Party Cracker Rezept http://www.marions-kochbuch.de/rezept/2732.

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Party Cracker
Rezept
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Zutaten: Die Eiercreme fr Party Cracker lt sich

sehr gut vorbereiten, sollte aber erst kurz
6 Eier vor dem Servieren auf die Cracker
gespritzt werden, damit die Party Cracker
25 g Butter
knusprig bleiben. Eier hartkochen, mit
100 g Frischkse kaltem Wasser abschrecken und pellen.
Pfeffer, Salz Eier halbieren und das Eigelb in eine
Chilipulver Schssel geben. Weiche Butter
(Zimmertemperatur) zum Eigelb geben und
100 g Cracker
alles mit einer Gabel zu einer cremigen
1 EL Kresse Masse zerdrcken. Das funktioniert am
besten, wenn das Eigelb noch warm ist. Es
3 Portionen 421 kcal pro Portion sollten mglichst keine greren
Eigelbstcke mehr in der Creme
* - 15 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
vorhanden sein, damit sich die Eiercreme
spter leichter aufspritzen lt. Frischkse
siehe auch: unter die Eiercreme rhren und mit Pfeffer,
etwas Salz (daran denken, da die
Cracker bereits salzig sind) und Chilipulver
pikant wrzen. Eiercreme fr einige
Minuten in den Khlschrank stellen und
anschlieend in einen Spritzbeutel mit
groer Sterntlle fllen. Eiercreme kurz vor
dem Servieren auf die Partycracker
spritzen und mit frischer Kresse, wie auf
dem Bild oben zu sehen, oder
Schnittlauchrllchen bestreuen. Die Menge
ergibt ca. 27 Partycracker, wobei ich 9
Partycracker pro Portion berechnet habe.

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