Rezepte – Gebäck –

Cinnamon Rolls

Zutaten Zubereitung
4 ½ TL Trockenhefe verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
1 Tasse lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
6 EL Butter mit den Quirlen des Handrührgeräts ca. 30 Sekunden
1 Tasse Zucker schlagen.
2 Tassen heißes Wasser
1 TL Salz Anschließend
2 Tassen Mehl zugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts
verkneten.
Die Hefemischung zugeben und verkneten.
Anschließend
2 Eier zugeben und verkneten.
Nach und nach
6 Tassen Mehl zugeben und ca. 2 Minuten verkneten.
Mehl Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und
von Hand verkneten. Sollte der Teig noch klebrig sein,
etwas Mehl hinzufügen, bis er nicht mehr klebt.
Den Teig an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten
gehen lassen. Der Teig sollte nach dem Gehen die
doppelte Größe haben.
Den Teig in zwei Hälften teilen und rechteckig
ausrollen.
½ Tasse geschmolzene Butter Den Teig mit der Hälfte der geschmolzenen Butter
½ Tasse brauner Zucker bepinseln, die Hälfte des Zuckers, der Nüsse und des
verschiedene Nüsse, grob gehackt Zimts darauf geben.
(Walnüsse, Pekanüsse, Cashews etc.)
2 EL Zimt
Den Teig aufrollen und in ca. 5 cm breite Stücke
schneiden. Die Cinnamon Rolls auf ein Backblech
setzen.
Mit der anderen Teighälfte genauso verfahren.
Die Cinnamon Rolls gehen lassen, bis sie doppelt so
groß sind.
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Cinnamon Rolls ca. 20 bis 30 Minuten backen.
Anschließend auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Frosting:
3 EL geschmolzene Butter In einer Schüssel vermengen und die abgekühlten
1 Tasse Puderzucker Cinnamon Rolls damit bestreichen.
3 – 4 EL Milch
Vanille (frisch oder Extrakt)
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Zimt