BÜB

Aus der FIBU eines Gastronomiebetriebes entnehmen Sie folgende Aufwandsarten

(Zeitraum = ein Jahr):

WES Küche: EUR 185.000

WES Keller: EUR 91.200
Energie: EUR 127.600
Löhne: EUR 294.000
Gesetzliche Lohnabgaben EUR 94.000
Reparaturen: EUR 15.000
Zinsaufwand: EUR 10.500
Schadensfälle: EUR 2.900
Sonstiger Aufwand: EUR 354.000

Aufgaben
a.) Erstellen Sie einen BÜB unter Beachtung der nachfolgenden Angeben:
Die Lohnnebenkosten betragen 44% der Löhne.
Der Eigenverbrauch an Lebensmittel in der Höhe von EUR 8.000, der
Eigenverbrauch an Getränken von EUR 4000 und der private Anteil von EUR
2.600 wurden in der FIBU noch nicht erfasst und verbucht.
Kalk. Abschreibung: EUR 243.000
Kalk. Zinsen: Fremdkapital plus 8% Eigenkapitalzinsen von EUR 350.000
Kalk. Wagnisse: EUR 6.000
Kalk. Unternehmerlohn: EUR 3400, 14-mal
b.) Welche der errechneten Kosten sind Grundkosten, Anderskosten,
Zusatzkosten?
c.) Welche der errechneten Kosten sind Einzelkosten, welche Gemeinkosten?
d.) Welche Kostenstellen werden Sie bilden? Welche Bezugsgrößen werden Sie
wählen? Begründen Sie Ihre Meinung.