das schnelle Wein-ABC Der kleine Weinexperte Bildungshaus Kloster Neustift 12

18.05.

30.05.

Das schnelle Wein-ABC

Der kleine Weinexperte

Bildungshaus Kloster Neustift

12

Südtiroler Weinakademie

14

Kellereibesichtigung 31.05. Strasserhof 38
Kellereibesichtigung 31.05. Strasserhof 38
Kellereibesichtigung 31.05. Strasserhof 38

Kellereibesichtigung31.05.

31.05.

Strasserhof

38

 

Juni | Giugno

Il piccolo esperto di vino 06.06. Accademia del vino Alto Adige, Ansitz Pach 15
Il piccolo esperto di vino 06.06. Accademia del vino Alto Adige, Ansitz Pach 15
Il piccolo esperto di vino 06.06. Accademia del vino Alto Adige, Ansitz Pach 15

Il piccolo esperto di vino06.06.

06.06.

Accademia del vino Alto Adige, Ansitz Pach

15

Das schnelle Wein-ABC 15.06. Kellerei Girlan 12
Das schnelle Wein-ABC 15.06. Kellerei Girlan 12
Das schnelle Wein-ABC 15.06. Kellerei Girlan 12

Das schnelle Wein-ABC15.06.

15.06.

Kellerei Girlan

12

Kleiner Sommelierkurs für Gäste 20.–23.06. Südtiroler Weinakademie 37
Kleiner Sommelierkurs für Gäste 20.–23.06. Südtiroler Weinakademie 37
Kleiner Sommelierkurs für Gäste 20.–23.06. Südtiroler Weinakademie 37

Kleiner Sommelierkurs für Gäste20.–23.06.

20.–23.06.

Südtiroler Weinakademie

37

Kellereibesichtigung 28.06. Pfannenstielhof 38
Kellereibesichtigung 28.06. Pfannenstielhof 38
Kellereibesichtigung 28.06. Pfannenstielhof 38

Kellereibesichtigung28.06.

28.06.

Pfannenstielhof

38

| 6

Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

Kursprogramm | Programma corsi

Fehler, Änderungen und Irrtümer vorbehalten! | Salvo errori ed omissioni!

September | Settembre

p.

Kleiner Sommelierkurs für Gäste05.–08.09. Das schnelle Wein-ABC 14.09. Spanien – Verkostung mit B. Resi 22.09. Eros & Wein

05.–08.09.

Das schnelle Wein-ABCKleiner Sommelierkurs für Gäste 05.–08.09. 14.09. Spanien – Verkostung mit B. Resi 22.09. Eros & Wein

14.09.

Spanien – Verkostung mit B. Resifür Gäste 05.–08.09. Das schnelle Wein-ABC 14.09. 22.09. Eros & Wein 30.09. Männerkochkurs: Wild mit Luis

22.09.

Eros & WeinWein-ABC 14.09. Spanien – Verkostung mit B. Resi 22.09. 30.09. Männerkochkurs: Wild mit Luis Agostini 20.09.

30.09.

Männerkochkurs: Wild mit Luis Agostini– Verkostung mit B. Resi 22.09. Eros & Wein 30.09. 20.09. Bildungshaus Kloster Neustift Südtiroler

20.09.

Bildungshaus Kloster Neustift

Südtiroler Weinakademie

Condito

Südtiroler Weinakademie

Schloss Friedburg

37

12

30

24

34

 

Oktober | Ottobre

Weinführungen auf Englisch

Weinführungen auf EnglischWeinführungen auf Englisch 04.10. 05.10. 07.–08. + 14.–15.10. Aufbau-Seminar 1 – Weinland Italien Südtiroler

04.10.

05.10.

07.–08. +

14.–15.10.

Aufbau-Seminar 1 – Weinland Italien

Südtiroler Weinakademie

Bildungshaus Kloster Neustift

Bildungshaus Kloster Neustift

19

19

17

Das schnelle Wein-ABC 12.10. 13.10. 19.10. L’abbicì dell’enologia Der kleine Weinexperte Erste + Neue Kellerei Enovit winecenter Kaltern

12.10.

13.10.

19.10.

L’abbicì dell’enologia

Der kleine Weinexperte

Erste + Neue Kellerei

Enovit

winecenter Kaltern

12

13

14

Es knödelt … mit Luis Agostini 20.10. Condito 30

Es knödelt … mit Luis Agostini20.10. Condito

20.10.

Condito

30

 

21.–22. +28.–29.10. Aufbau-Seminar 1 – Weinland Italien Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach

28.–29.10.

Aufbau-Seminar 1 – Weinland Italien

Südtiroler Weinakademie,

Ansitz Pach

17

 
26.10. Die Weine Südtirols Bildungshaus Kloster Neustift 20

26.10.

Die Weine Südtirols

Bildungshaus Kloster Neustift

20

27.10.

Italien und seine Weine

Bildungshaus Kloster Neustift

21

 

November | Novembre

11.11. Die etwas andere Weinprobe Blindsensorium Völs 32

11.11.

Die etwas andere Weinprobe

Blindsensorium Völs

32

14.–16. + 21.–22. + 28.–29.11.

Aufbau-Seminar 2 – Wine & Spirits International

Bildungshaus Kloster Neustift

18

16.11. Das schnelle Wein-ABC Eisacktaler Kellerei 12

16.11.

Das schnelle Wein-ABC

Eisacktaler Kellerei

12

17.11.

L’abbicì dell’enologia

Burggräfler Kellerei

13

18.11.

Der kleine Weinexperte

Blidungshaus Kloster Neustift

14

21.–24.11. Der kleine Knigge Südtiroler Weinakademie 36

21.–24.11.Der kleine Knigge Südtiroler Weinakademie

Der kleine Knigge

Südtiroler Weinakademie

36

X-Mas mit Luis Agostini24.11. Condito

24.11.

Condito

30

Dr. Knigges Benimm Show25.11. Bildungshaus Kloster Neustift

25.11.

Bildungshaus Kloster Neustift

35

Krimi & Wein28.11. Schloss Friedburg

28.11.

Schloss Friedburg

33

Sekterlebnis – Verkostung Sektvereinigung Südtirol29.11. Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach

29.11.

Südtiroler Weinakademie,

Ansitz Pach

24

 

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7

Kursprogramm | Programma corsi 2011

Anmeldungen | Iscrizioni

| Programma corsi 2011 Anmeldungen | Iscrizioni Ansitz Pach Piazza Maria von Buol Platz 4 A

Ansitz Pach Piazza Maria von Buol Platz 4 A 39052 Kaltern | Caldaro

Ausführliche Informationen und Anmeldung | Informazioni dettagliate e iscrizioni www.suedtiroler-weinakademie.it info@suedtiroler-weinakademie.it

T +39 0471 964609 (Manuela Pircher), F +39 0471 966975

Sie suchen eine Unterkunft? – Wir helfen Ihnen gerne weiter:T +39 0471 964609 (Manuela Pircher), F +39 0471 966975 Tourismusverein Kaltern am See Marktplatz 8,

Tourismusverein Kaltern am See Marktplatz 8, 39052 Kaltern am See Marktplatz 8, 39052 Kaltern am See

State cercando un’alloggio? – L’aiutiamo volentieri:

Associazione Turistica di Caldaro al Lago Piazza Principale 8, 39052 Caldaro al Lago

T +39 0471 963 169, F +39 0471 963 469 info@kaltern.com, www.kaltern.com

Partner SOMMELIER Marktgemeinde Kaltern Comune di Caldaro VEREINIGUNG SÜDTIROL
Partner
SOMMELIER
Marktgemeinde Kaltern
Comune di Caldaro
VEREINIGUNG
SÜDTIROL
ASSOCIAZIONE SOMMELIER ALTO ADIGE
ASSOCIAZIONE
SOMMELIER
ALTO ADIGE

Südtirols Drei-Gläser- Weine 2011

… alle auf einen Streich!

Tutti vini a tre bicchieri dell’Alto Adige 2011

… tutti su un colpo!

tre bicchieri dell’Alto Adige 2011 … tutti su un colpo! 28.02.2011 Parkhotel Laurin, Bozen | Bolzano

28.02.2011

Parkhotel Laurin, Bozen | Bolzano

Programm 16.00-17.00 Uhr: Podiumsdiskussion mit Daniele Cernilli, Herausgeber Gambero Rosso 17.00-21.00 Uhr: Verkostung der 27 Südtiroler „3 Gläser“-Weine in Anwesenheit der Produzenten Eintritt: € 20,—

Programma ore 16.00-17.00: tavola rotonda con Daniele Cernilli ore 17.00-21.00: degustazione dei vini a tre bicchieri dell’Alto Adige 2011 con i produttori Ingresso: € 20,—

ore 17.00-21.00: degustazione dei vini a tre bicchieri dell’Alto Adige 2011 con i produttori Ingresso: €

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

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Kursprogramm | Programma corsi 2011

Kursprogramm | Programma corsi 2011

Wein &

Vino &

Lernen

Formazione

Ohne fachgerechte Beratung, ohne sachgerechte Behandlung und ohne kluge Organisation würde so manche gute Flasche Wein nicht den Weg zum Wein- genießer finden.

Senza una buona consulenza, senza un’adeguata conservazione e senza organizzazione il buon vino non arriverebbe mai nelle mani degli intenditori.

Ob Sie beim Thema Wein ein wenig mitreden wollen oder ob Sie Ihre professionelle Kompetenz erhöhen wollen – hier sind Sie richtig!

Se vi piacerebbe intendervene un po’ di più sul vino o se magari lavora col vino e vuole acquisire competenza e professionalità – qui è giusto!

Wenn es Ihnen Freude macht, bewusst zu genießen und Sie sich gerne Zeit für ein gutes Glas nehmen, besuchen Sie doch einen unserer Kurse zum Thema Wein & Lernen.

Se il vino vi piace, da bravi bu- ongustai, apprezzate un buon bicchiere bevuto, visitate uno dei corsi col tema Vino & Formazione!

piace, da bravi bu- ongustai, apprezzate un buon bicchiere bevuto, visitate uno dei corsi col tema
piace, da bravi bu- ongustai, apprezzate un buon bicchiere bevuto, visitate uno dei corsi col tema
piace, da bravi bu- ongustai, apprezzate un buon bicchiere bevuto, visitate uno dei corsi col tema
piace, da bravi bu- ongustai, apprezzate un buon bicchiere bevuto, visitate uno dei corsi col tema

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

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Kursprogramm | Programma corsi 2011

Jänner – November Gennaio – Novembre
Jänner – November Gennaio – Novembre

Jänner – November

Gennaio – Novembre

Jänner – November Gennaio – Novembre   Das schnelle Wein-ABC L’abbicì dell’enologia In drei Stunden
Jänner – November Gennaio – Novembre   Das schnelle Wein-ABC L’abbicì dell’enologia In drei Stunden
 

Das schnelle Wein-ABC

L’abbicì dell’enologia

In drei Stunden bekommen Sie bei lebendigen Vorträgen und einigen Kost- proben einen Einblick in das Thema. An diesem Abend bleiben die Anfänger unter sich – und ungeniertes Fragen ist erwünscht! Es wird erzählt, wie Wein produziert wird und zwar von der Traube an; wie die Erde und das Wetter den Geschmack der Trauben beeinflus- sen; was der Kellermeister genau macht und wie man Wein am besten genießt.

Bastano tre ore per acquisire i rudi- menti e una panoramic di insieme sull’argomento: una serata riservata ai principianti assoluti fatta di spiegazioni e degustazioni senza il timore di fare domande fuori luogo. Iniziando dai grappoli, si parlerà della produzione, dell’influenza del terreno e delle condi- zioni atmosferiche sulle caratteristiche organolettiche, del lavoro del maestro cantiniere e della maniera corretta di gustare il vino.

Zielgruppe

Einsteiger, Interessierte Geschulte Referenten der Sommeliervereinigung Südtirol 3 Stunden 19.00 – 22.00 Uhr € 55,– pro Person

 

Vortragende

Dauer

Uhrzeit

Preis*

Destinatari

Principianti, interessati Relatori dell’Associazione Sommelier Alto Adige 3 ore ore 19 – 22 € 55,– a persona

 

Relatori

Veranstaltungsorte** und Termine

 

Durata

D
D

Kardaun

Mi,

12.01.

Erbhof Unterganzner, Josephus Mayr

Orario

D
D

Marling

Mi,

16.02.

Burggräfler Kellerei

Prezzo*

D
D

Tramin

Mi,

23.03.

Kellerei Tramin

D
D

Kaltern

Mi,

13.04.

Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach Erste+Neue Kellerei

Luogo** e data

 

Mi, 14.09.

Bolzano  Mi, 14.09. Gio, 13.01. Enoteca Gandolfi Enovit

Gio, 13.01.

Enoteca Gandolfi Enovit

Mi,

12.10.

Gio, 13.10.

D
D

Vahrn

Mi,

18.05.

Bildungshaus Kloster Neustift Bildungshaus Kloster Neustift

MagrèD Vahrn Mi, 18.05. Bildungshaus Kloster Neustift Bildungshaus Kloster Neustift Gio, 17.02. Vineria Paradeis

Gio, 17.02.

Vineria Paradeis

 

Do,

20.10.

Brunico  Do, 20.10. Gio, 24.03. Cafè A. Rubner

Gio, 24.03.

Cafè A. Rubner

D
D

Girlan

Mi,

15.06.

Kellerei Girlan

CermesD Girlan Mi, 15.06. Kellerei Girlan Gio, 14.04. Tenuta Kränzel

Gio, 14.04.

Tenuta Kränzel

D
D

Klausen

Mi,

16.11.

Eisacktaler Kellerei

MarlengoD Klausen Mi, 16.11. Eisacktaler Kellerei Gio, 17.11. Burggräfler Kellerei

Gio, 17.11.

Burggräfler Kellerei

Marlengo Gio, 17.11. Burggräfler Kellerei D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

— Corsi in lingua italiana * I prezzi si intendono IVA inclusa. ** L’elenco degli indirizzi a pagina 42/43. I prezzi si intendono IVA inclusa. ** L’elenco degli indirizzi a pagina 42/43.

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

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Kursprogramm | Programma corsi 2011

März, Mai, Oktober, November Marzo, Giugno
März, Mai, Oktober, November Marzo, Giugno

März, Mai, Oktober, November

Marzo, Giugno

März, Mai, Oktober, November Marzo, Giugno   Der kleine Weinexperte Il piccolo esperto di vino Sie
März, Mai, Oktober, November Marzo, Giugno   Der kleine Weinexperte Il piccolo esperto di vino Sie
 

Der kleine Weinexperte

Il piccolo esperto di vino

Sie haben bereits Grundkenntnisse und wollen jetzt Ihr Wissen über Wein vertiefen? Dann sind Sie hier richtig. Unkompliziert und lebendig gestaltet, erfahren Sie in diesem Kurs Spannendes und vielleicht auch Unverhofftes zum Thema Wein. Als leicht fortgeschrit- tener Weinliebhaber oder leicht fort- geschrittene Weinliebhaberin schulen Sie in diesem Seminar vor allem Ihre Sinne und lernen Weine einschätzen zu können.

Avete già un minimo di cultura eno- logica o avete partecipato al corso “L’abbici dell’enologia” e adesso volete approfondire le Vostre conoscenze? Il nostro seminario è quello che fa per voi: in maniera semplice e coinvolgente apprenderete cose nuove e sorprendenti sull’argomento allenando i sensi a rico- noscere e a classificare il vino.

Zielgruppe

Interessierte, Weinliebhaber

 

Vortragende

Dauer

Geschulte Referenten der Sommeliervereinigung Südtirol 3 Stunden 19.00 – 22.00 Uhr € 55,– pro Person

 

Destinatari

Interessati, amanti del vino Relatori dell’Associazione Italiana Sommelier Alto 3 ore ore 19 – 22 € 55,– a persona

Uhrzeit

Relatori

Preis*

Durata

 

Orario

Veranstaltungsorte** und Termine

 

Prezzo*

D
D

Bozen

Mi, 30.03.

Griesbauerhof, Rentsch

D
D

Kaltern

Mo, 30.05.

Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach winecenter

 

Luogo** e data

 

Mi, 19.10.

I
I

Bolzano

Gio, 31.03.

Enoteca Gandolfi

D
D

Vahrn

Fr.

18.11.

Bildungshaus Kloster Neustift

I
I

Caldaro

Lun, 06.06.

Accademia del vino Alto Adige, Ansitz Pach

Lun, 06.06. Accademia del vino Alto Adige, Ansitz Pach D — Kurs in deutscher Sprache *

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

I
I

— Corsi in lingua italiana * I prezzi si intendono IVA inclusa. ** L’elenco degli indirizzi a pagina 42/43.

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

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Kursprogramm | Programma corsi 2011

März, Mai Oktober
März, Mai Oktober

März, Mai

März, Mai Oktober
März, Mai Oktober

Oktober

Kursprogramm | Programma corsi 2011 März, Mai Oktober   Basis-Seminar der Südtiroler Weinakademie
Kursprogramm | Programma corsi 2011 März, Mai Oktober   Basis-Seminar der Südtiroler Weinakademie
Kursprogramm | Programma corsi 2011 März, Mai Oktober   Basis-Seminar der Südtiroler Weinakademie
Kursprogramm | Programma corsi 2011 März, Mai Oktober   Basis-Seminar der Südtiroler Weinakademie
 

Basis-Seminar der Südtiroler Weinakademie

Aufbau-Seminar 1 – Weinland Italien

Wenn Sie sich schon immer näher mit Südtiroler Wein beschäftigen wollten, dann sind Sie im Basisseminar genau richtig. Hier erfahren Sie an zwei Tagen Wissenswertes zum Südtiroler Wein: Weinsensorik und Weinansprache, das Weingebiet Südtirol und seine Geschichte, Gebiete und Sortenkunde, Arbeiten im Weingarten, Methoden der Vinifizierung, das italienische Weingesetz, Tisch- und Trinkkultur sowie eine Verkostung typisch Südtiroler Weine sind Themen des Seminars. Eine kleine theoretische und praktische Abschlussprü- fung beschließt das Weinseminar und berechtigt zum Besuch des weiterführen- den „Aufbauseminar 1 – Weinland Italien“. Kursgebühr inkl. Seminarunterla- gen und verkosteter Weine!

Das Aufbauseminar 1 – Weinland Italien vertieft die im Basisseminar gewonne- nen Eindrücke über das Weinbauland Italien und beschäftigt sich intensiv mit den einzelnen Weinbaugebieten sowie der italienischen Weinwirtschaft, mit Weinbau und Kellerwirtschaft, Weinsensorik sowie Verkostungstechnik und -training. Ein Exkurs in die internationale Weinwelt beschließt das Seminar. Abgerundet wird dieses Ausbildungsprogramm durch Vorträge von Experten aus der italienischen Weinwirtschaft, diverse Degustationen, praxisorientierte Betriebsbesuche und Fachgespräche mit bekannten Winzern. Nach positiv abgelegter theoretischer und praktischer Abschlussprüfung besteht die Mög- lichkeit, ins weiterführende Aufbauseminar 2 – Wines and Spirits International der Weinakademie Österreich einzusteigen. Kursgebühr inkl. Seminar- unterlagen und verkosteter Weine!

Kursgebühr inkl. Seminar- unterlagen und verkosteter Weine!   Ablaufplan 1.Tag Begrüßung und
 

Ablaufplan

1.Tag

Begrüßung und Verkostungstraining Südtiroler Weinbaugebiete Die Südtiroler Weinwirtschaft – Kellerwirtschaft, Weinbau, Weingartenführung Italienische Weinbaugebiete

2.Tag

3.Tag

   

4.Tag

   

Ablaufplan

 

Österreichische Weinbaugebiete, Abschlussprüfung abschließendes Degustationsmenü

1.Tag:

Weinsensorik, Arbeiten im Weinberg, Tisch- und Trinkkultur, Weingesetzgebung Methoden der Vinifikation, Weinbauland Südtirol, Prüfung

 

2.Tag:

 

Zielgruppe

Basisseminar Absolventen Referenten der Weinakademie 4 Tage 9.00 – 17.00 Uhr € 520,– pro Person

 

Vortragende

 

Zielgruppe

Weinliebhaber und Einsteiger Referenten der Weinakademie 2 Tage 9.00 – 17.00 Uhr € 280,– pro Person

 

Dauer

Vortragende

Uhrzeit

Dauer

Preis*

Uhrzeit

 

Preis*

 

Veranstaltungsorte** und Termine

 
 
D
D

Vahrn

Fr,

07. – Sa, 08.10.

Bildungshaus Kloster Neustift

 

Veranstaltungsorte** und Termine

 

Fr, 14. – Sa, 15.10.

 
D
D

Vahrn

Fr,

25. + Sa, 26.03.

Bildungshaus Kloster Neustift

D
D

Kaltern

Fr,

21. – Sa, 22.10.

Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach

D
D

Kaltern

Fr,

13. + Sa, 14.05.

Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach

Fr, 28. – Sa, 29.10.

Weinakademie, Ansitz Pach Fr, 28. – Sa, 29.10. D — Kurs in deutscher Sprache * Die

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43. D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

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Kursprogramm | Programma corsi 2011

November April, Oktober
November April, Oktober

November

November April, Oktober
November April, Oktober

April, Oktober

| Programma corsi 2011 November April, Oktober   Aufbau-Seminar 2 – Wine & Spirits International
| Programma corsi 2011 November April, Oktober   Aufbau-Seminar 2 – Wine & Spirits International
| Programma corsi 2011 November April, Oktober   Aufbau-Seminar 2 – Wine & Spirits International
| Programma corsi 2011 November April, Oktober   Aufbau-Seminar 2 – Wine & Spirits International
 

Aufbau-Seminar 2 – Wine & Spirits International

Aufbau-Seminar der Weinakademie Österreich

 

Weinführungen auf Englisch

Sie arbeiten in einer Kellerei oder besitzen gar eine? Eigentlich reden Sie den ganzen Tag von nichts Anderem und das zunehmend mit fremdsprachigen Touristen? – Viel leichter geht das, wenn Sie sich einen Abend lang Zeit nehmen, um zu erlernen, wie Sie Weinverkos- tungen, Kellerführungen und Verkaufs- gespräche auch ganz locker in Englisch bewältigen.

Dieses Seminar ist eine standardisierte internationale Basisausbildung im Bereich „Weine und Spirituosen der Welt“. Es beinhaltet die wichtigsten Wein- baugebiete, Weinstile, Schaumweine, aufgespritete Weine und Spirituosen der Welt. Absolventen erlangen dadurch die Fähigkeit, internationale Weine und Spirituosen zu verstehen und zu bewerten. Der Standard dieser Ausbildung ist international festgelegt und wird als Basiswissen für alle professionellen Tätig- keitsbereiche der Weinwirtschaft empfohlen: Weinbau und Önologie, Wein- management, Gastronomie, Weinhandel.

und Önologie, Wein- management, Gastronomie, Weinhandel. Zielgruppe Sommeliers, Weinhändler, Gastronomen,

Zielgruppe

Sommeliers, Weinhändler, Gastronomen, Weinservicepersonal, Vinothekare, Winzer, Handelsangestellte und priv. Weinfreunde

 

Voraussetzung

Aufbauseminar – Weinland Österreich, mind. Kurs Stufe II der AIS Diplom-Sommelier-Ausbildung oder eine äquivalente Ausbildung Fachlich versiertes Lektorenteam der Weinakademie Österreich 7 Tage

Vortragende

Dauer

Uhrzeit

9.00 – 17.00

Uhr

Preis*

€ 790,– pro Person inkl. Unterlagen, verkostete Weine, Betriebsbesuch, Kaffeepausen, Mittagsmenü, abschließendes Degustationsmenü, einmalige Prüfungsgebühr

Zielgruppe

Interessierte, Handelsagenten, Vertreter, Önologen, Sommeliers Julia Sevenich, Weinakademikerin Wörgl 3 Stunden 17.00 – 20.00 Uhr € 55,– pro Person

 

Vortragende

 

Anmeldungen bitte ausschließlich an die Weinakademie Österreich (!):

Dauer

T +43 (0)2685 6853, info@weinakademie.at

Uhrzeit

 

Preis*

Veranstaltungsort** und Termine

Vahrn  Preis * Veranstaltungsort ** und Termine Bildungshaus Kloster Neustift Veranstaltungsorte ** und

Bildungshaus Kloster Neustift

Veranstaltungsorte** und Termine

1. Block: Mo. 14.11. – Mi. 16.11.2011

D
D

Kaltern

Mo, 04.04.

Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach

2. Block: Mo. 21.11. – Di. 22.11.2011

Di,

04.10.

Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach

3. Block: Mo. 28.11. – Di. 29.11.2011

D
D

Vahrn

Mi, 05.10.

Bildungshaus Kloster Neustift

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43. D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

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Kursprogramm | Programma corsi 2011

Oktober Oktober
Oktober Oktober

Oktober

Oktober Oktober
Oktober Oktober

Oktober

Kursprogramm | Programma corsi 2011 Oktober Oktober   Die Weine Südtirols Italien und seine Weine Sie
Kursprogramm | Programma corsi 2011 Oktober Oktober   Die Weine Südtirols Italien und seine Weine Sie
Kursprogramm | Programma corsi 2011 Oktober Oktober   Die Weine Südtirols Italien und seine Weine Sie
Kursprogramm | Programma corsi 2011 Oktober Oktober   Die Weine Südtirols Italien und seine Weine Sie
 

Die Weine Südtirols

Italien und seine Weine

Sie wissen bereits Grundlegendes zur Weinverkostung und wollen nun die Besonderheiten der Südtiroler Weine kennenlernen? Dann sind Sie bei die- sem Abend genau richtig: Erfahren Sie Wissenswertes rund um den Südtiroler Wein – zur Geschichte des Weinbaus, den Gebieten und Sorten Südtirols, der Weinbereitung uvm. – dies alles wird Ihnen in kurzweiliger Form präsentiert. Dazu verkosten Sie typische Südtiroler Weine, erleben deren Charakteristiken und lernen diese zu verstehen. Und: Nutzen Sie die Gelegenheit um zu fragen, was Sie zum Südtiroler Wein schon immer wissen wollten!

So vielfältig wie Land und Leute ist auch das Weinland Italien: Vom Norden mit seinen trockenen Weißweinen bis hin zu den wuchtigen Rotweinen Süditaliens – über große Namen wie Barolo, Amarone di Valpolicella, Brunello di Montalcino oder Greco di Tufo. Dieser Abend zeigt Italien in seiner ganzen Vielfalt: Ler- nen Sie spannend und erzählerisch die Weinregionen Italiens und ihre Beson- derheiten kennen, verkosten Sie deren typische Weine und verstehen Sie ihre Eigenheiten!

Zielgruppe

Interessierte

Zielgruppe

Interessierte

Vortragende

Referenten der Sommeliervereinigung Südtirol

Vortragende

Referenten der Sommeliervereinigung Südtirol

Dauer

3 Stunden

Dauer

3 Stunden

Uhrzeit

19.00 – 22.00 Uhr

Uhrzeit

19.00 – 22.00 Uhr

Preis*

€ 55,– pro Person

Preis*

€ 55,– pro Person

Veranstaltungsort** und Termin

€ 55,– pro Person Veranstaltungsort ** und Termin Vahrn Mi, 26.10. Bildungshaus Kloster Neustift D —

Vahrn

Mi, 26.10.

Bildungshaus Kloster Neustift

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

Veranstaltungsort** und Termin

siehe Seite 42/43. Veranstaltungsort ** und Termin Vahrn Do, 27.10. Bildungshaus Kloster Neustift D — Kurs

Vahrn

Do, 27.10.

Bildungshaus Kloster Neustift

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

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Februar – Mai
Februar – Mai

Februar – Mai

Februar – Mai
Februar – Mai

Workshops

Böden – ihre Zusammensetzung und ihr Einfluss auf die Sensorik

Vorgestellt werden jene Böden, die für den Südtiroler Weinbau wesentlich sind. Die Themen reichen von Bodenbildung und Bodenaufbau bis zu wichtigen Parametern für die Charakterisierung des Bodens. Anhand von praktischen Ge- steinsproben (Quarzporphyr, Quarzphyllit, Gneis, Dolomit) und Bodenprofilen wird der Einfluss des Bodens auf die Traube erklärt, eine anschließende Verkos- tung macht das Konzept des Terroir deutlich. Referent: Ulrich Pedri

Seltene Weine Südtirols

Verschiedene Nischenprodukte und Raritäten aus Südtirol werden vorgestellt. Der Fokus liegt auf alten einheimischen Sorten und pilzresistenten Rebzüchtun- gen, die bei passionierten Winzern angebaut und zu Wein verarbeitet werden. Weine mit unkonventionellen Produktionsmethoden werden verkostet und besprochen. Referent: Erwin Eccli

Die Produktion von Süßweinen

Die Herstellungsmethoden der bekanntesten Süßweine aus dem In- und Aus- land, die Zusammensetzung der Trauben und die Inhaltsstoffe von Dessert-

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Grösste AuswAhl An reGionAlen und nAtionAlen weinen (2.500 Etiketten)  GrAnde sceltA di vini reGionAli
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Kursprogramm | Programma corsi 2011

weinen sind Thema dieses Seminars. Während der Verkostung werden die Zu- sammenhänge zwischen Herstellung und Charakteristiken der Weine erörtert. Referent: Ulrich Pedri

Biodynamischer Weinbau

Mit „Biodynamik“ wird ein ganzheitliches Gesundheitssystem für die Land- wirtschaft umschrieben. Sie hat zum Ziel, Lebensmittel nachhaltig und von hervorragender Qualität auf den Markt zu bringen. Aus der Erfahrung eines biodynamisch bewirtschafteten Weinguts geben wir Einblicke sowohl in die praktische Arbeit als auch in die ideellen Hintergründe. Referenten: Michael Graf Goëss-Enzenberg, Helmuth Zozin

Barriqueausbau

Inhalt dieser Weiterbildung ist die Verkostung und Besprechung von Weinen, die in Holzfässern von verschiedener Herkunft, Größe, Toastung und von unter- schiedlichem Alter gelagert wurden. Rund um das Thema „Barrique“ wird die Geschichte, die Tradition und das kellerwirtschaftliche Handling erklärt und mit neueren Technologien verglichen. Referent: Erwin Eccli

Zielgruppe

Interessierte, Sommeliers, Weinakademie-Studenten,

Vortragende

verschiedene

Dauer

3 Stunden

Uhrzeit

19.00 – 22.00

Uhr

Preis*

€ 55,– pro Person

Veranstaltungsort** und Termine

Kaltern€ 55,– pro Person Veranstaltungsort ** und Termine Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach Fr, 04.02.

Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach

Fr,

04.02.

Böden – ihre Zusammensetzung und ihr Einfluss auf die Sensorik

Fr,

11.03.

Seltene Weine Südtirols

Fr,

01.04.

Produktion von Süßweinen

Do, 28.04.

Biodynamischer Weinbau

Di,

10.05.

Barriqueausbau

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

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Kursprogramm | Programma corsi 2011

Jänner, März, September, November Mai
Jänner, März, September, November Mai

Jänner, März, September, November

Jänner, März, September, November Mai
Jänner, März, September, November Mai

Mai

corsi 2011 Jänner, März, September, November Mai   Verkostungen Serviceschulung Blauburgunder
corsi 2011 Jänner, März, September, November Mai   Verkostungen Serviceschulung Blauburgunder
corsi 2011 Jänner, März, September, November Mai   Verkostungen Serviceschulung Blauburgunder
corsi 2011 Jänner, März, September, November Mai   Verkostungen Serviceschulung Blauburgunder
 

Verkostungen

Serviceschulung

Blauburgunder

(für Mitgliedsbetriebe von wein.kaltern)

Peter Dipoli präsentiert bei diesem Vortrag die Charakteristiken und die Vielfalt der roten Rebsorte Pinot Noir. Erfahren Sie bei einer Verkostung verschiedener Blauburgunder alles über die Eigenschaften dieses eleganten Weines, über die besten Lagen und deren weltweite Verbreitung. Referent: Peter Dipoli

 

Kurs 1

Einführung und grundlegende Informationen zum Weinland Südtirol, Praktisches zur Frage: Wie lese ich ein Etikett?

Bordeaux

Kurs 2

Lernen Sie Bordeaux kennen: von den Klassifizierungen über die Weinstilistik bis hin zu den Rebsorten der Weine. Referent: Egon Mark (ehemaliger Präsident der Nordtiroler Sommeliervereinigung)

Erlernen Sie alles Wesentliche über Gläserkunde, Serviertemperaturen und die richtige Behandlung von Weinen.

Spanien

Olé – Spanien ist nicht nur Sonne und Meer … entdecken Sie die spanische Wein- welt bei einer spannenden Verkostung. Referent: Bruno Resi

Sekterlebnis

Produktion und Herstellungsverfahren, Klassifikation, Verkostung und Anpassung von Schaumweinen – gefolgt von einer Verkostung Südtiroler Schaumweine. Referenten: Mitglieder der Südtiroler Sektvereinigung

Zielgruppe

Interessierte, Weinliebhaber, Sommeliers, Diplomastudenten verschiedene (in Zusammenarbeit mit den Freien Weinbauern) 3 Stunden 17.00 – 20.00 Uhr € 55,– pro Person

 

Vortragende

Vortragende  
 

Dauer

Uhrzeit

 

Preis*

Zielgruppe

Mitgliedsbetriebe von wein.kaltern Referenten der Sommeliervereinigung Südtirol 2,5 Stunden 14.30 – 17.00 Uhr € 25,– pro Person

 

Vortragende

 

Veranstaltungsorte** und Termine

 

Dauer

D
D

Kaltern

Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach

Uhrzeit

 

Mi, 19.01.

Blauburgunder

Preis*

Do, 22.09.

Spanien

Do, 29.11.

Sekterlebnis

Veranstaltungsorte** und Termine

D
D

Bozen

Hotel Mondschein

D
D

Kaltern

Mo, 09.05.

Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach

 

Di, 15.03.

Bordeaux

Kaltern

Mo, 16.05.

  Di, 15.03. Bordeaux Kaltern Mo, 16.05. D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

Jänner
Jänner

Jänner

Jänner
Jänner

„Reise“ durch Schottland

Verkosten Sie eine einzigartige Whiskyauswahl aus Schottland:

Speyside

– Aberlour a’bunadh batch nr.8 cask strength 60,2% vol.

– The Balvenie New Wood Limited Release 40% vol.

- Cragganmore d.1988/b.2002 Distillers Edition 40% vol.

– Glenfarclas 15years old 46% vol.

– Glenfarclas 40years old 46% vol.

– Glenfiddich Toasted Oak Reserve Limited Edition 12y 40%vol.

– Glenfiddich Hart Brothers 40y Sherry Cask 47,5% vol.

– The Glenlivet Nadurra 48% vol.

– Longmorn 15 years old 45%vol.

The Linkwood finishing experience

– Linkwood d.1981/b.2008 26y – rum cask matured for 14years 54,5%vol.

– Linkwood d.1981/b.2008 26y – red wine cask matured for 14years 55,5%vol.

– Linkwood d.1981/b.2008 26y – port cask matured for 14years 56,9%vol.

The Macallan 1824 Collection

– The Macallan Select Oak 40%vol.

– The Macallan Whisky Maker’s Edition 42,8%vol.

– The Macallan Estate Reserve 45,7%vol.

Die Verkostungsreihenfolge stimmt nicht mit der Auflistung überein.

Zielgruppe

Whisky-Interessierte

Vortragende

Hannes Trockner

Uhrzeit

20.00 Uhr

Preis*

€ 90,– pro Person

Veranstaltungsort** und Termin

€ 90,– pro Person Veranstaltungsort ** und Termin Kollmann Mi, 12.01. Schloss Friedburg D — Kurs

Kollmann

Mi, 12.01.

Schloss Friedburg

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43. Entdecken, erleben, geniessen … Die Südtiroler
Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43. Entdecken, erleben, geniessen … Die Südtiroler
Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43. Entdecken, erleben, geniessen … Die Südtiroler

Entdecken, erleben, geniessen … Die Südtiroler Weinstrasse

erleben, geniessen … Die Südtiroler Weinstrasse Mai 2011 Nacht der Keller 14. Genießen Sie international
Mai 2011
Mai 2011

Nacht der Keller

14.

Die Südtiroler Weinstrasse Mai 2011 Nacht der Keller 14. Genießen Sie international bekannte und renommierte Weine,

Genießen Sie international bekannte und renommierte Weine, entdecken Sie kulinarische Kostbarkeiten und erleben Sie kulturelle Highlights. Die Südtiroler Weinstraße – eine Entdeckungsreise zum Mittelpunkt des Weins!

Highlights 2011:

Die Weinsafari

zum Mittelpunkt des Weins! Highlights 2011: Die Weinsafari Hinuntersteigen in die Keller der Südtiroler Weinstraße.

Hinuntersteigen in die Keller der Südtiroler Weinstraße. Diese einmalige Gelegenheit, unter- schiedliche Keller, erlesene Weine und fachkun- dige Weinemacher kennen zu lernen, dürfen Sie nicht verpassen. Das bunte Rahmenprogramm macht die ausgiebige Kellertour zum unterhalt- samen WEINerlebnis. Und damit Sie ungetrübt Weine genießen können bringt Sie ein Shuttle- dienst von Keller zu Keller.

können bringt Sie ein Shuttle- dienst von Keller zu Keller. Südtiroler Weinstrassen- wochen | vino in
können bringt Sie ein Shuttle- dienst von Keller zu Keller. Südtiroler Weinstrassen- wochen | vino in

Südtiroler Weinstrassen- wochen | vino in festa

Keller. Südtiroler Weinstrassen- wochen | vino in festa 14. Mai bis 11. Juni 2011 Einen Monat

14.

Mai bis 11. Juni 2011

Einen Monat lang laden die fünften Südtiroler Weinstraßen-Wochen | Vino in Festa Sie zum Ge- nuss von Wein, Wissen, Kultur und Unterhaltung ein. Inspirierende Menschen, spannende Events und außergewöhnliche Veranstaltungsorte ge- währen vom 14. Mai bis zum 11. Juni tiefe Ein- blicke in die Südtiroler Weinwelt und machen die Südtiroler Weinstraßen-Wochen zu einem Erlebnis der ganz besonderen Art. Ganze vier Wochen können Sie Ihr Wissen rund um den Wein erweitern, Weinkultur erleben oder einfach nur den einen oder anderen edlen Tropfen in geselliger Atmosphäre genießen.

anderen edlen Tropfen in geselliger Atmosphäre genießen. Kontakt & Reservierung: Südtiroler Weinstraße Tel.

Kontakt & Reservierung:

Südtiroler Weinstraße Tel. +39 0471 860 659 info@suedtiroler-weinstrasse.it www.suedtiroler-weinstrasse.it

Gemeinsam an einem Tag die Südtiroler Wein- straße und ihre Weine erleben, den Weg des Weines vom Weinberg bis hin zum Tisch, pro- fessionell begleitet, kulinarisch stimmig und er- lebnisreich inszeniert. Die Weinsafari beginnt in einer Sektkellerei. Bei der anschließenden Wein- bergbegehung in der nächsten Kellerei lernen Sie die Kunst des Winzers kennen. Beim Degus- tations-Mittagessen präsentiert ein Weinbauer drei seiner erlesenen Weine. Sie erleben Bozen als Weinstadt, und nach einer Kellerführung vollenden Sie die Weinreise mit leckeren italieni- schen Köstlichkeiten und einem Glas Südtiroler Wein. Viel Genuss und Wissenswertes aus erster Hand machen die WeinSafari zum einmaligen Weinkultur-Erlebnis.

Termine:

Ganzjährig, jeden ersten Donnerstag im Monat

Teilnehmer:

mindestens 10, maximal 20 Personen; für Gruppen ab 10 Personen auf Anfrage.

Preis:

€ 95,– pro Person (inkl. kl. Busfahrt in Begleitung eines erfahrenen Reiseführers, Verkostungen, Degustations-Mittagsessen und Stadtführung in Bozen)

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

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Kursprogramm | Programma corsi 2011

Wein &

Vino & Speri-

Erleben

mentazione

Ein gutes Glas Wein erfreut die Sinne – ob in Kombination mit feiner Küche, Kultur oder Kunst. Im Zusammenspiel mit Wein er- zeugen diese oft ungeahnte sen- sorische Erlebnisse: Kochen Sie unter Anleitung von Luis Agostini und lassen Sie sich von einem Sommelier bei der „Mariage“ – der Vermählung von Speisen und Wein – unterstützen.

In un contesto gastronomico, culturale o artistico, un buon bicchiere di vino è sempre una pre- senza importante, un’ esperienza sensoriale capace di regalare esperienze organolettiche inaspet- tate: Cucinate supportati da Luis Agostini e da un sommelier che Vi introdurrà ai giusti abbinamenti enologici per ogni singola portata.

Wein spielt eine nicht unwichtige Rolle in der Kunst, und bei den Kursen in dieser Kategorie erleben Sie, wie die Kombination dieser beiden Genüsse wirken kann. Besonderen Genuss verspricht es, sich mit einzelnen Aspekten der Alltagskultur bewusst auseinan- derzusetzen und sie dadurch neu schätzen zu lernen.

Anche nel mondo artistico il vino riveste un ruolo tutt’ altro che secondario: i corsi di questa cate- goria sono incentrati sul connubio fra arte ed enologia. Sarà un’espe- rienza particolarmente approfon- dire singoli aspetti della cultura enologica quotidiana imparando a darne un’interpretazione inedita.

! Seguenti corsi saranno solo in lingua tedesca.

enologica quotidiana imparando a darne un’interpretazione inedita. ! Seguenti corsi saranno solo in lingua tedesca.
enologica quotidiana imparando a darne un’interpretazione inedita. ! Seguenti corsi saranno solo in lingua tedesca.
enologica quotidiana imparando a darne un’interpretazione inedita. ! Seguenti corsi saranno solo in lingua tedesca.
enologica quotidiana imparando a darne un’interpretazione inedita. ! Seguenti corsi saranno solo in lingua tedesca.

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Ganzjährig
Ganzjährig

Ganzjährig

Ganzjährig
Ganzjährig

Wein & Kochen

Genussreisen haben sich als langfristiger Trend etabliert. Immer mehr Urlauber legen Wert auf besondere kulinarische Erlebnisse und dazu gehört der passende Wein. Jeder Abend steht unter einem Motto. Sie kochen unter Anleitung von Luis Agostini, ein Sommelier unterstützt Sie bei der „Mariage“, der Vermäh- lung von Speisen und Wein. Verbringen Sie vergnügliche Abende mit Gleich- gesinnten und lernen Sie ganz nebenbei etwas dazu.

Leichte Küche

Winterspeck ade! Mit ein paar kleinen Tipps zaubern Sie leichte Köstlichkeiten, genau das Richtige für die Zeit nach den Feiertagen.

Schnelles Vorratskochen

Für Berufstätige mit kurzer Mittagspause oder alle, die es oft eilig haben, gibt es hier kompetente kulinarische Hilfe.

Pasta & Wein

Bella Italia … dazu gehört natürlich auch ein schmackhaftes Nudelgericht aus dem Stiefelland.

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ein schmackhaftes Nudelgericht aus dem Stiefelland. Anzeige Kursprogramm | Programma corsi 2011 Gerüstet sein für

Kursprogramm | Programma corsi 2011

Gerüstet sein für die Grillsaison

Sommer, Sonne, Grillen! Holen Sie sich tolle Grilltipps, mit denen Sie Ihre Gäste zum Staunen bringen werden.

Männerkochkurs – Wild

Männer aufgepasst: Hier erlernen Sie rasch die Zubereitung außergewöhnlicher Wildspezialitäten – und können damit dann Ihre Frau oder auch Freunde ver- wöhnen.

Es knödelt …

Was wäre Südtirol ohne Knödel? Lernen Sie tolle Rezepte zu dieser runden Spezialität kennen!

X-Mas

Ob Kekse oder Weihnachtsmenü – verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit außergewöhnlichen Köstlichkeiten!

Zielgruppe

Gastgeber, Weinfreunde, Genussspechte – auch für Anfänger

Vortragende

Luis Agostini und ein Sommelier

Dauer

3–4 Stunden

Uhrzeit

19.00 – 23.00 Uhr

Preis*

€ 85,– pro Person

Veranstaltungsorte** und Termine

D
D

Bozen

Condito

 

Mi, 26.01.

Leichte Küche

Do,

24.02.

Schnelles Vorratskochen

Do,

17.03.

Pasta & Wein

Mi, 06.04.

Gerüstet sein für die Grillsaison

Di,

20.09.

Männerkochkurs: Wild

Do,

20.10.

Es knödelt …

Do, 24.11.

X-Mas

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

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Kursprogramm | Programma corsi 2011

März, April, November November
März, April, November November

März, April, November

März, April, November November
März, April, November November

November

| Programma corsi 2011 März, April, November November   Die etwas andere Weinprobe Wein- und
| Programma corsi 2011 März, April, November November   Die etwas andere Weinprobe Wein- und
| Programma corsi 2011 März, April, November November   Die etwas andere Weinprobe Wein- und
| Programma corsi 2011 März, April, November November   Die etwas andere Weinprobe Wein- und
 

Die etwas andere Weinprobe Wein- und Sensorikseminare in der Dunkelheit

70% der menschlichen Wahrnehmung erfolgen durch das Auge. Kann der Mensch nichts sehen, werden die an- deren Sinne aktiver: Hören, Fühlen, Riechen und Schmecken. Weine in völliger Dunkelheit zu probieren, ist ein faszinierend-intensives Erlebnis. Unsere weinkompetenten und dunkel- heitserfahrenen Mitarbeiter leiten Sie behutsam während Ihres Aufenthalts im Blindprobe Sensorium. Sie entfalten Ihre eigenen sensorischen Fähigkeiten und erweitern Ihr Weinwissen.

 

Krimi & Wein

Unter dem Motto „Gruseliges und Geselliges“ lesen Ingrid Egger und Gabi Mitternöckler im winecenter aus bekannten und weniger bekannten Krimis, in denen ein gutes Tröpfchen eine besondere Rolle spielt. Welche – das sei hier nicht verraten. Oder ge- hören Sie auch zu denen, die das Ende eines Krimis zuerst lesen?

Südtiroler Bauernbund
Südtiroler Bauernbund
Südtiroler
Südtiroler

Südtiroler

Bauernbund

Zielgruppe

Einsteiger und Weinprofis; max. 12 Personen Mitarbeiter des Sensoriums 2 Stunden € 50,– pro Person

 

Vortragende

Dauer

Zielgruppe

Interessierte Ingrid Egger & Gabi Mittenöckler 2,5 Stunden 20.00 – 22.30 Uhr € 25,– pro Person

Preis*

Vortragende

 

Dauer

Veranstaltungsort** und Termine

Uhrzeit

D
D

jeweils im Blindprobe-Sensorium in Völs am Schlern*

Preis*

Fr,

Mi, 13.04.

Fr,

18.03.

11.11.

19.00 – 21.00 Uhr 18.00 – 20.00 Uhr (in Kooperation mit dem Südtiroler Bauernbund) 19.00 – 21.00 Uhr

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

Veranstaltungsort** und Termin

siehe Seite 42/43. Veranstaltungsort ** und Termin Kollmann Mo, 28.11. Schloss Friedburg D — Kurs in

Kollmann

Mo, 28.11.

Schloss Friedburg

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

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Kursprogramm | Programma corsi 2011

Mai, September November
Mai, September November

Mai, September

Mai, September November
Mai, September November

November

| Programma corsi 2011 Mai, September November   Eros & Wein Dr. Knigges Benimm Show Für
| Programma corsi 2011 Mai, September November   Eros & Wein Dr. Knigges Benimm Show Für
| Programma corsi 2011 Mai, September November   Eros & Wein Dr. Knigges Benimm Show Für
| Programma corsi 2011 Mai, September November   Eros & Wein Dr. Knigges Benimm Show Für
 

Eros & Wein

Dr. Knigges Benimm Show

Für die Liebhaber des Lustvollen bietet dieses Seminar sinnliche Texte über Wein und die Liebe. Vom sizilianischen Spaghettifetischismus über türkische Milch- und Honigbäder bis hin zu chine- sischen Liebeselixieren spannt sich der Bogen. Die leichte literarische Kost wird von aphrodisischen Weinen begleitet.

 

„Bleibt die Frau bei der Begrüßung sitzen?“, „Darf ich Hähnchen mit der Hand essen?“ und „Wie lang muss eine Krawatte oder ein Sakko-Ärmel sein?“ Diese und andere Fragen haben auch Sie sich vielleicht schon gestellt. Ein spannender Abend erwartet Sie:

lehrreich, kompetent und voller Witz! Knigge erleben und lachen mit Dr. Hans-Michael Klein, dem Leiter der Knigge-Akademie.

Zielgruppe

Interessierte Ingrid Egger & Gabi Mittenöckler 2,5 Stunden 20.00 – 22.30 Uhr € 25,– pro Person

Zielgruppe

Private, Geschäftsleute, Unsichere – denn wer weiß schon mit Bestimmtheit, was das Richtige im richtigen Moment ist? Dr. Hans-Michael Klein 2 Stunden 20.00 – 22.00 Uhr € 35,– pro Person

Vortragende

Dauer

Vortragende

Uhrzeit

Dauer

Preis*

Uhrzeit

 

Preis*

Veranstaltungsorte** und Termine

D
D

Kaltern

Fr,

06.05.

winecenter

Veranstaltungsort** und Termin

 
D
D

Kollmann

Fr,

30.09.

Schloss Friedburg

D
D

Vahrn

Fr,

25.11.

Bildungshaus Kloster Neustift

Vahrn Fr, 25.11. Bildungshaus Kloster Neustift D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

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Kursprogramm | Programma corsi 2011

November Juni, September
November Juni, September

November

November Juni, September
November Juni, September

Juni, September

| Programma corsi 2011 November Juni, September   Der kleine Knigge Kleiner Sommelierkurs für
| Programma corsi 2011 November Juni, September   Der kleine Knigge Kleiner Sommelierkurs für
| Programma corsi 2011 November Juni, September   Der kleine Knigge Kleiner Sommelierkurs für
| Programma corsi 2011 November Juni, September   Der kleine Knigge Kleiner Sommelierkurs für
 

Der kleine Knigge

Kleiner Sommelierkurs für Gäste

Im Geschäftsleben kommt es besonders darauf an, die gängigen Benimmregeln zu beherrschen. Alles eine Frage des Respekts, wie Dr. Hans-Michael Klein, Leiter der Knigge Akademie meint. Die Themen des Vortrags sind so vielfältig:

Dieses Seminar zeigt Ihnen in lockerer Atmosphäre Wissenswertes rund um den Wein. Egal ob Sie schon ein paar Südtiroler Weine kennen oder zum ersten Mal hier sind – nutzen Sie diese Möglichkeit, vor Ort im Weinland Süd- tirol mehr über dieses Kulturgut zu er- fahren! In vier kurzweiligen Einheiten lernen Sie das Weinland Südtirol näher kennen und erfahren Sie, wie Wein bereitet und verkostet wird. Eine Füh- rung durch eine Kellerei rundet das Programm ab.

Vorstellen, Pünktlichkeit, Geschenke, der passende Wein, Kleidung und vieles mehr. Makelloses Benehmen verschafft Ihnen vielleicht den entscheidenden Vorsprung.

 

Ablaufplan

1.Tag

Einführung in die Südtiroler Weinwelt Wie wird Wein produziert? Einführung in die Grundlagen des Verkostens Kellerbesichtigung

2.Tag

3.Tag

4.Tag

Zielgruppe

Referenten, Trainer, Private, Geschäftsleute, Unsichere Dr. Hans-Michael Klein 3 Stunden 20.00 – 23.00 Uhr € 55,– pro Person je Abendseminar

Zielgruppe

Gäste, Interessierte Referenten der Südtiroler Sommeliervereinigung 4 Tage – je 2 Stunden 9.00 – 11.00 Uhr € 50,– pro Person In Vahrn: Möglichkeit für anschließendes Mittagessen im Bildungshaus (€ 12,50 – nicht in der Kursgebühr inbegriffen)

Vortragende

Vortragende

Dauer

Dauer

Uhrzeit

Uhrzeit

Preis*

Preis*

Veranstaltungsort** und Termine

D
D

Kaltern

Mo, 21.11.

Der kleine Knigge, Teil 1

Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach

Di,

22.11.

Der kleine Knigge, Teil 2

Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach

Veranstaltungsorte** und Termine

Mi, 23.11.

Der kleine Knigge, Teil 3

Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach

D
D

Kaltern

Mo, 20. – Do, 23.06. Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach

Do, 24.11.

Der kleine Knigge, Teil 4

Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach

D
D

Vahrn

Mo, 05. – Do, 08.09. Bildungshaus Kloster Neustift

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43. D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise

D — Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

April, Mai
April, Mai

April, Mai

April, Mai
April, Mai

Kellereibesichtigungen

Lassen Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen und blicken Sie hinter die Kulissen der Weinherstellung. Schauen Sie dem Winzer bei der Arbeit über die Schulter, besichtigen Sie wunderschöne Weinkeller und verkosten Sie deren feinste Tropfen. Genießen Sie in ent- spannter Atmosphäre den unmittelba- ren Kontakt zu Ihren Lieblingsrebensäf- ten. Gönnen Sie sich einige informative und unterhaltsame Stunden gemeinsam mit den Winzern.

Zielgruppe Vortragende Dauer Uhrzeit Preis* Interessierte verschiedene 2,5 Stunden 19.00 – 21.30 Uhr € 25,–
Zielgruppe
Vortragende
Dauer
Uhrzeit
Preis*
Interessierte
verschiedene
2,5 Stunden
19.00 – 21.30 Uhr
€ 25,– pro Person

Veranstaltungsorte** und Termine

D
D

Margreid

Do, 21.04.

Weinhof Kobler, Armin Kobler

D
D

Neustift/Vahrn

Di,

31.05.

Strasserhof, Hannes Baumgartner

D
D

Bozen

Di,

28.06.

Pfannenstielhof, Johannes Pfeifer

D
D

— Kurs in deutscher Sprache * Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 42/43.

Sommeliervereinigung Südtirol Sommelierkurse von der Theorie zur Praxis

In 37 Jahren hat sich die Sommelier- vereinigung vom Kursanbieter zu einer professionellen und struktu- rierten Ausbildungsstätte entwickelt. Ihr Ziel ist es, mittels eines nachhal- tigen Programms die Weinkultur in Südtirol zu fördern und zu ver- mitteln. Das Wissen und das Verständnis dazu steigern Ihre beruflichen Chan- cen und kann zudem auch eine persönliche Bereicherung darstellen. Wir bieten Ausbildungen für Mitarbeiter und Besitzer von Gastro- nomiebetrieben, Kellereien, Fach- handelsbetrieben und alle Weinbe- geisterten und -interessierten.

Associazione italiana sommelier Alto Adige Corsi per Sommelier dalla teoria alla pratica

L’ Associazione Italiana Sommelier Alto Adige fu fondata 37 anni fa per unire un gruppo
L’
Associazione Italiana Sommelier
Alto Adige fu fondata 37 anni fa
per unire un gruppo di professionisti
nel settore alberghiero e enogasto-
nomico. In questi anni di attività
questo gruppo si è trasformato da
un’associazione dedicata ai corsi AIS
a
un centro di formazione professio-
nale, con l’obiettivo di creare, com-
pletare e divulgare la cultura del vino
in
Alto Adige.
L’apprendimento e la conoscenza
di
questo argomento aumenta
le
possibilità professionali ed è

un grande arrichimento culturale personale. Offriamo corsi per imprenditori

e collaboratori del settore gastrono- mico, cantine cooperative produt- tori, produttori vitivinicoli, per

Sommeliervereinigung Südtirol | Associazione italiana sommelier Alto Adige Südtiroler Strasse | Via Alto Adige 60 39100 Bozen | Bolzano T +39 338 6189645 sommelier@sommeliervereinigung.it www.sommeliervereinigung.it

il settore enotecario e per persone e appassionati.
il
settore enotecario e per persone
e
appassionati.

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

40 Südtiroler Weinakademie |Accademia del Vino Alto Adige Die Südtiroler Sommeliervereinigung Seit ihrer Gründung

Die Südtiroler Sommeliervereinigung

Seit ihrer Gründung vor knapp 40 Jahren verfolgt die Südtiroler Sommeliervereinigung das Ziel, in der Öffent- lichkeit ein Bewusstsein für Weinkultur zu bilden und zu vermitteln. Wein ist altes Kulturgut in Südtirol und landschaftlich, geschichtlich, kulturell und touristisch prägend für das Land. Vertieftes Weinwissen eröffnet neue berufliche Chancen und kann eine persönliche Be- reicherung sein. Ein bestens ausgebildetes, kompetentes und engagiertes Team an Vortragenden gibt im Auftrag der Südtiroler Sommeliervereinigung in verschiedenen Kursen Fachwissen weiter.

wein.kaltern

wein.kaltern ist eine Initiative für Qualität und Wein- kultur der Weinwirtschaft in Kaltern am See. Ohne Kultur wird Wein zum bloßen Produkt, davon sind die Mitglieder der Initiative überzeugt. Kaltern ist deshalb ein Ort, in dem Wein und Kultur zur Weinkultur ver- bunden werden, und wein.kaltern ist eine treibende Kraft dafür. Viel Enthusiasmus, Zeit und Geld wurden in das Projekt gesteckt, und von Beginn an war für die Initiative das Thema Weinvermittlung zentral – als der beste Weg zu einem gesteigerten Bewusstsein für den Umgang mit dem Kulturgut Wein. Mit der Südtiroler Weinakademie gibt es nun den idealen Ort für die Umsetzung dieses wichtigen Anliegens.

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L’Associazione Italiana Sommelier dell’Alto Adige

Fondata 40 anni fa, dal momento della sua costituzione, L’Associazione Italiana Sommelier dell’Alto Adige ha perseguito lo scopo di diffondere la consapevolezza per la cultura enologica. Fin dall’antichità, il vino ha coniato l’Alto Adige paesaggisticamente, culturalmente e turisti- camente. Avere cultura enologica significa avere nuove opportunità professionali e di arricchimento personale. Per queste attività didattiche l’Accademia del vino Alto Adige si appoggia a un team di relatori entusiasti e preparati.

wein.kaltern

wein.kaltern è un’iniziativa per la promozione della qualità nel settore della viticoltura e della cultura eno- logica nella zona di Caldaro nata dalla convinzione che senza cultura il vino viene svilito a semplice prodotto. Caldaro è un luogo in cui vino e cultura formano un connubio inscindibile e il consorzio wein.kaltern è il motore di tante attività e iniziative incentrate sul vino. Nel progetto sono stati investiti tempo, denaro ed entu- siasmo. Fin dall’inizio wein.kaltern ha inteso l’informa- zione come miglior veicolo di diffusione di consapevo- lezza e di cultura enologica. L’Accademia del vino Alto Adige è la sede ideale per la realizzazione di questo ambizioso obiettivo

IMPRESSUM Herausgeber | Editore: Südtiroler Weinakademie | Accademia del Vino Alto Adige, Ansitz Pach, Piazza Maria von Buol Platz 4A, 39052 Kaltern | Caldaro Konzeption und grafische Ausstattung | Idea e progetto grafico: hœretzeder grafische gestaltung, Scheffau / Tirol Fotos | Foto: Manuela Tessaro, Sabine Jellasitz-Jackson, shutterstock.com. Archiv; Druck | Stampa: www.druckwelt.it Fehler, Änderungen und Irrtümer vorbehalten! | Salvo errori ed omissioni! © 01.2011

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Südtiroler Weinakademie|Accademia del Vino Alto Adige

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Adressverzeichnis | Elenco degli indirizzi

Südtiroler Weinakademie | Accademia del Vino Alto Adige

Ansitz Pach, Piazza Maria von Buol Platz 4A, 39052 Kaltern | Caldaro

Bildungshaus Kloster Neustift

Stiftstraße | Via Abbazia 1, 39040 Vahrn | Varna

Blindprobe-Sensorium

Kirchplatz | Piazza della Chiesa 5, 39050 Völs | Fié allo Sciliar

Burggräfler Kellerei

Gampenstrasse | Via Palade 64, 39020 Marling | Marlengo

Cafè A. Rubner

Stadtgasse | Via Centrale 55, 39031 Bruneck | Brunico

CONDITO

Crispistraße | Via Crispi, 39100 Bozen | Bolzano

Eisacktaler Kellerei

Leitach | Loc. Coste 50, 39043 Klausen | Chiusa

Enoteca Gandolfi

Drususalle | Via Druso 349, 39100 Bozen | Bolzano

Enovit

Dr. Streitergasse | Via Dr. Streiter 30, 39100 Bozen | Bolzano

Erbhof Unterganzner

Kampillerweg | Via Campiglio 15, 39052 Kardaun | Cardano

Erste+Neue Kellerei

Kellereistraße | Via delle Cantine 1-10, 39052 Kaltern | Caldaro

Griesbauerhof

Rentsch 66, 39100 Bozen | Bolzano

www.suedtiroler-weinakademie.it

Hotel Mondschein

Piavestrasse | Via Piave 15, 39100 Bozen | Bolzano

Kellerei Girlan

St. Martinstrasse | Via S. Martino 24, 39057 Girlan | Cornaiano

Kellerei Tramin

Weinstraße | Strada del Vino 144, 39040 Tramin | Termeno

Pfannenstielhof

Via Pfannenstiel Weg 9, 39100 Bozen | Bolzano

Schloss Friedburg

Kollmann | Colma 49, 39040 Kollmann | Colma

Strasserhof

Unterrain 8, 39040 Neustift/Vahrn | Novacella/Varna

Tenuta | Ansitz Kränzel

Gampenstraße | Via Palade 1, 39010 Tscherms | Cermes

Vineria Paradeis

St. Gertraudplatz | Piazza San Geltrude 5, 39040 Margreid | Magrè

winecenter Kaltern

Kellerei Kaltern – Bahnhofstraße 7 | Via Stazione 7 , 39052 Kaltern | Caldaro

Weinhof Kobler

Weinstraße | Strada del Vino 36, 39040 Margreid | Magrè

Genussfestival Südtirol Hier feiern Ihre Sinne!
Genussfestival Südtirol
Hier feiern Ihre Sinne!
Genussfestival Südtirol Hier feiern Ihre Sinne! genuss festival südtirol Hier feiern für Ihre Sinne Bozen |

genuss

festival

südtirol

Hier feiern für Ihre Sinne

Ihre Sinne! genuss festival südtirol Hier feiern für Ihre Sinne Bozen | 02. - 05.06.2011 www.genussfestival.it
Ihre Sinne! genuss festival südtirol Hier feiern für Ihre Sinne Bozen | 02. - 05.06.2011 www.genussfestival.it

Bozen | 02. - 05.06.2011

www.genussfestival.it