1.

das BASISBROT (Programm: basic)

Gewicht/ 900 g 750 g 500 g
Inhaltsstoffe
1. wasser 330 ml 330 g 270 ml 270 g 200 ml 200 g
2. Öl 3 Esslöffel 36 g 2 Esslöffel 24 g 1 Esslöffel 12 g
3. salz 1,5 Teelöffel 10 g 1 Teelöffel 7g 0,5 Teelöffel 4g
4. Zucker 3 Esslöffel 36 g 2 Esslöffel 24 g 1 Esslöffel 12 g
5. Brotmehl 4 Tassen 560 g 3 Tassen 420 g 2 Tassen 280 g
6. Hefe 1 Teelöffel 4g ¾ Teelöffel 3g ¾ Teelöffel 3g

2. FRANZÖSISCHES BROT (Programm: französisch - französisch)

Gewicht/ 900 g 750 g 500 g
Inhaltsstoffe
1. wasser 330 ml 330 g 270 ml 270 g 200 ml 200 g
2. Öl 3 Esslöffel 36 g 2 Esslöffel 24 g 1 Esslöffel 12 g
3. salz 1,5 Teelöffel 10 g 1 Teelöffel 7g 0,5 Teelöffel 4g
4. Zucker 2 Esslöffel 24 g 1,5 Esslöffel 18 g 1 Esslöffel 12 g
5. Brotmehl 4 Tassen 560 g 3 Tassen 420 g 2 Tassen 280 g
6. Hefe 1 Teelöffel 4g ¾ Teelöffel 3g ¾ Teelöffel 3g

3. VOLLWEIZENBROT (Programm: Vollweizen - Vollkorn)

Gewicht/ 900 g 750 g 500 g
Inhaltsstoffe
1. wasser 330 ml 330 g 270 ml 270 g 200 ml 200 g
2. Öl 3 Esslöffel 36 g 2 Esslöffel 24 g 1 Esslöffel 12 g
3. salz 2 Teelöffel 14 g 1 Teelöffel 7g 0,5 Teelöffel 4g
4. Zucker 2,5 Esslöffel 30 g 2 Esslöffel 24 g 1 Esslöffel 12 g
5. Brotmehl 2 Tassen 280 g 2 Tassen 280 g 1,5 Tassen 210 g
6. Vollkornweizen 2 Tassen 220 g 1 Tasse 110 g 0,5 Tassen 60 g
7. Milchpulver 3 Esslöffel 36 g 2 Esslöffel 24 g 1 Esslöffel 12 g
8. Hefe 1 Teelöffel 4g ¾ Teelöffel 3g ¾ Teelöffel 3g
4. FAST BREAD (Programm:
schnell)
Gewicht/ Inhaltsstoffe 700 g
1. wasser (40^50 ºC) 250 ml 250 g
2. Öl 2 Esslöffel 24 g
3. salz 1 Teelöffel 7g
4. Zucker 1,5 Esslöffel 18 g
5. Brotmehl 3 Tassen 420 g
6. Hefe 2 Teelöffel 8g

5. SWEET BREAD (Programm: süß)

Gewicht/ Inhaltsstoffe 900 g 750 g 500 g
1. wasser 330 ml 330 g 270 ml 270 g 200 ml 200 g
2. Öl 3 Esslöffel 36 g 2 Esslöffel 24 g 1 Esslöffel 12 g
3. salz 2 Teelöffel 14 g 1 Teelöffel 7g 0,5 Teelöffel 4g
4. Zucker 6 Esslöffel 72 g 4 Esslöffel 48 g 2 Esslöffel 24 g
5. Brotmehl 4 Tassen 560 g 3 Tassen 420 g 2 Tassen 280 g
6. 60 g 50 g 40 g
Rosinen/Trockenfrüchte
7. Hefe 1 Teelöffel 4g ¾ Teelöffel 3g ¾ Teelöffel 3g

6. ULTRA FAST-1 BREAK (Programm: ultra fast-1)

Gewicht/ Inhaltsstoffe 750 g
1. wasser (40^50 ºC) 270 ml 270 g
2. Öl 2 Esslöffel 24 g
3. salz 1 Teelöffel 7g
4. Zucker 3 Esslöffel 36 g
5. Brotmehl 3 Tassen 420 g
6. Hefe 1,5 Teelöffel 6g

7. ULTRA FAST-2 BREAK (Programm: ultra fast-2)

Gewicht/ Inhaltsstoffe 900 g
1. wasser 330 ml 330 g
2. Öl 3 Esslöffel 36 g
3. salz 1,5 Teelöffel 10 g
4. Zucker 4 Esslöffel 48 g
5. Brotmehl 4 Tassen 560 g
6. Hefe 2 Teelöffel 8g
8. DOUGH (Programm: Teig)
Gewicht/ Inhaltsstoffe
1. wasser 360 ml
2. Öl 2 Esslöffel
3. salz 1,5 Teelöffel
4. Zucker 2 Esslöffel
5. Brotmehl 4 Tassen
6. Hefe 1 Teelöffel

9. BAKE - Den Teig backen (Programm: backen)

10. QUEQUE (Programm: Kuchen)

Gewicht/ Inhaltsstoffe
1. kuchenöl 2 Esslöffel
2. Zucker 8 Esslöffel
3. Eier 6
4. Mehl mit Backpulver 250 g
5. Geschmacksessenz 1 Teelöffel
Zitronensaft 1,3 Esslöffel
7. Hefe 1 Teelöffel

11. SANDWICH BREAK (Programm: Sandwich)

Gewicht/ Inhaltsstoffe 700 g
1. wasser 270 ml
Butter oder Margarine 1,5 Esslöffel
3. salz 1,5 Teelöffel
4. Zucker 1,5 Esslöffel
5. Milchpulver 1,5 Esslöffel
6. Brotmehl 3 Tassen

12. JAM
Gewicht/ Inhaltsstoffe
1. gemahlene Erdbeeren 4 Tassen
2. Zucker 1 Tasse
3. Gelee-Pulver-Basis 1 Tasse

*Anmerkung: Die oben aufgeführten Rezepte können als Referenz verwendet werden. Sie
wurden zwar getestet, aber Hefe und Wasser können sich je nach Umgebungstemperatur und
Zutaten verändern.