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Zutaten / Ingredients
Tagliatelle/Bandnudeln/Tagliatelle
Carne di maiale/Schweinefleisch/Pork meat
Carne di manzo/Rindsfleisch/Beef meat
Verdure/Gemüse/Vegetables
Vino bianco/Weißwein/White wine
Info
Pasta mit Fleischragout. Ragù alla bolognese ist ein gehaltvolles Ragout, das
vorwiegend zu Nudeln (z. B. Tagliatelle, Maccheroni oder Penne) gereicht wird. Es
stammt aus dem norditalienischen Bologna und ist auch unter dem französischen
Namen Sauce bolognaise bekannt. In Deutschland und auch in anderen Ländern
werden häufig Spaghetti mit Ragù alla bolognese (Spaghetti bolognese) angeboten,
was in Italien unüblich ist.
Preis € 9,50
Ris8 taleggio.
Zutaten / Ingredients
Riso/Reis/Rice
Taleggio/Lombardischer Grottenkäse/washed rind Italian cheese
Info
Risotto mit Taleggiokäse. Der Taleggio in der heutigen Form und unter diesem
Namen wurde möglicherweise schon vor dem 10. Jahrhundert in Höhlen im
gleichnamigen Tal bei Bergamo in der Lombardei erzeugt. Aus dem 13. Jahrhundert
sind Dokumente erhalten, die den Handel mit diesem Käse belegen, womit er einer
der ältesten Weichkäse sein dürfte.
Preis € 8,50
Schiena di coniglio ripiena su insalata.
Zutaten / Ingredients
Coniglio/Kaninchen/Rabbit
Prosciutto crudo/Rohschinken/Ham
Uova/Eier/Eggs
Salvia/Salbei/Sage
Vino bianco/Weißwein/White wine
Info
Gefüllter Kaninchen Rücken auf Salat.
Preis € 10,50