Chefkoch Rezept: Buchweizenbratlinge von Hans60 06.11.

22, 09:43

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Buchweizenbratlinge
gutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
Tofu mit einer Gabel zerdrücken und Oliven klein schneiden, mit
Schabzigerkleesamen, Lauch, Kräutersalz, Zucker, gemörsertem
Pfe!er mischen, dabei merkt man, ob die Masse feucht genug ist,
eventuell trockenen Rotwein oder Wasser zugeben. Vorsicht! nicht
zuviel. Abschmecken, eventuell mit Salz nachwürzen.

Mit nassen Händen Bratlinge formen, im heißen Öl, bei reduzierter

Hitze, von beiden Seiten braten. Zutaten für 12 Portionen:

Eigenes Rezept
160 g Buchweizen kochen

Arbeitszeit ca. 30 Minuten 200 g Tofu, naturell

Gesamtzeit ca. 30 Minuten
1 TL Schabzigerklee
Schwierigkeitsgrad simpel
100 g Lauch, in Ringe, TK

20 Oliven, schwarze in Lake o. Stein

2 TL Kräutersalz

1 Prise(n) Zucker

20 Pfe!erkörner, mörsern

100 g Buchweizen, mahlen

evtl. Salz

Rotwein, trocken 14 % o. etwas

Wasser

Olivenöl, zum Braten

Rezept von: Hans60

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