Basische Lebensmittel Die Tabelle

Eine gesunde Ernhrung sollte zu 80% aus Basen bildenden Lebensmitteln bestehen. Das bedeutet jedoch nicht, dass alle Sure bildende Lebensmittel gleichzeitig schlecht und ungesund sind. Manche Nsse beispielsweise sind Sure bildend, Hlsenfrchte sind Sure bildend, Hirse ist leicht Sure bildend - und dennoch handelt es sich um hchst empfehlenswerte Lebensmittel! Eine gesunde Ernhrung ist eine basenBERSCHSSIGE Ernhrung, die zu 20% auch aus Sure bildenden Lebensmitteln bestehen kann. Beides - Basen UND Suren - gehrt also zu einer gesunden Ernhrung. Die Suren werden nur deshalb thematisiert und oft verteufelt, weil sie in der modernen Ernhrung in viel zu grossen Mengen zugefhrt werden. Allein die Unterteilung in basisch und sauer und daraufhin der Verzehr von ausschliesslich basischen Nahrungsmitteln fhrt also noch lange nicht zu einer gesunden und naturbelassenen Ernhrungsweise. Die folgende bersicht der Basen und Sure bildenden Lebensmittel kann Sie bei der optimalen Zusammenstellung Ihrer Mahlzeiten untersttzen.

Basen bildendes Obst:

Ananas pfel Aprikosen Avocado Bananen Birnen Clementinen Datteln(frisch,ungessst) Erdbeeren Feigen Grapefruits Heidelbeeren Himbeeren Honigmelonen Johannisbeeren(rot,weiss,schwarz) Kirschen(sauer,sss;) Kiwis JungeKokosnsse Limetten Mandarinen Mangos Mirabellen Nektarinen Oliven(grn,schwarz) Orangen Pampelmusen Papayas Pfirsiche Pflaumen Preiselbeeren Quitten Reineclauden Stachelbeeren Sternfrchte Wassermelonen Weintrauben(weiss,rot) Zitronen Zwetschgen

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Basen bildende Gemse und Pilze:

Algen(Nori,Wakame, Hijiki,Chlorella,Spirulina) Auberginen Austernpilz Bleichsellerie (Staudensellerie) Blumenkohl Bohnen,grn Boviste Brokkoli Champignon Chicoree Chinakohl Egerling Erbsen,frisch Fenchel Frhlingszwiebeln Grnkohl Gurken Karotten Kartoffeln(auchPommes) Kochbananen(auchMehl davon) Kohlrabi Krbisarten Lauch(Porree) Mangold Morchel Mu-Err-Pilze Navetten(weisse Rbchen) Okraschotten Paprika Pastinaken Petersilienwurzel Pfifferling Radicchio Radieschen Rettich(weiss,schwarz) Romanesco (Blumenkohlart) RoteBeete Rotkohl Schalotten Schwarzwurzel Sellerie(Stauden-und Knollensellerie) Shiitake Spitzkohl(Zuckerhut) Steckrben Steinpilz Ssskartoffeln Tomatenroh Trffelpilz Weisskohl Wirsing Yucca(Cassava) Zucchini Zuckermais(frisch) Zwiebeln

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Basen bildende Kruter und Salate:

Basilikum Bataviasalat Bohnenkraut Borretsch Brennnessel Brunnenkresse Chicoree Chilischoten Chinakohl Dill Eichblattsalat Eisbergsalat Endivien Feldsalat Fenchelsamen Friseesalat Gartenkresse Ingwer Kapern Kardamom Kerbel Kopfsalat Koriander Kreuzkmmel Kmmel Kurkuma(Gelbwurz) Lattich Liebstckel Lollo-Bionda-Salat Lollo-Rosso-Salat Lwenzahn Majoran Meerrettich Melde(spanischerSpinat) Melisse Muskatnuss Nelken Oregano Petersilie Pfeffer(weiss,rot, schwarz,grn) Pfefferminze Piment(Nelkenpfeffer) Portulak(Postelein) Radicchio Romanasalat Rosmarin Rucola(Rauke) Safran Salbei Sauerampfer Sauerkraut(roh) Schnittlauch Schwarzkmmel Selleriebltter Spinat,jung Thymian Vanille Ysop Zimt Zitronenmelisse Zucchiniblten

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Basen bildende Sprossen und Keime:

Alfalfa Amaranth(gekeimt) Buchweizen Dinkel(gekeimt) Fenchelsamen Kichererbsen(gekeimt) Koriandersamen Kresse Leinsamen Linsen(gekeimt) Mungobohnen(gekeimt) Rosabi(Kohlrabiart) Rotklee Rucola Senfsamen Sesam(ungeschlt) Sonnenblumenkerne Weizen(gekeimt)

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Basen bildende Nsse und lsaaten:

Krbiskerne Krbiskernmus Mandelmus Mandeln Mohnsamen Sesam Sesammus(Tahin) Sesamsalz(Gomasio)

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Basen bildende Getrnke:

Krutertee Lupineneiweiss-Shake

Basen bildende tierische Lebensmittel:

Sahne Sssrahm-Butter Ghee

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Sure bildende pflanzliche Lebensmittel:

GetreideundGetreideprodukte(auchVollkornprodukte)ausdenfolgendenGetreide- bzw.Pseudogetreidearten:Amaranth,Buchweizen,Dinkel,Gerste,Hafer,Hirse,Mais, Quinoa,Reis,Roggen,Weizenetc.undProduktedaraus(z.B.Brtchen,Brot,Bulgur, Couscous,Crunchy,Flocken,Gebck,Griess,Pizza,Polenta,Pops,Teigwaren, Weizeneiweiss(Seitan),etc.) Hlsenfrchte(wieBohnen,Erbsen,Linsen,Sojabohnen)undProdukteausSojabohnen (z.B.Tofu,Sojamilch,Sojawurstetc.) AlleNsseausserMandeln AlternativeSssungsmittel,wiez.B.Ahornsirup,Agavendicksaft,Apfeldicksaft, Birnendicksaft, Melasse etc. Artischocken Essig Honig Kakaopulver Ketchup Knoblauch Rosenkohl SauerkonservenwieSauerkraut (gekochtbzw.pasteurisiert) Senf Spargel SynthetischeSssstoffe Zucker,Sssigkeiten,Eis(auch Wasser-,Soja-undJoghurteis)

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Sure bildende tierische Lebensmittel:

Eier FischeundSchalentiere Fleisch,Fleischbrhe,Wurstwaren,Schinken,etc. gehrtete,raffinierteFetteundle,auchMargarine,billigeSalatle MilchundMilchprodukte(auchfettarme),wieQuark,Joghurt,KefirundalleKsesorten,auchvonSchafundZiege

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Sure bildende Getrnke:

Alkohol Eistee Frchtetee Kaffee(Getreide-,Instant-,koffeinfreierKaffee) Kakao KohlensurehaltigeGetrnkewieMineralwasser,Limonade,Cola Milch SchwarzerTee

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