Praktikum

Chemie oder Physik – welcher Vorgang trifft zu?

Zwei chemische Reaktionen Ein physikalischer Vorgang

© Westermann Gruppe

Chemiker werden oft als Magier dargestellt: Sie

mischen in einem Gefäß geheimnisvolle Stoffe,
und schon beginnt es zu leuchten, zu brodeln und Chemische Reaktionen erkennt man daran,
zu dampfen. Nach einiger Zeit können sie dann dass aus vorhandenen Stoffen neue Stoffe
ein Goldstück aus dem Gefäß holen. entstehen. Im Gegensatz dazu bleiben bei
Im Haushalt schaut man sich vergeblich nach physikalischen Vorgängen die Stoffe erhalten.
Stoffen um, die sich so sensationell verhalten.
Aber man findet immerhin einige Säuren wie Essig-
säure oder Zitronensäure und gelegentlich auch 1 Begründe, warum es sich bei den folgenden
ein Päckchen Natronsalz. Mit diesen Stoffen lässt Beispielen nicht um chemische Reaktionen
sich ein erstes chemisches Experiment machen. handelt, sondern um physikalische Vorgänge.
a) Wasser siedet und verdampft.
b) Wasserdampf schlägt sich an kalten
Versuch: Herstellung von Sprudelwasser Fensterscheiben als Wassertropfen
nieder.
c) Wasser gefriert zu Eis.
   

Materialien: Wasserglas, Teelöffel;

Citronensäure (7), Natronsalz, Wasser.
2 In der Küche werden Lebensmittel häufig
Durchführung: erhitzt. Nenne Beispiele, bei denen durch
1. Löse einen Teelöffel Natronsalz in Wasser. Erhitzen offensichtlich neue Stoffe entstehen.
2. Gib etwas Citronensäure in die Lösung und
rühre um.
3 Beim Fondue wird Öl im Topf mit einer
Aufgaben: Spiritusflamme erwärmt. Beurteile, wo eine
a) Beschreibe deine Beobachtungen. chemische Reaktion stattfindet und wo ein
physikalischer Vorgang.

b) Erkläre, woran man erkennt, dass eine

chemische Reaktion abläuft.

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