¬KOCHEN MIT LINSEN

LINSENSORTEN

Gebrochene rote Ganze rote Ganze grüne

Linsen Linsen Linsen

SO KOCHEN SIE GLEICHMÄSSIG ZARTE, BISSFESTE LINSEN

IM BACKOFEN DAMPFKOCH- DAMPFGARER/
KOCHFELD GESCHMORT TOPF REISKOCHER KOMBIOFEN
@ 100% Feuchtigkeit

UNGSZEIT WASSER UNGSZEIT WASSER UNGSZEIT WASSER UNGSZEIT WASSER UNGSZEIT WASSER

GEBROCHENE 5-7 300 20-25 400 2 300 35-40 300 20-25 Voreinweichen
ROTE LINSEN min ml min ml min ml min ml min 2 Std.

GANZE ROTE 15-20 300 45-50 400 5 300 1 Std. 10 300 60 Voreinweichen
LINSEN min ml min ml min ml min ml min 6-8 Std.

GANZE GRÜNE 15-20 300 45-50 400 5 300 1 Std. 10 300 60 Voreinweichen
LINSEN min ml min ml min ml min ml min 6-8 Std.

*Wasserverhältnis basiert auf 100 Gramm trockener Linsen

KNUSPRIGE LINSEN ZUBEREITEN

LINSEN SIND: IM OFEN GERÖSTET FRITTIERT
UNGSZEIT BEI UNGSZEIT BEI
Nachhaltig 200 °C
WASSER
200 °C
WASSER
PRODUZIERT
PFLANZLICHE GEBROCHENE 15-20 Voreinweichen 1 2-3
EIWEISSQUELLE VERBESSERN
ROTE LINSEN Std., oder bissfest Vorgekocht
min min
DIE vorkochen
BODENQUALITÄT
REICH AN Voreinweichen 12
GANZE ROTE
Ballaststoffen GERINGE LINSEN
30
min Std, oder bissfest 3-5
min Vorgekocht
UMWELTBELASTUNG vorkochen

Preiswert GERINGER GANZE GRÜNE 30 Voreinweichen 12

Std., oder bissfest 3-5 Vorgekocht
Wasserfußabdruck LINSEN min vorkochen min

• Linsen müssen nicht wie andere
Hülsenfrüchte wie z. B. Bohnen, Erbsen
und Kichererbsen vor dem Kochen
eingeweicht werden
LINSEN KOCHEN
• Auf dem Herd kochen, wobei 300 ml
Flüssigkeit auf 100 ml trockene Linsen
kommen
15-20 MIN
• Zum Kochen bringen, gut abdecken, Hitze Kochzeit für ganze Linsen

• Spülen Sie die Linsen vor dem Kochen
mit frischem Wasser ab, um Staub und
Schmutz zu entfernen
reduzieren und köcheln lassen, bis die
Linsen weich sind
• Gekochte Linsen können bis zu einer 5-7 MIN
Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder Kochzeit für gebrochene Linsen
bis zu drei Monate eingefroren werden
 ¬KOCHEN MIT LINSEN

LINSEN MIT MEHR AROMA MEDITERRANE VORSPEISE

KOCHEN
• Ersetzen Sie Wasser durch Brühe, Fond oder Bouillon
• Fügen Sie der Kochflüssigkeit Aromen wie Knoblauch,
ganze oder gemahlene Gewürze und Kräuter hinzu oder
stellen Sie Aromabeutel her: Oregano Lorbeerblätter Knoblauch Schwarze Majoran
Pfefferkörner

WESTLICHE MEDITERRANE KÜCHE UMAMI BOOST

Getrocknete Sonnengetrocknete Knoblauch Thymian Lorbeerblätter

Piment Kurkuma Bohnenkraut Kerbel Shiitake-Pilze Tomaten

ZENTRALE MEDITERRANE KÜCHE LEVANTE

Zitronenschalen Minze Petersilie Pfefferkörner Oregano Marjoran Salbei Knoblauch Muskatnuss

MENÜANWENDUNGEN

Mischungen
Kombinieren Sie tierisches und pflanzliches Eiweiß für gemischte, gesundheitsfördernde Menüs, bei denen es an Geschmack
und Köstlichkeit nicht mangelt.

BURGER FLEISCHBÄLLCHEN HACKBRATEN KÖFTE TACOS CHILI NUDELSOSSEN

Power Bowls
Pflanzenbasierte und geschmacksintensive Kombinationen von Linsen mit verschiedenen anderen Zutaten, um global inspirierte, gesunde
Power-Gerichte zuzubereiten.

LINSEN VOLLWERTIGES ZUBEREITUNG GEWÜRZE & AROMEN 60 G FLEISCH ALS

VOLLKORN WÜRZMITTEL