Food Arcade: Start-up-Initiative

Essen
Arkade…….

(Geschmack von IUST)

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 Food Arcade: Start-up-Initiative

INHALTSVERZEICHNIS

Einführung.......................................................................................................................................3
Zusammenfassung.........................................................................................................................3
Geschäftsziele.............................................................................................................................................................3
Unternehmen Beschreibung.........................................................................................................3
Start-up-Zusammenfassung........................................................................................................................................3
Lage und Ausstattung.................................................................................................................................................3
Produkte.........................................................................................................................................3
Produkte......................................................................................................................................................................3
Leistungsbeschreibungen............................................................................................................................................3
SWOT-Analyse...........................................................................................................................................................4
Stärken....................................................................................................................................................................4
Schwächen..............................................................................................................................................................5
Gelegenheiten.........................................................................................................................................................5
Bedrohungen...........................................................................................................................................................5
Ausstiegsstrategie.......................................................................................................................................................6
Organisation und Verwaltung......................................................................................................6
Organisatorische Struktur Food Arcade rechnet mit der Einstellung von 9 Mitarbeitern. Zusammen Manzoor
Ahmad Beigh, Mir Usail und weitere sieben Einsatzkräfte, darunter Köche und Arbeiter........................................6
Führungsteam..............................................................................................................................................................6
Eigentümer des Restaurants wird Manzoor Ahmad Beigh sein & Meer Osail. Auch Teammitglieder und nicht-
substantielle (vertragliche) Fakultätsmitglieder der Fakultät für Wirtschaft, die Teil dieses Teams sind, werden bei
der Gestaltung und Verwaltung der Kantine helfen...................................................................................................6
Finanzplan......................................................................................................................................7
Anlaufkosten...............................................................................................................................................................7
Herkunft und Verwendung der Mittel.........................................................................................................................8
Break-Even-Analyse...................................................................................................................................................8

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Einführung

Zusammenfassung

Geschäftsziele

Unternehmen Beschreibung

Start-up-Zusammenfassung
Ziel dieses Startups ist es, die traditionellen Methoden des Catering-Betriebs zu erneuern
und sie an die Bedürfnisse und Erwartungen der Studenten und Fakultätsmitglieder
(einschließlich anderer Mitarbeiter) anzupassen. Als Studierende der MBA-Abteilung sind
wir mit der Notwendigkeit vertraut, Produkte und Dienstleistungen an die sich ändernden
Marktbedürfnisse anzupassen. Die größte Inspiration für dieses Startup waren die
Studenten und Mitarbeiter der Universität, die ihr Feedback zu den Bedürfnissen und
Problemen der Verpflegung auf dem Campus gegeben haben. Basierend auf dieser
Untersuchung haben wir herausgefunden, dass es auf dem Campus gute Möglichkeiten für
Innovationen im Bereich der Gastronomie gibt.

Lage und Ausstattung

Dieses Projekt soll auf dem Campus selbst umgesetzt werden, um es den Studenten und
Fakultätsmitgliedern zu erleichtern, ihre wichtige Zeit und Energie zu sparen, die für den
Besuch anderer Gastronomieeinrichtungen rund um den Campus aufgewendet wird.
Aufgrund der raschen Erweiterung des Universitätscampus werden wir sicherstellen, dass
die Universitätsverwaltung den Standort innerhalb des Campus identifiziert, der für
Studierende und Lehrkräfte aller Fachbereiche am besten geeignet und bequem ist.

Produkte

Produkte
Tee, Kaffee, Safran-Kehwa, Kuchen, Buttertoast, Samosa, Eieromelett, gekochtes Ei, Pakora, Gemüse.
Pathi, Mutton Pathi, Chicken Pathi, Puri, Chapatti, Pulao, Daal Rajma, Chhole, Salat, Gurke, Eis,
Süßspeise, Dal Makhani, Raita, Butter Non, Veg.Pulao, Jeera Rice, Paneer, Dahi, Papad,
Erfrischungsgetränke, Säfte, Sandwich (Gemüse/Gegrillt), Snacks (Gemüseschnitzel/Paneer
Pakora/Chole Bhature/Mix.Pakora/Frühlingsrolle/Gebäck/Kekse), Hähnchenbrötchen, Gemüsebrötchen,
Maggi, Hühnchen-Biryani, Mutton-Biryani, Alloo Paratha, Chola Puri, Burger, Pizza, Wazwan, alle Arten
von Shakes, Softy, Tandoori-Hähnchen, Butterhähnchen, gebratener Reis, Shawarma, Momos, Kartoffel-
Pommes usw.

Leistungsbeschreibungen
Online-Wallet-Zahlungen über alle Gateways hinweg, um Studenten und Lehrkräfte von der
Notwendigkeit von Bargeld zu entlasten.
Lieferung bis vor die Haustür der Kabinen der Fakultätsmitglieder.
E-Bestellungen mit angegebener Lieferzeit auf dem gesamten Campus.

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Feedback-System für jede gelieferte Bestellung, um uns zu helfen, besser zu bedienen.

Bei jeder Bestellung ist eine Kalorienspezifikationskarte beizulegen, damit Studenten und Mitarbeiter
ihre Ernährung entsprechend verfolgen und planen können. Dies wird durch die Unterstützung von
Lehrkräften und Studenten der Abteilung für Lebensmitteltechnologie erreicht.
Bevorzugte Buchungen für Hauptverkehrszeiten, damit Studierende und Lehrkräfte nicht warten
müssen.

SWOT-Analyse
SWOT steht für Stärken, Schwächen, Chancen und Risiken. Eine SWOT-Analyse ist eine
Methode zur strategischen Planung, die diese vier Elemente in Bezug auf Ihre
Geschäftsziele bewertet. Bei der Durchführung der SWOT-Analyse möchten Sie die
internen und externen Faktoren identifizieren, die für Ihre Unternehmensziele günstig und
ungünstig sind. Dies hilft Ihnen nicht nur, das Unternehmen objektiv zu betrachten,
sondern hilft auch bei der Entwicklung der Marketingstrategie und der Positionierung, die
Sie übernehmen möchten.

 Stärken – Ihre internen Vorteile (die innerhalb des Unternehmens) im Vergleich zu

anderen, die Ihnen helfen, Ihre Geschäftsziele zu erreichen.
 Schwächen – Ihre internen Mängel im Unternehmen, die Sie möglicherweise daran
hindern können, Ihre Geschäftsziele zu erreichen.
 Chancen – Externe Bedingungen (außerhalb des Unternehmens), die Sie sehen und
die Ihnen helfen, Ihre Geschäftsziele zu erreichen.
 Bedrohungen – Externe Bedingungen, die Sie möglicherweise daran hindern
könnten, Ihre Geschäftsziele zu erreichen.

Die ersten beiden sind unternehmensintern; während die letzten beiden in dem Sinne
extern sind, dass sie sich auf den Markt und den Wettbewerb beziehen. Zuerst erstellen
Sie eine Liste Ihrer Stärken, dann Ihrer Schwächen. Anschließend erstellen Sie eine Liste
externer Chancen und Risiken für das Unternehmen. Nachdem Sie die Liste für jeden der
vier Faktoren erstellt haben, fassen Sie diese zusammen, um ein klares Bild der wichtigen
Punkte aus den einzelnen Abschnitten zu erhalten. Das Ziel besteht darin, ein verbales
Bild zu zeichnen, das zeigt, welche Stärken und Chancen Sie nutzen können, während Sie
Schwächen und Bedrohungen intern oder innerhalb Ihres Marktes überwinden oder
vermeiden.

Stärken
Interne Stärken sind diejenigen, die in Ihrem Unternehmen vorhanden sind. Sie
verschaffen Ihnen einen Vorteil, den andere Organisationen möglicherweise nicht
haben. Möglicherweise verfügen Sie bereits über Berufserfahrung, die Ihnen einen
geschäftlichen Vorteil verschafft. Oder Sie haben ein innovatives, neu patentiertes
Produkt. Der Standort Ihres Unternehmens, Ihre Marketingfähigkeiten, Ihr

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Herstellungsansatz, eine bekannte Marke, finanzielle Ressourcen, wichtige

Mitarbeiter … all dies könnten als Stärken angesehen werden. Listen Sie jedes
einzelne auf.

Schwächen
Erstellen Sie eine Liste Ihrer internen Schwächen, also der Schwächen, die Ihnen
oder Ihrem Unternehmen innewohnen. Sie müssen sich bei der Erstellung Ihres
Geschäftsplans Ihrer Schwächen bewusst sein, damit diese Ihren voraussichtlichen
Erfolg nicht negativ beeinflussen. Wenn Sie beispielsweise im Marketing schwach
sind, können Sie sich dafür entscheiden, Ihre Werbeaktionen auszulagern oder
jemanden einzustellen, der über fundierte Kenntnisse in diesem Bereich verfügt.
Suchen Sie bei der Identifizierung Ihrer Schwächen nach Bereichen, in denen Sie
sich verbessern können. Beispiele für Schwächen sind der Standort des
Unternehmens, minderwertige Produkte, negatives Branding (schlechter Ruf),
geringe Erfahrung mit dieser Art von Unternehmen oder hohe Produkt- und/oder
Gemeinkosten.

Gelegenheiten
Chancen sind Marktchancen, die Sie zu Ihrem Vorteil nutzen können.
Beispielsweise könnte sich eine neue Nische entwickeln, in die Sie einsteigen
können. Oder es bietet sich eine Chance, weil ein großes Unternehmen einen Markt
verlässt, neue Zielgruppen für Ihr Produkt oder Ihre Dienstleistung hinzukommen,
neue Technologien, die es Ihnen ermöglichen, Produkte schneller und
kostengünstiger zu produzieren oder Dienstleistungen zu erbringen … diese und
unzählige andere Möglichkeiten sind mögliche Chancen für Sie.

Bedrohungen
Wettbewerber können Ihren Preis unterbieten, da sie aufgrund von Mengenrabatten
im Großhandel zu einem viel niedrigeren Preis einkaufen können. Diese
Unternehmen verfügen außerdem über ein viel größeres Marketingbudget, was eine
Bedrohung darstellt. Weitere Gefahren könnten später auftreten. Sie könnten
beispielsweise in eine neue Nische vordringen, die von größeren Unternehmen
ignoriert wurde. Während sich der Erfolg fast sofort einstellt, können auch größere
Unternehmen diesem Beispiel folgen und in denselben Markt eintreten. In diesem
Fall haben sie gute Chancen, einen großen Teil des Geschäfts zu übernehmen. Ein
Beispiel ist die Entscheidung von Walmart, ein Konkurrenzprodukt in seinen
Filialen mit einem Rabatt zu verkaufen. Auch neue Vorschriften oder Einfuhrzölle
könnten Ihr Geschäft gefährden. Erstellen Sie eine Liste mit allem oder jedem, der
Ihrer Meinung nach ein Risiko für Ihr Unternehmen darstellen könnte.

Meilensteine

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Meilenstein Datum
Unterzeichnen Sie einen Mietvertrag mit IUST 16/6/2018
Komplette Inneneinrichtung 17/7/2018
Kompletter Küchen-/Wartestationsbedarf 23/7/2018
Stellen Sie Mitarbeiter zurück 30/7/2018
Stellen Sie Frontpersonal ein 02/8/2018
Sichern Sie sich ein Point-of-Sale-System 15/8/2018
Sichere Kreditvergabe für Erstgründung, Betriebskapital und Cashflow

Ausstiegsstrategie
Jeder gründet ein neues Unternehmen in der Erwartung, Erfolg zu haben, und oft werden
Träume wahr. Es gibt jedoch Zeiten, in denen sich eine Geschäftsidee nicht als profitabel
genug für die Gründung eines Unternehmens erweist oder Sie Ihren Traum gelebt haben
und bereit sind, weiterzumachen. Um Ihr Risiko einer übermäßigen Verschuldung zu
begrenzen, ist es eine gute Idee, bei der Gründung des Unternehmens eine
Ausstiegsstrategie zu haben. In diesem Abschnitt sollten Sie ermitteln, was einen Ausstieg
aus dem Unternehmen auslösen würde (Umsatz unter xxx USD, Margen von xxx USD,
Ruhestand, Verkauf an jemand anderen usw.) und wie Sie diesen Ausstieg
bewerkstelligen. Fragen im Zusammenhang mit der Liquidation von Lagerbeständen,
Geschäftsschließungen, dem Verkauf des Unternehmens, Vergütungs- und
Abfindungspaketen für Mitarbeiter usw. sollten geklärt werden.

Organisation und Verwaltung

Organisatorische Struktur
Food Arcade rechnet mit der Einstellung von 9 Mitarbeitern. Zusammen Manzoor Ahmad
Beigh, Mir Usail und weitere sieben Einsatzkräfte, darunter Köche und Arbeiter.

Führungsteam

Eigentümer des Restaurants wird Manzoor Ahmad Beigh sein & Meer Osail. Auch
Teammitglieder und nicht-substantielle (vertragliche) Fakultätsmitglieder der Fakultät für
Wirtschaft, die Teil dieses Teams sind, werden bei der Gestaltung und Verwaltung der
Kantine helfen.

Personalplan

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Finanzplan
Der Finanzplan umfasst Folgendes:

 Erforderliche Startkosten
 Gewinn-und Verlust
 Cashflow
 Bilanz
 Finanzielle Verhältnisse

Anlaufkosten
Die Kostenverfolgung ist für kleine Unternehmen eine wichtige Aufgabe. In diesem
Abschnitt möchten Sie alle Ausgaben auflisten, die mit der Gründung und dem Betrieb
Ihres Unternehmens im ersten Monat verbunden sind. Beginnen Sie mit den Ausgaben,
dann mit dem Umlaufvermögen ohne Abschreibung und dann mit dem langfristigen
Vermögen, das einen Abschreibungswert hat. Die Abschreibung erfolgt nach dem ersten
Monat.

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Anlaufkosten
Anlaufkosten Menge

Gesamte Startkosten

Start-up-Vermögen

Gesamtes Startkapital

Gesamte erforderliche Startkosten

Herkunft und Verwendung der Mittel

Wir haben uns für die Beschaffung des benötigten Kapitals aus zwei Quellen entschieden.
Erstens werden wir individuell und gleichermaßen einen Beitrag zum Kapital leisten.
Zweitens werden wir nach Investoren suchen, die in unser Unternehmen investieren und
denen wir Dividenden auf die Erträge aus dem Unternehmen zahlen. Wenn sich Letzteres
nicht als erfolgreiches Mittel zur Mittelbeschaffung erweist, haben wir einen Ersatzplan
zur Mittelbeschaffung durch Bankdarlehen. Einer unserer Partner macht seit geraumer Zeit
Geschäfte mit Banken und verfügt über ausreichende Glaubwürdigkeit bei den Banken.
Ein Bankkredit ist daher eine Möglichkeit zur Mittelbeschaffung.

Break-Even-Analyse
Unternehmen müssen eine bestimmte Anzahl an Umsatzerlösen erwirtschaften, bevor sie
die Gewinnschwelle erreichen können. Dies liegt daran, dass in der Regel hohe
monatliche Ausgaben zum Festpreis gedeckt werden müssen, bevor Sie einen Gewinn
erzielen können. Beispielsweise müssen Sie eine Umsatzschwelle erreichen, bevor Sie
monatliche Miete, Gehaltsabrechnung, Nebenkosten, Werbung und andere laufende
Ausgaben bezahlen können. Wenn das Unternehmen wächst, können auch diese

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monatlichen Ausgaben steigen – die Werbung kann zunehmen, Sie benötigen

möglicherweise eine größere Ladenfront oder zusätzliche Mitarbeiter, die
Versicherungsbeiträge können steigen usw. Darüber hinaus fallen variable Kosten an,
beispielsweise für den Kauf der von Ihnen verkauften Produkte. Berücksichtigen Sie
unbedingt alle fixen und variablen Kosten in Ihrer Break-Even-Analyse. Dieser Bericht
sollte in einem Diagrammformat dargestellt werden, das die Umsätze horizontal (X-Achse)
und den Gewinn/Verlust entlang der Vertikalen (Y-Achse) anzeigt.