ARBEITSPLAN FÜR SCHULLADEN

Liste der Ernährungsprodukte, die dem Ministerium für öffentliche Bildung

unterliegen.
Der „Good Food Plate“ wurde vom Gesundheitsministerium in Zusammenarbeit mit
dem Ministerium für öffentliche Bildung ins Leben gerufen und entspricht NOM-043
„Grundlegende Gesundheitsdienste, Förderung und Bildung“. Seine Verwendung
soll Folgendes erleichtern:
 Identifizierung der drei Lebensmittelgruppen.
 Die Kombination und Variation von Lebensmitteln.
 Die Auswahl an Tagesmenüs mit den drei Lebensmittelgruppen.
 Der Beitrag von Energie und Nährstoffen durch die richtige Ernährung.
Wie man sehen kann, besteht die Hauptfunktion des guten Esstellers darin,
Lebensmittel in drei Grundgruppen einzuteilen; Erstens Gemüse und Obst,
zweitens Getreide und Knollen und drittens Hülsenfrüchte und Lebensmittel
tierischen Ursprungs. Durch diese Aufteilung kann dann eine richtige Ernährung
integriert werden, die Lebensmittel fördert und kombiniert, um den Körper mit den
notwendigen Nährstoffen zu versorgen, um Essstörungen zu vermeiden.
Nachfolgend finden Sie eine Liste der Basisprodukte, die den Studierenden der
Einrichtung angeboten werden:
Liste der zu verkaufenden Produkte
Tlacoyos mit Kaktus Toast zubereitet
Sojawürfel Eingewickeltes Hühnchen
Haferflockenpfannkuchen mit Bohnen Zusammengesetzte Kuchen
und Salat
Kartoffelpuffer mit Bohnen und Salat Taquitos mit Mehltortilla
Vollkornbrothörner Panela-Käse und Hühnchen-
Quesadillas.
Fruchtwasser Saisonales Obst mit Tajín.
Mit dem oben genannten Zusammenhang besteht das Ziel darin, der
Schulgemeinschaft vollwertige Lebensmittel anzubieten, die mindestens ein
Element aus jeder Gruppe enthalten, ausgewogen sind und die erforderlichen
Nährstoffe enthalten, um den Ernährungsbedarf auf vielfältige Weise und unter
hygienisch einwandfreien Bedingungen zu decken Sauberes Zubereiten und
Servieren sowie Anpassung an den Geschmack und die Verfügbarkeit Ihrer
Umgebung.

Physische Raumkonditionierung
Für Bildungseinrichtungen ist die Zusammenarbeit aller Mitglieder, aus denen sie
besteht, wichtig, und daher ist es für mein Arbeitsteam sehr wichtig, an der
Entwicklung und dem Wachstum dieser Einrichtung teilzunehmen.
Unsere Ziele konzentrieren sich vollständig auf die Verbesserung der Räume und
auf die notwendige Konditionierung für die Zubereitung und den Verzehr von
Speisen, um eine bessere Servicequalität zu bieten. Unsere ersten Verpflichtungen
sind:
Erstens ist uns bei der Konditionierung des Schulladens aufgefallen, dass es an
elektrischer Energie mangelt, die für die Zubereitung und vor allem für die
unmittelbare Konservierung der angebotenen Lebensmittel wichtig ist. Unser Ziel
ist es, die Elektroinstallation in diesem Raum vor Beginn des Schuljahres
bereitzustellen.
Zweitens müssen die Schüler in Bezug auf den physischen Raum ihr Essen
genießen, denn es ist ein grundlegender Teil des Essens, beim Essen angenehme
Empfindungen hervorzurufen, damit der Körper harmonisch funktioniert. Eine
solche bequeme Haltung ist eine Möglichkeit, dazu beizutragen. Unser Ziel ist es,
während des gesamten Schuljahres 4 Tische mit Sonnenschirmen und jeweils 4
Stühle für die Nutzung durch die Schüler während der Pausen aufzustellen.
Einhaltung mexikanischer Gesundheitsstandards für die Verarbeitung von
Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln.
Jeder Prozess bedarf bestimmter Regelungen der offiziellen Sekretariate, damit
Produkte und Dienstleistungen angeboten werden können, die den mexikanischen
Qualitätsstandards entsprechen. Die aktuellen Bedingungen des School Store
erlauben die Anwendung der folgenden Regeln:
NOM-251-SSA1-2009 Hygienepraktiken
Nach diesem offiziellen Standard werden folgende Tätigkeiten durchgeführt:
Was die Einrichtungen betrifft, werden wir darauf achten, dass sie sauber bleiben,
insbesondere die Bereiche, die in direkten Kontakt mit der Essenszubereitung
kommen. Halten Sie die Böden, Wände und Decken gestrichen und sorgen Sie
dafür, dass sie die erforderliche Pflege erhalten. Bei den Geräten wie Herd,
Vitrinen, Tischen und Spüle kümmern wir uns um deren tägliche Reinigung. Bei
der Wartung und Reinigung, hauptsächlich von Trinkwasser, sorgen wir dafür,
dass die Zisterne geschützt bleibt und wir sorgen für belüftete Räume für eine freie
Luftzirkulation. Was die Schädlingsbekämpfung anbelangt, führen wir regelmäßig
eine Begasung durch, um jede Art von Vermehrung von Tieren oder Insekten zu
verhindern. Abfallmanagement: Wir werden für die Kinder Müllcontainer rund um
den Schulladen aufstellen, damit sie ihren Müll deponieren können. Gesundheit
und Hygiene: Wir werden darauf achten, jegliche Art von Handlungen oder
körperlichen Bedingungen auszuschließen, die die Produkte verunreinigen. Daher
ist die persönliche Pflege wichtig. Jedes Mitglied muss sauber erscheinen und vor
und während der Pause eine Mütze, einen Mundschutz usw. tragen Schürze. Wir
werden auch antibakterielles Gel für Kinder und Mitarbeiter zugänglich machen.
Beim Transport stellen wir sicher, dass der Transport von Lebensmitteln
kontaminationsfrei erfolgt, nicht über einen längeren Zeitraum erfolgt und eine
Standardtemperatur eingehalten wird. Bei Schulungen werden wir in regelmäßigen
Abständen Besprechungen abhalten, um die Mitarbeiter über alle
Hygienepraktiken zu informieren, die im Schulladen angewendet werden müssen,
und sie auch über etwaige Änderungen informieren.
NOM-026-STPS-2008 Farben und Sicherheitszeichen
Wir werden im Schulladen und auch in Sichtweite der Kinder Schilder über die im
Notfall zu ergreifenden Sicherheitsmaßnahmen anbringen, nach dem Muster: Grün
für Evakuierungswege, Rot für Anweisungen im Falle eines Erdbebens oder
Zitterns, Feuerlöscher usw Gelb signalisiert giftige oder ätzende Stoffe.
NOM-002-STPS-2010 Brandverhütung und -schutz
Wir halten brennbare Produkte vom Feuer fern. Bei der Verwendung des Ofens
stellen wir sicher, dass er mit Materialien abgedeckt ist, die Brände oder
Explosionen verursachen könnten. Wir informieren das Personal über die
Materialien oder Handlungen, die Brände verursachen können, und über die Art
der vorhandenen Brände.
NOM-154-SCFI-2005 Feuerlöschausrüstung, Feuerlöscher, Wartungs- und
Aufladeservice
Wir halten einen Feuerlöscher griffbereit bereit, der mit einem Etikett mit Angabe
des Jahres der Überprüfung eindeutig gekennzeichnet sein muss. Darüber hinaus
führen wir alle 5 Jahre eine Stempelung für hydraulische Tests durch. Und wir
sorgen dafür, dass auch die anderen Teile gewartet werden.
NOM-001-SEDE-2012 Elektroinstallationen
Derzeit fehlt im Schulladen eine Elektroinstallation, so dass der bisher geforderte
Standard nicht angewendet werden kann. Es ist jedoch wichtig zu erwähnen, dass
nach der Entscheidung für die Umsetzung das in dieser Norm vorgesehene Design
und die Installationsanleitung in Bezug auf die Aspekte der allgemeinen
Anwendung, der Sonderausrüstung oder anderer besonderer Bedingungen und
Ergänzungen beachtet werden müssen .
NOM-004-SEDG-2004 Installation zur Verwendung von Flüssiggas (gilt für
den physischen Raum, in dem sich der Schulladen befindet).
Um die Sicherheit des Raums im Hinblick auf die Gasinstallation und in
Übereinstimmung mit NOMS zu gewährleisten, stellen wir sicher, dass die Rohre
aus Kupfer bestehen, um die Leitung von Flüssiggas zu erleichtern . Auch im
Außenbereich prüfen wir die Nieder- und Hochdruckregulierung. Und wir halten die
Installation von Risikosituationen fern.
Ethische Betreuung der Verbraucher
Als Menschen verdienen wir alle eine würdevolle und faire Behandlung, wo auch
immer wir tätig sind. Wenn Kinder in die weiterführende Schule kommen, stehen
sie vor einer Reihe von Herausforderungen und Veränderungen, die Teil ihrer
Persönlichkeit sein werden, sodass ihre Umgebung Einfluss darauf hat, was aus
ihnen wird. Der Schulladen bietet von Natur aus eine Dienstleistung an, daher ist
es notwendig, dass er in Abstimmung mit den Direktoren und Lehrern
verantwortungsbewusst und zusammenarbeitet. Die Werte, die wir unten
interpretieren, sind wie folgt:
Respekt , die Verkäufer-Schüler-Interaktion hängt im Wesentlichen von diesem
Wert ab, der Schulladen ist auf die Befriedigung der Ernährungsbedürfnisse der
Schüler ausgerichtet und wenn beide die Bereitschaft zur Zusammenarbeit zeigen,
entsteht eine angenehme Atmosphäre.
Ehrlich gesagt , als Händler sind wir dafür verantwortlich, Integritätsprodukte zu
fairen Preisen anzubieten, damit jeder das bekommt, wofür er bezahlt.
Herzlichkeit : In den Schulferien herrscht aufgrund ihrer kurzen Dauer eine
gewisse zeitliche Spannung, die sich manchmal auf die Behandlung der Schüler
auswirkt. Dies muss jedoch beiseite gelegt und die notwendigen Anpassungen
vorgenommen werden, um die Formalität nicht zu verlieren.