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Basische Lebensmittel - Die Tabelle Eine gesunde Ernährung sollte zu 80% aus Basen bildenden Lebensmitteln
Basische Lebensmittel - Die Tabelle Eine gesunde Ernährung sollte zu 80% aus Basen bildenden Lebensmitteln
Basische Lebensmittel - Die Tabelle Eine gesunde Ernährung sollte zu 80% aus Basen bildenden Lebensmitteln

Basische Lebensmittel - Die Tabelle

Eine gesunde Ernährung sollte zu 80% aus Basen bildenden Lebensmitteln bestehen. Das bedeutet jedoch nicht, dass alle Säure bildende Lebensmittel gleichzeitig schlecht und ungesund sind. Manche Nüsse beispielsweise sind Säure bildend, Hülsenfrüchte sind Säure bildend, Hirse ist leicht Säure bildend - und dennoch handelt es sich um höchst empfehlenswerte Lebensmittel!

Eine gesunde Ernährung ist eine basenÜBERSCHÜSSIGE Ernährung, die zu 20% auch aus Säure bildenden Lebensmitteln bestehen kann. Beides - Basen UND Säuren - gehört also zu einer gesunden Ernährung. Die Säuren werden nur deshalb thematisiert und oft verteufelt, weil sie in der modernen Ernährung in viel zu grossen Mengen zugeführt werden.

Allein die Unterteilung in basisch und sauer und daraufhin der Verzehr von ausschliesslich basischen Nahrungsmitteln führt also noch lange nicht zu einer gesunden und naturbelassenen Ernährungsweise.

Die folgende Übersicht der Basen und Säure bildenden Lebensmittel kann Sie bei der optimalen Zusammenstellung Ihrer Mahlzeiten unterstützen.

Basen bildendes Obst: •    Ananas •    Kirschen (sauer, süss;) •    Quitten
Basen bildendes Obst: •    Ananas •    Kirschen (sauer, süss;) •    Quitten
Basen bildendes Obst: •    Ananas •    Kirschen (sauer, süss;) •    Quitten

Basen

bildendes

Obst:

•    Ananas

•    Kirschen (sauer, süss;)

•    Quitten

•    Äpfel

•    Kiwis

•    Reineclauden

•    Aprikosen

•    Junge Kokosnüsse 

•    Stachelbeeren

•    Avocado

•    Limetten

•    Sternfrüchte

•    Bananen

•    Mandarinen

•    Wassermelonen

•    Birnen

•    Mangos

•    Weintrauben (weiss, rot)

•    Clementinen

•    Mirabellen

•    Zitronen

•    Datteln (frisch, ungesüsst)

•    Nektarinen

•    Zwetschgen

•    Erdbeeren

•    Oliven (grün, schwarz)

•    Feigen

•    Orangen

•    Grapefruits

•    Pampelmusen

•    Heidelbeeren

•    Papayas

•    Himbeeren

•    Pfirsiche

•    Honigmelonen

•    Pflaumen

•    Johannisbeeren (rot, weiss, schwarz)

•    Preiselbeeren

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Basen bildende Gemüse und Pilze: •    Algen (Nori, Wakame, •    Frühlingszwiebeln 
Basen bildende Gemüse und Pilze: •    Algen (Nori, Wakame, •    Frühlingszwiebeln 
Basen bildende Gemüse und Pilze: •    Algen (Nori, Wakame, •    Frühlingszwiebeln 

Basen bildende Gemüse und Pilze:

•    Algen (Nori, Wakame,

•    Frühlingszwiebeln 

•    Okraschotten

•    Shiitake

Hijiki, Chlorella, Spirulina) 

•    Grünkohl 

•    Paprika

•    Spitzkohl (Zuckerhut)

•    Auberginen 

•    Gurken

•    Pastinaken

•    Steckrüben

•    Austernpilz 

•    Karotten 

•    Petersilienwurzel

•    Steinpilz

•    Bleichsellerie 

•    Kartoffeln (auch Pommes)

•    Pfifferling

•    Süsskartoffeln

(Staudensellerie) 

•    Kochbananen (auch Mehl 

•    Radicchio

•    Tomaten roh

•    Blumenkohl 

davon)

•    Radieschen

•    Trüffelpilz

•    Bohnen, grün 

•    Kohlrabi 

•    Rettich (weiss, schwarz)

•    Weisskohl

•    Boviste 

•    Kürbisarten 

•    Romanesco 

•    Wirsing

•    Brokkoli 

•    Lauch (Porree) 

(Blumenkohlart)

•    Yucca (Cassava)

•    Champignon 

•    Mangold 

•    Rote Beete

•    Zucchini

•    Chicoree 

•    Morchel 

•    Rotkohl

•    Zuckermais (frisch)

•    Chinakohl 

•    Mu-Err-Pilze 

•    Schalotten

•    Zwiebeln

•    Egerling 

•    Navetten (weisse 

•    Schwarzwurzel

•    Erbsen, frisch 

•    Fenchel 

Rübchen)

•    Sellerie (Stauden- und 

Knollensellerie)

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Basen bildende Kräuter und Salate: •     Basilikum •    Gartenkresse •    Meerrettich
Basen bildende Kräuter und Salate: •     Basilikum •    Gartenkresse •    Meerrettich
Basen bildende Kräuter und Salate: •     Basilikum •    Gartenkresse •    Meerrettich

Basen bildende Kräuter und Salate:

•    Basilikum

•    Gartenkresse

•    Meerrettich

•    Safran

•    Bataviasalat

•    Ingwer

•    Melde (spanischer Spinat)

•    Salbei

•    Bohnenkraut

•    Kapern

•    Melisse

•    Sauerampfer

•    Borretsch

•    Kardamom

•    Muskatnuss

•    Sauerkraut (roh)

•    Brennnessel

•    Kerbel

•    Nelken

•    Schnittlauch

•    Brunnenkresse

•    Kopfsalat

•    Oregano

•    Schwarzkümmel

•    Chicoree

•    Koriander

•    Petersilie

•    Sellerieblätter

•    Chilischoten

•    Kreuzkümmel

•    Pfeffer (weiss, rot, 

•    Spinat, jung

•    Chinakohl

•    Kümmel

schwarz, grün)

•    Thymian

•    Dill

•    Kurkuma (Gelbwurz)

•    Pfefferminze

•    Vanille

•    Eichblattsalat

•    Lattich

•    Piment (Nelkenpfeffer)

•    Ysop

•    Eisbergsalat

•    Liebstöckel

•    Portulak (Postelein)

•    Zimt

•    Endivien

•    Lollo-Bionda-Salat

•    Radicchio

•    Zitronenmelisse

•    Feldsalat

•    Lollo-Rosso-Salat

•    Romanasalat

•    Zucchiniblüten

•    Fenchelsamen

•    Löwenzahn

•    Rosmarin

•    Friseesalat

•    Majoran

•    Rucola (Rauke)

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•    Alfalfa •    Amaranth (gekeimt) •    Buchweizen •    Dinkel (gekeimt)
•    Alfalfa •    Amaranth (gekeimt) •    Buchweizen •    Dinkel (gekeimt)
•    Alfalfa •    Amaranth (gekeimt) •    Buchweizen •    Dinkel (gekeimt)

•    Alfalfa

•    Amaranth (gekeimt)

•    Buchweizen

•    Dinkel (gekeimt)

•    Fenchelsamen

•    Kichererbsen (gekeimt)

•    Koriandersamen

•    Kresse

•    Leinsamen

•    Linsen (gekeimt)

•    Mungobohnen (gekeimt)

•    Rosabi (Kohlrabiart)

•    Rotklee

•    Rucola

•    Senfsamen

•    Sesam (ungeschält)

•    Sonnenblumenkerne

•    Weizen (gekeimt)

Basen bildende Sprossen und Keime:

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•    Kürbiskerne •    Kürbiskernmus •    Mandelmus •    Mandeln
•    Kürbiskerne •    Kürbiskernmus •    Mandelmus •    Mandeln
•    Kürbiskerne •    Kürbiskernmus •    Mandelmus •    Mandeln

•    Kürbiskerne

•    Kürbiskernmus

•    Mandelmus

•    Mandeln

•    Mohnsamen

•    Sesam

•    Sesammus (Tahin)

•    Sesamsalz (Gomasio)

Basen bildende Nüsse und Ölsaaten:

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Basen bildende Getränke: •    Kräutertee •    Lupineneiweiss-Shake Basen bildende tierische
Basen bildende Getränke: •    Kräutertee •    Lupineneiweiss-Shake Basen bildende tierische
Basen bildende Getränke: •    Kräutertee •    Lupineneiweiss-Shake Basen bildende tierische
Basen bildende Getränke: •    Kräutertee •    Lupineneiweiss-Shake Basen bildende tierische

Basen

bildende

Getränke:

•    Kräutertee

•    Lupineneiweiss-Shake

Basen bildende tierische Lebensmittel:

•    Sahne

•    Süssrahm-Butter

•    Ghee

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Säure bildende pflanzliche Lebensmittel:
Säure bildende pflanzliche Lebensmittel:
Säure bildende pflanzliche Lebensmittel:

Säure

bildende

pflanzliche

Lebensmittel:

•    Getreide und Getreideprodukte (auch Vollkornprodukte) aus den folgenden Getreide -     

•    Knoblauch

bzw. Pseudogetreidearten: Amaranth, Buchweizen, Dinkel, Gerste, Hafer, Hirse, Mais, 

•    Rosenkohl

Quinoa, Reis, Roggen, Weizen etc. und Produkte daraus (z. B. Brötchen, Brot, Bulgur, 

•    Sauerkonserven wie Sauerkraut 

Couscous, Crunchy, Flocken, Gebäck, Griess, Pizza, Polenta, Pops, Teigwaren, 

(gekocht bzw. pasteurisiert)

Weizeneiweiss (Seitan), etc.)

•    Senf

•    Hülsenfrüchte (wie Bohnen, Erbsen, Linsen, Sojabohnen) und Produkte aus Sojabohnen 

•    Spargel

(z. B. Tofu, Sojamilch, Sojawurst etc.)

•    Synthetische Süssstoffe

•    Alle Nüsse ausser Mandeln

•    Zucker, Süssigkeiten, Eis (auch

•    Alternative Süssungsmittel, wie z. B. Ahornsirup, Agavendicksaft, Apfeldicksaft,  Birnendicksaft, Melasse etc. •    Artischocken •    Essig •    Honig •    Kakaopulver •    Ketchup

Wasser-, Soja- und Joghurteis)

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Säure bildende tierische Lebensmittel: •    Eier •    Fische und Schalentiere
Säure bildende tierische Lebensmittel: •    Eier •    Fische und Schalentiere
Säure bildende tierische Lebensmittel: •    Eier •    Fische und Schalentiere

Säure

bildende

tierische

Lebensmittel:

•    Eier

•    Fische und Schalentiere

•    Fleisch, Fleischbrühe, Wurstwaren, Schinken, etc.

•    gehärtete, raffinierte Fette und Öle, auch Margarine, billige Salatöle

•    Milch und Milchprodukte (auch fettarme), wie Quark, Joghurt, Kefir und alle Käsesorten, auch von Schaf und Ziege

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•    Alkohol •    Eistee •    Früchtetee
•    Alkohol •    Eistee •    Früchtetee
•    Alkohol •    Eistee •    Früchtetee

•    Alkohol

•    Eistee

•    Früchtetee

•    Kaffee (Getreide-, Instant-, koffeinfreier Kaffee)

•    Kakao

•    Kohlensäurehaltige Getränke wie Mineralwasser, Limonade, Cola

•    Milch

•    Schwarzer Tee

Säure

bildende

Getränke:

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