Name des Schülers Boduhandi Gayathri Dhanushika De Silva

Studentennummer 100148
Kompetenzeinheit/ Code SITXINV003 Ware kaufen
Trainer/Assessor Rojita

Bewertung 1
(01) Projekt
Ihre Aufgaben:
1. Wählen Sie einen für Ihre berufliche Rolle relevanten Betriebsbereich aus, der
Folgendes umfassen kann:
 Lebensmittelbetriebe
 Speisen und Getränke
 Housekeeping
 Rezeption
 Tourismus-Outlet
 Reisedienstleistungen
 Eventmanagement

Betrieb/Abteilung: Eventplanung Position: Manager

2. Geben Sie einen kurzen Überblick über den Betriebsbereich, die

Führungshierarchie und die grundlegenden Verfahren für die Beschaffung neuer
Verbrauchsmaterialien und Lieferanten. Wenn Sie nicht in der Industrie arbeiten,
erklären Sie, wie dies in Ihrer Schulungsumgebung/-abteilung gilt.
Event Operations gilt als die Abteilung, die bei der Integration und Koordination des
gesamten Betriebs einer Veranstaltung und der damit verbundenen Veranstaltungsorte hilft
(Getz & Page, 2016). Event-Betriebsleiter werden bei der Organisation einer Veranstaltung
unterstützt, nachdem sie die grundlegenden Anforderungen der Veranstaltungen geplant
haben. Durch das Verständnis der wesentlichen Anforderungen einer Veranstaltung werden
flexible Methoden und Innovationen angepasst, um den Kunden die besten
Veranstaltungsdienstleistungen zu bieten. Darüber hinaus hat ein Eventmanager auch die
genehmigungsfähigen Aktivitäten und Sicherheitsvorschriften am Veranstaltungsort
eingehalten. Zweck eines erfolgreichen Veranstaltungsbetriebs ist es, bessere betriebliche
Belange einer Veranstaltung am Veranstaltungsort zu liefern.
Die Hierarchie der Befehle in der Event-Management-Branche kann wie folgt überprüft
werden:
 Eventmanager
 Teamleiter der Einzelveranstaltung
 Event-Sicherheitskoordinator
 Eventoffizielle
  Rettungsdienste
 Koordinator anzeigen
 Allgemeine Dienstleistungen
 Lieferanten & Auftragnehmer
 Regierung Regional
 Sprachentwickler oder -koordinator
In Bezug auf die Eventmanagement-Branche werden Grundmaterialien des Eventbetriebs,
einschließlich Lebensmittel und Dekorationsmaterialien, immer von Lebensmittelhändlern,
Distributoren und Großhändlern auf dem Markt abgeholt. Andererseits sind zum Zeitpunkt
der Verwaltung von Veranstaltungen Genehmigungen der Regierung regional von allen
Interessenten erforderlich (Davis et al. 2018). Im Sinne der Notfallsicherheitsvorschriften ist
in dieser Eventmanagement-Branche eine fachkundige Reaktion erforderlich.

3. Identifizieren und listen Sie 6 verschiedene Arten von Waren auf, die für Ihren
Tätigkeitsbereich relevant sind und in naher Zukunft gekauft werden müssen. Die
Produkte müssen aus den folgenden Kategorien ausgewählt werden:
In einer Event-Management-Gesellschaft müssen in naher Zukunft verschiedene Arten von
Waren gekauft werden, siehe unten:
 Alkoholische und alkoholfreie Getränke
 Reinigungschemikalien und -mittel
 Lebensmittel, zu denen gehören:
 Tiefkühlkost
 Milchprodukte
 Obst und Gemüse
 Fleischerzeugnisse
 Trockenfrüchte
 Lagereinrichtung
 Housekeeping-Personal und Einrichtung
 Uniform für Mitarbeiter

4. Listen Sie die spezifischen Anforderungen auf, die den Kauf dieser Waren
erfordern, z. B. aufgrund einer bevorstehenden Funktion, eines Banketts,
besonderer Kundenanforderungen, einer Veranstaltung, eines geringen
Lagerbestands, von Reservierungen oder gegebenenfalls einschließlich der
Reihenfolge der Dringlichkeit für die Bestellung dieser Lieferungen. Geben Sie
Einzelheiten dazu an, wie Sie diese Anforderungen identifiziert haben,
einschließlich der Berücksichtigung vorhandener Lagerbestände.
Kritische Denkfrage: Wie kann man den Lagerbedarf für ein Restaurant
ermitteln?
Für die Entwicklung des Veranstaltungsmanagements im Zusammenhang mit einem Bankett
im Zusammenhang mit einer Hochzeitszeremonie in Australien werden verschiedene Waren
für ein Arrangement wie Stühle, Tische, Catering-Artikel, Reinigungschemikalien, organische
Reinigungschemikalien und Lampen benötigt. Abgesehen davon werden Blumen für
Dekoration, Kleidung und Autoservice für den Bräutigam benötigt. Darüber hinaus wird das
Arrangement für eine musikalische Begrüßung des Bräutigams benötigt. Für dieses
Arrangement muss der Musiker zusammen mit elektrischen Geräten gemietet werden.
Darüber hinaus werden den Gästen zum Mittagessen verschiedene Gerichte geliefert,
weshalb in diesem Fall eine Anordnung der Rohstoffe erforderlich ist. Bodenteppiche
können als eine weitere Anforderung an die Dekoration angesehen werden, die in dieser
Hinsicht benötigt wird (Gluckstern, 2018).

5. Wenden Sie sich an die zuständigen Abteilungsleiter/ Vorgesetzten oder an

Personen, die für diese Produktanforderungen relevant sind, und klären Sie
präzise Spezifikationen und erforderliche Mengen. Geben Sie an, mit wem Sie
kommuniziert haben und was festgelegt wurde.
Schreiben Sie eine E-Mail mit der Bitte um Bestandsangabe
Um die Funktionen Ereignisse der Ehe in Australien zu verwalten, muss die Event-
Management-Gesellschaft den Preis der Anforderungen bestimmen. In dieser Hinsicht rund
100 Tische, 500 Stühle, 1000 Teller Lebensmittel, 5 Catering-Sets, 1000 Lichter, 35 gemietete
Autos, 2 Musiker und eine gemietete Halle. Durch Bezugnahme auf dieses prägnante
Material der bevorstehenden Heiratsereignisse wird es möglich, mit dem Vorgesetzten zu
kommunizieren (Jones, 2017). Nichtsdestotrotz ist der Preis der Materialien auf der
Grundlage der erforderlichen Materialien erforderlich, um sie ordnungsgemäß zu
analysieren.

6. Welche Prognosemethoden bilden die Grundlage für die Berechnung der

benötigten Mengen? Wie wird die Wahl der Prognosemethode festgelegt?
Kritische Denkfrage: Was sind Bestandsprognosemethoden für ein Restaurant?
Qualitative Prognosetechniken verwenden qualitative Daten für die Prognose. Die
Berechnung von Variablen oder Mengen erfordert das Sammeln qualitativer Daten. Es gibt
drei Arten von Prognosetechniken (Brindley & Oxborrow, 2014).
Die Wahl der Prognosetechnik wird in jeder Phase des Lebenszyklus eines Produkts
festgelegt. Für eine Eventmanagement-Organisation ist dies das Ereignis und die Dauer oder
Lebensdauer ihres Ereignisses
7. Identifizieren Sie den Lagerbestand, listen Sie die verfügbaren Mengen auf und
geben Sie an, ob diese in Ihrer Bestellung berücksichtigt werden müssen.
Lagerbestand
Für eine Event-Management-Branche wären Materialien im Zusammenhang mit Catering-,
Dekorations- und Reinigungschemikalien leicht verfügbar. Diese Materialien werden daher
als Lagerbestand bezeichnet. Die Liste der verfügbaren Mengen (Lagerbestand) ist unten
aufgeführt:

Artikelkategorie Artikel
 Catering-Artikel Buffet-Ausstattung

Reinigungschemikalie Organische Reinigungschemikalien

n

Dekoration Gegenstände im Zusammenhang mit der Dekoration von

Veranstaltungen wie Licht, Podium

8. Bestimmen Sie die Preisbeschränkungen für 3 Produkte, die Sie auf Ihrer
Einkaufsliste aufgeführt haben, mithilfe von Auftragskalkulationen aus Ihrer
Organisation. Wie wirkt sich dies auf den Höchstpreis aus, den Sie für den Kauf
des Produkts zahlen können? Warum? Gibt es dafür Prozesse an Ihrem
Arbeitsplatz oder im RTO? Was sind das?
Kritische Denkfragen: Bestimmen Sie nach der Berechnung des Menüpreises und
des Verkaufspreises, was der Höchstpreis für einen Lagerartikel ist.
Unter den Bestellungen werden alkoholische Getränke, Personaluniformen und
kontinentale Gerichte von Lebensmitteln von der regelmäßigen Budgetierung ferngehalten.
Die Personaluniform kann festgelegt werden oder auch nicht, und sie kann entsprechend
dem momentanen Bedarf festgelegt werden. Alkoholische Getränke werden aufgrund der
variablen Nachfrage der Kunden aus der Event-Management-Liste gestrichen. Einige Kunden
bevorzugen Softdrinks, während andere Harddrinks bevorzugen. Daher können diese ohne
vorherige Bestellung nicht in das Budget eingestellt werden. Kunden bestellen in der Regel
keine kontinentalen Gerichte auf der ganzen Welt (Guizzardi & Stacchini, 2015). Daher
können diese Aufträge ohne vorherige Bestellung nicht erteilt werden; andernfalls erleidet
das Unternehmen einen großen Verlust.
Die Unsicherheit der Produktfluktuation und die dynamische Preisgestaltung wirken sich auf
die maximale Preiskapazität einer Eventmanagement-Organisation aus. Daher kann
geschlossen werden, dass sich die Preisbeschränkung negativ auf den Höchstpreis der
gekauften Produkte auswirkt, da deren Leistung durch die Preisbeschränkung begrenzt wird.
Ja, der Prognoseprozess wird verwendet, um die Preisbeschränkung bei RTO zu beseitigen.
Die Prognosemethode wird häufig verwendet, um den Preisbeschränkungsprozess bei RTO
zu eliminieren (Adobor & McMullen, 2014). Qualitative Techniken und Projektionsmethoden
werden verwendet, um Preisbeschränkungen zu beseitigen.

9. Schreiben Sie die Einkaufsliste basierend auf Ihren Anforderungen und dem
Lagerbestand.
Einkaufsliste
  Lebensmittel (einschließlich Tiefkühlkost, Fleisch, Geflügel)
 Getränkeartikel (Tee, Kaffee, alkoholische Getränke und andere alkoholfreie
Getränke)
 Cateringartikel (einschließlich Buffetartikel)
 Lagereinrichtung
 Dekorationsartikel
 Facharbeit und deren Anforderungen

10. Listen Sie die Lieferanten auf, die von Ihrer Einrichtung verwendet werden, um
diese Produkte zu beziehen.
In Bezug auf Lebensmittel und Getränke, Möbelbedarf, Reinigungsmittel und Dekorationen
müssen die Event-Management-Unternehmen die Lieferanten dieser Bereiche auf dem
australischen Markt überblicken. Im Wettbewerbsumfeld Australiens müssen sich
verschiedene Event-Management-Unternehmen darauf konzentrieren,

 Für die Möbelanforderungen wird die Areli Group als spezialisierter Hersteller für die
bevorstehenden australischen Hochzeitsfeiern ausgewählt.
 Darüber hinaus sind für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie von Metro
Beverage ihre bestehenden Lieferanten in der australischen Region.
 In Bezug auf Bio-Reinigungsprodukte wird Abco Product Pty Ltd als Lieferant von
Reinigungsprodukten in der australischen Region angesehen
 Da die HvG jedoch über wichtige Dekorationsmaterialien in der australischen Region
verfügt, sind dekorative Bauprodukte ihre Dekorationsmateriallieferanten in der
jeweiligen australischen Region.

11. Identifizieren Sie die organisatorischen Einkaufsabläufe, die die Grundlage für
den Einkauf von Waren und die Beschaffung von Lieferanten in Ihrem Betrieb
bilden, und geben Sie die Details dazu an.
Kritische Denkfrage: Welches Verfahren befolgt die Organisation gegenüber
Identitätslieferanten?
Innerhalb der australischen Region für den Einkauf von Waren und Materialien wird das
primär gekaufte Budget benötigt, um die Bestellanforderung basierend auf den
bevorstehenden Ereignissen zu ermitteln und zu erhalten. Durch die Bestimmung der
Anforderung der bevorstehenden Ereignisse auf dem australischen Markt werden
Materialien benötigt, um entsprechend einzukaufen. Darüber hinaus werden durch die
Nachverfolgung der Gesamtbestellung und die Bestellung der bevorstehenden
Veranstaltungen bestimmte Waren und Materialien für den Einkauf bei den Lieferanten
benötigt (Adobor & McMullen, 2014). In erster Linie durch die Überprüfung der Rechnungen
der erforderlichen Produkte in Bezug auf Menge, Preis und damit verbundene Bedingungen
des Produktkaufs ist eine Übersicht erforderlich. Durch die Herstellung einer vertraglichen
 Beziehung zwischen der Event Management Company und den Lieferanten wird es
unerlässlich, Produkte entsprechend dem Produktinteresse zu kaufen.

12. Beschaffen Sie 2 Lieferanten (außer denen, die Sie derzeit verwenden) in Ihrer
Region oder Region und erhalten Sie Informationen zu Preisen und
Dienstleistungen für die 6 Produkte, die Sie in Frage 3 für den Kauf identifiziert
haben. (Informationen können in der Tabelle eingegeben werden) – Sie müssen
Ihre Informationsquellen auflisten
3RT Holding Pty Ltd und Australian Beverage Corporation sind zwei Lieferanten. Der erste
liefert Möbel, während der zweite Getränke liefert. Möbel werden offensichtlich unter
Dekorationsartikel klassifiziert (australianfurniture.org.au, 2019). Die Australian Beverage
Corporation liefert Kaffeemaschinen (ausbeverage.com.au, 2018). Darüber hinaus werden
die australischen Spirituosenmärkte für die Bereitstellung von Hartgetränken verantwortlich
sein (almliquor.com.au, 2018).

13. Geben Sie anhand der folgenden Tabelle die Details für die
Produktspezifikationen und Preise Ihres bestehenden Lieferanten und die Ihrer 2
neuen Quellen ein.

Preis Konditionen z.B.

Lieferfristen
Verfügbarkeit
Kontoanforderungen
Zahlungsbedingungen

Artikel/ Menge Bestellm Spezifikation Exist. X Z Bestehen Lieferan Liefera

Produkt auf Lager enge der tX nt Z
Vergleichbare
Lieferant
Größe/Menge/
Qualität

Möbel 2000 250 Chinesischer Arteil 3RT Artifex Verfügbar 50 $ pro 58 $

Stil Holding Pty . 30 Möbel pro
Ltd $/Möbel Möbel

Getränke, 75 und 225 Europäisch Metro Australian

maschinell 125 Beverag Beverage
e Co. Corporatio
n
 14. Analysieren und vergleichen Sie die Preise und Konditionen und geben Sie einen
Überblick über Ihre Ergebnisse (vorausgesetzt, Sie müssten eine Entscheidung
auf der Grundlage des besten Angebots und der besten Lieferbedingungen
treffen).
Zum Beispiel:
a) Was sind die Preisunterschiede basierend auf Mengen von verschiedenen
Lieferanten?
b) Was sind die Zahlungsbedingungen für den Kauf? Für z.B. Bargeld.
c) Was ist die Verfügbarkeit von Lagerbeständen?
Preisvergleiche haben eine überwältigende Anforderung an eine Event-Management-
Gesellschaft. Nach den in der obigen Tabelle aufgeführten Feststellungen kann festgestellt
werden, dass die Menge, wenn Dekorationsgegenstände, nämlich Möbel, in ausreichender
Menge vorhanden sind. Sie kann durch die Anforderung ihrer Anzahl an Möbeln
gerechtfertigt werden. Sie benötigen nur 250 Möbel. Aus der Getränkeperspektive ist aus
der Tabelle ersichtlich, dass die Ausrüstung zur Herstellung von harten Getränken und
Getränken recht gering ist. Nur 75 Marken von Hartgetränken und 125 Kaffeeautomaten
sind im Lager der Event-Management-Firma verfügbar. Sie müssen mehr kategorisierte
Getränke für harte Getränke kaufen oder importieren. Darüber hinaus müssen sie mehr
Kaffee- oder Teeautomaten kaufen, um die Zeit besser zu nutzen.
Eine Preisoptimierung ist daher im Geschäftsprozess der Event Management Company
erforderlich (Krumeich et al. 2014). Einige der Produkte sind außerhalb der
Preisbeschränkung aufgeführt, wie z. B. kontinentale Gerichte und Personaluniformen
außerhalb ihrer Ausstattungsliste. Damit ergibt sich eine Preisbeschränkung. Um die
Preisbeschränkung zu begrenzen, müssen Preisverhandlungen in Betracht gezogen werden.

a. Die Event-Management-Gesellschaft kauft Möbel von Arteil und kostet 30 $

pro Möbel. Die beiden neuen Möbelunternehmen bieten Möbel für 50 US-
Dollar pro Möbel und 58 US-Dollar pro Möbel an. Getränke und
Kaffeemaschinen müssen 116 bzw. 200 Dollar ausgeben. Derzeit wurden 225
Stückkosten geschätzt.
b. 50 US-Dollar pro Möbel und 58 US-Dollar pro Möbel werden für Möbel
ausgegeben, während 316 US-Dollar für Getränke ausgegeben werden sollen.
c. Es muss ein Firmenkonto eingerichtet werden, um die Lieferanten mit den
notwendigen Gebühren zu bezahlen. Darüber hinaus wird ein Barverkauf
empfohlen
d. Catering-Ausrüstung, Chemikalien und Dekorationsartikel sind in ihren
Lagerbeständen verfügbar. Andere Artikel werden je nach Bedarf des Kunden
benötigt.

15. Welche Methoden werden Sie verwenden, um die Qualität des Bestands zu
gewährleisten?
Die Qualität der Ware entspricht dem Industriestandard und dem Preis. Es wird eine höhere
Warenqualität genutzt. Eine höhere Qualität der Waren sichert ihren Erfolg. Für eine
bessere Materialausnutzung wird weiterhin eine Preisverhandlungsstrategie empfohlen.
Rohstoffe werden von der Event Management Company gut genutzt, um einen besseren
Gewinn zu erzielen (Müller, 2015). Das anstehende Eventmanagement muss von der
Eventmanagement-Gesellschaft unterstützt werden, um eine bessere Kundenakquise zu
erreichen. Der mitgebrachte Gegenstand wird bei zukünftigen bevorstehenden
Veranstaltungen verwendet.

16. Bringen Sie Ihre Erkenntnisse zu Ihrem Trainer oder Vorgesetzten und
besprechen Sie die Optionen für weitere Preisverhandlungen. Was wurde
besprochen und festgestellt und wie passt dies zu den in Frage 11 festgelegten
Anforderungen?
Kritische Denkfrage: Wie man einen besseren Preis mit dem Lieferanten
aushandelt.
Durch den Austausch von Informationen mit Experten der Event-Management-Branche wird
es zum Hauptanliegen, den Preis der gesamten Produktpalette auszuhandeln. Auf der
anderen Seite wird durch die Überprüfung der reduzierten Kundenkosten auf dem
australischen Markt der Produktpreis entsprechend im Voraus ausgehandelt (Musgrave &
Henderson, 2015). Laut der zur Verfügung gestellten Bestellung der Eventmanagement-
Organisation kann festgestellt werden, dass das Preisniveau der gemieteten Stühle sehr
hoch ist und ein erwarteter Wert davon 5500 AUD betragen kann. Auf der anderen Seite ist
auch der Preis für Tisch- und Cateringartikel hoch und in diesem Fall wird der erwartete
Preis 3500 Aud betragen. Der Preis des Kleides für Bräutigame richtet sich jedoch nach dem
Marktpreis, daher sind keine Verhandlungen über den Preis dieser Artikel erforderlich.

17. Schreiben Sie die Bestellung(en) nach der Analyse und Besprechung mit Ihrem
Trainer und geben Sie die Reihenfolge der Priorität gemäß den in Frage 4
identifizierten Bedürfnissen an.
Bestellung
Firmenname:
Datum: 23.03.2019
Lieferant: Lieferanten
Versand an:
 Anforderer Versand über F.O.B Versandbedingunge
n

Artikel Beschreibung Anz. Einzelpreis Gesamt

(AUD) (AUD)

Stühle Die Stühle werden für die 500 15 7500

Sitzordnung der Gäste
benötigt

Tabellen Tische werden für die 100 60 6000

Platzierung von Wertsachen
benötigt

Catering-Artikel Verschiedene Bestecksets 5 200 1000

und andere erforderliche
Produkte für die
Speisenanordnung

Lichter Die Lichter sind für den 1000 45 45000

Beleuchtungszweck des
Auditoriums obligatorisch

Reinigungsmittel Die Reinigungsprodukte 5 25 125

reduzieren die
Verschmutzung des Raumes

Blumen Blumen sind für die 10 80 800

Dekoration des
Hochzeitssaals und des
Bräutigams obligatorisch

Kleid Für das Make-up von Braut 4 750 3000

und Bräutigam wird ein Kleid
benötigt

Mietwagen Das Auto wird während des 35 100 3500

Transports von Personen
verwendet

Musiker Musiker schaffen ein 2 1000 2000

Ambiente für den Empfang

Speisen und Für den Empfang werden 1000 60 60000

Getränke Speisen und Getränke
 benötigt

Hallenmiete Für die Programmgestaltung 1 250 250

wird eine Empfangshalle
benötigt

Summe 129175

18. Entwerfen Sie E-Mails für jeden Lieferanten, den Sie für die Beschaffung Ihrer
Verbrauchsmaterialien festgelegt haben, und informieren Sie jeden Lieferanten
über die von Ihnen festgelegten Anforderungen und Spezifikationen. Stellen Sie
sicher, dass die Details Ihrer Organisation und des Lieferanten eindeutig in der E-
Mail enthalten sind, einschließlich Kontaktdaten, Anrede, Termine/Fristen usw.
Erstellen Sie ein Bestellblatt und füllen Sie es mit den Artikeln, die Sie bestellen
möchten. Fügen Sie die entsprechende (n) Bestellung(en) für jeden Lieferanten
als relevant hinzu.

An
supplier_firm@email.com

Sehr geehrte Lieferanten,

Diese E-Mail soll Sie über die Produkte informieren, die ich in meinem Unternehmen
verkaufen möchte. Sie müssen hochwertige Produkte mit exklusiven Sortimenten liefern, um
unser zuverlässiger Lieferant zu werden. Ich habe von einem meiner potenziellen Kunden bei
der Trauung am 23.03.2019 einen Auftrag zur Lieferung von qualitativ hochwertigen Speisen
und Getränken erhalten. Sie müssen mir versichern, dass Sie keine Kompromisse bei der
Qualität der Produkte eingehen werden und die Preise angemessen sind. Die Unterstützung
von Ihrer Seite kann mein Denken für unsere zukünftige Geschäftsentwicklung beeinflussen.
Ich habe dieser E-Mail eine Bestellung beigefügt. Bitte packen Sie sie aus und senden Sie mir
die erforderlichen Produkte mit den Produktspezifikationen zu.
Vielen Dank

Von
ceo_company@email.com