Bio-Klausur 16 11

. .
2023

1) verschiedene Proteine und deren Funktion

Strukturproteine (Kreatin) - Formgebung Halt

-

Speicherproteine (Ovalbumin) - Speicherung von Aminosäuren Reserve .

Transportproteine (Hämaglobin) Stoffen

-
Transport
·

von

Hormone ( Insulin ,
Glucagon) - Steuerung von Wachstum und Stoffwechsel
-

Rezeptorproteine (rezeptor verm .

Endocytose : Rezeptoren in Biomembran) - Aufnahme chemischer
Signale (Schlüssel-Schloss Prinzip)
kontraktile Proteine (Aktin Myosin Filamente Geißel Einzeller) - Bewegung
-

; ,

Abwehrproteine (Immunglobuline Antikörperl - Schutz Immunantwort

-

, ,

Enzyme (Labenzym Pepsin) + ,

Steuerung von Reaktionen Biokatalysatoren
,

Gifte <Toxin
Schlangengifte/Spinnengiftel- Abwehr
·

der
2) Eine allgemeine AS mit
beliebigen Rest R mit
allgemeinen Valenzstrichformel darstellen

0
=
c
- OH
C H
HzN
- -

Rest

. ) Ein
3
Dipeptid aus zwei Aminosäuren in der Valenzstrichformel darstellen

R2
basisch
in =Ö
Sauer
↑
Hy
N
↑
Öl
i
-
c t
-
-
C
-
14
I
H + Ö H
R
-

-I

& Ho/Kondensationsreaktion

Öl
Hi R2 Öl
/ ↑ =
IN- Öl
i21
~
C C - t
!
-
-

~
(f
it ↓
Hit
Peptidbindung

.
5
Wechselwirkungen zwischen AS-Resten in
Abhängigkeit von ihrer chemischen Eigenschaft Cunpolar polar-neutral polar-sauer polar-basisch)
, , ,

unpolare Aminosäuren Diese Aminosäuren haben entweder

:
unpolare Kettenförmige Kohlenwasserstoffe (-CH , -CHz) als Reste oder ringförmige Kohlenwasser-

stoffe als Reste (z B Prolin) . .

polare Aminosäuren : Die Seitenketten bei diesen Aminosäuren haben polare Moleküle wie Hydroxylgruppen (OH) oder Sulfhydrylgruppen (SH) .
Diese

Aminosäuren können untereinander und mit anderen polaren Substanzen Wasserstoffbrückenbindungen ausbilden
. Ein
Beispiel für

eine Aminosäure mit OH

Gruppe wäre Serin ,
ein
Beispiel für eine Aminosäure mit Sulfhydrylgruppe wäre Cystein.

In den Seitenketten der sauren Aminosäuren befindet sich eine

Carboxylgruppe In diese
saure Aminosäuren : zweite .

wässriger Lösung reagieren

Aminosäuren deutlich diese
sauer da ,
Carboxylgruppe ein Proton CH eine Base
abgeben kann an . (Saure Aminosäuren

sind also Protonendonatoren) Durch Protonenabgabe bildet sich eine negativ geladene Seitenkette .

basische Aminosäuren : Bei basischen Aminosäuren enthält die Seitenkette einen Protonenakzeptor , das heißt sie kann ein Proton CHT

aufnehmen , wodurch die Seitenkette positiv geladen . Als

wird Protonenakzeptoren wirken weitere Aminogruppen (NH2)
in der Seitenkette oder andere Stickstoffhaltige Baugruppen mit freiem Elektronenpaar die ,
leicht Protonen aufnehmen können .

Zu den basischen Aminosäuren gehört z B

.
.

Lysin .