Try Foods

DieSchrittezumEssig

Alkohol Essig
Ausgangsprodukt
Mannehmeeinzuckerhaltiges Manerhälteinalkoholi-
AmEndederGärungerhältman
denEssig,dernormalerweiseel-
Lebensmittel(meistFrüchtewie schesGetränk,alsoWeln. nenAnteilvonca.5%Essigsäure
Trauben,Apfeletc.aberauchMalz undeinenRestalkoholvonunter
oderGemüse) 0.5%besitzt.

Schritt1 Schritt2
AlkoholischeGärung Essigsäuregärung
DasAusgangsproduktwirdgepresst DemWeinwerdenEssigbakterien
undunterEinwirkungvonHefewird hinzugefügt.DieseBakterienwandeln
derZuckerinAlkoholumgewandelt. denAlkoholinEssigsäureum.

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