Saftig lecker

Einfaches Bananenbrot

Backen: 55 Min.
Dauer: 20 Min.
Niveau: Einfach

Einfach Backen / Maria Panzer

1. SCHRITT
etwas Butter für die Form , 3 reife Bananen

Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad)

ZUTATEN (FÜR 1 BROT) vorheizen. Kastenform (Innenmaße 23 x 10 cm) gut einfetten.
3 reife Bananen
Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
80 ml neutrales Öl (z.B.
Sonnenblumenöl) 2. SCHRITT
110 g brauner Zucker 1 Vanilleschote , 80 ml neutrales Öl , 110 g brauner Zucker , 2 Eier , 200 g Mehl ,
2 Eier (Gr. M) 3 TL Backpulver , 1 Prise Salz , 1 Prise Zimt
200 g Weizenmehl (Type 405) Vanilleschote mit einem Messer der Länge nach einritzen und
3 TL Backpulver
mit dem Messerrücken auskratzen. Öl mit braunem Zucker und
1 Prise Salz
Eier verquirlen. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Vanilleschote
1 Vanilleschote
1 Prise Zimt vermischen und mit der Öl-Eiermasse verrühren. Bananen-
etwas Butter für die Form Püree einrühren. Teig in die Form geben und im vorgeheizten
Ofen etwa 55 Minuten backen. Das Bananenbrot nach dem
Backen vollständig auskühlen lassen, erst dann aus der Form
nehmen. Das Bananenbrot ergibt ca. 10 Stücke.

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