Zubereitung

Chili con Carne

Nährwert pro Person: ca. 50Min.
562 kcal 4 Personen
F 24 g
Kh 44 g
E 38 g

150 g rote Kidney­Bohnen, ca. 12 Und so wirds gemacht:

Std. eingeweicht, abgetropft 1. Öl in einer grossen Pfanne heiss
2 EL Rapsöl werden lassen. Fleisch
500 g Hackfleisch (Rind und portionenweise ca. 2 Min. anbraten,
Schwein) herausnehmen, salzen. Hitze
1.5 TL Salz reduzieren.

2 Zwiebeln, fein gehackt 2. Zwiebeln und alle Zutaten bis und

mit Cayennepfeffer beigeben, ca. 1
2 Knoblauchzehen, gepresst
Min. andämpfen.
2 bis 3 rote Chilis (je nach
gewünschter Schärfe), 3. Wein und Wasser dazugiessen,
entkernt, fein gehackt Tomaten und alle Zutaten bis und
2 EL Tomatenpüree mit Kartoffeln beigeben, Fleisch
wieder beigeben, mischen.
1 TL Cayennepfeffer
Zugedeckt unter gelegentlichem
4 dl Rotwein Rühren bei kleiner Hitze ca. 2 Std.
3 dl Wasser schmoren.
1 Dose gehackte Tomaten 4. Koriander darüberstreuen, würzen.
(ca.800g)
1 Dose Maiskörner, abgetropft
(ca.285g)
200 g fest kochende Kartoffeln, in
Würfeln
0.5 Bund Koriander, grob geschnitten
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Dazu passen:
Tortillas.

©2017 | Betty Bossi AG | Weitere Informationen und Beratung zu unseren Rezepten erhalten Sie im Koch­Center:
T+41 (0) 44 209 19 29 (CH­Festnetztarif) | www.bettybossi.ch «Koch­Center» | Öffnungszeiten Mo – Fr. 8:00 Uhr – 17:00 Uhr