Diese Kopfleiste bitte unbedingt ausfüllen!

Familienname, Vorname (bitte durch eine Lei

Bereich Berufsnummer IHK-Nummer Prüflingsnummer

alıı (7]ıJoJo] 7771 Ba SE Termin: Dienstag, 27. November 2018
9.12 5.36 5.79 Sp.10-14

Abschlussprüfung Winter 2018/19

7100
Geschäftsprozesse Industriekaufmann
Industriekauffrau

6 ungebundene Aufgaben Bearbeitungshinweise

mit Anlage 1. Bevor Sie mit der Bearbeitung beginnen, prüfen Sie bitte, ob dieser
180 Minuten Prüfungszeit
i
Were Se sch bel Uncenioke nie Aue
‘ i Aufgabe: Ilständig i ddi bene Anl thält.

100 Punkte 2. Füllen Sie als Erstes die Kopfleiste des Aufgabensatzes vollständig
aus!
3. Lesen Sie bitte den Text der Aufgaben ganz durch, bevor Sie mit der
Bearbeitung beginnen. Die bei den Aufgaben angegebene Bearbei-
tungszeit ist als Hinweis zu verstehen und soll Ihnen helfen, sich die
Prüfungszeit richtig einzuteilen.
4. Berücksichtigen Sie, dass mit diesen Aufgaben Situationen der Be-
triebspraxis dargestellt werden. Die Bearbeitung sollte deshalb auch
entsprechend den betrieblichen Gepflogenheiten erfolgen.
5. Halten Sie sich bei der Bearbeitung der Aufgaben genau an die Vor-
gaben zur Beantwortung der Fragen. Wenn z. B. vier Angaben
gefordert werden und Sie sechs Angaben anführen, werden nur die
ersten vier Angaben bewertet.
6. Als Hilfsmittel ist grundsätzlich ein nicht programmierter, netz-
unabhängiger Taschenrechner ohne Kommunikationsmöglichkeit
mit Dritten zugelassen.
. Schreiben Sie deutlich und geben Sie bei Rechenaufgaben Ihren Re-

S
chenweg an, da Ihnen sonst Punkte verloren gehen können. Sofern
nicht ausdrücklich ein Brief oder eine Formulierung in ganzen Sätzen
gefordert werden, ist eine stichwortartige Beantwortung zulässig.
8. Für Hilfsaufzeichnungen können Sie das beigefügte Konzeptpapier
verwenden. Dieses muss vor Bearbeitung der Aufgaben herausge-
trennt werden. Bewertet werden jedoch grundsätzlich nur Ihre Ein-
tragungen in diesem Aufgabensatz.
Wird vom Korrektor ausgefüllt!
Bewertung
f Für die Bewertung gilt die Vorgabe der Punkte in den Lösungshinweisen. Fachliche Richtigkeit (100 Punkte).
3 3 3

1. AufgabeEsel Punkte 2. Aufgabe er Punkte 3. AufgabeFI ] Punkte

? 15 16 17 19 2% 12 23

{ 3 3
4. AufgabeER Punkte 5. Aufgabe FE] Punkte 6. Aufgabe
Fl] Punkte
“235 2% zz» 2 3 2

Prüfungszeit[]
3 5 Prüfungsort, Datum
Die entsprechende Ziffer (1, 2 oder 3)
fingen Sie ‚in der Abfrage Bach .de Gesamtpunktzahl ERE
Aufgabe „3% Unterschrift

Gemeinsame Prüfungsaufgaben der Industrie- und Handelskammern. Dieser Aufgabensatz wurde von einem überregionalen
Ausschuss, der entsprechend $ 40 Berufsbildungsgesetz zusammengesetzt ist, beschlossen. Die Vervielfältigung, Verbreitung
und öffentliche Wiedergabe der Prüfungsaufgaben und Lösungen ist,nicht gestattet. Zuwiderhandlungen werden zivil- und
„sen tenTl anr£ in < ram (une . aAl.a am... nnen all. Mm-an nl abalunt
 Unternehmensbeschreibung Korrekturrand .1.3 (2 Punkte) Korrekturrand
Sie sind Mitarbeiter/Mitarbeiterin der Schoko-Tender AG. Alle Aufgaben beziehen sich auf das in der Anlage beschriebene In Ihrer Abteilung werden erste Ideen für die Einführungswerbung diskutiert. Neben den klassischen Werbeträgern (TV, Radio,
Unternehmen. Zeitungen, Zeitschriften) wollen Sie erstmals in sozialen Medien werben.
Nennen Sie 4 Vorteile, die diese Medien gegenüber den klassischen Werbeträgern haben!
Angaben zur 1. bis 6. Aufgabe
Der Anteil der Bio-Produkte am Umsatz in der deutschen Lebensmittelindustrie steigt von Jahr zu Jahr. Die an Bio-Produkten
interessierten Verbraucher wünschen den Nachweis fairer Handelsbedingungen (Fairtrade, siehe Informationen in der Anlage).
Die Schoko-Tender AG möchte daher eine neue Produktlinie mit Bio-Schokoladenartikeln einführen.

Marketing und Absatz mer /

1. Aufgabe: (17 Punkte, ca. 30 Minuten Bearbeitungszeit)

Situation 1.4 (2 Punkte)

Sie arbeiten in der Marketingabteilung der Schoko-Tender AG. Aufgrund des harten Wettbewerbs hat es das Unternehmen im
vergangenen Jahr nur mit großer Mühe geschafft, den Umsatz von 470 Mio. € zu halten. Massiv gestiegene Rohstoffkosten für Für die Einführungswerbung wird Ihrer Abteilung voraussichtlich ein Budget in Höhe von 1 Mio. € bereitgestellt. Sie müssen die
Nüsse veranlassten das Unternehmen, die Preise für die 100-Gramm-Tafeln in der neuen „Nuss-Klasse” deutlich anzuheben. Nur Verteilung des Werbebudgets und die Auswahl der Werbemittel und -träger gegenüber dem Vorstand rechtfertigen.
so konnten die Umsatzerlöse trotz niedrigerem Absatz gehalten werden. Im Preiskampf der Discounter will die Schoko-Tender AG Nennen und erläutern Sie 1 Kennzahl, die Sie dazu heranziehen!
in Zukunft höhere Preise durch die Verwendung von Kakao und Nüssen aus nachhaltigem Anbau rechtfertigen. Über 30 % des
Rohstoffs soll in den kommenden Jahren über Fairtrade bezogen werden. Gleichzeitig soll der Trend zu Bio-Produkten genutzt
werden und der Umsatz durch eine zusätzliche neue Produktlinie unter dem vorläufigen Markennamen „Schokobiomio” gestei-
gert werden. Die neue Bio-Schokolade soll mit weniger Zucker oder künstlichen Süßstoffen und frei von Konservierungsstoffen,
chemisch hergestellten Aromastoffen und Geschmacksverstärkern hergestellt werden.
Sie sind an der Erstellung einer Marketingkonzeption für die neue Produktlinie beteiligt.

1.1 (3 Punkte)
Die neue Marketingstrategie stützt sich auf Erkenntnisse der Marktforschung und berücksichtigt Trends im Kundenverhalten
sowie sogenannte Megatrends.
Formulieren Sie unter Beachtung der in der Anlage enthaltenen Informationen zu Fairtrade 6 Aspekte, die für das Marketing der
1.5 (3 Punkte)
Schoko-Tender AG relevant sind!
Bei der Planung und Durchführung der Einführungswerbung müssen Sie die Grundsätze der Werbung beachten.
Begründen Sie mit 3 Argumenten, warum der Grundsatz der Wahrheit für den Werbeerfolg von überragender Bedeutung ist!

1.6 (2 Punkte)
1.2 (2 Punkte) Neben der Einführungswerbung müssen Sie entscheiden, mit welchen verkaufsfördernden Maßnahmen Sie die Verkaufszahlen
steigern können.
Um eine sachlich stimmige und erfolgreiche Marketingkonzeption für die neue Produktlinie zu entwickeln, nehmen Sie eine Schlagen Sie 4 verkaufsfördernde Maßnahmen vor, die sich auf den Einzelhandel ausrichten (Händler-Promotion)!
Marktsegmentierung vor.
Legen Sie dafür 4 typische Merkmale der Zielgruppen fest, die mit der noch zu planenden Einführungswerbung angesprochen
werden sollen!

WI8IDGP2 Ww181DGP3
 Korrekturrand . 2.2 (3 Punkte) Korrekturrand
1.7 (3 Punkte)
Die neue Produktlinie soll zum Wachstum des Unternehmens beitragen. Mit der veränderten Marketingstrategie und der Umset- Die Schoko-Tender AG steht im harten Wettbewerb mit großen namhaften Konkurrenten. Die Unternehmensleitung ist daher
zung der neuen Marketingkonzeption will sich die Schoko-Tender AG im Markt neu positionieren und von Wettbewerbern ab- gezwungen, alle Möglichkeiten der Kostenoptimierung zu überprüfen. Für den Einkauf sollen Sie prüfen, ob die Kosten beim
grenzen. Deshalb wird u. a. auf allen Verpackungen der neuen Bio-Schokolade das Fairtrade-Siegel deutlich erkennbar sein (siehe Kakao reduziert werden können.
A in der Anlage!). Zusätzlich wird der Käufer in der Verpackung Informationen zur Herstellung der verwendeten Rohstof-
fe finden. Folgende Informationen zu Kakao der Sorte Criollo erhalten Sie aus der Abteilung Rechnungswesen:
Nennen und beschreiben Sie 2 Möglichkeiten, wie die Schoko-Tender AG diese Neupositionierung nach außen darstellen kann!
Jahresbedarf: 200 t
Auf Produktwerbung ist nicht einzugehen! 200,00 € je Bestellvorgang
Bestellkosten:
Lagerkosten: 80,00 € jet pro Jahr

Ermitteln Sie die optimale Bestellmenge in der unten abgebildeten Tabelle!

Füllen Sie die Tabelle vollständig aus! Geben Sie auch die optimale Bestellmenge an!

je
Anzahl Bestellun- | Bestellmenge Bestellkosten | @ Lagerbestand Lagerkosten Gesamtkosten
gen proJahr | Bestellvorgang (t) [(3) (d) (©) (d)
1

20
Beschaffung und Bevorratung

2. Aufgabe: (23 Punkte, ca. 35 Minuten Bearbeitungszeit) Optimale Bestellmenge:

Situation
Sie sind im Bereich Einkauf der Schoko-Tender AG für die Beschaffung von Kakao zuständig. Zur Herstellung von verschiedenen
Tafelschokoladen benötigt die Schoko-Tender AG Kakao als Rohstoff. Eine Tafel Schokolade wiegt 100 Gramm.

Zu Tafelschokolade liegen Ihnen folgende Daten vor:

Jahresproduktion Anteil Kakaopulver pro Tafel
Schwarze Schokolade 150 Mio. Tafeln 70%
Milchschokolade 180 Mio. Tafeln 235%

2.1 (3 Punkte)
Ermitteln Sie für Tafelschokolade den Jahresbedarf an Kakao in Tonnen in den einzelnen Geschmacksrichtungen sowie den Jah-
res-Gesamtbedarf an Kakao in Tonnen!

2.3 (2 Punkte)
Nennen Sie 2 Gründe, warum es wirtschaftlich sinnvoll sein kann, die optimale Bestellmenge zu unterschreiten!

WI81DGP5
WI181DGP4
 Korrekturrand . 2.5 (3 Punkte) Korrekturrand
2.4 (6 Punkte)
Sie haben sich entschieden, für Ihren Bio-Kakao-Bedarf von jährlich 200 t direkt bei einem der größten Produzenten von Kakao in ‚Auf Ihre Anfrage haben Sie das in der Anlage abgebildete Angebot per E-Mail bekommen. Sie prüfen das Angebot.
Kolumbien anzufragen. Geben Sie 3 inhaltliche Punkte an, die in dem Angebot fehlen bzw. unklar sind!
Erstellen Sie am 27.11.2018 in dem nachstehenden Vordruck eine Anfrage für ein Angebot mit den in der Anlage abgedruckten
Anforderungen! Gestalten Sie den Text in ganzen Sätzen!

Einkauf, Schoko-Tender AG
Von: einkauf@tender.de
2.6 (6 Punkte)
An: info@cargill.co
Bei der Schoko-Tender AG kommt es immer wieder zu Schwierigkeiten bei der Beschaffung von Bio-Rohzucker über einen lokalen
Betreff: Händler. Sie werden beauftragt, die Beschaffung dieses Rohstoffes zu optimieren. Die nächste Lieferung wird am 4. Dezember
I 48 Tonnen bestellt. Der Mindestbestand entspricht dem Verbrauch von 2 Tagen. Die Bestell- bzw. Liefermenge ist immer
gleich.

Folgende Information liegt Ihnen für den Rohstoff Bio-Rohzucker vor:

Datum ce | 11.Dez | 12.Dez. | 13.08x.

3.Dez. | 4.Dez. | 5.Dez. | 6.Dez | 7.Dez.| 10.Dez.
Bruttobedarf (Tonnen) 8 8 8 8 8 8 8 8 8

Verfügbarer Lagerbestand (Tonnen) 48 40 32 24 64 56 48 40 32

Mindestbestand (Tonnen)

Bestellmenge (Tonnen)

Wareneingang (Tonnen)

Hinweise zur Beschaffungszeit:

- Die Beschaffungszeit beträgt 3 Tage.
- Der Tag der Bestellung wird nicht mitgerechnet.
- Die Ware wird jeweils frühmorgens angeliefert und erhöht sofort den Lagerbestand des entsprechenden Liefertages.

2.6.1 Vervollständigen Sie in der obigen Tabelle die Zeilen für Mindestbestand, Bestellmenge und Wareneingang!

2.6.2 In der Produktion kommt es immer wieder zu Engpässen in der Bio-Rohzucker-Versorgung, für die der Lieferant verant-
wortlich ist,
Nennen Sie 2 mögliche Ursachen undbeschreiben Sie jeweils 1 Maßnahme zur Verbesserung mit dem derzeitigen
Lieferanten!

Schoko-Tender AG, Dillenburger Str. 10 13, 51105 Köln, Telefon: 0221 669-0, Telefax: 0221 669-100, E-Mail: info@tender.de, Internet: www.tender.de
Vors. des Aufsichtsrates: Klaus Schmidt, Vorstand: Dr. Sabine Witt (Vors.), Dieter Albrecht, Katharina Domberg, Registergericht Köln, HRB 2305
Kontoverbindung: Deutsche Bank AG Köln, IBAN: DE25 3707 0060 0001 2222 25, BIC: DEUTDEDKXXX
Finanzamt Köln Nord, Steuernummer: 658/298/50647, USt-IdNr.: DE188974519
Ww181DGP7
wi8lDGP6
 Korrekturrand . 3.3 (4 Punkte) Korrekturrand
Leistungserstellung
Die Schoko-Tender AG plant langfristig die Erweiterung der Produktion.
3. Aufgabe: (12 Punkte, ca. 25 Minuten Bearbeitungszeit)
3.3.1 Ermitteln Sie die prozentuale Auslastung für die kostengünstigere der beiden Maschinen unter der Voraussetzung, dass
die geplanten Mengen hergestellt werden! Geben Sie 1 Stelle nach dem Komma an!
Situation
Die Schoko-Tender AG plant die Anschaffung einer Form- und Füllmaschine zur Erweiterung der Produktion. Von den einge-
holten Angeboten kamen zwei in die engere Auswahl. Dazu liegen Ihnen folgende Angaben vor:
Angebot 1 Angebot 2
Bezeichnung: FM-5521/Z MF-2290
Jahreskapazität in Einheiten je Maschine 40 000 42 000
Anschaffungskosten in € 130.000,00 140.000,00 3.3.2 Die neue Maschine läuft zunächst mit einer monatlichen Ausbringungsmenge von 2 500 Einheiten. Aufgrund steigender
Geplante Ausbringung in Einheiten/Jahr 30 000 30 000 Nachfrage erhöht sich die monatliche Ausbringungsmenge um 20 %.
Fixe Kosten/Jahr: Welche Auswirkungen hat diese Erhöhung der Ausbringungsmenge auf die Kostensituation der Schoko-Tender AG?
Kalkulatorische Abschreibung in € 24.000,00 25.000,00
5.500,00 Kreuzen Sie in der nachstehenden Tabelle die jeweils richtige Auswirkung an!
Sonstige fixe Kosten in € 6.000,00
Begründen Sie Ihre Antwort zu den fixen Kosten je Stück!
Variable Kosten:
Kosten/Einheit in € 1,60 1,50 Auswirkung steigen bleiben gleich sinken
Kalkulatorischer Zinssatz: 4,5 % von den halben Anschaffungskosten Kosten
Variable Kosten gesamt
3.1 (2 Punkte)
Variable Kosten je Stück
Geben Sie 4 Gründe an, die zur Entscheidung für eine Erweiterungsinvestition geführt haben können!
Fixe Kosten gesamt

Fixe Kosten je Stück

Begründung zu den fixen Kosten je Stück:

3.4 (2 Punkte)
3.2 (3 Punkte) Durch die Modernisierung einer Mischmaschine mussten Veränderungen im Arbeitsplan vorgenommen und die Bearbeitungszeit
Ermitteln Sie die jährlichen Kosten pro Angebot! neu ermittelt werden. Ihre Arbeitskollegin Frau Lesse hat das bereits gemacht und bittet Sie, die Auftragszeit zu überprüfen.
Überprüfen Sie anhand des in der Anlage abgebildeten Arbeitsplanes die berechnete Auftragszeit für 21 000 kg Schokoladen-
grundmasse und korrigieren Sie das Ergebnis, falls notwendig!

Auftragsze
Berechnung der it
durch Frau Lesse:
Auftragszeit für 21 000 kg
tr 120° + 140° + 110° = 370°
te: 16° +6’ + 230° + 15° =267
370°+267’x 12 Lose=3574'>59,56h =59,6h

3.5 (1 Punkt)
Im Arbeitsplan (siehe Anlage) sind Rüstzeiten aufgeführt.
Nennen Sie 2 Beispiele für Tätigkeiten, die Sie in dem Arbeitsplan zu den Rüstzeiten zählen müssen!

Wwi81DGP9
w18 ID GP 8
 Korrekturrand 4.2.1 Beschreiben Sie jeweils 2 Vorteile der Alternativen A und B für die Schoko-Tender AG! Auf Kosten ist nicht einzugehen! Korrekturrand
Leistungserstellung
Alternative A:
4. Aufgabe: (19 Punkte, ca. 35 Minuten Bearbeitungszeit)

Situation
Sie sind weiterhin in der Fertigungsabteilung der Schoko-Tender AG eingesetzt. Vor Markteinführung der neuen Bio-Schokolade
soll ein effizientes und umfassendes Qualitätsmanagement aufgebaut werden. Sie unterstützen ein Projektteam dabei, die nöti-
ge Maßnahmen zur Einführung eines Qualitätssicherungskonzepts für die neuen Bio-Schokoladen-Osterhasen zusammenzustel-
Alternative B:

4.1 (5 Punkte)
Im ersten Schritt bestimmen Sie mögliche Qualitätsmängel und leiten daraus Folgen für das Unternehmen ab.

4.1.1. Nennen Sie 4 konkrete Qualitätsmängel der Osterhasen, die im Verantwortungsbereich der Fertigungsabteilung verur-
sacht werden können!

4.2.2 Bei Alternative A fallen Kosten in Höhe von 75,00 € pro Stunde an.
Berechnen Sie die monatlichen Kosten für Alternative A!

4.1.2 Beschreiben Sie 3 Folgen für die Schoko-Tender AG, sollten die Osterhasen qualitative Mängel aufweisen!

4.3 (3 Punkte)
In der ersten Teamsitzung mit dem neuen Qualitätsbeauftragten werden die Ziele des Qualitätsmanagements definiert. Nicht nur
das Endprodukt, sondern die gesamte Wertschöpfungskette ist qualitativ zu optimieren (Total Quality Management).

Folgende Ziele sind für die Schoko-Tender AG von Bedeutung:

- Produktqualität, z. B. wenig Ausschuss
- Zeitliche Qualität, z. B. kurze Durchlaufzeiten
- Kostenqualität, z. B. Senken der Herstellkosten

Problematisch ist, dass die drei Ziele in einem Konflikt zueinander stehen können.
Beschreiben Sie für die folgenden Begriffspaare jeweils 1 Konflikt!

Produktqualität <-> Zeitliche Qualität:

Konflikt:
4.2 (4 Punkte)
Für die Einrichtung des Qualitätsmanagements soll ein Experte als Qualitätsbeauftragter (Schwerpunkt Fertigungsprozesse) ein-
gesetzt werden. Es stehen zwei Alternativen zur Auswahl:

Alternative A Alternative B Produktqualität <-> Kostenqualität:

Art der Be- . icher B ufH has F Iiter Mitarbeit
schäftigung Freiberuflicher Beraterauf Honorarbasis est angestellter Mitarbeiter Konflikt:

ups e Ein Mitarbeiter aus der Produktionsvorbereitung (seit

Erfah an 8 Jahren im Betrieb) hat bereits mehrere Fortbildun-
TUngen 0 ei ioncherat nd Sch = : r gen zum Thema Qualitätsmanagement besucht und
ng ap möchte sich beruflich weiterentwickeln. <-> Kostenqualität:
Zeitliche Qualität

2 Tage die Woche für jeweils 5 Stunden im Betrieb. Konflikt:

Arbeitszeit Im Jahresdurchschnitt hat der Monat 4,35 Wochen. Arbeitszeit nach Tarif
Befristet für 1 Jahr

W181DGP 11
WI8IDGP 10
4.4 (7 Punkte) Korrekturrand Marketing und Absatz Korrekturrand
Entscheidende Bedeutung für das Qualitätsmanagement der Schoko-Tender AG hat die Kostenbetrachtung.
Qualitätskosten lassen sich grundsätzlich unterscheiden in 5. Aufgabe: (13 Punkte, ca. 23 Minuten Bearbeitungszeit)
- Fehlervermeidungskosten (geplante Kosten) und
- Fehlerkosten (ungeplante Kosten).
Situation
4.4.1. Nennen Sie jeweils 2 Beispiele für Fehlervermeidungskosten und Fehlerkosten! Sie sind im Verkauf eingesetzt und sollen eine Anfrage der Handelskette Natura GmbH & Co. KG bearbeiten. Diese ist auf Bio-
Produkte spezialisiert und bereitet sich auf das Ostergeschäft vor. Zunächst sollen Sie ein Angebot für die Natura GmbH & Co. KG
Fehlervermeidungskosten: über 100 000 Hohlkörper aus Bio-Schokolade erstellen. Dazu müssen Sie noch den Angebotspreis netto kalkulieren. Für Ihre
Kalkulation liegen Ihnen folgende Daten vor:

Selbstkosten für 100 000 Hohlkörper: 49.445,45 €

Kundenrabatt: 75%
Fehlerkosten: Kundenskonto: 2%
Gewinnzuschlag: 10%

5.1 (5 Punkte)
4.4.2 Sie unterziehen beide Kostenarten einer genaueren Analyse und haben bereits die in der nachstehenden Tabelle aufge-
führten Werte ermittelt. Die Kostenanalyse gilt für eine Produktionsmenge von 50 000 Stück. Vervollständigen Sie für das Angebot an die Natura GmbH & Co. KG die nachstehende Tabelle!
Tragen Sie die 4 fehlenden Werte in die Tabelle ein!
Kalkulationsschema €
al 1% |2%|3% 14% |5% 6% | 7% | 8%
Selbstkosten 49.445,45
FENEeTBeung> |.:250:| 280 | 220 130) w| sol | 6 |
en in o| 40) z0| mo| 145 | 185 | 220 300 |
Gesamtkosten 350 | 320 | 290 | 280 285 | 300. | 330 | 365 |
4.4.3 Ein Kollege hat die Werte aus der Tabelle zu 4.4.2 wie folgt grafisch dargestellt.

Qualitätskosten

Angebotspreis netto
SEBEBSUSER
Fehlerquote in %

2% 3% % 5%
&
o
s

Qualitätskosten in TE

= «= in Tsd. Euro
Fehlervermeidungskosten «eene. Fehlerkosten in Tsd. Euro — Gesamtkosten 5.2 (2 Punkte)
Die Natura GmbH & Co. KG ist bisher keine Kundin der Schoko-Tender AG. Nennen Sie 4 Informationsquellen, anhand derer Sie
Hinweise auf die Kreditwürdigkeit der Natura GmbH & Co. KG erhalten können!
Break-even-Point

Nennen Sie 3 Fehler, die dem Kollegen unterlaufen sind!

WI8IDGP 13
WwI18 ID GP 12
 Korrekturrand Personal Korrekturrand

Damit die Lieferung der 100 000 Hohlkörper aus Bio-Schokolade zum vereinbarten Termin erfolgt, verschaffen Sie sich einen Überblick mittels eines Netzplans. Dazu steht Ihnen die in der Anlage abgebildete 6. Aufgabe: (16 Punkte, ca. 32 Minuten Bearbeitungszeit)

Situation
Sie sind in der Personalabteilung eingesetzt. Sie besprechen mit dem Produktionsleiter, Herrn Jansen, im Rahmen der operativen
Planung die Personalbedarfszahlen im Produktionsbereich für das kommende Jahr 2019.
m
Ihnen liegen folgende Informationen vor:
> o -Ist =417 Mitarbeiter (ohne Auszubildende)
g se -Soll =415 Mitarbeiter (ohne Auszubildende)
- 20 befristete Verträge von Mitarbeitern enden im 1. Quartal 2019.
2 jo - 10 Mitarbeiter werden im 1. Halbjahr 2019 in den Ruhestand gehen und scheiden aus dem Unternehmen aus.
-5 AK werden voraussichtlich im Februar 2019 auslernen und sollen in ein unbefristetes Arbeitsverhältnis übernom-
o GN men werden.
ın - 3 Mitarbeiterinnen sind schwanger, ihr Mutterschutz beginnt im 1. Quartal 2019. Nach der Entbindung möchten alle für 3 Jahre
Elternzeit in Anspruch nehmen und zu Hause bleiben.
ın
.
u o 6.1 (2 Punkte)
= m

späteste Anfangszeit
= früheste Anfangszeit
E5 Ermitteln Sie nachvollziehbar den Netto-Bedarf an Mitarbeitern zum Beginn des 3. Quartals 2019!

= späteste Endzeit
= früheste Endzeit
oO2lo

Gesamtpuffer
freier Puffer
u IS
en

an

SAZ
FAZ
FEZ

SEZ
ei

GP
FP
ns
e32lo

SEZ
FEZ
n
w sın
2,5

FP
’ T

bezeichnung
Vorgangs-
ın Io o
2,5

5 Sn - 5 -
Angaben zu 6.2 bis 6.4

GP
2
‚2
’2 Im Bereich „Produktion 2” soll die Stelle eines nach Tarif bezahlten Industriemeisters (Lebensmittel) zum 01.05.2019 besetzt
werden. Sie sollen zunächst eine interne Stellenausschreibung vornehmen.

Dauer
= o >Ö

SAZ
FAZ
Nr.

6.2 (2 Punkte)
oa o|S L
Legende:

Q mn nm Nennen Sie 2 Vorteile und 2 Nachteile einer internen Stellenausschreibung bzw. -besetzung!
Vervollständigen Sie den Netzplan auf dem nachstehenden Vordruck!

a
Vorteile:
ES
sS|o
2%
53
32
Kennzeichnen Sie in dem Netzplan den kritischen Weg!

<aljlo

.) A
-i Nachteile:

- Do -

a
5
2%
E
Vorganggliste zur Verfügung.

wa
6.3 (1 Punkt)
< Welche Rechte hat der Betriebsrat bezüglich der Einstellung des Industriemeisters?
© ©
Nennen Sie 2 Rechte!
5.3 (6 Punkte)

5.3.2
5.3.1

GP 15
W181D
a
»
=
3©
ö
 Korrekturrand Interne Stellenausschreibung zu 6.4 Korrekturrand
Wiederholung der Angaben zu 6.2 bis 6.4
Im Bereich „Produktion 2” soll die Stelle eines nach Tarif bezahlten Industriemeisters (Lebensmittel) zum 01.05.2019 besetzt
werden. Sie sollen zunächst eine interne Stellenausschreibung vornehmen.
ebenen DCHOKO-Tonder AG.....-
6.4 (5 Punkte)
Erstellen Sie auf der nächsten Seite eine interne Stellenausschreibung für den Industriemeister!
Fehlende Angaben sind frei zu wählen!

6.5 (6 Punkte)
nn Bereich Produktion 2” häufen sich die Beschwerden der Mitarbeiter, dass sich das Arbeitsklima drastisch verschlechtert
jabe.

6.5.1 Nennen Sie 3 Indikatoren, die auf eine Verschlechterung des Arbeitsklimas hinweisen können!
Auf den Krankenstand ist nicht einzugehen!

6.5.2 Sie haben als einen Indikator für das schlechte Arbeitsklima den hohen Krankenstand identifiziert.
Schlagen Sie 3 Maßnahmen vor, um auf den hohen Krankenstand zu reagieren!

PRÜFUNGSZEIT — NICHT BESTANDTEIL DER PRÜFUNG!

Wie beurteilen Sie nach der Bearbeitung der Aufgaben die zur Verfügung stehende Prüfungszeit?
1. Sie hätte kürzer sein können.
2. Sie war angemessen. [] Bitte Kennziffer hier eintragen!
3. Sie hätte länger sein müssen. ai
nn egenmuner — Fumapce en SORRRIREN W181D GP 17
WI81D GP 16
Abschlussprüfung Winter 2018/19
Anlage
Industriekaufmann/industriekauffrau
7100

Geschäftsprozesse

Unternehmensbeschreibung

Firma Schoko-Tender AG
Geschäftssitz Dillenburger Str. 10 - 13, 51105 Köln
Vorstand Dr. Sabine Witt (Vors.), Dieter Albrecht, Katharina Domberg
Aufsichtsrat Klaus Schmidt (Vors.), Eva Rainer, Bernd Hauser
Gesamtprokura Herbert Funke, Elisabeth Neumann
Geschäftsjahr 1. Januar bis 31. Dezember
Bankverbindung Deutsche Bank AG Köln, Konto-Nr. 12 22 225, BLZ 370 700 60
IBAN: DE25 3707 0060 0001 2222 25, BIC: DEUTDEDKXXX
Produkte Tafelschokolade, Blockschokolade, Schokoladen-Hohlkörper, Schokoriegel, Pralinen, Geleefrüchte
Handelswaren Porzellanfiguren, Spielwaren
Maschinen und Mühlen, Walzen, Mischmaschinen, Conchen (Maschinen mit Rührwerk zum Veredeln von Schokolade)
maschinelle Anlagen Temperierkammern
Überzugmaschinen
Form- und Füllmaschinen
Transportbänder
Verpackungsmaschinen
Fertigungsart Sortenfertigung, Serienfertigung
Fertigungsorganisation Werkstättenfertigung
Stoffe
- Rohstoffe Kakao, Kakaomasse, Kakaobutter, Milch, Zucker, Sahne, Milch- und Sahnepulver, Nugat, Marzipan
- Hilfsstoffe Butterfett, Krokant, Nüsse, Mandeln, Früchte, Farbstoffe
- Betriebsstoffe Strom, Gas, Wasser, Heizöl, Schmierstoffe
Mitarbeiter Mitarbeiter 650
Auszubildende _45
Gesamt 695
Mitarbeitervertretung Betriebsrat, Jugend- und Auszubildendenvertretung
Arbeitstage Montag bis Freitag 8 Stunden im Einschichtbetrieb

Gemeinsame Prüfungsaufgaben der Industrie- und Handelskammern. Die Vervielfältigung, Verbreitung und öffentliche Wiedergabe der
Prüfungsaufgaben und Lösungen ist nicht gestattet. Zuwiderhandlungen werden zivil- und strafrechtlich (88 97 ff., 106 ff. UrhG) verfolgt.
© IHK Nürnberg für Mittelfranken - AKA- Nürnberg 2018 - Alle Rechte vorbehalten!
 Arbeitsplan zu 3.4 und 3.5
Informationen zu Fairtrade
Arbeitsplan Nr. 4-03-218 ] Datum: 15.11.2018 _] Blatt 1 von1
Fair gehandelte Schokoladen auf dem europäischen Markt
Benennung: Schokoladengrundmasse _]| Rezeptur: SG207
Fair gehandelte Schokoladen werden immer beliebter. In Europa hat sich die Nachfrage nach Schokoladen mit dem Fairtrade-Siegel (siehe Typ: Vollmilch j Losmenge: 1500 kq
Abbildung!) in den letzten 10 Jahren in etwa verzehnfacht. Und es kommen immer mehr solche Siegel auf den Markt. Während Fairtrade- Zeitvorgabe Bemerkung
Produkte anfangs nur von Dritte-Welt-Läden verkauft wurden, findet man sie mittlerweile auch im Sortiment der Supermärkte und Fachge- Arbeitsfolge Arbeitsvorgang Arbeitsplatz ne gr
T te
schäfte. Geändert hat sich auch das Bewusstsein der Konsumenten: Diese sind bereit, mehr für Schokolade zu bezahlen, wenn sie geschmack-
lich und qualitativ punkten kann und fair gehandelt ist. Dies ermöglicht eine Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen der — meist 1 Grundmasse mischen Mischmaschine 120° 16°
kleinen — Kakaobauern in Afrika, Mittel- und Südamerika und trägt zur Verbesserung des Umweltschutzes bei. 2 Schokoladenmasse Walzmaschine 140° 6
walzen
Fairtrade-Siegel Schokoladenmasse Conche 110° 230°
3
veredeln
rn ® 15°
4 Schokoladenmasse zur | Temperier- -
Weiterverarbeitung kammer
bereitstellen

*tr = Rüstzeit je Auftrag in Zeitminuten

*te = Zeit je Los in Zeitminuten

FAIRTRADE
Vorgangsliste zu 5.3

Bezeichnung Art Dauer (in Tagen) Nachfolgende Vorgänge

Anforderungen an das Angebot zu 2.4 und 2.5
Eingang Bestellung B,C

ai—-|-]2]9[ nmioiNn|@]>
Auftrag an Produktion

| miml7s|0
- Angebot für die Jahresmenge Meldung an Buchhaltung

[-[—[2]
- Vorab Probelieferung von 10. kg Mischen der Schokolade
- Die Ware muss in Big Bags ä 1 000 kg abgepackt sein. Feinwalzen
- Günstige Incoterm für Schoko-Tender AG vorgeben (Transport per Schiff im Container) Conchieren
- Preis in € pro Tonne
Formen
- Bestätigung von Fairtrade-Bedingungen
Verpacken
- Gültigkeit des Angebots
- Die 1. Lieferung wird Anfang Februar 2019 in der Fertigung benötigt. Bereitstellung für Ausgangslager
Versand

|:
Erstellung der Rechnung

Angebot (Auszug) zu 2.5

Von: s.ganter@cargill.co
Gesendet am: Donnerstag, 29.11.2018 11:55
An: einkauf@tender.de
Betreff: Angebot für 200 t Bio-Kakao

Guten Tag,

wir bieten Ihnen 200 Tonnen Bio-Kakao Criollo aus Kolumbien an, Artikel-Nr. 256.

Die Ware entspricht unserer vorherigen Musterlieferung.

Die Ware wird vom kolumbianischen Hafen Cartagena nach Hamburg geliefert
in Gebindegrößen von 20 t im Container, abgepackt in Einzelgebinde.

Der Gesamtpreis beträgt 400.000,00 €.

Die Bezahlung hat innerhalb von 30 Tagen zu erfolgen.

Dieses Angebot ist 14 Tage gültig.

Grundlage des Angebotes sind unsere Geschäftsbedingungen.

Mit freundlichen Grüßen

i. A. Sandra Ganter

Cargill Ltda.

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