Zellen

Erergie una E zyme

4.4 Enzymreaktionen haben besondere Eigenschaften

Wir sind froh darüber, dass unser Wohnungsschliüssel nur an unserer eigenen Tür passt. Dieser Umstand sorgt
für Ordnung in unserem Leben, denn nur die Personen gelangen in unser Heim, die den passenden Schlüssel
auch in der Biologie, wo es um
besitzen. Zwei genau aneinanderpassende räumliche Strukturen finden wir aue
Auswahl und Zuordnung geht. Dieses Schlüssel-Schloss-Prinzip gibt es auf der molekularen Ebene bei Enzymre-
aktionen, der Zell-Zell-Erkennung u.a. genauso wie auf der Ebene der Organismen. So verhinderm passgenaue
Geschlechtsorgane von Spinnentieren die erfolgreiche Paarung mit Artfremden.

Enzymreaktion T

Enzymreaktion 2

LERNTIPp
Recherchieren K1. Beschreiben Sie den Verlauf einer Enzymreaktion mithilfe der Abb. 1.
Sie zu Aufgabe
3 auch in
F/u| 2. Vergleichen Sie die in den Abbildungen 1 und 2 gezeigten Reaktionen.
NOZe 1. I
Lehrbuch.e

F/ 3. Stärke und Cellulose sind Kohlenhydrate, die beide aus Glucosebausteinen zusammengesetzt sind.
Lösu
sung Stellen Sie eine Vermutung auf, weshalb Sie Stärke (aus Kartoffeln, Getreide u.a.) verdauen können,
S. 179 aber die Cellulose (aus Salatblättern) nicht.

Notizen/ Fragen/ Schlüsselbegriffe/Ergänzunger

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