Chefkoch Rezept: LC Brot ohne Mehl, Quark und Eier von kleinkatinka 06.11.

22, 09:25

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LC Brot ohne Mehl, Quark und

Eier
ohne Gluten, histaminarm,
ballaststo!reich, vegan
Die trockenen Zutaten mischen. Das Wasser aufkochen und das
Kokosöl mit dem Wasser mischen, schmelzen lassen. Die
Wassermischung mit den trockenen Zutaten vermischen. Alles
lu!dicht abgedeckt mindestens 2 Std., besser noch über Nacht, Zutaten für 1 Portionen:
quellen lassen.

Den Backofen auf 175 °C mit Umlu! vorheizen. Aus dem ziemlich Quinoaflocken oder
festen Teig einen Brotlaib formen und auf dem Backblech 40 min. 150 g Buchweizen-, Hafer- oder
backen, umdrehen und nochmals 30 min. backen. Hirseflocken

110 g Sonnenblumenkerne
Das Brot wird außen knusprig und innen weich.
90 g Leinsamen
Arbeitszeit ca. 10 Minuten
30 g Chiasamen
Ruhezeit ca. 2 Stunden
65 g Nüsse oder Mandeln, gemahlen
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 3 Stunden 20 Minuten 20 g Flohsamenschalen
Schwierigkeitsgrad simpel
1 TL, gestr. Salz

1 EL Xylit (Zuckerersatz) o. ä.

3 EL Kokosöl

380 ml Wasser

Rezept von: kleinkatinka

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