PSP-

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2

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2.5

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2.9
2.10
2.11
3.00
3.6
3.1
3.7
3.2
3.8
3.3
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43.4
4.1
4.2
3.5
4.3
4.4
4.5
Projektplan Sauce &
Löffel

Aufgabe

Meilenstein 1: Lieferantenrecherche, Auswahl, Marketing

Erhalten Sie Anbieteroptionen für Pakete für Tablets
Erhalten Sie Marketing-Design-Optionen
Website-Entwickleroptionen abrufen
Erhalte Fotografen für Essen und Fotos von Orten
Überprüfen Sie die Optionen des Tablet-Anbieters und erhalten Sie eine
Stakeholder-Vereinbarung
Tablets und Installationspaket bestellen
Überprüfen Sie die Marketing-Design-Optionen und holen Sie sich die
Zustimmung der Stakeholder, unterschreiben Sie den Vertrag
Foto-Anbieter überprüfen, Vertrag unterschreiben
Menüoptionen abschließen
Website-Entwickleroptionen überprüfen, Vertrag unterzeichnen
Gutscheinoptionen erstellt

Restaurant-Grundlinie erforderlich
Meilenstein 2: Anforderungen vor der Installation, Marketing

POS-Software-Update und -Integration

Marketing,Erstellung von E-Mails, Social Media, Tablet-App-Werbung,
Coupons und Website-Updates
Plan für die physische Sicherheit von Geräten

Tablets versenden

Website-Update-Backend erstellt und in die Warteschlange für die

Bereitstellung gestellt

Installation und Überprüfung der Verkabelung für jede Tabelle

WLAN-Funktion überprüfen und laden

Kundenbefragung entwickeln
Vor dem Training: Ankündigung des Tablet-Plans durch
geschäftsführer
Planung vor dem Training
Meilenstein 3: Testinstallation, Schulung, Marketingtest, Schulung, Pre-Open-
Test
Vollständige physische Installation aller Tablets in North und Downtown
Neue Menüpunkte und Coupons hochladen

Überprüfen Sie den vollständigen Kunden-Checkout über das Tablet

Marketing-Werbefunktionen überprüfen

Schulungsleiter für Mitarbeiterschulungen

Schulung des Bedienungspersonals

Demostrate Trinkgeld in der App während des Trainings

Führen Sie einen Vortest am Sonntagmorgen Websties und Restaurants durch
Meilenstein 4: Vollständige Einführung
Vollständiger Website-Redesign-Start
— I I • • I • I • 11 • • r • I J I I I • I I • •--I I -- • I • • • VI I • • • I

Norden und Innenstadt

,, Website und Restaurants
Restaurant-Baseline - neue Statistiken
Kundenbefragungslauf
 Anme Startdatum
rkung Fälligkeitsdatum

Pakete müssen Marketing, Menü und POS-Integration enthalten

Das Marketing verwendet Fotos, Logos und andere Ressourcen für die
Gestaltung
Website benötigt Neugestaltung für neues Marketing, Tablet- und Menü-Setup
Website-Neugestaltung
Stakeholder müssen sich darauf einigen, welchen Auftrag sie vergeben sollen
Sollte früh im Prozess stattfinden, so dass die Vor-Ort-Tests einen definierten
Zeitplan haben
Die Stakeholder müssen sich darauf einigen, welchen Auftrag sie vergeben
sollen (gleiche Sitzung)
Stakeholder müssen sich darauf einigen, welchen Auftrag sie (gleiche Sitzung)
14 Tage lang vergeben sollen
Die Stakeholder müssen sich darauf einigen, welchen Auftrag sie vergeben
sollen (gleiche Sitzung)
Abhängig von neuen Menüoptionen müssen Gutschein und Werte vergeben
werden
Statistiken über Tischumschlagszeit, Lebensmittelverschwendung und
Laufender
Kundenwartezeit, Bestellmenge sollten nach dem Start verfolgt und verglichen
werden Betrieb

Wenn die Software nicht auf 3.0 ist, kann es 3 Tage dauern, sonst ist es eine
Last und ein Neustart um 4 Stunden (Flatplate-Version abhängig). Es gibt 3-4
Stunden Arbeit, die das POS-System ohne das Upgrade integriert.
I
Tmhaisg iessdoefpfeonodde intet mons tahnedpthhoetolosc, an teioendss
aterestndeepdleodyment on the tablet, prepared for social media, email, and
website update
muss beim ersten POS-Integrationstest geplant und getestet werden
Seydou erklärte 7-10 Tage mit einer Übernachtung für beschädigte Waren.
Update: 3 -4 Tage werden dem Versand hinzugefügt. Wir starten mit älteren
Geräten und werden etwa einen Monat nach dem vollständigen öffentlichen
Start zu neuen mit Terrific Tablets wechseln.
Der Entwickler sollte alle Materialien aus dem Marketing haben, die Website
erstellen, aber noch nicht öffentlich sein.
Sie benötigen vor Ablauf der Öffnungszeiten Zugang zu den Standorten im
Norden und in der Innenstadt. Möglicherweise muss der Speicher während der
Installation geschlossen werden. Überprüfen Sie den Zeitplan für den Elektriker
und schließen Sie den Laden.
Separates sicheres WLAN-Netzwerk verifiziert
Kundenbefragung für Einführungsdaten zur Zufriedenheit
Das Wartepersonal wird von der Geschäftsführung informiert. Das Treffen
selbst sollte etwa eine Stunde dauern, aber es gibt zwei Standorte und Puffer
für fehlendes Personal
Dies sollte etwa eine Arbeitswoche in Anspruch nehmen.
 tablets sollten für die Pre-Launch-Tests verfügbar und konfiguriert sein
Carter wird diese Aufgabe zugewiesen. Es dauert ungefähr 3 - 4 Stunden,
aber wir müssen an zwei Standorten hochladen.
Kartenverarbeitungstest
Das Marketing stellt Material zur Verfügung und arbeitet direkt mit dem
Lieferanten zusammen
Manager bestehen die Schulung direkt anstelle von Dritten. Möglicherweise
muss an beiden Standorten eine Schulung durchgeführt werden. Zwei
Stunden Training mit einer Stunde vorher und nachher für
Vorbereitungen/Fragen.
Das Wartepersonal wird von den Führungskräften geschult. Dies muss an
beiden Standorten mit der Möglichkeit des fehlenden Personals geschehen.
Vollständiger Schulungszyklus wie Manager nach 4 Stunden.
Während TRA
Versichern Sie dem Wartepersonal, dass Trinkgelder einfach und verfügbar enthalten
sind
Lassen Sie eine kleine Gruppe von Teilnehmern die Tablets vor dem öffentlichen Rollout testen
Nur Ankündigungsmedien starten

Der Entwickler sollte jetzt das öffentliche Backend wechseln

Ein einziger Starttermin bei North und Dowtown Outreach Laufender

,, zur Baseline Betrieb
Diese Umfrage sollte bis April, Mai und Juni am Tisch durchgeführt werden Laufender
Betrieb
 PHA
Dauer Aufgabenverantwor Status WOCHE 1 W
tlicher M T WR F M T

3 Tage
3 Tage
3 Tage
3 Tage
2 Tage
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2 tage
3 tage
7 tage
2 Tage
3 Tage ONS

3 Tage

2 Tage
3 Tage
1 Tag

10 Tage
7 Tage
4 Tage

2 Tage
2 Tage

1 Tag
1 1/2 Tage

1/2 Tag
3 Tage

5
Tage
 2 Tage QI
1 Tag
SE ONE PHASE ZWEI
EEK 2 WOCHE 3 WOCHE 4 WOCHE 5 WOCHE 6 WOCHE
WR 1 TagFining
M T W R F M T W TWR F M T W R F M T W
1 tag
2 tage

1 Tag
1 Tag
1/2 Tag
oNS
oNS
2 Tage QI
 PHASE DREI PHASE VIER
7 WOCHE 8 WOCHE 9 WOCHE 10 WOCHE 11 WOCHE 12
RFMTWRFMTWRFMTWRFMTWR
Aufgaben-
Brainstorming
Aufgabe

Vorbereitung, Restuarant Baseline

Erhalten Sie Anbieteroptionen für Pakete für Tablets
Erhalten Sie Marketing-Design-Optionen
Website-Entwickleroptionen abrufen
Get food phot ographer and location photography
options agreement (Vereinbarung über Optionen für
Lebensmittelfotografie und Standortfotografie)
Bestellen Sie Tablets und
Installationspaketvereinbarung, unterzeichnen Sie den
Vertrag
Foto-Anbieter überprüfen, Vertrag unterschreiben
Menüoptionen abschließen
Website-Entwickleroptionen überprüfen, Vertrag
unterzeichnen
Gutscheinoptionen erstellt
Restaurant baseline benötigt
Material, physische Vorbereitung,
POS-Software-Update und -Integration
Planen Sie Fotoshootings in North und Downtown App-
Werbung, Gutscheine und Website-Updates Planen Sie
für die physische Sicherheit von Geräten
Tablet im Versand erhalten
einsatz
Installation und Überprüfung der Verkabelung für jede
Tabelle
WLAN-Funktion überprüfen und laden
Kundenbefragung entwickeln
geschäftsführer
Pre-training planning
Training, Pre-Open-Sonntagstest
Innenstadt
Neue Menüpunkte und Coupons hochladen
Überprüfen Sie den vollständigen Kunden-Checkout
über das Tablet
Marketing-Werbefunktionen überprüfen
Schulungsleiter für Mitarbeiterschulungen
Schulung des Bedienungspersonals
Demostrate Trinkgeld in der App während des Trainings
Führen Sie einen Vortest am Sonntagmorgen Websties
und Restaurants durch
Meilenstein 4: Vollständige Einführung
Vollständiger Website-Redesign-Start
North und Downtown Website und Restaurants Restaurant Baseline - neue Statistiken
Kundenbefragung läuft
 Geschätzte Dauer
Anmerkungen (Tage)
Optimistisch

Stakeholder-Genehmigung für diese Aufgabe erforderlich

Pakete müssen Marketing, Menü und POS-Integration enthalten 3 Tage 1 Tag
Das Marketing verwendet Fotos, Logos und andere Ressourcen für die 3 Tage 1 Tag
Gestaltung
Website muss neu gestaltet werden für new marketing, tablet und menu 3 Tage 1 Tag
setup
die Neugestaltung der Website 3 Tage 1 Tag
S Takeholdermüssen sich darauf einigen, welchen Auftrag sie vergeben 2 Tage 1 Tag
sollen
zeitplan 1 Tag 0,5 Tage
Die Stakeholder müssen sich darauf einigen, welchen Auftrag sie 2 Tage 1 Tag
vergeben sollenmüssen
Stake-Inhaber (gleichevereinbaren
Sitzung) welcher Vertrag zu vergeben ist
,
2 Tage 1 Tag
(gleiche
14 Tage Sitzung) 7 Tage 5 Tage
Die Stakeholder müssen sich darauf einigen, welchen Auftrag sie 2 Tage 1 Tag
vergeben sollen (gleiche Sitzung) 3 Tage 1 Tag
Abhängig von den new Menü-Optionen
zugewiesen müssen Gutschein und ,Werte
werden,, Laufender
bestellbetrag sollte nach dem Start verfolgt und verglichen werden
ci ■ eci . 1 . . o Betrieb
Stakeholder-Genehmigung für diese Aufgabe erforderlich
stunden Arbeit, die das POS-System ohne das Upgrade integriert. (2,75 gerundet) 1/2 Tag
Bilder von Food Items und The Loc,Ationen sind needed 2 1/2 Tage 1 Tag
tablet, vorbereitet für Social Media, E-Mail und Website-Update 3 Tage 1 Tag
bedarfsplanung und Testing beim ersten POS-Integrationstest nach dem 1 1/2 Tage. 0,5 Tage
vollständigen öffentlichen Start. Rundung) 7
....... " Standort, aber nicht bereitstellen.
5 Tage 1 Tag
zeitplan endete. 4 Tage 2 Tage
2 Tage 0,5 Tage
Customer survey for launch data on satisfa.ction 2 Tage 1 Tag
ca. eine Stunde, aber es gibt zwei Standorte und Puffer für fehlendes 1 Tag 0,5 Tage
Personal
Dies sollte etwa eine Arbeitswoche in Anspruch nehmen. 5 Tage 3 Tage
Stakeholder-Genehmigung für diese Aufgabe erforderlich
tablets should be available.and configured for the pre,launch tests 2 Tage 1 Tag
an zwei Standorten hochzuladen. 1 1/2 Tage 0,5 Tage
Kartenverarbeitungstest 1/2 Tag 0,25 Tage
Das Marketing stellt Material zur Verfügung und arbeitet direkt with 3 Tage 1 Tag
vendor
b vorher und nachher für Vorbereitungen/Fragen. .
1 Tag 4 Stunden
manager innerhalb von 4 Stunden. 1 Tag 4 Stunden
Versichern Sie dem Wartepersonal, dass Trinkgelder einfach und Enthalten in
verfügbar
Lassen Siesind
eine kleine Gruppe von Teilnehmern die Tablets vor dem 1 Tag Fi
öffentlichen Rollout testen
Dies ist ein Ankündigungsmedium nur mit Startterminen 2 Tage 1 Tag
MVP für das gesamte Barpublikum mit passendem Marketing
Der Entwickler sollte jetzt das öffentliche Backend wechseln 1 Tag 0,5 Tage
Pos, Marketing ■, Kasse,
■ ■ I- I-WLAN a a a aund • Schulung sind eins. Einzelner Starttermin
aa•aaa
• a a IvuI- • a a v • a • • • a i • • a • • • • •e • a • • • •• • •
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bei N
0,5
reichweite 0,25 Tage
Tage
,, zur
Laufender Betrieb
Baseline
Diese Umfrage sollte bis April, Mai und Juni am Tisch
durchgeführt werden Laufender Betrieb
 Vertrauens
bewertung
Wahrscheinlich pessimistisch Bekannte
Daten
(H/M/L)

3 Tage 5 Tage L
3 Tage 5 Tage M
3 Tage 5 Tage M
3 Tage 5 Tage L
2 Tage 3 Tage M
1 Tag 2 Tage M
2 Tage 3 Tage M
2 Tage 3 Tage L
7 Tage 14 Tage L
2 Tage 3 Tage M
3 Tage 5 Tage M
erationen H

3 Tage 4 Tage L
2 Tage 5 Tage L
3 Tage 5 Tage M
1 Tag 3 Tage M
13 14 M
7 Tage 10 Tage M
4 Tage 5 Tage M
2 Tage 3 Tage M
2 Tage 3 Tage H
1 Tag 2 Tage H
5 Tage 7 Tage M

2 Tage 3 Tage M
1 Tag 2 Tage L
0,5 Tage 1 Tag M
3 Tage 5 Tage L
1 Tag 2 Tage M
1 Tag 2 Tage L
schulung M
xed Datum und Wert M
2 Tage 3 Tage H

1 Tag 2 Tage M
orth und
Downtown
0,5 Tage

1 Tag
erationen
erationen
Zusätzliche Ressourcen
Titel Link

Restaurant-Tablets - Lohnt sich die Investition? https://plumpos.com/resta

Top-Restaurant-POS-Systeme https://top-posproviders.c
Alle Menüs zusammen ersetzen https://www.business.com
Best Practices
https://www.lockncharge.
Hinzugefügt am Anmerkungen

26.05.2021 Upgrade-Optionen nicht vergessen; Rotation der Menüpunkte

26.05.2021 Upserve, Touchbistro, Toast, Klee, Rezku, Lightspeed, Square, Epicor, Bentobox
26.05.2021 Out of scope, but needs discussion
26.05.2021 Entdecken Sie die physische Sicherheit von Tablets.
Qualität und Bewertung
Effektivität Schnelleres, effizienteres Kundenerlebnis
Funktionalität Schnellerer Check-out
Funktionalität Tablettenausfallrate
Produktivität Bestellgenauigkeit
Produktivität Verkürzung der Wartezeit für Kunden in
der Lobby
Kateg Qualitä
orie tskriteri
der en/
Qualit Beschr
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ndard
s
Was ist der schnellere Weg, um Essen zu
bestellen?
-*- -w-*-S- -*- - ----- -r--- -** den Scheck
bezahlen?
Wie hoch sind die technischen Ausfallraten des
Tablets?
Können die Tablets eine Bestellgenauigkeit von
12 Minuten für Vorspeisen, versuchen Sie, diese
Zahlen zu optimieren
Einminütiger Checkout über Tablets anvisieren
• • V • 1 • S • 1 • • • • 1 1 • • • 1 L• - •L• III • 1 L•
•I Illi 1 I-• • -
> 5%
Keine Bestellungen werden als falsch in die
Kriterien
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Fragen zur Umfrage
Qualitätsstandards
Kriterien/Beschreibung Bewertungsfragen
Schnelleres, effizienteres Kundenerlebnis Verteilen Tabletten die Zeit, um Lebensmittel
zu bestellen und zu erhalten?

Schnellerer Check-out Wie viel Zeit verbringt ein Tisch durchschnittlich

mit der Zahlung des Schecks?
Tablettenausfallrate Wie hoch sind die technischen Ausfallraten des
Tablets?
Können die Tablets eine Bestellgenauigkeit von
Bestellgenauigkeit 100 % erreichen?
Verkürzung der Wartezeit für Kunden in der Können wir die Wartezeit verkürzen, bis der
Lobby Kunde Platz genommen hat?
 Bewertungsindikatoren Umfragefrage
12 Minuten für Vorspeisen, versuchen Sie, 1. Wie lange hat es gedauert, bis Ihre Bestellung an den Tisch
diese kam?
Einminütiger Checkout über Tablets anvisieren 2. Glauben Sie, dass die Erfahrung mit Tablets oder Tablets dazu
beigetragen hat,
1. Wie lange hat ith teaksepeyoeud zuf pfoderocdedseslipvearyym?ent für
probleme Gab es einen technischen Fehler im Tablet oder in der App?
Gab es beim Bezahlvorgang Probleme?
Es wurden keine Bestellungen als falsch an Wurde Ihre Bestellung korrekt abgeschlossen?
das Kit-Chen zurückgesendet Bitte geben Sie alle Kommentare zu Ihrer Wartezeit, Tablet-
bis
Geschwindigkeit oder Bestellzeit an
 Frage-Antwort-Optionen (abhängig von q
Fragetyp Option #1 Option #2 ■--
Option #3
Skaliert 1 - 4 Minuten 5 -8 Minuten 9 -11 Minuten
Richtig/Falsch 1 0
Multiple-Choice 1 Minute oder weniger 2 -3 Minuten 4 -5 Minuten
Skaliert 1 2 3
Ja/Nein Ja Nein
Ja/Nein Ja Nein
Ja/Nein Ja Nein
Unbefristet
uestionstyp)
Option #4 Option #5
Mehr als 12 Minuten

Mehr als 5 Minuten