4.1 | Was sind chemische Reaktionen?

4. Chemische Reaktionen

B isher haben wir im Chemieunterricht Stoffe, ihre Teilchen und den Aufbau
der Atome kennen gelernt. Dass Stoffe sich in andere Stoffe umwandeln
können, haben wir nur gestreift. Dabei ist genau dies das Kerngeschäft der Che-
mie. Wir stehen an der Schwelle zur Welt, in der es leuchtet, raucht, knallt und
stinkt. Hereinspaziert!

4.1. Was sind chemische Reaktionen?

Versuchsbeschreibung

Lehrbuch «Elemente»
Kapitel 3.1 und 3.2

Beobachtungen

Schlussfolgerung

Warum genügt es, das Eisen-Schwefel-Gemenge nur an einem Punkt

zu erhitzen?

Seite 55
4 | Chemische Reaktionen

Es ist manchmal gar nicht so einfach, chemische Reaktionen von physikalischen

Vorgängen zu unterscheiden. Beschriften Sie chemische Reaktionen mit einem
«C» und physikalische Vorgänge mit einem «P».

Ein Ei wird gekocht

Ein Schoggistängeli wird verdaut

Ein Kaminfeuer brennt Zähne putzen

Eine Aludose implodiert
Flüssiges Trichlormethan
wird verdampft
Eine Velokette rostet
Eisen wird mit Schwefel gemischt
Ein Fehler wird mit Bleistift wird ausradiert
Tintenkiller gelöscht
Romeo und Julia verlieben sich
Frixion wird ausradiert

Chemische Reaktionen werden in Form einer _____________________

_______________ mit einem Reaktionspfeil dargestellt.

Meistens werden die Reaktionsgleichungen in verkürzter Form mit Element-

Symbolen und _________________________ geschrieben.

Die tiefgestellte Zahl ist der Die Summenformel gibt die Anzahl der Atome einer Verbindung an. Wenn ein
Index (Plural: Indizes)
Atom mehr als einmal vorkommt, wird ihre Anzahl im tiefgestellten _________
rechts vom Elementsymbol aufgeführt.

Aus wie vielen Atomen bestehen folgende Verbindungen?

NH3 Fe(SO4)2 Cs2O CS2O

H2CO3 H2Co3 HFO3 HfO3

Al(OH)3 Pb(NO3)4 Mn2(H2PO4)5 ((C6H5)3P)3RhCl

Lösungen

Seite 56
 4.1 | Was sind chemische Reaktionen?

Die Reihenfolge der Elemente spielt bei Summenformeln keine Rolle. Wie Sie
aber bei der Übung sicher bemerkt haben, ist es wichtig, dass die Gross- und
Kleinschreibung der Elemente korrekt eingehalten wird.

In Zusammenhang mit Reaktionsgleichungen gibt es zwei wichtige Fachbegriffe:

Unterstreichen Sie die Edukte und Produkte mit verschiedenen Farben.

Bei der Korrosion wird Eisen in Eisenoxid umgewandelt. Vorsicht
Nicht alles sind chemische
Ein anderes Wort für Eisenoxid ist Rost. Reaktionen!
Bei der Photosynthese wird aus Kohlen(stoff)dioxid, Wasser und Licht
Traubenzucker und Sauerstoff gebildet.
Beim Erhitzen wandelt sich Wasser in Wasserdampf um.
Ammoniak (NH3) wird aus Stickstoff (N2) und Wasserstoff (H2)
hergestellt.
Hefepilze lassen Zucker zu Alkohol vergären.

Chemische Reaktionen können in zwei Kategorien eingeteilt werden:

Definition einer Analyse

Definition einer Synthese

Seite 57
4 | Chemische Reaktionen

Was ist die Elektrolyse (Reaktion durch Stromfluss) von Wasser für
eine Reaktionskategorie?

Heute muss ein Stoff nicht mehr in seine Elemente zerlegt werden, um ihn zu
untersuchen. Die moderne Analytik ist weit fortgeschritten und kann Kriminal-
fälle lösen, die Jahrzehnte lang als unlösbar galten.
Warum wurde nach der Grossfahndung nach dem Mord im Jahr
1977 der Fall zu den Akten gelegt?

Projekt Zukunft
«Bakterien beweisen Mord» Warum konnte 2003 der mutmassliche Verbrecher nicht überführt werden?

Was ist mit «Mikrobiom» gemeint?

Im Motor wird Benzin zu CO2 und H2O verbrannt. Handelt es sich da-
bei um eine Synthese?

Praktikum «Aromastoff herstellen»

Hesch gwüsst?

Die wichtigste industrielle Synthese ist Kohlendioxid mit Waser

die Herstellung von Ammoniak (NH3)
aus Stickstoff und Wasserstoff. Weltweit
werden über 200 Millionen Tonnen Am-
moniak mit dem Haber-Bosch-Verfah-
ren hergestellt und etwa 1-2% des gesam-
ten Energieverbrauchs der Welt wird
allein für diese Reaktion verwendet. Aber
wie fast immer wird auch dieser mensch-
liche Rekord von der Natur in den Schat-
ten gestellt. Bei der Photosynthese wird
in Traubenzucker und
Sauerstoff umgewandelt.
Sie ist eine der ältesten
Reaktionen unseres Pla-
neten und bildet die Basis
für fast alle Lebewesen. Man nimmt an,
dass die Natur mit der Photosynthese
jährlich etwa 100 Milliarden Tonnen
Traubenzucker herstellt. Die Natur
scheint ein Faible für Süsses zu haben…

Seite 58
 4.2 | Massenerhaltung

4.2. Massenerhaltung
Wenn ein Auto fährt, wird Benzin zu _______________________________ und
________________ verbrannt. Das Auto wird dadurch mit der Zeit leichter. Ist
das bei chemischen Reaktionen immer der Fall, dass die Masse abnimmt?

Versuchsbeschreibung und Skizze Lehrbuch «Elemente»

Kapitel 4.1

Beobachtungen

Schlussfolgerung
Das Prinzip der
Massenerhaltung

Seite 59
4 | Chemische Reaktionen

Begriff Erklärung Beispiel

Offenes
System

Geschlossenes
System

Isoliertes
System

Wie können Sie auf der Ebene der Atome das Prinzip der Massen-
erhaltung erklären?

Seite 60

Manchmal spielt uns das Prinzip der Massenerhaltung allerdings einen Streich...
Versuchsbeschreibung und Skizze
Beobachtungen
Schlussfolgerung
Hesch gwüsst?
In den meisten Lehrbüchern steht, dass
bei chemischen Reaktionen die Masse
nicht zu- oder abnimmt. Das stimmt aber
nur zu ca. 99.9999999992%. Denn nach
Albert Einsteins berühmter Formel
E = m ∙ c2 ist die Energie mit der Masse
verknüpft. Wenn beispielsweise bei einer
Verbrennungsreaktion Energie freige-
setzt wird, so nimmt die Masse um etwa
ein Billionstel Prozent ab (die genaue
Abnahme hängt davon ab, welche Stoffe
4.2 | Massenerhaltung
miteinander reagieren).
Diese geringe Menge ist
zwar kaum messbar und
spielt in der Chemie eine
vernachlässigbar kleine
Rolle. Aber Atombomben
und Kernkraftwerke nutzen diesen
Effekt, den sogenannten «Massendefekt»,
und setzen eine unvorstellbar grosse
Menge Energie frei. Kleine Ursache,
grosse Wirkung!
Seite 61
4 | Chemische Reaktionen

4.3. Energieumsatz von Reaktionen

In Indien ereignete sich am 3. Dezember 1984 eine Chemiekatastrophe, bei der
mehrere Tausend Personen auf qualvolle Weise starben. Es ist die bis heute
schlimmste Chemiekatastrophe der Welt.

Lehrbuch «Elemente»
Kapitel 3.3
«Urteil zur Bhopal-Katastrophe in Indien»

Versuchsbeschreibung

Beobachtungen

Schlussfolgerung

Wenn als Produkt Wasser entsteht: warum tropft es nicht runter?

Seite 62
 4.3 | Energieumsatz von Reaktionen

Beispiel einer exothermen Reaktion:

Zeichnen Sie das Reaktionsdiagramm einer exothermen Reak-
tion und beschriften Sie die Fachbegriffe «Energie», «Reak-
tionsverlauf», «Aktivierungsenergie», «Reaktionsenergie» und
GIDA
«Übergangszustand».
Exotherme Reaktion

Exotherm = _____________________________

Beispiel einer endothermen Reaktion:

Zeichnen Sie das Reaktionsdiagramm einer endothermen Reak-
tion und beschriften Sie die Fachbegriffe «Energie», «Reak-
tionsverlauf», «Aktivierungsenergie», «Reaktionsenergie» und
GIDA
«Übergangszustand».
Endotherme Reaktion

Endotherm = _____________________________

Sind diese chemischen Reaktionen endo- oder exotherm?

Kaminfeuer Kochsalz schmelzen (800 °C)

Handy-Akku laden
Elektromotor
Photosynthese
Benzinmotor
Eis schmelzen (0 °C)
Bombe explodiert
Ein Ei kochen
Seite 63
4 | Chemische Reaktionen

«Diese Anlage macht aus CO2 und Wasser einfach Benzin»

Es gibt immer wieder Überlegungen, mit der Fischer-Tropsch-Synthese

Kraftstoffe aus CO2 und Wasser herzustellen. Damit könnte man zwei
drängende Probleme der Welt elegant lösen. Aber offenbar konnte sich das bis
jetzt nicht durchsetzen. Wo liegt der Haken?

Hesch gwüsst?

Bei exothermen Reaktionen wird die 4-thiazolcarboxylsäure) in

Energie meistens in Form von Wärme an
die Umgebung abgegeben. In seltenen
Fällen wird die Energie (oder zumindest
ein Teil davon) in Form von Licht aus-
gestrahlt, was Chemolumineszenz (auch
Chemilumineszenz) genannt wird. Das
Leuchten der Knicklichter basiert auf
diesem Prinzip. Aber auch die Natur
nutzt die Chemolumineszenz: Wenn der
Stoff D-Luciferin (Kurzname für 4,5-
Dihydro-2-(6-hydroxy-2-enzothiazolyl)-
Wasser gelöst wird und
mit Sauerstoff reagiert, be-
ginnt die Lösung zu leuch-
ten. Die Farbe variiert
dabei je nach pH-Wert der
Lösung. Glühwürmchen nutzen genau
diesen Effekt, um mit dem Licht
paarungswillige Partner zu finden. Auch
Tiefseefische machen sich den Effekt zu
Nutze, um zu kommunizieren oder klei-
nere Fische als Nahrung anzulocken.

Seite 64
 4.4 | Reaktionsgleichungen

4.4. Reaktionsgleichungen
Wir haben die Reaktionsgleichung schon kennen gelernt. Und gemäss dem Prin-
zip der Massenerhaltung können Atome weder auftauchen noch verschwinden.
Damit ist die Grundlage gelegt, um Reaktionsgleichungen aufstellen zu können.

Lehrbuch «Elemente»
Regeln fürs Aufstellen von Reaktionsgleichungen: Kapitel 4.5
1. Summenformeln aller Edukte und Produkte bestimmen («kleine
Zahlen») - wichtig: «HONClBrIF» beachten!
Typische Fehlerquelle
Die HONClBrIF-Regel gilt nur,
wenn das Atom als Element
vorkommt (also H2, O2, usw.).
Bei Verbindungen (z.B. H2O,
CO2, CH4, NH3, usw.) gilt die
HONClBrIF-Regel nicht!

2. Alle Edukte (Reihenfolge egal) links schreiben mit Plus dazwischen

3. Pfeil nach rechts schreiben
4. Alle Produkte (Reihenfolge egal) rechts schreiben mit Plus dazwischen
5. Mit ______________________________________________ («grosse
Zahlen») so lange ausgleichen, bis links und rechts die Atome gleich oft
vorkommen

Bestimmen Sie die Reaktionsgleichungen dieser Reaktionen. (nur Regel 5)

Cu + S  Cu2S
H 2O 2  H 2O + O2
N2 + H2  NH3
Fe + O2  Fe2O3

Stellen Sie die Reaktionsgleichungen auf. (Regel 1 bis 5)

Cobalt reagiert mit Chlor zu CoCl2 Verbrennung
Eine Verbrennung ist eine
Reaktion mit Sauerstoff. In den
meisten Fällen entsteht Koh-
Quecksilber und Sauerstoff entstehen bei der Erhitzung von HgO lendioxid (CO2) und Wasser.

Formulieren Sie die Reaktionsgleichung der Verbrennung von Methan (CH4)

Magnesiumnitrid (Mg3N2) reagiert mit Wasser zu NH3 und Mg(OH)2

Seite 65
4 | Chemische Reaktionen

Dossier «Reaktionsgleichungen aufstellen»

Ganz zu Beginn des Kapitels haben wir Eisen mit Schwefel zu Eisensulfid reagie-
ren lassen. Gemäss der Reaktionsformel reagiert jedes Eisenatom mit einem
Schwefelatom.

Was passiert, wenn in einem Eisen-Schwefel-Gemenge zu wenig

Schwefel oder zu wenig Eisen vorhanden ist?

Daraus folgt das Prinzip der __________________________________.

Das Prinzip der konstanten
Proportionen

Hesch gwüsst?

Im Internet kursieren Listen mit Titeln Mit etwa 96 Teilchenpro-

wie «Die 10 wichtigsten chemischen
Reaktionen». Die meisten Listen sind
nicht sehr fundiert recherchiert. Klar ist,
es gibt viele chemische Reaktionen, die
sind so wichtig, dass unser aller Leben
davon abhängt. Die Photosynthese oder
die Vorgänge bei der Atmung sind Bei-
spiele dafür. So ist es müssig zu fragen,
welches nun die wichtigste Reaktion ist.
Eine andere Frage lässt sich jedoch besser
beantworten: Welches ist die häufigste
chemische Reaktion im Universum? Mit
zent (74 Massenprozent)
ist Wasserstoff das häu-
figste Element des Uni-
versums. In den Sternen
kommt Wasserstoff nur in
atomarer Form im Plasmazustand vor.
Sobald es sich abkühlt, bilden sich jedoch
H2-Moleküle. So kann davon ausgegan-
gen werden, dass die denkbar einfachste
chemische Reaktion, 2 H  H2 zugleich
die häufigste Reaktion des Universums
ist.

Seite 66
 4.5 | Stöchiometrie – Rechnen mit Stoffen

4.5. Stöchiometrie – Rechnen mit Stoffen

Das Schmuckstück wiegt ________. Aus wie vielen Atomen besteht es?

Lehrbuch «Elemente»
Kapitel 4.2 bis 4.4 sowie 4.6
und 4.7

Aus wie vielen Atomen besteht der 77,8 g schwere Eisennagel?

Aus wie vielen Teilchen besteht ein Wassertropfen mit einer Masse von
40 mg?

Lösung

Eine Dose Red Bull enthält ca. 2,48 ∙ 1020 Teilchen Coffein (C8H10N4O2).
Wie viele Milligramm Coffein entspricht dies? Eine Tasse Kaffee
enthält ca. 100 mg Coffein. Was müssen Sie trinken, um einen grösseren Coffein-
Kick zu erleben: Eine Dose Red Bull oder eine Tasse Kaffee?
Tipps zum Lösungsweg

Lösung

Seite 67
4 | Chemische Reaktionen

Sie haben es selbst gemerkt: Selbst sehr geringe Stoffmengen enthalten eine aber-
witzig hohe Anzahl Teilchen. Und das nur, weil Atome so winzig kleine Gebilde
sind. Auf die Dauer ist das Rechnen mit so grossen Zahlen sehr mühsam. Der
italienische Naturwissenschaftler Amedeo Avogadro machte im Jahr 1811 einen
bestechend einfachen Vorschlag, der sich in der Fachwelt durchsetzte.

Amedeo Avogadro
1776 – 1856 Berechnen Sie Sie Anzahl Teilchen. Verwenden Sie dazu den genauen Wert von
1 u = ______________________.

Summen- Masse eines Anzahl

Stoff Stoffmenge
formel Teilchens in u Teilchen
Helium 4,00 g
Aluminium 26,98 g
Wasser 18,02 g
Zucker C6H12O6 180,18 g

Was fällt Ihnen auf?

Avogadro nannte diese Zahl _________.

Definition des Mols
Beachten Sie, dass das Mol
keine Einheit hat. Es ist des-
wegen am besten vergleichbar
mit dem Dutzend (12 Stück)
oder dem Gros (144 Stück).

6,022 ∙ 1023 ist eine dermassen grosse Zahl, dass man sie sich nur mit einem Ver-
gleich vorstellen kann. Nehmen wir mal an, man würde unsere Aula mit einer
Grundfläche von 15,6 · 23,8 m mit 1 mol abgeknipsten Stecknadelköpfen (Volu-
men: 1 mm3) füllen. Wie hoch wäre der Raum gefüllt?
Geschätzte Füllhöhe:
Berechnete Füllhöhe:

Seite 68
 4.5 | Stöchiometrie – Rechnen mit Stoffen

Multiplizieren Sie das Mol mit dem Umrechnungsfaktor von Gramm

in u (1,6605 ∙ 10-24 g/u). Wie sind die beiden Zahlen miteinander ver-
wandt? (Mathematischer Fachbegriff ist gesucht)

Das Mol, die Masse eines Teilchens und die Masse einer Stoffmenge stehen in
folgendem Zusammenhang:
Zusammenhang zwischen Mol,
Teilchenmasse und Stoffmasse
Dies ist die wichtigste Formel
des ganzen Chemieunterrichts
(kein Witz!)

Buchstabe Bedeutung
m
n
M

Die Masse eines Teilchens kann in der Einheit u oder in g/mol angegeben werden
(Beispiel für Wasser: H2O = 18,02 u oder 18,02 g/mol). Der Unterschied zwischen
diesen Einheiten ist nur subtil: Wird von der «Teilchenebene» gesprochen, so ist
die Einheit u sinnvoll. Redet man hingegen von der «Stoffebene», so ist g/mol
besser. Verwirrt? Verwenden Sie im Zweifelsfall die Einheit g/mol.

Berechnen Sie die fehlenden Werten.

Masse eines Masse der Stoff- Anzahl Mol der
Stoff Summenformel
Teilchens (___) menge (___) Stoffmenge (__)

Aluminium Al 100 g
Titan Ti 500 g
Lösungen Aluminium bis
Kohlendioxid CO2 4,00 mol Zyankali

Zyankali KCN 100 mg

TNT C7H5N3O6 50,0 kmol
Kokain C17H21NO4 30,0 mg
Insulin C257H383N65O77S6 2,50 μmol
Lösungen TNT bis Insulin

Dossier «Stoffmengen berechnen»

Seite 69
4 | Chemische Reaktionen

Grobe Schätzung Bei homöopathischen Globuli mit der «Potenz D30» wird ein Wirk-
Wie viel Wirkstoff zu Beginn
eingesetzt wurde, weiss natür-
stoff 30 mal hintereinander 1:10 verdünnt. Berechnen Sie a) die Anzahl
lich nur der Hersteller. Aber mol Wirkstoff. Gehen Sie davon aus, dass zu Beginn 1 mol Wirkstoff eingesetzt
Sie werden sehen, dass es für
die Berechnung letztlich gar wurde. Berechnen Sie b) die Anzahl Teilchen.
keine so grosse Rolle spielt.

In der Homöopathie gilt «Gleiches mit Gleichem». Was ist damit

gemeint?

Terra X
Homöopathie im Eigenbau

Berechnen Sie: Wie stark ist die Verdünnung bei einer D4- und einer C5-
Potenz?

Welche zwei Argumente sprechen gegen die Wirksamkeit starker

Verdünnungen?

Obwohl es keine einzige wissenschaftliche Studie gibt, die die Wirkung

von Homöopathie bestätigt, gibt es viele Menschen, deren Leiden
erfolgreich mit Homöopathie gelindert wurde. Durch welchen Effekt wirken
stark verdünnte homöopathische Mittel?

Seite 70

Wie dieser Effekt funktioniert, kann gut mit Sportlern erklärt werden.
Was ist mit der Baseline gemeint?
Was enthalten die Pillen?
Wie wirken Placebo-Medikamente?
Hesch gwüsst?
Der Placebo-Effekt wurde schon in zahl-
reichen Studien nachgewiesen:
Medikamente wirken besser, wenn
sie bitter schmecken.
Pillen mit knalligen Farben zeigen
eine stärkere Wirkung als dezent ge-
färbte Pillen.
Ganz kleine und ganz grosse Pillen
wirken stärker als mittelgrosse.
Je länger die Nadel einer Spritze ist,
desto stärker wirkt das Medikament.
Je teurer das (identische) Medika-
ment ist und je «medizinischer» sein
Name klingt, desto stärker wirkt es.
Eine Therapie ist erfolgreicher, wenn
der Arzt einen weissen Kittel trägt.
4.5 | Stöchiometrie – Rechnen mit Stoffen
Einstein
Wie Placebo zum Olympiasieg
führt
Aktuelle Studien zeigen
sogar, dass Placebo-
Medikamente wirken,
wenn die Patienten
wissen, dass es nur Pla-
cebo ist. Wichtig ist,
dass sie über den Placebo-Effekt infor-
miert werden.
Die dunkle Seite von Placebo ist der
«Nocebo-Effekt». Werden Patienten
z.B. über erfundene Nebenwirkungen
eines Placebo-Effekts informiert (z.B.
Bluthochdruck), so treten diese Ne-
benwirkungen bei einem signifikanten
Teil der Probanden auf.
Seite 71
4 | Chemische Reaktionen

Das Berechnen von Stoffmengen kann in Kombination mit dem Prinzip der
konstanten Proportionen genutzt werden, um bei chemischen Reaktionen die
Massen der Edukte und Produkte zu berechnen. Solche Berechnungen werden
in der Chemie ____________________ genannt.

Es werden 9,2 g Ethanol (C2H6O) entzündet. Stellen Sie die Reaktions-

gleichung auf und berechnen Sie die Masse des dabei entstandenen
Kohlendioxids.

Auf der Internationalen Raumstation ISS muss die Luft laufend re-
generiert werden. Dazu lässt man das ausgeatmete Kohlendioxid mit
Reaktionsgleichung Lithiumperoxid (Li2O2) reagieren. Neben dem lebensnotwendigen Sauerstoff
entsteht Lithiumcarbonat (Li2CO3). Stellen Sie die Reaktionsgleichung auf und
berechnen Sie die benötigte Masse Li2O2, um 1 kg Sauerstoff herzustellen.

Molmassen

Lösung

Dossier «Stöchiometrie»

Seite 72
 4.5 | Stöchiometrie – Rechnen mit Stoffen

Nicht alle Reaktionen gelingen gleich gut. Mit der ______________ wird in einer
Zahl angegeben «wie gut ein Experiment geklappt hat».

Im Experiment werden _________ Magnesium entzündet. Es reagiert

mit Sauerstoff zu Magnesiumoxid (MgO). Stellen Sie die Reaktions-
gleichung auf und berechnen Sie die Masse des gebildeten Magnesiumoxids.

Versuchsbeschreibung und Skizze

Beobachtungen

Seite 73
4 | Chemische Reaktionen

Die Ausbeute ist der Quotient aus der Masse des hergestellten Produkts durch
die theoretisch mögliche Produktmasse.
Formel zur Berechnung der
Ausbeute
Die Ausbeute kommt nicht nur
in der Chemie vor. Wenn Sie
z.B. kochen und die Hälfte des
Essens auf dem Boden landet,
haben Sie eine Ausbeute von
50%. Berechnen Sie die Ausbeute unserer Reaktion. Die Ausbeute wird
meistens in Prozent angegeben.

Schlussfolgerung

Warum ist die Ausbeute der Reaktion so niedrig?

Berechnen Sie die Lücken in der Tabelle.

Hergestellte Theor. mögliche

Ausbeute
Produktmasse Produktmasse
70 g 100 g
Lösungen 40 g 160 g
3,5 g 20 %
450 mg 2,85 g
170 g 61%
1,20 t 950 kg

Wie ist es möglich, dass die Ausbeute über 100 % sein kann?

Seite 74
 4.6 | Gehaltsangaben von Lösungen

4.6. Gehaltsangaben von Lösungen

In unserem Alltag sind wir umgeben von Stoffgemischen. Bei Stoffgemischen
sind die Stoffeigenschaften stark vom Mischungsverhältnis abhängig. So kann
z.B. die Schmelztemperatur von Wasser durch Zugabe von Salz je nach Mi-
schungsverhältnis bis auf -21 °C gesenkt werden.
Lehrbuch «Elemente»
Kapitel 4.9
Das Mischungsverhältnis kann auf verschiedene Arten angegeben werden.
Massenanteil w: Bei grossem Blutverlust wird oft eine 0,9 %ige Kochsalzlö- Tipp
Bitte beachten Sie, dass die
sung als Ersatzstoff in die Venen gespritzt. Eine andere Zusammensetzung Gesamtmasse die Summe aus
der Masse des gelösten Stoffs
würde die roten Blutkörperchen schrumpfen oder platzen lassen. 0,9 % bedeu-
und die Masse des Lösungs-
tet, dass in 100 g Kochsalzlösung 0,9 g Kochsalz gelöst sind. mittels ist.

Formel: Einheit:

Jemand hat sich eine Tasse Tee (250 g) zubereitet und süsst ihn mit
zwei Teelöffel Zucker (je 4,5 g). Berechnen Sie den Zuckergehalt in
Massenprozent.

Bei alkoholischen Getränken wird der Alkoholgehalt meistens in Volumen- Tipp

Auch hier gilt wieder: Das Ge-
konzentration σ angegeben. In einem Schnaps mit «40 % vol» sind 40 ml samtvolumen ist die Summe
des Volumens des gelösten
Alkohol in 100 ml Schnaps gelöst.
Stoffs und das Volumen des
Lösungsmittels.

Formel: Einheit:

Ein Schnaps wird im Labor untersucht. Dabei stellt man fest, dass
2,00 ml des Getränks 805 μl Alkohol enthält. Berechnen Sie die Volu-
menkonzentration in Prozent auf drei signifikante Stellen.

Seite 75
4 | Chemische Reaktionen

In Flüssigkeit gelöste Gase (z.B. Sauerstoff in einem Gewässer) oder gelöste

Mineralien (z.B. Calcium im Mineralwasser) werden meistens in Massen-
konzentrationen ß angegeben.

Formel: Einheit:

In einem Glas Mineralwasser (2,2 dl) befinden sich 23 mg Magne-

sium-Kationen. Berechnen Sie die Massenkonzentration in Milli-
gramm/Liter auf 3 signifikante Stellen.

Reminder Lösungen im Chemielabor und allgemein in der Forschung werden meistens

Die Anzahl Mol n lässt sich
berechnen mit der Formel
in Stoffmengenkonzentrationen c angegeben.
n = m/M
wobei m die Masse des Stoffs
in Gramm und M die Masse ei-
Formel: Einheit:
nes Teilchens in Gramm/mol
ist.
Eine 250 ml Aludose Red Bull enthält 0,90 g Taurin (C2H7NO3S,
125,14 g/mol). Berechnen Sie die Stoffmengenkonzentration in
Millimol/Liter.

Dossier «Gehaltsangaben»

Seite 76
 4.7 | Die Gasgleichung

4.7. Die Gasgleichung

Amedeo Avogadro hat sich bei seinen Experimenten eingehend mit der Masse
und dem Volumen von Gasen beschäftigt. Er entdeckte, dass das Volumen von
1 mol Gas bei gleichen Bedingungen (d.h. gleiche ___________________ und
______________) recht ähnlich sind – und zwar unabhängig welches Gas es ist.
Lehrbuch «Elemente»
Kapitel 4.8
Bei einem Druck von 1,013 bar und einer Temperatur von 25 °C
(Standardbedingungen) hat ein Mol eines Gases ein Volumen von
______________. Welches Volumen haben a) 5 mol Neon und b) 14,00 g Stick-
stoff (N2)?

Es muss hier angemerkt werden, dass in Wirklichkeit das Molvolumen je nach

Stoff von diesem Wert mehr oder weniger abweichen kann. Man spricht dabei
auch von ______________________. Generell gilt: Gase, die aus kleinen Teil-
chen bestehen (Bsp. Wasserstoff, Helium), entsprechen eher einem idealen Gas.

Herrschen keine Standardbedingungen, kann das Volumen eines Gases mit der
_______________________ berechnet werden.

Gasgleichung

Buchstabe Bedeutung
p
V
n
R
T

Sie fahren mit dem Auto nach Italien und es herrscht dort eine brüten-
de Hitze. Wie verändert sich der Druck im Autopneu, wenn das Volu-
men des Pneus konstant bleibt?

Seite 77
4 | Chemische Reaktionen

Bei einem Ballonwettbewerb versucht man einen heliumgefüllten

Ballon möglichst weit vom Wind fortblasen zu lassen. Sie entscheiden
Sich für einen Ballon, der fast zum Platzen mit Helium gefüllt ist. Ist das eine gute
Idee? Begründen Sie Ihre Antwort.

Beim Schweissen wird oft Argon als Schutzgas verwendet, damit das
glühende Metall nicht mit dem Luftsauerstoff reagieren kann. Eine
Druckgasflasche mit 12 Liter Volumen enthält bei 25 °C Argon unter 200 bar
Druck. Welche Masse hat das Gas?
Lösung

Dossier «Gasgleichung»

Hesch gwüsst?

Sie haben es bestimmt schon selbst erlebt:
Wenn Sie bestimmte Süssigkeiten in den
Mund nehmen, knistert und prickelt es
auf der Zunge. Die Herstellung der
«Knallbrause» ist im Prinzip ganz ein-
fach: Zucker wird durch Hitze verflüssigt
und dann unter 40 bar Druck Kohlendio-
xid zugesetzt. Das Stoffgemisch wird da-
nach abgekühlt, wobei der Zucker wieder
kristallisiert und das Koh-
lendioxid in winzigen
Bläschen einschliesst. So-
bald der Knisterzucker auf
der Zunge mit dem Spei-
chel in Kontakt kommt,
löst er sich auf und das unter Druck
stehende Kohlendioxid wird freigesetzt.
Herrlich erfrischend!

Seite 78