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DAS BIER: CHEMIE

UND KUNST

JORGE LUIS HERRERA MORA


DEUTSCH 1- INTENSIVKURS
BOGOT
2017
WAS IST BIER?

Das beliebte alkoholische Getrnk der


Welt

Es ist eine fermentierte und sue


Flussigkeit

Es ist das Produkt von Komplizierten


biochemischen Reaktionen
WIE VIEL?

160 Milliarden Liter/ Jahr

80,5 Liter pro Kopf pro Jahr


WIE PRODUZIERT MAN BIER?

Man macht oft Bier mit Malz und gibt ihm seinem
Geschmack mit Hopfen.

Viele Biere haben die folgelden Zulaten: Gerste, Hopfen, Hefe und
natrlich Wasser
Also hat Bier eienen neuen Name: Malz
Malz ist denn Gerstesprosse

Mlzen Die Enzyme von dem


Danach man mahlt, Malz zerlegen die
Man taucht in Wasser die befeuchtet und warmt verfgbare Strke und
Gerstenkorn ein. Danach die Samen. produzieren Zucker
man trocknet die Gerste. (Kohlehydrate).

Die neue
Flssigkeit heit
Most
Danach siedet man der Die Hefe verwandelt den
Man leert in einem Filter
Most mit Hopfen. Die Zucker in Alkohol und
den Most aus. Dort
Mischung khlt sich ab, CO2. Dieses Verfahren
trennen die Samen von
dann fgt man die Hefe gibt dem Bier seine
der Flssigkeit.
hinzu. Aufwallen.
WARUM IST BIER NICHT NUR EIN
GETRNK?

Wenn jemand sagt, dass er oder sie kein Bier trinken mag
Ich sage, ich glaube dir nicht! Sicher kann ich ein Bier dass
dir gefllt finden.

In diese Industrie gibt es viele Innovation und Kreativitt.


Brauereien suchen am meisten
zwei Dinge:

Stabilen Schume

Neue Geschmcke
VORTEILE
Antioxidantien :
(-) Herzkrankheit Jugend
UNGNSTIG EFFEKTE:
Rausch
Organisieren Sie Biere von den
weichsten bis zu den strksten:

The end of history


Schorschbrau schorschblock
57
Koelschip Obilix
Brewmeister snake venom
Koelschip start the future
BIBLIOGRAFIE

National Geographic. (2014). La cerveza, una historia milenaria. Recuperado de


http://www.nationalgeographic.com.es/historia/la-cerveza-una-historia-
milenaria_8637
BAVARIA. (2012). Proceso cervecero. Recuperado de
http://www.bavaria.co/cerveza/proceso-cervecero-bavaria
Masse, F. (2017).Quin invent la cerveza?. Peridico El Milenio. Recuperado
de http://www.milenio.com/cultura/quien_invento_cerveza-cerveza-inventor-
origen-historia-milenio-noticias_0_879512311.html