Pikante Mini-Muffins

Kleine Muffins mit Salami, Käse und Bierglasur-Dip

etwa 24 Portionen gelingt leicht bis 20 Minuten
Zutaten:
Für die Muffinform (Mini
24er):
Fett

Teig:
75 g Salami
200 g Weizenmehl
2 ½ gestr. TL Dr. Oetker Original
Backin
1 Ei (Größe M)
75 ml Speiseöl, z. B. Rapsöl
200 ml Buttermilch
½ TL Salz
½ TL Paprikapulver
frisch gemahlener Pfeffer
75 g geraspelter Gouda

Zum Bestreuen:
25 g geraspelter Gouda
1 Vorbereiten:
Dip:
Salami in kleine Stückchen schneiden. Mini-Muffinform fetten. 1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche
Backofen vorheizen. Classic
1 Pck. Dr. Oetker
Genusswerkstatt Bier-Karamell
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Glasur
Heißluft etwa 160 °C

2 Teig:
Mehl mit Backin mischen, übrige Zutaten hinzufügen und alles mit
einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. Teig mit
Hilfe von 2 Teelöffeln in die Muffinmulden geben. Käse auf den Muffins
aufstreuen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Minuten

Muffins 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen,

dann aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen.

© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld · www.oetker.de E-Mail: service@oetker.de ·
Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebührenfrei)
3 Dip:
Crème fraîche mit der Bierglasur verrühren und zu den Muffins
servieren.

Tipps aus der Versuchsküche

Die Muffins schmecken lauwarm besonders gut.

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