Beispiele von Polypeptiden

Polypeptid Anzahl der Funktion

Aminosäuren

Oxitocin 9 s.u.

Hämoglobin 574 Roter Blutfarbsto ; Transport des Sauersto s

Lysozym 129 Enzym, das Bakterienzellwände zerstört: in Augen-, Nasen-,

Ohrenflüssigkeit!

Integrale >1000 Membranproteine in tierischen Zellen; Verbindung zwischen zwei

Zellen

Kollagen

Faltblättern - Wasserstoffbrückenbindungen - vorhersagbare - Reihenfolge - Aminosäuren

1. Auswirkung der Primärstruktur auf die Konformation von Proteinen

Die _______________ der Aminosäuren und die genaue Position der einzelnen
_______________ innerhalb der Struktur bestimmt die dreidimensionale Form der
Proteine. Proteine haben daher trotz ihrer Komplexität präzise, _______________ und
reproduzierbare Strukturen.

2. Sekundärstruktur von Proteinen mit Faltblattstruktur und Spiralisierung

______________________________ in regelmäßigen Abständen führen zur zur Bildung/
Stabilisierung von Alpha-Helices und Beta-_______________.

3. Abhängigkeit der Tertiärstruktur von Wasserstoffbrückenbindungen, Ionenbindungen,

kovalenten Disul dbrücken und hydrophoben Wechselwirkungen
(Es wird nicht verlangt, dass die Schüler Beispiele für die an diesen Bindungstypen
beteiligten Aminosäuren nennen, mit Ausnahme der Cysteinpaare.)
ff
fi
ff
Cysteinpaare bilden die Disul dbrücken.

Aufgabe: Verbinde die beiden Aminosäure-Teilchen, indem du 2 Wasserstoffatome

abspaltest!

Amin- und Carboxylgruppen in R-Gruppen können durch Bindung oder Dissoziation von
Wasserstof onen eine positive oder negative Ladung aufweisen und können dann
Ionenbindungen eingehen.
fi
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Abbildung: Hier sieht man auch die hydrophoben Anziehungskräfte (3. Bild)

Membranen - Integrale - globulären - konjugiertes - Funktionen - kugelförmige -

Insulin und Kollagen

4. Effekt polarer und unpolarer Aminosäuren auf die Tertiärstruktur von Proteinen
Bei den in Wasser löslichen Proteinen be nden sich die hydrophoben Aminosäuren
gedrängt im Inneren von __________________ Proteinen. __________________
Proteine haben Bereiche mit hydrophoben Aminosäuren, die ihnen helfen, sich in
__________________ einzubetten.

5. Quartärstruktur von nicht konjugierten und konjugierten Proteinen

_____________________ sind nicht nichtkonjugierte Proteine. Sie bestehen nur aus
Eiweiß.

Hämoglobin ist ein __________________ Protein. Das bedeutet, dass es ein

Nichtprotein-Teil besitzt (Eisenion).

6. Zusammenhang zwischen Form und Funktion bei globulären Proteinen und

Faserproteinen
Globulären Proteinen (__________________ Tertiät- oder Quartärstruktur) und
Faserproteinen (= Gerüstproteine: linear gebaut) unterscheiden sich hinsichtlich der
Form.
Ihre Formen machen sie für spezi sche __________________ geeignet.
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