Dres. med. Mares, Rambow, Hanig, Blau, Hochstr.

43, 60313 Frankfurt/Main

Dok.Typ FO QEP 1.3.5 Dok.Referenznummer 13500000-0011 Rev.-Stand Rev 02 Ersterstellung / berarbeitung Christiane Landmann Inhaltliche / Fachliche Prfung Dr. med. Moritz Hanig

Ziel 2, Ernhrungsempfehlungen,Verhaltensregeln Verffentlichung / Freigabe Dr. med. Moritz Hanig

Hinweise zur Ernhrung bei Sorbitmalabsorption

Sorbitintoleranz Unvertrglichkeit von Sorbit 1. Welche Bedeutung hat dies fr die Ernhrung? Sorbit als Sungsmittel und sorbitreiche Nahrungsmittel sind grundstzlich zu meiden. Kleine Mengen Sorbit (meist 10-20 g Sorbit/Tag, gelegentlich auch weniger) werden oftmals toleriert. Um Blhungen und allgemeinen Oberbauchbeschwerden vorzubeugen, empfiehlt sich eine leicht verdauliche, nicht blhende Kost. 2. Merkpunkte zu Prinzipien der Kost

Meiden von Sorbit und sorbithaltigen Nahrungsmitteln Leicht verdauliche, nicht blhende Kost

3. Ballaststoff- und blhstoffarme Obst- und Gemsesorten (siehe 5.) 4. Auswahl der Nahrungsmittel Sorbitreich und somit ungeeignet sind folgende Nahrungsmittel: Sorbit als Sungsmittel: z.B. Sionon, Flarom, Diabetiker-Sungsmittel Ditetische Nahrungsmittel, mit Sorbit hergestellt: zB Diabetiker-Marmeladen, DiabetikerSigkeiten, Diabetiker-Gebck Von Natur aus sorbitreiche Obstsorten: pfel, Birnen, Kirschen, Pflaumen, Pfirsiche, Datteln, Steinobst wie Mirabellen, Aprikosen, Nektarinen, smtliche aus diesen Obstsorten hergestellten Fruchtsfte Von Natur aus sorbitarme Obstsorten: Beerenobst wie Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Zitrusfrchte, Bananen, Ananas, Kiwi
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Sorbit als Umhllung von: Sultaninen, Rosinen und Trockenobst bzw. Drrobst Sorbit in Sigkeiten: Kaugummi, Gummibrchen, Geleefrchte, Bonbons, Schokoriegel, gefllte Waffeln, Schokolade usw. Sorbit, um Trockenprodukte rieselfhig zu halten, z.B. in Grie, Puddingpulver, Puderzucker usw.- Sorbit wird hier jedoch nur in extrem geringen Mengen eingesetzt.

5. Weitere Hinweise Es empfiehlt sich, die Analysen der Nahrungsmittel zu beachten. Auf abgepackten Nahrungsmitteln ist die jeweilige Zutatenliste aufgefhrt. Sie gibt Aufschlu ber die Bestandteile bzw. Zusatzstoffe. Sorbit wird auch als E-Nummer angegeben: E 420=Sorbit. Obst- und Gemsesorten gegliedert nach:

ballaststoffarm, leicht verdaulich ballaststoffreich, blhend

Obst

blhstoffarme/ballaststoffarme Sorten: Ananas, Apfel, *Apfelsine, Aprikose, Avocado, Banane, Birne, *Brombeere, Erdbeere, *Feige (frisch), *Grapefruit, Guave, *Heidelbeere, *Himbeere, *Holundrbeere, Kiwi, Litschi, *Mandarine, Mango, Melone (Netz-, Wasser-, Honigmelone), Nektarine, Papaya, *Passionsfrucht, Pfirsich, *Preiselbeere, *Quitte, *Zitrone. blhstoffreiche/ballaststoffreiche Sorten: Johannisbeere (rot, schwarz), Kirsche (s, sauer), Mirabelle, Pflaume, Reineclauden, Stachelbeere, Trockenobst (Rosinen, Aprikose, Feige etc.), Weintraube, Zwetschge.

Gemse

blhstoffarme/ballaststoffarme Sorten: Artischocke, Aubergine, Bambussprossen, *Blattsalate (Kopf-, Eichblatt-, Feldsalat, Bataviasalat etc.), Blumenkohlrschen, Bohnen (grn, fein), Brokkoli, Chicoree, Chinakohl, Fenchel, Gurken (gegart), Karotten, Knollensellerie, Kohlrabi, Krbis, Mangold, Pilze (Champignons, Egerlinge, Pfifferlinge etc.), Rote Bete, Schwarzwurzel, Sojakeimlinge, Spargel (grn, wei), Spinat, Staudensellerie, Teltower Rbchen, Tomate, weie Rbe, Zucchini. blhstoffreiche/ballaststoffreiche Sorten: Bohnenkerne, Erbsen, Grnkohl, Gurke (roh), Lauch, Linsen, Mais, Paprika, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Rosenkohl, Sauerkraut, Weikohl, Wirsing, Zwiebel.

Kostzusammenstellung im Sinne einer gastroenterologischen Basiskost:

Smtliche blhstoffarmen/ballaststoffarmen Obst- und Gemsesorten sind geeignet.

Kostzusammenstellung im Sinne einer ballaststoffarmen Kost:

Alle blhstoffarmen/ballaststoffarmen Obst- und Gemsesorten sind im gegarten Zustand

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geeignet. Alle mit * gekennzeichneten Sorten (Blattsalate, Apfelsine, Brombeere, Feige, Grapefruit) sind zu eliminieren.

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