Die Ernährungs-Docs a

Die Grundausstattung der gesunden Küche

Erstsendung: Mo., 25.01.2021, 21:00 Uhr

Gefrierschrank: Vorratsschrank:
 TK Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl,  Olivenöl
Spinat, Erbsen, ...)
 Rapsöl
 TK Mixgemüse (ohne Salz, Butter oder
 Balsamico-Essig
Sahne)
 Senf
 TK Fischfilet (natur)
 Kidneybohnen, Glas/Dose (ohne Salz
 TK Kräuter
oder Zuckerzusatz)
 TK Zwiebeln, gehackt
 weiße Bohnen, Glas/Dose (ohne Salz
 TK Beerenobst (Blaubeeren, Himbeeren, oder Zuckerzusatz)
Erdbeeren …)
 Kichererbsen, Glas/Dose (ohne Salz oder
Zuckerzusatz)
Kühlschrank:
 stückige oder passierte Tomaten,
 Naturjoghurt (1,5–3,5 % Fett) Glas/Dose (ohne Salz- oder
Zuckerzusatz)
 Milch (1,5–3,5 % Fett)
 rote und gelbe Linsen
 Buttermilch oder Kefir
 Vollkornreis
 Saure Sahne (10 % Fett)
 Quinoa
 Mager- oder Speisequark
(max. 20 % Fett i. Tr.)  Linsen- und Kichererbsen-Nudeln
 Körniger Frischkäse (Hüttenkäse)  Konjaknudeln
 Schnittkäse (bis 45 % Fett i. Tr.)  Haferflocken (kernig oder zart)
 Frischkäse (bis 15 % Fett absolut)  Vollkornbrot (an 1. Stelle der Zutatenliste
sollte stehen: Vollkornschrot und/oder
 Mozzarella (bis 45 % Fett i. Tr.)
Vollkornmehl, Ballaststoffgehalt
 frisches, zuckerarmes Obst (Apfel, mindestens 8 g pro 100g Brot)
Zitrusfrüchte, Papaya, Beeren …)
 Nüsse und Kerne (naturbelassen, ohne
 frisches Gemüse, Salat, Rohkost Salz oder Öl)
(Tomate, Radieschen, Gurke, Möhren,
 getrocknete Kräuter
Paprika, Champignons, Kohlrabi,
Feldsalat …)  Gewürze (ohne Salzzusatz)
 Leinöl*)  Pfeffer in der Pfeffermühle
 mageres Geflügelfleisch
 Eier (möglichst Bio-)
 Gemüseaufstriche

*) Herstellung unter Ausschluss von Sauerstoff, Hitze und Licht (Oxyguard/omega-safe).

Empfehlungen erarbeitet in Kooperation mit dem Ernährungstherapie-Team vom medicum Hamburg.